ارسالها: 12930
#121
Posted: 26 Mar 2014 04:35
بدون رژیم گرفتن، لاغر شوید
متخصصان تغذیه و سلامت کانادا شیوه‌ای سالم و بدون درد و ناراحتی را برای کاهش وزن ارایه دادند.
راهکارهایی که این محققان ارایه کردند به قرار زیر است:
لقمه‌های کوچک بردارید، اما مدت بیشتری غذا را بجوید.
هرگز روز را بدون صبحانه آغاز نکنید. هنگام غذا خوردن فقط غذا بخورید و همزمان کار دیگری انجام ندهید، چون تمرکز مغزتان از غذا خوردن منحرف میشود و زیاد از حد می‌خورید.
غذا را زیاد نپزید چون ارزش غذایی و ریزمغذی‌هایش را از دست می‌دهد و اگر بدن تان به اندازه کافی ریزمغذی‌ها را دریافت نکند، احساس سیری نخواهید کرد در نتیجه حجم زیادی غذای کم ویتامین وارد بدنتان می‌کنید.
این محققان تاکید کردند: ۳۰ دقیقه قبل از هر وعده غذایی اصلی میوه بخورید. خوردن میوه با معده خالی سیستم گوارشی شما را سم‌زدایی می‌کند که در نتیجه به بدن شما انرژی زیادی برای کم کردن وزن می‌رسد.
حجم وعده غذایی را کم کنید، اما تعداد آنها را افزایش دهید. این اقدام در جلوگیری از پرخوری در وعده‌هایی غذایی اصلی موثر است.
از ساعت ۸ شب به بعد چیزی نخورید. اگر این کار برایتان سخت است تا قبل از خواب چای گیاهی بنوشید یا بلافاصله بعد از شام ساعت ۸، مسواک بزنید تا فکر خوردن از ذهنتان خارج شود.
وسط غذا خوردن آب ننوشید چون وجود مایعات در معده بین غذا خوردن، روند جذب مواد غذایی را کند می‌کند و در نتیجه ریزمغذی‌ها خوب جذب بدن نمی‌شود.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#122
Posted: 14 Apr 2014 11:07
چگونه بعد از تعطیلات سه کیلو وزن کم کنیم؟
اگر در طول تعطیلات ناخواسته چند کیلو چاق شده‌اید و می‌خواهید خیلی زود آن را آب کنید مطالعه‌ی این مطلب به دردتان می‌خورد. در این مطلب خواهیم گفت چگونه در عرض سه یا چهار هفته بدون گرسنگی کشیدن می‌توانید سه تا پنج کیلوگرم لاغر شوید.
گوشت، ماهی، تخم‌مرغ: ضروری‌اند
پروتئین‌ها برای بدن لازم و ضروری‌اند؛ یعنی اینکه باید گوشت، ماهی، تخم‌مرغ، لبنیات و غیره را در برنامه‌ی غذایی‌تان بگنجانید تا راحت‌تر لاغر شوید. به عقیده‌ی محققان دانمارکی مصرف پروتئین، متابولیسم پایه‌ی بدن(میزان کالری‌هایی که بدن در حالت استراحت می‌سوزاند) را افزایش می‌دهد. علاوه بر این پروتئین باعث ایجاد سیری طولانی مدت شده و مانع از آزاد شدن بیش از اندازه‌ی انسولین میشود.
توصیه می‌کنیم گوشت پرندگان (بدون پوست) و همچنین گوشت قرمز کم‌چرب را دریابید. از ماهی‌ها و تخم‌مرغ غافل نشوید. گوشت بره را فراموش کنید چون خیلی چرب است. در هر وعده‌ی غذایی به اندازه‌ی اشتهایتان از این مواد غذایی میل کنید. ماهی‌های چرب حاوی چربی‌های مفیدی هستند که باعث لاغری می‌شوند. دو مرتبه در هفته از این ماهی‌ها میل کنید.
مواد غذایی نشاسته‌ای (برنج، پاستاها، نان): در حد تعادل
بعضی از رژیم‌های لاغری مانند «اتکینز» مصرف این مواد غذایی را منع می‌کنند. درست است که حذف کامل مواد غذایی نشاسته‌ای باعث لاغری میشود اما این کار برای سلامتی خوب نیست. بهتر است به جای حذف، در مصرف این مواد غذایی حد تعادل را رعایت کنید.
مصرف کم این مواد غذایی باعث سوزاندن چربی‌ها، کاهش احساس گرسنگی و انسولین میشود و انرژی‌تان را بالا می‌برد. توصیه می‌کنیم کربوهیدرات‌های دیرجذب مانند میوه‌ها، سیب‌زمینی، حبوبات، پاستاها و نان‌های تهیه‌شده از آرد کامل را دریابید. تا جایی که می‌توانید از مصرف باگت‌های تهیه‌شده از آرد سفید، سرخ کردنی‌ها یا غلات صبحانه‌ی صنعتی بپرهیزید چون جزو قندهای زود جذب هستند که برای تناسب اندام خوب نیستند.
آبنبات‌ها، قند، شکر، شکلات: فعلاً ممنوع!
بدون شک در طول عید به اندازه‌ی کافی از این مواد غذایی مصرف کرده‌اید. برای همین لازم است که بعد از عید برای مدتی از خیر آنها بگذرید. قندهای زود جذب شما را از هدفتان دور خواهند کرد. مواد قندی باعث تحریک ترشح انسولین می‌شوند که آن هم باعث ذخیره‌ی این قندها در سلول‌های چربی میشود.
توجه داشته باشید که قندهای زود جذب علاوه بر آبنبات‌ها یا کیک‌ها و شیرینی‌جات در کمپوت‌ها، نوشیدنی‌های گازدار، پیتزاها و غیره نیز وجود دارند. بدن نیازی به این قندها ندارد برای همین حداقل چند هفته از خیر آنها بگذرید.
مصرف شکلات را نیز برای مدتی کنار بگذارید. اگر ته دلتان ضعف می‌رود بعد از غذا یک مربع از این شکلات‌ها را مزه مزه کنید.
آب اما چه آبی؟
آب، توکسین‌ها را دفع کرده و احساس سیری ایجاد می‌کند و مانع از مصرف زیاد نوشیدنی‌های دیگر مانند نوشابه‌ها میشود. در طول روز به میزان کافی آب بنوشید. در صورت امکان روزی یک و نیم لیتر مایعات به صورت آب، چای یا جوشانده‌ها (بدون قند) و سوپ میل کنید. توجه داشته باشید که آب‌های گازدار گاها شور هستند و احتمال احتباس آب را افزایش می‌دهند. توصیه می‌کنیم بعد از عید برای چند هفته نوشیدن آب‌میوه‌ها و نوشابه‌های گازدار را از برنامه‌ی غذایی‌تان حذف کنید. این نوشیدنی‌ها سرشار از قند هستند که به تناسب اندام آسیب می‌زنند.
محصولات لبنی: به لاغری کمک می‌کنند
محصولات لبنی (به استثنای پنیرهای چرب) به لاغری و کاهش وزن کمک می‌کنند. این مواد غذایی سرشار از پروتئین‌ها و ریزمغذی ضروری برای بدن هستند و به خوبی جلوی گرسنگی را می‌گیرند. به عقیده‌ی محققان داشتن رژیم غذایی سرشار از کلسیم باعث کاهش وزن میشود. توصیه می‌کنیم برای صبحانه حتماً محصولات لبنی میل کنید. در این صورت از ریزه‌خواری‌های بین روز در امان خواهید بود. توصیه می‌کنیم هر روز یک تا 3 واحد محصول لبنی میل کنید.
چربی‌ها: ممنوع نیست، اندازه نگهدارید
واقعیت این است که چربی‌ها پرکالری می‌باشند یعنی هر گرم حاوی 9 کالری. برای لاغری لازم است که مصرف این قبیل مواد غذایی را محدود کنید البته نیازی به حذف کامل آنها نمی‌باشد. باید بدانید که چربی‌ها برای جذب بهتر مواد مغذی موجود در مواد غذایی مصرفی لازم‌اند. تا جایی که می‌توانید مصرف مواد غذایی چرب و روغن‌ها را کاهش دهید. مصرف روزانه‌ی چربی نباید بیش از 30 گرم باشد.
میوه و سبزیجات: همیشه و همه جا
مصرف میوه و سبزیجات باعث کاهش سرعت هضم کربوهیدرات‌ها میشود برای همین میزان ترشح انسولین را کاهش داده و دفع چربی‌ها را بالا می‌برند. این مواد غذایی مفید همچنین ورود مواد غذایی به روده‌ها را به تاخیر می‌اندازند. به این ترتیب نیز معده مدت زمان طولانی‌تری پر می‌ماند و به همین دلیل احساس سیری می‌کنید.
توصیه می‌کنیم برای صبحانه، ناهار و شام یا به عنوان میان‌وعده میوه میل کنید. سبزیجات را در وعده‌ی ناهار و شام بگنجانید. روزانه 2 تا 4 واحد میوه و سبزیجات باب میلتان را مصرف کنید یعنی حدود حداقل 200 گرم در روز. اگر میزان مصرف سبزیجات روزانه‌تان را دو برابر کنید می‌توانید روزانه تا 60 درصد کالری از دست بدهید که معادل دو و نیم کیلوگرم وزن در سال است. توصیه می‌کنیم برای پخت سبزیجات از روش‌هایی مانند بخارپز یا فر استفاده کنید تا روغن کمتری مصرف شود.
حرف حساب
این توصیه‌ها را به طور روزانه به کار بگیرید. لازم نیست با خودتان سخت‌گیر باشید و به سلامتی‌تان آسیب بزنید. کافی است بیشتر مراعات کنید و به تغذیه‌تان اهمیت ویژه‌ای بدهید. هر روز به مدت 20 دقیقه پیاده‌روی کنید. دور و بر رژیم‌های سخت لاغری نروید. هر روزبه میزان کمی از حجم غذایتان کم کنید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#123
Posted: 14 Apr 2014 11:08
پتاسیم در رژیم غذایی
مصرف کافی ماده معدنی پتاسیم برای سلامت بدن از جمله کاهش فشار خون مهم است، اما بسیاری از افراد مقدار کافی پتاسیم دریافت نمی‌کنند.
به نوشته لایو ساینس یک بررسی در سال ۲۰۱۱ که نتایج آن در ژورنال آرشیوهای طب داخلی منتشر شده است نشان داد که افرادی که رژیم غذایی کم پتاسیم دریافت می‌کنند، نسبت به افرادی که رژیم غذایی با مقدار کافی پتاسیم دارند، با احتمال دوبرابر بیشتر ممکن است به علت حمله قلبی بمیرند. البته این بررسی رابطه سببی میان این دو را ثابت نمی‌کند، اما بیانگر نقش پتاسیم در سلامت است.
این بررسی همچنین نشان داد که افراد دچار کمبود پتاسیم در رژیم غذایی در طول این بررسی با احتمال ۵۰ درصد بیشتر به هر علتی مرده‌اند.
اما چطور می‌توان به اندازه کافی پتاسیم دریافت کرد:
۱- مصرف سدیم را کاهش دهید: سدیم و پتاسیم بسیاری از کارکردهای مشابه در بدن را دارند، اما با شیوه‌های کاملا متفاوت این کار را انجام می‌دهند. مهم حفظ تعادل میان سدیم و پتاسیم در رژیم غذایی است، زیرا مصرف سدیم می‌تواند باعث دفع پتاسیم از بدن شود و بالعکس. افرادی که میزان مصرف سدیم‌شان را کاهش و مصرف پتاسیم‌شان را افزایش می‌دهند از بهبود وضعیت فشار خون و کاهش خطر دچار شدن سایر مشکلات وخیم بهداشتی سود می‌برند.
۲- سیب‌زمینی شیرین بخورید: شاید انتظار داشته باشید که می‌گفتیم موز بخورید. حقیقت این است میزان پتاسیم موز آنقدرها زیاد نیست. اما سیب‌زمینی شیرین واقعا میزان پتاسیم بالایی دارد و در هر وعده ان ۶۹۴ میلی‌گرم پتاسیم وجود دارد.
۳- از غذاهای فرآوری‌شده بپرهیزید: غذاهای فرآوری‌شده معمولا میزان بالای سدیم و میزان پایین پتاسیم دارند. از طرف دیگر غذاهای تهیه‌شده در خانه معمولا سدیم پایین‌تر و پتاسیم بالاتر دارند. اگر می‌خواهید تغییرات قابل‌توجهی در میزان پتاسیم مصرفی‌تان به وجود آورید، مواد غذایی تازه بخرید و غذاهای‌تان در خانه درست کنید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ویرایش شده توسط: pixy_666
ارسالها: 12930
#124
Posted: 29 Apr 2014 09:48
روش های مناسب برای کم کردن کالری های مصرفی روزانه
یکی از اساسی ترین روش‌ها برای کم کردن وزن این است که کالری بیشتری بسوزانید. اما واقعا چگونه می‌توان به یک نتیجه قابل قبول دست یافت؟ این کار بسیار آسان است شما می‌توانید با کم کردن ۵۰۰ کالری در روز توسط روش‌هایی که در اینجا برایتان گفته‌ایم در نهایت هر هفته مقدار۱ کیلو وزن خود را کاهش دهید. با کمک گرفتن از این ترفندها که در اینجا برایتان آورده‌ایم می‌توانید به این نتایج زیبا دست پیدا کنید.
از بشقاب کوچکتر استفاده کنید
برای خوردن غذا باید از ظرف غذای کوچک استفاده کنید. بهتر است بشقاب بزرگ غذای خود را با یک بشقاب کوچکتر جایگزین کنید. و به این ترتیب با کمتر خوردن و صرفه‌جویی کردن می‌توانید تا ۵۰۰ کالری در روز از دست بدهید.
اجتناب از خوردن انواع دسرها
دسرهایی مانند قهوه می‌توانند منجر به دریافت ۶۷۰ کالری شوند، یا خوردن مواد غذایی چون خامه، شیر پرچرب، و انواع شربت‌ها باعث افزایش مقدار کالری خواهد شد. هنگام وسوسه شدن برای خوردن انواع دسرها چه باید کرد؟ سعی کنید به جای آنها از سبزیجات بخارپز شده استفاده کنید تا فقط مقدار ۳۰ کالری ذخیره کنید.
نخوردن چیپس
یک بسته بزرگ چیپس چیزی حدود ۱۲۶۰ کالری دارد و هر چقدر مقدار آن کمتر باشد کالری آن هم کمتر است. اما در هر صورت مقدار کالری که در چیپس ذخیره شده است بسیار زیاد می‌باشد و به جرات می‌توان گفت خوردن چیپس به عنوان یک میان‌وعده باعث ذخیره شدن کالری زیادی در بدن خواهد شد. در مجموع می‌توان گفت با نخوردن آن می‌توان از جمع شدن حدودا ۱۱۲۰ کالری در بدن جلوگیری کرد.
چگونگی سرو غذا
در بسیاری از خانواده‌ها سبک غذا خوردن به این صورت است که غذا را در دیس بزرگی می‌ریزند و آن را روی میز می‌گذارند و هر کسی ممکن است بارها غذا بکشد. برای جلوگیری از این کار بهتر است غذای هر کسی از قبل و در آشپزخانه در بشقاب ریخته شود و بعد به میز غذا یا سفره آورده شود. با این کار کالری کمتری را ذخیره خواهید کرد.
مصرف نوشیدنی‌ها
شربت‌ها، آب‌میوه‌های شیرین و خامه اضافی روی دسرها، همه اینها می‌توانند باعث جمع شدن ۵۰۰ کالری در بدن شوند. مصرف نوشیدنی‌های رژیمی، آب‌های مقوی و نیروبخش، خوردن مرکبات و ... کمک خواهد کرد تا از ذخیره شدن کالری جلوگیری شود.
محدود کردن مهمانی‌های شام
غذا خوردن با چند مهمان می‌تواند شما را وادار به خوردن مواد غذایی بیشتری کند و ممکن است تا ۹۶% به افزایش کالری منجرشود. به این ترتیب بهتر است برای شام کمتر مهمانی دهید یا به مهمانی بروید.
چگونه میزبان شویم؟
برای خرید مواد غذایی به مدت ۱ ساعت وقت بگذارید، مواد غذایی را که لازم ندارید تهیه نکنید، برای درست کردن غذایی خوشمزه صرفا ۲ ساعت را به پخت و پز اختصاص دهید، میز غذا را به زیبایی بچینید و در نهایت از سرو غذا لذت ببرید. به این ترتیب خودتان توانسته‌اید روی غذایی که آماده می‌کنید مدیریت داشته باشید. در مهمانی می‌توانید نوشیدنی‌های کم کالری سرو کنید.
بهترین زمان خوردن شیرینی‌جات
هنگام نگاه کردن به منوها سعی کنید دسرهای با حجم کوچک انتخاب کنید، بنابراین شما با این کار می‌توانید کالری کمتری ذخیره کنید. پژوهشکده علوم غدد گفته است که بهتر است برای آخرین چیزی که قرار است میل کنید و بعد از آن بخوابید از چیزهای شیرین میل کنید. خوردن یک چیز شیرین در شب باعث خواهد شد تا کالری بیشتری را تا صبح بسوزانیم.
روغنی که استفاده می‌کنیم
تا آنجایی که ممکن است برای پختن مواد غذایی کمتر از روغن استفاده کنید. منظور این است که بیشتر از غذاهای بخارپز یا آب پز شده استفاده کنید. به این ترتیب شما در هر قاشق غذاخوری بدون روغن می‌توانید از ذخیره شدن حداقل ۱۲۴ کالری در بدن خود جلوگیری کنید.
خواب کافی داشته باشید
تحقیقات جدید از دانشگاه شیکاگو نشان می‌دهد برای آنکه بدن برای از دست دادن کالری آمادگی داشته باشد باید خواب کافی داشته باشد. مردمانی که فقط ۵ /۱ تا ۲ ساعت در طول روز می‌خوابند نمی‌توانند در سوزاندن کالری موفق باشند چرا که چرت زدن باعث ذخیره شدن چیزی در حدود ۱۰۸۷ کالری خواهد شد.
بشقاب خود را پرنکنید
در هر وعده غذا در حدود ۲۵ درصد از اندازه بشقاب در آن غذا بکشید تا با خوردن غذای کمتر کالری کمتری را هم در بدن ذخیره کنید. و هر آنچه که از غذا باقی مانده است را برای نهار روز بعد در نظر بگیرید. به این ترتیب اگر شما به طور معمول حدود ۲۰۰۰ کالری یا بیشتر در هر روز در بدن خود ذخیره می‌کردید با این روش حداقل می‌توانید از ذخیره شدن ۵۰۰ کالری آن جلوگیری کنید.
نخوردن چربی
خوردن چربی زیاد می‌تواند ۸۰۰ کالری یا حتی مقدار بیشتری کالری داشته باشد. در عوض، سعی کنید کالری کمتری را با خوردن بلغور جو یا شکر قهوه‌ای و برش‌هایی از موز و یک فنجان قهوه سیاه ذخیره کنید.
نخوردن نوشابه
یک نوشیدنی سالم در حدود ۱۵۰ تا ۱۸۰ کالری دارد اما اگر شما آن را دو یا سه بار در طول روز مصرف کنید، شما در حال دریافت مقدار زیادی از کالری اضافی خواهید بود. عطش خود را با آب برطرف کنید و با نخوردن نوشابه از ذخیره شدن ۵۴۰ کالری در بدن جلوگیری کنید.
فشار وارد کردن روی پاهایتان
به احتمال زیاد دوستان باریک اندام و لاغری که شما دارید، روزانه فقط با جنب و جوش داشتن و فشار وارد کردن به پاهایشان موفق به سوزاندن حداکثر ۳۵۰ کالری هستند. حتی به مدت چند روز هم که شده این روش را امتحان کنید. قدم زدن در خانه به هنگام انجام دادن کارهایتان. مثلا در حالی که شما با تلفن صحبت می‌کنید مدام راه بروید، یا اینکه به آهنگ گوش می‌دهید ثابت ننشینید و تحرک داشته باشید.
اجتناب کردن از آجیل‌ها
محققان دانشگاه می‌گویند از خوردن زیاد انواع آجیل‌ها خودداری کنید به خصوص اگر آنها را در یک کاسه بزرگ بریزیم باعث میشود، که بیشتر هم خورده شوند. آجیل برای سلامت قلب بسیار مفید می‌باشند، اما آنها کالری بالایی دارند، مقدار انگشت شماری ( حدود ۱ مشت) از آجیل بو داده دارای ۱۷۵ کالری، و ۳ مشت آن چیزی حدود ۵۲۵ کالری دارد. به این ترتیب بهتر است آجیل در دسترس نباشد تا بتوان از جمع شدن بیش تر از ۵۰۰ کالری در بدن جلوگیری کرد. خوردن پسته: هر ۲ مشت پسته مقدار ۱۵۹ کالری دارد. هنگام تماشای تلویزیون آجیل نخورید، خوردن آجیل در هنگام تماشای تلویزیون باعث خواهد شد تا مقدار ۲۸۸ کالری در بدن ذخیره شود. اما جالب است بدانید که خوردن آجیل در هنگام پیاده روی به سوزاندن کالری کمک خواهد کرد.
محدود کردن مقدار سالاد
یک ظرف سالاد بزرگ ممکن است به نظر برای سلامتی مناسب باشد، اما مواد روی آن ممکن است حتی بیشتر از یک تکه لازانیا یا یک تکه پنیر چرب، آجیل، میوه خشک و ... کالری داشته باشد. با ریختن مواد پرکالری مانند انواع ذرت‌ها و ... روی سالادتان ممکن است باعث افزایش بیشتر از ۵۰۰ کالری شوید، اما با کمک موادی چون ( فلفل بو داده، پیاز کبابی، قارچ ) و با استفاده از آب گوجه فرنگی به عنوان سس روی آن می‌توانید کالری بیشتری از دست بدهید.
اندازه بستنی
اگر به جای خوردن یک بستنی بزرگ یک بستنی کوچک تر بخورید نه تنها میان وعده مورد علاقه خود را خورده‌اید بلکه از ذخیره شدن چیزی حدود ۵۵۰ کالری هم جلوگیری کرده اید.
خوردن پاستای کمتر
خوردن یک کاسه ماکارونی فقط ۲۲۰ کالری دارد. اما به عنوان یک شام کامل و معمولی در رستورانها می‌تواند تا ۴۸۰% کالری بیشتری را نسبت به یک کاسه در بدن ذخیره کند. حتی اگر شما عادت به خوردن ۲ کاسه ماکارونی هم دارید باز هم خوب است، چرا که باز هم توانسته‌اید از ذخیره شدن چیزی در حدود ۶۱۶ کالری در بدن جلوگیری کنید.
پاپ کورن
خوردن یک پیاله پاپ کورن بزرگ مقدار ۱۰۰۵ کالری بیشتری را در بدن ذخیره می‌کند. به این ترتیب حداقل می‌توانید با ریختن کره کمتر روی آن از ذخیره شدن کالری بیشتر در بدن جلوگیری کنید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#125
Posted: 1 May 2014 11:17
اسرار رژیم لاغریِ پنج: دو
شکمتان چربی آورده؟ حسابی گرد و قلمبه شده‌اید؟ نمی‌دانید با این چند کیلو اضافه‌وزن چه کنید؟ ما برایتان یک رژیم سریع و جالب داریم که مثل روزه‌ی «کله گنجشکی» می‌ماند.
پیروی از این رژیم ساده است و لازم نیست خودتان را از خوردن مواد غذایی مورد علاقه‌تان محروم کنید. از این گذشته این رژیم در طولانی مدت تأثیر مثبت زیادی روی سلامتی بدن می‌گذارد. با ما همراه باشید تا با اسرار این رژیم آشنایتان کنیم.
اساس رژیم لاغری پنج: دو
در این رژیم به مدت 2 روز در هفته روزه‌ی «کله گنجشکی» می‌گیرید؛ یعنی اینکه در این دو روز کالری دریافتی‌تان را کاهش می‌دهید و کمتر غذا می‌خورید و 5 روز دیگر هفته برنامه‌ی غذایی نرمال خودتان را دنبال می‌کنید. برای همین به این رژیم لاغری رژیم پنج: دو می‌گویند. البته حواستان باشد که لازم نیست حتماً دو روز متوالی را انتخاب کنید.
زمانی که میزان کالری دریافتی روزانه تقسیم بر چهار میشود بدن به ذخایر انرژی و چربی‌های خود رجوع می‌کند و به این ترتیب امکان لاغری فراهم میشود. در طول این دو روز رژیم «کله گنجشکی» خانم‌ها می‌توانند تا 500 کالری و آقایان تا 600 کالری دریافت کنند. برای همین لازم است که مواد غذایی مناسب و مفیدی انتخاب کنید تا به راحتی از پس رژیمتان بربیایید.
رژیمی مثل روزه‌ی کله گنجشکی: چه وقت و چگونه؟
رژیم پنج: دو به این صورت است که به مدت دو روز در هفته تقریباً روزه خواهید بود. البته به این معنی نیست که لب به غذا و آشامیدنی نزنید و دو روز متوالی این کار را انجام دهید. انتخاب روزها با خودتان است. فرض کنید دوشنبه و پنجشنبه را انتخاب کرده‌اید. در این دو روز میزان کالری دریافتی‌تان کاهش پیدا می‌کند.
تقسیم‌بندی کالری چگونه صورت می‌گیرد؟
در این دو روز خانم‌ها حق دریافت 500 و آقایان 600 کالری را دارند. البته اگر توان این را داشته باشید که این میزان را نیز کاهش دهید بهتر است. انتخاب با خودتان است که این میزان کالری را در روز پخش کنید. می‌توانید دو وعده‌ی غذایی داشته باشید:
صبح و شب. البته حواستان باشد که با خودتان سخت‌گیر نباشید. لازم نیست مثل افراد روزه‌دار خودتان را مجبور کنید لب به غذا و آب نزنید. اگر در روز انتخابی‌تان مضطرب، بد حال، خسته یا بداخلاق هستید بهتر است آن روز از رژیم صرف‌نظر کرده و آن را به روز دیگری موکول کنید. البته تا جایی که میشود به روزهایی که انتخاب کرده‌اید پایبند باشید و عادت‌های غذایی‌تان را اصلاح کنید.
در روز رژیم که میزان مصرف مواد غذایی را کاهش می‌دهید لازم است که با نوشیدن آب جبران مافات کنید. بدانید که خشک شدن دهان و تشنگی آخرین علائم دهیدراته شدن بدن است. برای همین لازم است قبل از اینکه تشنگی هلاکتان کند آب بنوشید
یک ترفند کوچک برای اینکه از ریزه‌خواری دور باشید
بدون شک زمانی که مشغول تهیه‌ی غذا هستید دلتان می‌خواهد ناخنکی به آن بزنید. برای پیشگیری از این موارد توصیه می‌کنیم غذایتان را شب قبل آماده کنید و در روز رژیم خیلی با مواد غذایی سر و کار نداشته باشید. در روز رژیم برای خودتان مشغولیتی دست و پا کنید تا سرتان گرم شود. بیرون بروید، با دوستانتان قرار ملاقاتی بگذارید، کتاب بخوانید و خلاصه کاری بکنید که حواستان پرت شود و به غذا و خوردن فکر نکنید.
پروتئین‌ها را دریابید
دریافت 500(برای خانم‌ها) یا 600(برای آقایان) کالری در روز رژیم، میزان کمی است. برای اینکه احساس سیری داشته باشید و گرسنگی اذیتتان نکند لازم است که به میزان کافی و البته با انتخاب‌های هوشمندانه، غذا میل کنید. مواد غذایی سرشار از پروتئین‌ها انتخاب‌های خوبی محسوب می‌شوند. نتایج برخی از پژوهش‌ها نشان می‌دهند افرادی که رژیم غذایی سرشار از پروتئین دارند احساس سیری طولانی مدتی خواهند داشت.
پروتئین‌های مناسبی انتخاب کنید
مرغ بدون پوست، گوشت و محصولات لبنی کم چرب مثل شیر کاکائو انتخاب‌های خوبی محسوب می‌شوند. برای تنوع میگو، ماهی تن و توفو (همان پنیر سویا) را در برنامه‌ی غذایی‌تان بگنجانید. حبوباتی مانند لوبیا سفید، لپه و عدس و همچنین بادام، گردو، فندق سرشار از پروتئین بوده و سیری طولانی مدتی ایجاد می‌کنند. البته حواستان باشد که خشکبار کالری زیادی دارند برای همین باید در مصرف آنها احتیاط کنید.
سبزیجات و مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین
مواد غذایی با شاخص گلیسمی بالا قند خون را به سرعت بالا می‌برند و برای همین احساس گرسنگی ایجاد می‌کنند. برای همین لازم است در روزهای رژیم از مصرف مواد غذایی با شاخص گلیسمی بالای 50 بپرهیزید. برای صبحانه کورن‌فلکس با بلغور جو دو سر میل کنید.
برای وعده‌های دیگر حتماً سبزیجات را در برنامه‌ی غذایی‌تان بگنجانید چون کم کالری بوده و شاخص گلیسمی پایینی دارند.
خوشبختانه سبزیجات متنوعی با رنگ و طعم مختلف وجود دارد که در روز رژیم می‌توانید مصرف کنید. فرقی نمی‌کند خام، پخته یا داخل سوپ باشد. می‌توانید با کمک ادویه‌ها و سبزیجات معطر دیگر سبزیجاتتان را خوش‌طعم‌تر کرده و میل کنید.
رژیم لاغریِ پنج: دوبدن باید هیدراته شود
مواد غذایی اصلی‌ترین منبع تامین آب بدن محسوب میشود. در روز رژیم که میزان مصرف مواد غذایی را کاهش می‌دهید لازم است که با نوشیدن آب جبران مافات کنید. بدانید که خشک شدن دهان و تشنگی آخرین علائم دهیدراته شدن بدن است. برای همین لازم است قبل از اینکه تشنگی هلاکتان کند آب بنوشید.
آب (بدون کالری)، جوشانده‌ها، چای، قهوه‌ی تلخ (بدون شیر و شکر) بهترین انتخاب‌ها برای تامین آب بدن هستند. می‌توانید برای خودتان هات‌چاکلت (شکلات داغ) با پودر کاکائو و آب تهیه کنید. سوپ سبزیجات بسیار خوب است چون سرشار از پروتئین بوده و هر فنجان آن فقط 40 کالری دارد. تا جایی که می‌توانید از نوشیدنی‌های کم کالری استفاده کنید و نگذارید بدنتان کم آب شود.
آب میوه در روز رژیم ممنوع
آب میوه‌ها و اسموتی‌های آماده حاوی قند زیادی هستند. در واقع میشود گفت که میزان قند آنها به اندازه‌ی نوشابه‌ها می‌باشد. بهتر است 5 روز دیگر هم در نوشیدن این قبیل نوشیدنی‌ها احتیاط کنید.
5 روز آزاد باش: از غذا لذت ببرید اما زیاده‌روی نکنید
دیگر مشخصه‌ی رژیم پنج: دو این است که در پنج روز بعدی تغذیه‌ی نرمالی داشته باشید و از زیاده‌روی بپرهیزید. در روزهای بعد مصرف هیچ ماده‌ی غذایی ممنوع نمی‌باشد. هوس پیتزا کرده‌اید؟ بدون اینکه خودتان را سرزنش کنید میل بفرمایید اما نه یک پیتزای کامل با سیب‌زمینی سرخ‌کرده و یک نوشابه‌ی کامل. به چند برش پیتزا بسنده کنید.
دلتان دسر می‌خواهد؟ یک تکه کیک میل کنید؛ اما زیاده‌روی را کنار بگذارید. معنای 5 روز آزاد این نیست که تلافی دو روز رژیم را درآورید و هر چه دم دستتان می‌آید را روانه‌ی معده‌تان بکنید. در این 5 روز باید اشتهایتان را تنظیم کنید نه اینکه به آن میدان بدهید و پرخوری پیشه کنید. حرف حساب اینکه هر چه دلتان می‌خواهد میل کنید اما به بدنتان اعتماد کرده و از زیاده‌روی بپرهیزید.
مزایای رژیم پنج: دو
این رژیم یکی از آن رژیم‌های زود بازده است که علاوه بر لاغری، خطر ابتلا به سرطان، دیابت، بیماری‌های قلبی عروقی را نیز کاهش می‌دهد. چون دو روز در هفته عملاً روزه‌ی کله گنجشکی گرفته‌اید. پیروی از این رژیم ساده است به خاطر اینکه هیچ ماده‌ی غذایی ممنوع نمی‌باشد و هر روز مجبور نیستید که میزان کالری دریافتی‌تان را کاهش دهید. چون اساس رژیم روی دو روز در هفته پایه‌ریزی شده است.
معایب رژیم پنج: دو
از آنجایی که این رژیم آزادی عمل زیادی به فرد می‌دهد (مثل انتخاب دو روز مختص رژیم) اراده‌ی زیادی می‌طلبد. معمولاً در این‌گونه رژیم‌ها خیلی‌ها امروز و فردا می‌کنند و در شروع آن دچار مشکل می‌شوند.
چه کسانی نباید این رژیم را دنبال کنند؟
* این رژیم برای خانم‌هایی که قصد بارداری دارند و همچنین خانم‌های باردار اکیداً ممنوع می‌باشد.
* افرادی که به دیابت نوع 1 و افرادی که برنامه و عادت‌های غذایی‌شان مشکل دارد نیز نباید این رژیم را دنبال کنند.
* اگر تحت درمان هستید و داروی خاصی مصرف می‌کنید قبل از اقدام به این رژیم حتماً با پزشکتان مشورت کنید.
* رژیم پنج: دو برای جوانان زیر 18 سال نیز ممنوع است. به خاطر اینکه در حال رشد هستند و نباید هیچ‌گونه رژیم لاغری سخت داشته باشند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#126
Posted: 12 May 2014 08:21
هشدار به طرفداران رژیم‌های غذایی با کربوهیدرات کم
پرهیز از برنج، سیب زمینی و سایر کربوهیدرات ها در کاهش وزن به شما کمک می‌کند، اما پژوهشگران استرالیایی به طرفداران رژیم‌های غذایی با کربوهیدرات کم هشدار می‌دهند که این کار منجر به بیماری و مرگ زودتر می شود.
خبرگزاری آلمان از سیدنی گزارش داد، نتایج این پژوهش در پی آزمایش روی 900 موش به دست آمد که تحت رژیم‌های غذایی با مقادیر متفاوتی از پروتئین، کربوهیدرات و چربی قرار گرفتند.
آیا رژیم غذایی پرپروتئین به کاهش وزن کمک می‌کند؟
طول عمر این موشها بسته به ترکیب‌های غذایی که دریافت کردند، بین 100 تا 150 هفته بود.
این اولین تحقیقی است که توازن در دریافت مواد مغذی و انرژی و تاثیر آن را بر روی سلامت و عمر در طول حیات فرد مورد توجه قرار می‌دهد.
دیوید لوکوتور، متخصص سالخوردگان و پیری، در دانشگاه سیدنی می‌گوید خوردن کربوهیدرات‌ها و محدود کردن دریافت گوشت و دیگر مواد غذایی غنی از پروتئین، زندگی طولانی تر و سلامت تری را برای شما به ارمغان می‌آورد.
این پژوهش در مجله "متابولیسم سلولی" منتشر شده و لوکوتور نیز در انجام آن کمک کرده است.
او می گوید: یک رژیم غذایی با پروتئین کم و کربوهیدرات زیاد ظاهرا باعث بالا رفتن تحمل در برابر گلوکز و پایین آمدن فشار خون و کلسترول می شود.
شاید جالب ترین یافته این پژوهش این است که موشی با طول عمر متوسط که تحت رژیم غذایی با پروتئین بالا باشد، تاثیرات مضری از مواد غذایی که خورده است، دریافت کرد.
لوکوتور گفت: بیولوژی ما طوری طراحی شده است که باعث رشد و تولید مثل ما شود، اما وقتی پیرتر می شویم شرایط تغییر می کند.
او ادامه داد: موشهایی که در این پژوهش تحت رژیم با پروتئین زیاد قرار گرفتند، لاغرتر بودند و سطح سلامت شان پایین تر و طول عمرشان کوتاه تر شد.
این پژوهش می‌گوید گرسنگی کشیدن برای لاغر ماندن ممکن است باعث کاهش سلامتی و طول عمر شود.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#127
Posted: 2 Jun 2014 19:07
راز موفقیت رژیم غذایی مدیترانه ای: روغن زیتون و سالاد
پژوهشگران می گویند دلیل سلامت رژیم غذایی مدیترانه‌ای، روغن زیتون و سالاد مرکب از سبزیجات تازه است. این پژوهشگران در مصاحبه ای با مجله "تحقیقات آکادمی ملی علوم" گفتند که ترکیب این مواد غذایی دردستگاه گوارش نیترواسید چرب تولید می کند که فشار خون را کاهش می دهد.
در تحقیقاتی که روی موشها صورت گرفته مشخص شده است که چربی غیرفشرده و سبک روغن زیتون با نیترات موجود در سبزیجات تازه ترکیب می شود. پژوهشگران می گویند که ترکیب میوه های روغنی مثل بادام، گردو و فندق و همینطور آووکادو با سبزیجات نیز نتیجه مشابهی دارد.
رژیم غذایی مدیترانه ای که از پخت و پز و غذاهای مرسوم در کشورهایی مثل اسپانیا، ایتالیا و یونان سرچشمه گرفته است، از مدتها پیش به عنوان یک رژیم غذایی سالم تلقی می شد که در بهبود سلامت عمومی و به خصوص سلامت قلب نقش مهمی ایفا می کند.
رژیم غذایی مدیترانه ای در حالت ایده آل حجم زیادی از سبزیجات تازه، میوه، غلات سبوس دار، روغن زیتون و میوه های روغنی مثل گردو و بادام را شامل می شود و به جای استفاده افراطی از گوشت قرمز ، چربی حیوانی و کره معمولا در آن گوشت مرغ و آبزیان مصرف می شود.
هر کدام از عناصر رژیم غذایی مدیترانه ای فواید خاص خود را دارند ولی پژوهشگران در جستجوی این نکته بوده اند که چرا ترکیب این عناصر روی هم رفته یک رژیم غذایی سالم را تشکیل می دهد؟
واکنش شیمیایی
پروفسور فیلیپ ایتن و همکارانش در دانشگاه لندن و دانشگاه کالیفرنیا معتقدند که ترکیب شدن عناصر گوناگون این رژیم غذایی نیترو اسید چرب را تولید می کند.
در این پژوهش که بخشی از هزینه آن را بنیاد قلب بریتانیا تامین کرده، پژوهشگران با استفاده از موشهایی که با مهندسی ژنتیک پرورش یافته اند تاثیر نیترواسید چرب را روی این جانوران بررسی کردند. مشخص شد که این ماده با متوقف کردن ترشح آنزیمی به نام اپوکسید هیدرولاسه (هیدرولیس) فشار خون را کاهش می دهد.
پروفسور ایتن مسئول این پژوهش گفت:"همین آنزیم در دستگاه گوارش انسان نیز وجود دارد و به نظر ما تاثیر این ماده روی بدن انسان نیز به همین شکل است."
این نکته مشخص می کند که چرا رژیم غذایی مدیترانه ای با وجودی که خود شامل انواعی از چربی هاست ولی در مجموع یک رژیم غذایی سالم است.
پروفسور اتین می افزاید:"در رژیم غذایی مدیترانه ای هم چربی وجود دارد و هم نیترات که پس از ترکیب شدن با یکدیگر نیترو اسید چرب را تولید می کنند. این ترکیب در حقیقت یک سیستم حفاظتی طبیعی برای بدن است و اگر بتوانیم در این زمینه تحقیقات بیشتری انجام دهیم شاید بتوان از همین ترکیب شیمیایی طبیعی داروهایی برای فشار خون و پیشگیری از امراض قلبی تولید کرد."
به گفته او در آینده نزدیک قرار است آزمایشهای مشابهی در مورد انسان نیز انجام شود.
دکتر سانجای تاکرار از بنیاد قلب بریتانیا گفت:"این پژوهش جالب نشان می دهد که چرا رژیم غذایی مدیترانه ای برای سلامت انسان مفید است. نقش این رژیم غذایی در کاستن از فشار خون و در پیشگیری از امراض قلبی یک عامل مهم است. ولی برای ثابت کردن تاثیر آن روی بدن انسان باید تحقیقات بیشتری صورت بگیرد."
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 24568
#128
Posted: 21 Jun 2014 18:18
اگر می خواهید قبل از عروسی تان لاغر شوید، بخوانید
اگر جزو عروس هایی هستید که دوست دارید اندام متناسب تری داشته باشید، این نکات غذایی را جدی بگیرید.
همه عروس ها دوست دارند درجشن عروسی و مهمانی های مربوط به آن اندام متناسبی داشته باشند. اگر جزو عروس هایی هستید که دوست دارید اندام متناسب تری داشته باشید، این نکات غذایی را جدی بگیرید.
۱ – راز نان و برنج سفید
به گفته پژوهشگران افرادی که در وعده‌های غذایی برنج سفید یا نان سفید بیشتری می‌خورند، دور شکمشان هر سال ۱۰ میلی‌متر بیشتر میشود. پس برای پیشگیری از چاقی شکمی سراغ غلات سبوس‌دار بروید.
۲ – دشمنی ماستی
برخلاف باور عموم، چربی و پروتئین موجود در ماست نقش زیادی در لاغر شدن دارد. در عین حال افراد بزرگسالی که هر روز ۳ مرتبه ماست می‌خورند ۲۲ درصد بیشتر از دیگران کاهش وزن ماندگار را تجربه می‌کنند.
۳ – تصاویر خوشمزه
پژوهشگران بر این باورند نگاه کردن به تصاویر غذاهای چرب و پرکالری موجود در مجله‌ها و کتاب‌های آشپزی باعث تحریک قسمت‌های کنترل اشتها در مغز شده و ولع ما به خوردن غذاهای شیرین و خوشمزه را افزایش می‌دهند. پس اگر به فکر لاغر شدن هستید، دور این خواندنی‌های خوشمزه را خط بکشید.
۴ – لاغری فلفلی
اضافه کردن فلفل تند به غذا سرعت سوزاندن کالری‌ها را افزایش می‌دهد. علاوه بر این مصرف فلفل باعث کاهش اشتها میشود.
۵ – بشقاب را دست‌کم نگیرید
آیا می‌دانستید رنگ بشقاب هم روی حجم غذا خوردنمان تأثیر می‌گذارد؟
به گفته پژوهشگران افرادی که در وعده‌های غذایی برنج سفید یا نان سفید بیشتری می‌خورند، دور شکمشان هر سال ۱۰ میلی‌متر بیشتر میشود
متخصصان تغذیه می‌گویند وقتی رنگ بشقاب با رنگ غذای داخل آن شباهت داشته باشد، به طور ناخودآگاه میزان غذا خوردن فرد بیشتر میشود. برعکس، اگر شما غذایی مانند اسپاگتی قرمزرنگ را در بشقاب سبز یا زرد بخورید، حجم غذا بیشتر نشان داده میشود، در نتیجه چشم شما زودتر سیر میشود و دست از غذا خوردن می‌کشید.
۶ – لطفا بجوید
جویدن بیشتر غذا باعث میشود سریع‌تر احساس سیری کنید؛ چراکه به همان اندازه زبان سیگنال‌های سیری بیشتری را به مغز می‌فرستد و بدن را به ترشح مایعات گوارشی وادار می‌کند و به این ترتیب جلوی ورود کالری‌های اضافه به بدن را می‌گیرد.
رازهای ورزشی کاهش وزن
اگر می‌خواهید خیلی زود لاغر شوید، دور تنها ورزش کردن را خط بکشید. زمانی که شما به تنهایی ورزش می‌کنید، در مدت کوتاهی از ادامه برنامه‌های ورزشی‌تان منصرف می‌شوید.
اضافه کردن فلفل تند به غذا سرعت سوزاندن کالری‌ها را افزایش می‌دهد. علاوه بر این مصرف فلفل باعث کاهش اشتها میشود.
در این صورت یا آن را رها می‌کنید یا حرکات ورزشی را به درستی انجام نمی‌دهید اما در عوض انجام ورزش‌های گروهی باعث تقویت انگیزه و ترشح مقدار زیادی از هورمون‌های نشاط آور در مغز میشود و تمایل شما را به انجام کامل حرکات ورزشی افزایش می‌دهد. در این بین فراموش نکنید موسیقی کلید اصلی ایجاد انگیزه هنگام ورزش کردن است. گوش دادن به آهنگ‌های ریتمیک و پرانرژی نه‌تنها توجه شما را از خستگی حین ورزش کردن دور می‌کند بلکه می‌تواند کارایی بدن را حین ورزش کردن تا ۱۵درصد افزایش دهد.
نکته :
از ۳۰ سالگی به بعد ما به ازای هر سال افزایش سن ۹۰ گرم از وزن ماهیچه‌های خود را از دست می‌دهیم اما با انجام حرکات ورزشی به‌‌خصوص کار با وزنه هم می‌توانیم از بروز این اتفاق پیشگیری کنیم و هم جلوی اضافه وزن ناشی از بالا رفتن سن را به‌ویژه در دوران میانسالی بگیریم.
بی تو
اینجا همه در حبس ابد تبعیدند
سالها، هجری و شمسی، همه بی خورشیدند
ارسالها: 12930
#129
Posted: 27 Jul 2014 18:09
رژیم غذایی برای کاهش سریع دور کمر و حجم شکم
یک پزشک متخصص قلب رژیم غذایی ارائه داده است که فقط با کاهش میزان مصرف گندم در عرض دو هفته حدود ۴.۵ کیلوگرم وزن کم میشود و این کاهش وزن بیشتر در منطقه دور کمر روی می‌دهد.
به گزارش ایرنا از پایگاه خبری هلث، از میان غلات، گندم بیشترین مصرف را دارد بطوریکه امروزه گندم عامل مصرف 20 درصد کالری بیشتر در سراسر جهان به شمار می‌رود.
همچنین با افزایش میزان مصرف گندم به اندازه دور کمر انسان‌ها نیز افزوده شده است.
دکتر « ویلیام داویس» (William Davis ) متخصص قلب از انگلیس می‌گوید: رعایت این رژیم غذایی موجب کاهش روزی یک پوند (حدود 453 گرم ) و در عرض دو هفته 10 پوند (4.5 کیلوگرم) میشود.
وی تاکید کرد: این کاهش وزن بعد از دو هفته مشخصا با این سرعت ادامه نخواهد یافت.
این متخصص قلب می‌گوید: تنها با حذف غذایی که موجب برانگیختن اشتها میشود می‌توان در روز بدون اینکه متوجه شوید بین 350 تا 400 کالری کمتری مصرف کرد.
داویس با اشاره به این که در این رژیم غذایی محصولات گندمی حذف میشود، گفت: مادامیکه میزان مصرف گندمی که از رژیم غذایتان حذف کرده‌اید را با غذای مناسبی جایگزین می‌کنید بدن با کمبود مواد مغذی مفید مواجه نخواهد شد.
داویس می‌گوید: برخلاف باور عمومی حذف گندم از رژیم غذایی هیچ اختلالی ایجاد نمی‌کند.
وی افزود: شکاف ناشی از حذف محصولات گندمی را می‌توان با مصرف ذرت و آب میوه جایگزین کرد و به این ترتیب یک گروه غذا را با گروهی دیگر جایگزین کرد.
وی خاطر نشان کرد: همچنین اگر این شکاف با مصرف سبزیجات، مغزها، گوشت عمدتا سفید، تخم مرغ، آوکادو، زیتون و پنیر جایگزین شود در آن صورت بدن نه تنها با کمبود مواد مغذی روبرو نمی‌شود بلکه باعث ایجاد یک معده سالم‌تر، کاهش وزن، انرژی بیشتر، خواب بهتر و در کل سلامت بهتر مواجه میشود.
این متخصص قلب می‌گوید بعد از سه ماه رعایت این رژیم غذایی بدون گندم بیماران وی نه تنها ظاهر بهتر و اندامی متناسب‌تری پیدا کرده بودند بلکه نتیجه آزمایش خون آنها نشان داد که قند خون آنها از میزان دیابتی به حد عادی رسیده است.
داویس گفت: افرادی که این رژیم غذایی را رعایت کرده بودند در کل لاغرتر، انر‍ژی‌دار‌تر، شادتر و سالم‌تر بودند.
طبق این رژیم غذایی مصرف سبزیجات (به جزء سیب‌زمینی و ذرت که باید به صورت محدود استفاده شود) به هر اندازه مجاز است.
همچنین مصرف روغن‌های سالم مانند روغن زیتون، آوکادو، گردو، نارگیل، کره کاکائو، دانه کتان و روغن کنجد مجاز است.
مصرف تخم مرغ و گوشت ترجیحا ارگانیک که نسبت به غیر ارگانیک اسیدهای چرب سالم‌تر بیشتری دارد نیز مجاز است.
طبق این رژیم غذایی محصولات لبنی به غیر از پنیر را باید به میزان اندک مصرف کرد زیرا پروتیین موجود در محصولات لبنی موجب افزایش میزان آزاد سازی انسولین میشود اما فرایند تخمیر باعث میشود که این تاثیر در پنیر کاهش یابد.
توت و اغلب میوه‌های شیرین مانند آناناس، انبه و موز نیز از آن دسته مواد غذایی هستند که باید به میزان اندک مصرف شوند.
از دیگر غذاهایی که طبق این رژیم غذایی باید به میزان اندک مصرف شود می‌توان به غلات فاقد گندم مانند بذر گنه گنه، ارزن، گندم سیاه، برنج قهوه‌ای، جو دوسر اشار کرد.
این غلات با وجود اینکه عاری از گندم هستند اما غنی از کربوهیدرات‌ها هستند که موجب افزایش قند خون می‌شوند.
همچنین غذاهایی که طبق این رژیم غذایی نباید اصلا مصرف شوند عبارتند از محصولات گندمی شامل انواع نان،بیسکویت، کیک، شیرینی ، ماکارونی، پاستا و نودل، روغن‌های ناسالم مانند روغن‌های هیدروژنه و اشباع نشده.
میوه‌های خشک از جمله انجیر، خرما، آلو، کشمش، زغال اخته، غذاهای سرخ شده، تنقلات شیرین مانند شیرینی، شکلات، بستنی، شکلات انرژی زا، شیرین کننده های غنی از فروکتوز شیرین مانند شربت یا شهد، عسل، شیره افرا، شربت ذرت که سرشار از فروکتوز، سوکروز هستند، ادویه، ژله، مربا، نوشیدنی‌ها، سس گوجه فرنگی ( به دلیل اینکه حاوی ساکارز یا شربت ذرت سرشار از فروکتوز است)باشد از دیگر مواد غذایی هستند که طبق این رژیم غذایی نباید اصلا مصرف شوند.
البته دستورالعمل ارائه شده این پزشک با توجه به فرهنگ عمومی تغذیه در آمریکا که پایه آن بر محصولات گندمی بوده، ارائه شده است. به همین دلیل پزشکان می‌گویند در برخی از کشورها که پایه تغذیه بر دو ماده برنج و گندم قرار دارد، برنج نیز عامل دیگری است که عامل مهمی در افزایش حجم شکم است و باید به منظور لاغری موضعی از این ماده غذایی به صورت محدود استفاده شود.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#130
Posted: 27 Jul 2014 18:12
رژیم رویایی: بخوابید تا وزن کم کنید
کاهش وزن در خواب! این دقیقاً شبیه یک تبلیغ پر شور و هیجان تلویزیونی است که شما زمانی که در آخر شب در اتاق‌خوابتان از فرط بی‌خوابی تلویزیون تماشا می‌کنید، با آن مواجه می‌شوید.
کاهش وزن در خواب! این دقیقاً شبیه یک تبلیغ پر شور و هیجان تلویزیونی است که شما زمانی که در آخر شب در اتاق‌خوابتان از فرط بی‌خوابی تلویزیون تماشا می‌کنید، با آن مواجه می‌شوید. اما نه این فقط یک تبلیغ نیست. مطالعه‌های بالینی زیادی ارتباط بین خواب و وزن را مورد بررسی قرار داده‌اند. محققان می‌گویند مدت زمان خواب شما و همچنین کیفیت خواب می‌تواند به طور پنهانی بر وضعیت هورمون‌های چاقی و تنظیم وزن تأثیر بگذارد.
ارتباط بین وضعیت خواب و تغییر هورمون‌های بدن که چیز جدیدی نیست؛ اما بحث‌های جالب اصلی بر سر دو هورمون لپتین و گرلین است. هورمون‌هایی که نقش اصلی در تنظیم اشتها دارند و مطالعه‌های جدید نشان داده‌اند که میزان و کیفیت خواب می‌تواند بر سطح ترشح این هورمون‌ها تأثیرگذار باشد. اصلاً خود شما تا به حال تجربه نکردید که بعد از یک شب بی‌خوابی، روز بعد چه اشتهای غیرقابل وصفی برای خوردن غذاها داشته‌اید؟ این همان کار لپتین و گرلین است.
این لپتین و گرلین چه هورمون‌هایی هستند؟
همان طور که گفتیم لپتین و گرلین مهم‌ترین هورمون‌ها در تنظیم گرسنگی و سیری هستند.
گرلین که از سلول‌های دستگاه گوارش به داخل خون ترشح میشود، یک هورمون به ظاهر بد و نامهربان است تأثیر اصلی آن افزایش اشتها است و ترشح آن با بی‌خوابی افزایش پیدا می‌کند. مسلماً بالاتر رفتن سطح این هورمون باعث افزایش بیشتری در اشتها خواهد شد.
لپتین اما هورمون دیگری است که کار آن برعکس گرلین است. این هورمون که از سلول‌های چربی ترشح میشود، پیام سیری را به مغز می‌رساند. مساله آنجاست که در بی‌خوابی تولید و ترشح لپتین در بدن کاهش پیدا می‌کند. پس شما همچنان احساس گرسنگی کرده و سیر نمی‌شوید.
اما ارتباط اینها با خواب چیست؟
زمانی که شما خواب کافی نداشته باشید، سطح لپتین کاهش پیدا می‌کند که گرسنگی غیرعادی نتیجه آن است. بی‌خوابی از طرف دیگر گرلین را هم کاهش می‌دهد که یک محرک قوی برای اشتها است و آن وقت است که دیگر جز خوردن و خوردن چیزی معنا ندارد. در این میان علاقه به کربوهیدرات‌ها و غذاهای قندی بیشترین سهم را دارد. افزایشی حدود 45 درصد. پس، افزایش سطح گرلین و کاهش سطح لپتین که از اختلالات خواب ناشی می‌شوند هر دو به افزایش اشتها و افزایش وزن منجر خواهند شد.
گرسنگی با آپنه خواب هم در ارتباط است!
همان طور که می‌دانید در بیماری آپنه خواب، فرد، به طور مکرر قطع تنفس دارد، به طوری که بعد از حدود یک دقیقه قطع تنفس یک دفعه یک نفس عمیق می‌کشد و یا خروپف می‌کند. این حالت حتی ممکن است بیش از 100 بار تکرار شود؛ اما خب چه ربطی به چاقی دارد؟ مساله آنجاست که بیماران مبتلا به آپنه خواب استعداد بیشتری برای چاقی دارند. این به وضعیت هورمونی و لپتین و گرلین ربط دارد. حتی خیلی از بررسی‌ها هم سطح بالاتر از نرمال لپتین را در بیماران مبتلا به آپنه خواب نشان داده است. بعد از بررسی‌های طولانی‌مدت، محققان پی بردند که مشکل این افراد مبتلا به آپنه کاهش سطح لپتین نیست که اشتهای آنها را زیاد کرده است، بلکه مقاومت سلول‌های مغزی به پیام‌های ارسال‌شده به آن است. در واقع لپتین وجود دارد اما مغز حرف آن را برای کاهش اشتها نمی‌فهمد.
بی‌خوابی متابولیسم بدن را هم تغییر می‌دهد و نتیجه=دیابت
یکی دیگر از مشکلاتی که بی‌خوابی به بار می‌آورد اختلال قند خون و دیابت نوع 2 است. البته این ارتباط یک طرفه نیست؛ یعنی دیابت هم خود می‌تواند متهم اختلال خواب باشد.
اما چرا؟
می‌دانید که قند خون و گلوکز بیشترین اهمیت را در تنظیم سوخت و ساز دارد. چرا که غذای اول سلول‌های بدن است. پس با توجه به اینکه اختلالات خواب اشتها به غذا خوردن و مخصوصاً غذاهای قندی و کربوهیدراتی را افزایش می‌دهد بدیهی است که اختلالات قند خون، عدم تحمل به گلوکز، دیابت نوع دو و اختلال متابولیسم را شامل شوند.
البته غیر از خواب عوامل دیگری هم هستند که بر سطح گرلین و لپتین تأثیر می‌گذارند. مثل عادات غذایی، ورزش و فعالیت بدنی، استرس و اضطراب و مخصوصاً ژنتیک افراد.
گاهی مرز بین فواید و مضرات ورزش کردن هم باریک میشود
فکرش را بکنید، فردی که به دلیل مشغله بالا و استرس و اضطرابی که دارد و یا به هر دلیل دیگری دچار اختلالات خواب شده، دیر می‌خوابد و زود بیدار میشود. همین فرد قصد کاهش وزن داشته و تصمیم گرفته هر روز صبح هم 1 ساعت ورزش داشته باشد. یا اینکه شب‌ها به باشگاه برود. اگر شما خواب کافی نداشته باشید انرژی کافی برای ورزش کردن نخواهید داشت. درست است. شما با ورزش کردن کالری می‌سوزانید اما بی‌خوابی کار خود را می‌کند و تغییرات هورمون‌های لپتین و گرلین باعث پرخوری روزانه خواهند شد. درحالی‌که شما اصلاً حواستان به آنها نیست و توقع لاغر شدن دارید.
حالا خواب خوب با ما چه می‌کند؟
بیشتر محققان 7 تا 9 ساعت خواب را برای بالغین مناسب دیده‌اند. البته نیاز بدن به خواب به سن و سال فرد هم بستگی دارد. هرچه جوان‌تر باشید خواب بیشتری هم احتیاج خواهید داشت؛ اما مسئله آن است که گروه آسیب‌پذیر اصلی از اختلالات خواب هم همین جوان‌ها هستند. جالب آنجاست که مطالعه‌ها نشان داده‌اند، افرادی که کمتر از 7 ساعت خواب شبانه دارند نه تنها سطح سرمی لپتین پایین و سطح سرمی گرلین بالاتری از نرمال دارند، درصد چربی بدنشان هم بالاتر خواهد بود. درحالی‌که بیشتر این چربی‌ها هم در ناحیه شکم تجمع دارند. پس می‌تواند گفت درصد و الگوی چربی بدن هم از خواب ما تأثیر می‌گیرد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 13 از 24