ارسالها: 12930
#141
Posted: 11 Sep 2014 14:33
'نوع رژیم مهم نیست، مراعات آن مهم است'
محققان می گویند که همه انواع رژیم ها به نتایج مشابه منجر می شود و مردم باید رژیمی را انتخاب کنند که برایشان راحت تر است.
در این مطالعه که نتایج آن در نشریه "انجمن پزشکی آمریکا" چاپ شده داده های ۴۸ مطالعه جداگانه تحلیل شد.
تیم محققان در کانادا نتیجه گیری کرد که مراعات رژیم مهم تر از نوع رژیم است.
کارشناسان چاقی می گویند که همه رژیم ها کالری را به میزان مشابهی کم می کنند، مساله ای که ممکن است نتایج مطالعه تازه را توضیح دهد.
رژیم های غذایی دائم مد می شوند یا از مد خارج می شوند و بحث های جاری اکنون بیشتر بر فواید نسبی رژیم های کم نشاسته و کم چربی متمرکز است.
دانشمندان در دانشگاه مکمستر در آنتاریو و بیمارستان تحقیقات کودکان بیمار در تورنتو داده های ۷۲۸۶ فرد دارای اضافه وزن که رژیم گرفته بودند را بررسی کرد.
انواع رژیم های پرطرفدان مثل اتکینز، سات بیچ، زون، بیگست لوزر، جنی کریگ، نوتریسیستم، والومتریکس، ویت واچرز، اورنیش و روزمری کنلی بررسی شد.
نتایج نشان داد که بعد از دوازده ماه، افرادی که رژیم کم نشاسته یا کم چربی را دنبال می کردند هر دو به طور متوسط ۷.۳ کیلوگرم وزن کردند. میزان کاهش وزن برای کسانی که رژیم کم نشاسته می خوردند بعد از شش ماه کمی بیشتر بود.
در این گزارش آمده است: "تفاوت ها ناچیز بود و بعید است برای کسانی که هدفشان کاهش وزن است مهم باشد."
این مطالعه نتیجه گیری می کند: "یافته های ما باید به مسئولان مطالعات پزشکی و عموم مردم اطمینان دهد که لازم نیست تصور شود همه باید یک شیوه را دنبال کنند چون به نظر می رسد که انواع رژیم ها تاثیر قابل توجهی در کاهش وزن داشته باشد."
"یافته های ما نشان می دهد که افراد می توانند از میان رژیم هایی که بیشترین تاثیر را در کاهش وزن نشان داده اند یکی را انتخاب کنند که دنبال کردنش برای آنها راحت تر است."
با این حال این مطالعه سایر جنبه های رژیم های غذایی مثل تاثیر آنها بر میزان کلسترول - که ممکن است بسته به رژیم متغیر باشد - را بررسی نکرد.
پروفسور سوزان جب از دانشگاه آکسفورد و مشاور دولت بریتانیا در مورد چاقی گفت که رژیم ها بیش از آن که به نظر می رسد شبیه هم هستند و اغلب محدود کردن مصرف کالری به ۱۵۰۰ واحد در روز، مراعات زمان دقیق خوردن و پرهیز از بیسکوییت، کیک و شکلات را توصیه می کنند.
او می گوید: "مساله مهم پایبندی به رژیم است، اینکه با چه دقتی و تا چه زمانی آن را در طول زمان دنبال می کنید. معنی اش این است که خوب است رژیم مناسب خود را پیدا کنید، نه رژیمی که لزوما بهتر از دیگران است."
او می گوید که مردم باید رژیم را با سبک زندگی شان تطبیق دهند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#142
Posted: 19 Sep 2014 10:43
چرا هیچ وقت به وزن ایده‌آل نمی‌رسیم؟
برخی افراد تصور میکنند میزان کالری سوخته شده بر اثر ورزش کردن مجوزی برای پرخوری کردن است.
برخی از افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند با اعمال تغییراتی در رژیم غذایی شان و انجام فعالیت‌های جسمی تاحدی وزن خود را کاهش می‌دهند اما اغلب میزان این کاهش وزن چندان ایده‌آل و قابل توجه نیست. کارشناسان تغذیه معتقدند به رغم تلاش‌ها و اقدامات فرد برای کاهش وزن ممکن است به دلیل ناآگاهی از تاثیرات فزاینده برخی عوامل فرد به نتیجه مطلوبش نرسد.
این مطلب به چند عامل تاثیرگذار که تلاش‌های شما را برای کاهش وزن بی‌نتیجه می‌گذارند، اشاره کرده که ممکن است بسیاری از افراد از آنها آگاهی نداشته باشند:
- کمبود خواب: طبق نتایج نظرسنجی گالوپ 40 درصد افراد در شب کمتر از هفت ساعت به خواب می‌روند که این مدت زمان ناکافی موجب می‌شود هورمون کورتیزول افزایش یابد و فرد احساس گرسنگی داشته باشد. همچنین کمبود خواب موجب مقاومت انسولینی می‌شود که ذخیره سازی چربی را در بدن آسان می‌سازد.
- داشتن فعالیت بیش از حد بهانه‌ای برای پرخوری: برخی افراد تصور میکنند میزان کالری سوخته شده بر اثر ورزش کردن مجوزی برای پرخوری کردن است. همچنین فرد نباید به قصد آنکه بعدها میزان کالری مصرفی را می‌سوزاند در میزان مواد خوراکی مصرفی‌اش دقت نداشته باشد.
- نارسایی در غده تیروئید: عملکرد غده تیروئید برای سوخت و ساز بدن حائز اهمیت است و کارشناسان معتقدند بروز اختلال در غده تیروئید یکی از تشخیص داده نشده‌ترین موانع برای کاهش وزن است. علاوه بر این، آنچه که بسیاری از پزشکان سنتی برای سطح هورمون ترشح کننده تیروئید مناسب در نظر می‌گیرند صحیح نیست و به علائم دیگر مرتبط با عملکرد غده تیروئید توجه ندارند.
- مصرف مقدار کم مواد غذایی در وعده‌های متناوب: برخی افراد تصور میکنند مصرف مواد خوراکی کم در فواصل دو تا سه ساعت به ثابت ماندن قندخون کمک میکند و مانعی برای پرخوری است اما در حقیقت این روش موجب افزایش انسولین بدن می‌شود و میل به خوردن را افزایش می‌دهد.
- مصرف بیش از حد موادقندی و عدم آگاهی از آن: برخی از مواد خوراکی دارای مواد قندی نهفته‌ای هستند که موجب افزایش دورکمر می‌شوند. در این بین فروکتوز بدترین قند در نوع خود به حساب می‌آید زیرا مستقیم وارد کبد شده و چربی ایجاد میکند.
- داشتن استرس: نتایج یک تحقیق نشان می‌دهد زمانی که زنان تحت استرس باشند در سال حدود پنج کیلوگرم دچار اضافه وزن می‌شوند. استرس، ترشح هورمون کورتیزول را افزایش می‌دهد که موجب تحلیل رفتن ماهیچه‌ها و کاهش سروتونین می‌شود در نتیجه تمایل فرد به مصرف مواد شیرین افزایش می‌یابد.
- افراط در ورزش کردن: ورزش و تمرین کردن شدید و سخت نیز می‌تواند تاثیر معکوس داشته باشد. وقفه انداختن بین تمرین کردن برای کاهش وزن بهترین حالت است و می‌توان تمرین کمتری در مدت زمان کوتاه‌تری داشت.
- عدم مصرف کافی چربی: بدن برای آنکه چربی‌سوزی داشته باشد به چربی نیاز دارد اما باید نوع درستی از چربی را انتخاب کنید. چربی‌های سالم همچون چربی‌های موجود در ماهی، آووکادو، روغن زیتون و خشکبار بهترین انواع چربی هستند.
- کمبود ویتامین D: ویتامین D برای انجام بسیاری از کارکردهای بدن ضروری است و بدون آن بدن نمی‌تواند چربی‌سوزی داشته باشد.
- دیر غذا خوردن: لازم است وعده غذایی شام در یک ساعت معقول مصرف شود و پس از آن فرد از مصرف مواد خوراکی پرهیز کند.
- سمی بودن بدن: سموم زیست محیطی در اطراف ما وجود دارند و می‌توانند در عملکرد هورمون‌ها اختلال ایجاد کرده، دمای بدن را پایین آورد و موجب ذخیره چربی در بدن شوند. همچنین بدن نمی‌تواند مواد سمی را به طور کامل از بین ببرد. اما خوردن مقدار قابل توجهی فیبر، پروتئین، سبزیجات سبز در کاهش و حذف مواد سمی از بدن موثر است.
- رژیم غذایی سخت: رژیم‌های غذایی سخت و شدید روش خوبی برای کاهش وزن نیستند و حتی می‌توانند موجب بیمارهای قلبی- عروقی شوند و به همین دلیل پزشکان تغذیه به افراد توصیه میکنند تمرکز خود را روی سلامت خود و نه میزان وزنشان قرار دهند چون همین امر موجب می‌شود که بدن در حالت سالم قرار گیرد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#143
Posted: 20 Sep 2014 17:36
کاهش ۵ کیلوگرم وزن به سبک مردم اروپای شمالی
بعد از رژیم پرطرفدار مدیترانه‌ای، این روزها رژیم مردم اروپای شمالی نیز در حال بورس شدن است.
نظرتان راجع به کاهش 5 کیلوگرم آن هم با مصرف مواد غذایی سالم و به اندازه‌ی رفع گرسنگی چیست؟ خبری از گرسنگی نیست و هدف ارتقای سطح سلامت و رسیدن به وزن ایده آل است. به تازگی رژیمی در کشور دانمارک پرطرفدار شده است که باعث کاهش 5 کیلوگرم وزن می‌شود.
نتایج بررسی‌هایی که دکتر توماس لارسن انجام داده است نشان می‌دهد که این رژیم به مدت 6 ماه باعث کاهش 5 کیلوگرم از وزن می‌شود. اساس این رژیم نیز این گونه است:
* حذف کامل محصولات غذایی صنعتی و خوردن میوهها و سبزیجات فصلی.
* برای خوش‌طعم کردن غذا به جای استفاده از سس از سبزیجات معطر که اغلب در باغچه‌ی منازل کاشته می‌شود استفاده می‌شود.
* مصرف ماهی از هر نوعی آزاد است.
* در بین گوشت‌های قرمز، صرفاً گوشت آهو مجوز مصرف دارد!
* در مورد حجم غذا نیازی به شمردن کالریها نیست. افرادی که این رژیم را دنبال میکنند می‌توانند تا آنجایی که سیر بشوند غذا بخورند.
کاهش وزن با چاشنی سلامتی
دکتر لارسن در بررسی خود، یک گروه 181 نفره از افراد مبتلا به اضافه‌وزن را گرد هم آورد. تغذیه‌ی این گروه حاوی مواد غذایی چرب بود.
در طول 6 ماه، 68 نفر این افراد یک رژیم مناسب معمولی و 113 نفر رژیم لاغری مردم اروپای شمالی را در پیش گرفتند.
این محقق بعد از بررسی‌های لازم مشاهده کرد که افرادی که رژیم مردم اروپای شمالی داشتند به میزان 4.7 کیلوگرم وزن کم کردند در حالی که گروه اول فقط 1.5 کیلوگرم لاغر شدند.
در این پژوهش همچنین مشاهده شد که رژیم مذکور به طور چشمگیری فشارخون شرکت‌کننده‌ها را نیز کاهش داد و به حد نرمال آن نزدیک کرد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#144
Posted: 2 Oct 2014 11:09
آشنایی با هفت میوه عالی برای کاهش وزن و سوزاندن چربی شکم
هنگامی که مسئله کاهش وزن مطرح است، آنچه می‌خورید به همان اندازه چیزهایی که نمی‌خورید مهم است. و خوردن میوهها راهی عالی برای کم کردن وزن اضافی است.
میوهها کالری کمی دارند و پر از مواد مغذی هستند، و شکم شما را برای مدت طولانی پر نگه می‌دارند. میوهها را می‌توانید در صبحانه، ناهار یا شام یا در میان وعده‌های غذایی می‌توانید از این میوههای خوشمزه بخورید.
پژوهش‌های اخیر نیز نشان می‌دهند که مصرف برخی از میوهها به سوزاندن چربی کمک میکنند و سرعت رسیدن شما به اهداف‌تان از لحاظ تناسب بدنی را افزایش می‌دهند.
این هفت میوه سوزاننده چربی به کاهش وزن شما کمک خواهند کرد:
۱- آووکادو
آووکادو در راس میوه‌هایی قرار دارند که محتوای چربی بالایی دارند، اما آووکادو در عین حال در صدر فهرست میوههای سوزاننده چربی قرار دارد.
علت این است که این میوه حاوی مقادیر بالایی اسیدهای چرب اومگا- ۹ است که از چربی‌های تک-اشباع‌نشده که برای بدن شما مفید است.
آووکادو به افزایش میزان تبدیل چربی به انرژی کمک میکند. آووکادو همچنین به افزایش برخی از هورمون‌ها کمک میکنند که باعث کاهش وزن هم در مردان و هم در زنان می‌شوند.
آووکادو به مغز شما اطلاع می‌دهد که معده‌تان پر است و بنابراین مانع از میل مفرط ناسالم به خوردن غذا می‌شود.
۲- سیب
هنگام صحبت از میوههای سالم سوزاننده چربی نمی‌توان سیب را نادیده گرفت.
سیب هنگامی که مسئله کاهش وزن مطرح است، کمک بزرگی شمرده می‌شود.
سیب مقدار زیادی فیبر دارد و میزان کالری آن کم است- و به این ترتیب اسنکی عالی برای شماست.
این میوه همچنین مقدار زیادی ویتامین B، ویتامین C، آنتی‌اکسیدان و مواد معدنی که به سوخت و ساز بدن شما کمک میکنند.
۳- بلوبری (قره‌قاط)
همه میوههای تمشک‌مانند یا به اصطلاح »بری»ها برای بدن مفید هستند، اما بلوبری بهترین آنهاست. بلوبری حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است که با عوارض ناشی از چربی‌های اضافی مقابله میکنند
مواد مغذی موجود در بلوبری سوخت و ساز بدن شما را تشدید میکنند و کارآیی بدن شما را در سوزاندن کالریها افزایش می‌دهند.
این میوه ضریب گلیسمیک پایینی دارد و به این ترتیب بدون اینکه قند اضافی وارد بدن شما کند، ذائقه شیرینی شما را ارضا خواهد کرد.
حتی برخی بررسی‌ها نشان داده‌آند آنهایی که بلوبری می‌خوردند نسبت به آنهایی که این میوه را نمی‌خوردند، در کاهش چربی‌های شکمی موفق‌تر بوده‌آند.
۴- گریپ‌فروت
برخی از کارشناسان تناسب بدنی معتقدند که اگر هر روز گریپ‌فروت بخورید، می‌توانید بدون اینکه تغییرات بیش از حدی در رژیم غذایی‌تان ایجاد کنید، سریع‌تر به هدف کاهش وزن‌تان دست یابید.
میزان بالای أب موجود در گریپ‌فروت به هیدراتاسیون بدنی شما کمک میکند.
به علاوه آنزیمهای چربی‌سوز موجود در این میوه آن را به گزینه‌ای عالی برای کاهش وزن بدل میکند.
از طرف دیگر چون انرژی بیشتری برای هضم این میوه لازم است، به سوزاندن کالری‌های بیشتر کمک میکند.
۵- نارگیل
نارگیل اسنکی شیرین و پرکننده است که می‌تواند میل شما به خوردن غذای بیشتر را مهار کند.
نارگیل به حفظ احساس پری شما کمک میکند و به این ترتیب کالری‌های کمتری را مصرف خواهید کرد.
نارگیل که مملو از تری‌گلیسریدهای با زنجیره متوسط یا MCTs است، می‌تواند سرعت متابولیسم شما (تا ۳۰ درصد) بالا ببرد.
۶- انار
در این میوه به تشدید سوخت و ساز بدن شما کمک میکنند.بررسی‌ها نشان داده‌آند که پلی‌فنول‌های آنتی‌اکسیدان
این مواد همچنین به روند سم‌زدایی در بدن یاری می‌رسانند.
و علاوه بر اینها انار اشتهای شما را هم کم میکند، و برای همین است که بهتر است یک لیوان آب انار به همراه صبحانه‌تان بنوشید یا آن را به ظرف سالادتان در ناهار اضافه کنید.
پس به این میوه عالی روی آورید تا هم ذائقه‌تان را ارضا کرده باشید و هم میل نابهنگام‌تان برای غذاخوردن را مهار کنید.
۷- لیمو
لیمو هم به عنوان یک سم‌زدای کبدی شهرت دارد- کبد سالم برای حفظ توانایی بدن برای گوارش غذا و سوزاند چربی نقش اساسی دارد.
و هم از تجمع چربی در بدن جلوگیری میکند، بنابراین لیمو میوه‌ای عالی برای کاهش وزن است.
توصیه‌هایی برای مصرف میوه
هنگامی که مسئله خرید میوه مطرح است، از انواع کمپوت‌شده پرهیز کنید زیرا آنها حاوی شربت‌های قندی هستند که میزان بالایی از کالری دارند. بهترین میوهها برای شما میوههای طبیعی هستند،
بنابراین همیشه سعی کنید فقط میوههای تازه را مصرف کنید، برنامه کاهش وزن‌تان را با یک برنامه ورزش روزانه همراه کنید و در این هنگام خواهید که دید که چطور وزن اضافی‌تان را از دست خواهید داد.
البته میوهها فواید دیگری هم دارند، به گردش بهتر خون کمک میکنند، ایمنی را افزایش می‌دهند، گوارش را بهبود می‌بخشند، به تغذیه پوست و مو کمک میکنند و سلامتی کلی شما را هم ارتقا می‌بخشند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#145
Posted: 19 Oct 2014 02:41
کاهش 5 کیلوگرم وزن به سبک مردم اروپای شمالی
بعد از رژیم پرطرفدار مدیترانه‌ای، این روزها رژیم مردم اروپای شمالی نیز در حال بورس شدن است...
نظرتان راجع به کاهش 5 کیلوگرم آن هم با مصرف مواد غذایی سالم و به اندازه‌ی رفع گرسنگی چیست؟ خبری از گرسنگی نیست و هدف ارتقای سطح سلامت و رسیدن به وزن ایده آل است. به تازگی رژیمی در کشور دانمارک پرطرفدار شده است که باعث کاهش 5 کیلوگرم وزن می‌شود.
بعد از رژیم پرطرفدار مدیترانه‌ای، این روزها رژیم مردم اروپای شمالی نیز در حال بورس شدن است.
نتایج بررسی‌هایی که دکتر توماس لارسن انجام داده است نشان می‌دهد که این رژیم به مدت 6 ماه باعث کاهش 5 کیلوگرم از وزن می‌شود. اساس این رژیم نیز این گونه است:
* حذف کامل محصولات غذایی صنعتی و خوردن میوهها و سبزیجات فصلی.
* برای خوش‌طعم کردن غذا به جای استفاده از سس از سبزیجات معطر که اغلب در باغچه‌ی منازل کاشته می‌شود استفاده می‌شود.
* مصرف ماهی از هر نوعی آزاد است.
* در بین گوشت‌های قرمز، صرفاً گوشت آهو مجوز مصرف دارد!
* در مورد حجم غذا نیازی به شمردن کالریها نیست. افرادی که این رژیم را دنبال میکنند می‌توانند تا آنجایی که سیر بشوند غذا بخورند.
کاهش وزن با چاشنی سلامتی
دکتر لارسن در بررسی خود، یک گروه 181 نفره از افراد مبتلا به اضافه‌وزن را گرد هم آورد. تغذیه‌ی این گروه حاوی مواد غذایی چرب بود.
برای خوش‌طعم کردن غذا به جای استفاده از سس از سبزیجات معطر که اغلب در باغچه‌ی منازل کاشته می‌شود استفاده می‌شود
در طول 6 ماه، 68 نفر این افراد یک رژیم مناسب معمولی و 113 نفر رژیم لاغری مردم اروپای شمالی را در پیش گرفتند.
این محقق بعد از بررسی‌های لازم مشاهده کرد که افرادی که رژیم مردم اروپای شمالی داشتند به میزان 4.7 کیلوگرم وزن کم کردند در حالی که گروه اول فقط 1.5 کیلوگرم لاغر شدند.
در این پژوهش همچنین مشاهده شد که رژیم مذکور به طور چشمگیری فشارخون شرکت‌کننده‌ها را نیز کاهش داد و به حد نرمال آن نزدیک کرد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#146
Posted: 22 Oct 2014 01:53
۵ ماده‌ی غذایی: کالری در حد صفر
خوشبختانه مواد غذایی کم یا بی‌کالری در طبیعت هست تا بتوانیم استفاده کنیم و از کالری دور باشیم و در عین حال بدن‌مان ضعیف نشود. با ما باشید تا با ۵ نمونه از کم کالری ترین مواد غذایی آشنا شوید.
خدا نکند یکی از ما بخواهیم چند کیلو وزن کم کنیم. در این صورت است که کالریها می‌شوند دشمن شماره یک مان. در نتیجه مدام دنبال مواد غذایی کم کالری می‌گردیم. اما در حین کاهش مصرف کالری باید حواسمان به میزان ویتامین و مواد مغذی بدن مان باشد.
انواع قارچ‌ها
قارچ‌ها مانند پر کاه سبک هستند و کالری چندانی به بدن نمی‌رسانند. در نتیجه می‌توانید بدون نگرانی و تا جایی که دلتان می‌خواهد از این مواد غذایی مفید استفاده کنید. باید بدانید که هر 100 گرم قارچ به زحمت 25 کالری وارد بدن میکند در حالی که همین ماده‌ی غذایی حاوی پروتئین است و یکی از مواد غذایی فوق‌العاده برای ایجاد احساس سیری و مقابله با اشتهای زیاد محسوب می‌شود.
علاوه بر این قارچ‌ها حاوی میزان زیادی آب و فیبرهای غذایی هستند. در نتیجه اگر دنبال راهی برای صاف شدن شکمتان می‌گردید می‌توانید به این مواد غذایی اعتماد کنید. بهتر است قارچ‌ها از حرارت و پخته شدن طولانی مدت در روغن یا کره دور باشند. چون به این ترتیب چربی زیادی به خود می‌گیرند و چهارچوب رژیم لاغری سالم را به هم می‌زنند. اگر می‌خواهید کمترین میزان کالری را دریافت کنید بهتر است قارچ‌هایتان را بخارپز کنید.
خیار
سرشار از آب و حاوی مواد معدنی مختلف به خصوص پتاسیم است. خیار جزو میوههای ضدعطش و کم کالری فوق‌العاده است. هر 100 گرم از این میوه حدود 10 کیلوکالری دارد که خیلی ناچیز است. خیار حاوی تمامی ویتامین‌های خانواده‌ی B، ویتامین C و کمی ویتامین پیش ساز A و همچنین ویتامین E می‌باشد.
ادویه‌ها
فلفل، زردچوبه، کاری، آویشن، زیره و غیره. دنیای ادویه‌ها دنیای رنگارنگ و البته پرخاصیتی است. کالری موجود در این ادویه‌ها در حد صفر است اما در عین حال باعث خوش طعم شدن غذا می‌شوند. از طرف دیگر ادویه‌ها کاری میکنند که نیاز به نمک برای خوش طعمی غذا و همچنین مواد چرب جذب شده نیز کاهش پیدا کند. توصیه می‌شود که به غذاهای چربتان حتماً ادویه بزنید چون باعث کاهش 30 درصدی‌تری گلیسیرید جذب شده می‌شوند. هر چه میزان چربی دریافتیتان کمتر شود به این معنی است که کالری‌های دریافتیتان نیز کمتر است.
فلفل تازه
هر 100 گرم فلفل تازه حاوی 28 کالری است. هر چه میزان فلفلی که به غذایتان اضافه کنید بیشتر باشد طعم غذایتان بهتر و میزان چربی دریافتیتان کمتر می‌شود. توجه داشته باشید که فلفل سرشار از ماده ای به نام «کاپسایسین» است که سلاح مجهزی در برابر کلسترول محسوب می‌شود.
کدو
کدو نیز جزو آن دسته سبزیجات فوق‌العاده کم کالری است. هر 100 گرم از این ماده‌ی غذایی فقط 15 کیلوکالری دارد. در عوض کدو حاوی میزان قابل توجهی مواد معدنی و فیبر و همچنین ویتامین‌های مختلف است. بهتر است بدانید که کدو تمام خصوصیات یک ماده‌ی غذایی رژیمی را داراست. این سبزی پرخاصیت سرشار از آب (95 درصد)، مواد معدنی و مواد مغذی مختلف است. پتاسیم موجود در آن برای هضم غذا و فسفر آن برای سلول‌ها، استخوان‌ها و دندان‌هایمان سودمند است. کدو همچنین حاوی کلسیم و منیزیم نیز می‌باشد که برای سلامت استخوان‌ها فوق‌العاده است.
برای لاغر شدن نمی‌شود فقط روی میوهها و سبزیجات حساب کرد
همه‌ی افرادی که می‌خواهند لاغر شوند معمولاً قید غذا خوردن را می‌زنند و صرفاً به سمت مصرف میوه و سبزیجات روی می‌آورند. در نتیجه تا می‌توانند بروکلی، کرفس، کدو و غیره می‌خورند. درست است که این مواد غذایی سودمند هستند اما نتایج پژوهش‌های محققان آمریکایی نشان می‌دهد که اتکا به میوه و سبزیجات برای لاغری چندان نتیجه بخش نیست.
معمولاً هر کسی که تصمیم به لاغری می‌گیرد خیلی زود از مصرف پاستا و برنج و نان گرفته تا شکلات و شیرینی صرف‌نظر میکند.
محققان روی 1200 داوطلب بررسی‌هایی انجام دادند. در این پژوهش میزان مصرف روزانه‌ی میوه و سبزیجات این افراد را به تدریج افزایش دادند و بعد از بررسی‌های متعدد مشاهده کردند که مصرف زیاد میوه و سبزیجات باعث افزایش روند لاغری نمی‌شود.
به عقیده‌ی این محققان برای لاغر شدن باید میزان کالری‌های دریافتی روزانه را کاهش داد و ورزش کرد. افزایش مصرف میوه و سبزیجات تأثیری در کاهش وزن ندارد.
در نهایت اینکه برای لاغر شدن هیچ ماده‌ی غذایی معجزه‌گری وجود ندارد که با مصرف آن و یا افزایش مصرف آن به هدف رسید. لاغری و کاٹ
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#147
Posted: 30 Oct 2014 16:16
چگونه با مصرف غذاهای نشاسته‌ای چاق نشویم؟
بسیاری از افراد به ماکارونی و سایر موادغذایی حاوی نشاسته علاقه زیادی دارند، اما از ترس اینکه افزایش وزن پیدا نکنند این غذا را کم مصرف و یا اصلا مصرف نمی‌کنند.
به گزارش ایسنا، محققان توصیه میکنند که اجازه دهید ماکارونی پخته خنک شود و دوباره آن را گرم کنید. این روش از افزایش وزن با مصرف این ماده غذایی جلوگیری میکند.
محققان هندی اظهار کردند: غذاهای نشاسته‌ای مانند ماکارونی و سیب‌زمینی پخته شده هنگامی که سرد شده و دوباره گرم شوند ساختار نشاسته‌ای آنها تغییر میکند.
متخصصان تغذیه این بررسی را بر روی افراد انجام داده و ماکارونی دوباره گرم شده را به داوطلبان این مطالعه خوراندند و نمونه خون آنها را هر 15 دقیقه به مدت دو ساعت بررسی، اثرات آن را مقایسه کرده و دریافتند ماکارونی که دو مرتبه گرم شده باشد، دارای خاصیت اولیه نیست و از افزایش وزن جلوگیری میکند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#148
Posted: 9 Nov 2014 19:33
معجزه ادویه ها در کاهش وزن
بالا بردن سرعت سوخت و ساز بدن، مبارزه با گرسنگی، و افزایش طعم و مزه غذا ، فقط چند مورد از معجزات ادویه هاست، این فواید در فصول سرد سال بیشتر هم می شود. اینجا می توانید ببینید که چرا باید در این فصل غذاهایتان را پر از ادویه کنید.
چگونه ادویه جات به کاهش وزن کمک می کنند
ادویه دارکردن مواد غذایی، عطر و طعم طبیعی به آنها می بخشد ، که باعث کاهش مقدار چربی و نمکی می شود که شما نیاز دارید برای خوشمزه و دلچسب کردن غذا به آن بزنید. یکی از روشهای کنترل وزن، کاهش نمک در رژیم غذایی است . نمک موجب احتباس آب در بدن شده و وزن را بالا می برد . با استفاده از ادویه به جای نمک، مصرف آن را کم می کنید و علاوه بر کاهش وزن با کاهش فشار خون به سلامت قلبی خود نیز کمک می کنید .
همچنین، یک مطالعه اخیر نشان داد که ادویه جات غنی از آنتی اکسیدان مانند دارچین، فلفل قرمز و ... سوخت و ساز را بالا برده و می تواند منجر به سوزاندن چربی در بدن شده و مانع تجمع چربی اضافی در بدن می شود .
ادویه جات احساس سیری ایجاد می کنند و میل شدید به غذا را کنترل می کنند و ظاهر و طعم غذا را بهتر می کنند ، غذاهای خوشمزه و با ظاهر خوب احساس رضایت خاطر بیشتری ایجاد می کنند، اگر غذا رضایتبخش نباشد، احتمال پرخوری در شما افزایش می یابد . عادت کنید به خوراکی ها و میان وعده هایی که قبلا درست می کردید ادویه اضافه کنید . مثلا اگر می خواهید رنگ سبز بد سوپ عدس را تغییر دهید ، به آن زردچوبه اضافه کنید تا زرد شود .اگر می خواهید مزه خوراک مرغ شیرین خود را تغییر دهید کمی فلفل به آن اضافه کنید و ...
این 9 ادویه می تواند به کاهش وزن شما کمک کرده و عطر و طعم طبیعی را به غذای شما اضافه کند:
1 - جینسینگ
برخی از انواع جینسنگ می تواند سوخت و ساز بدن را ازیاد کرده و انرژی شما را افزایش دهد . با توجه به تحقیق دانشگاه مریلند جینسنگ Panax به طور خاص دارای خواص کاهش وزن است
2 - فلفل قرمز
فلفل قرمز با عنصر اصلی خود یعنی، کپسایسین، بدن را گرم کرده و به سوزاندن چربی کمک می کند و اشتها را سرکوب می کند . همچنین با توجه به پژوهش های انجام شده در دانشگاه پاردو، با افزایش سوخت و ساز بدن، سبب می شود بدن کالری بیشتری بسوزاند .
3 - دارچین
دارچین قند خون و کلسترول LDL (نوع بد) را کاهش می دهد. مطالعات نشان می دهد که این ماده می تواند سوخت و ساز بدن و سطح انسولین را افزایش دهد ،این یعنی کاهش احتمال ابتلا به دیابت. برای ایجاد طعم شیرینی از دارچین استفاده کنید .
4 - فلفل سیاه
این ادویه محبوب خانواده ها می تواند سوخت و ساز بدن را از طریق ماده اصلی آن، یعنی پپرین افزایش دهد. فلفل سیاه نه تنها به بهبود هضم غذا، کمک میکند بلکه موجب افزایش سرعت سوزاندن چربی نیز می گردد. بر اساس تحقیق دانشگاه اوکلاهما، در واقع، فلفل سیاه می تواند "به طور بالقوه به اندازه راه رفتن به مدت 20 دقیقه، کالری بسوزاند"
5 - خردل
خردل در واقع یک ماده عالی برای کاهش وزن است. محققان موسسه پلی تکنیک دانشگاه آکسفورد انگلستان می گویند که یک قاشق چای خوری می تواند سرعت متابولیسم را تقریبا 25٪ افزایش دهد.
6 - زردچوبه
زردچوبه، ادویه نارنجی روشن، به شکستن چربی و به تنظیم متابولیسم بدن کمک می کند. با توجه به تحقیقات دانشگاه کلمبیا زردچوبه همچنین می تواند به کاهش خطر ابتلا به دیابت کمک کند.
7 - زنجبیل
مطالعات نشان می دهند که زنجبیل می تواند اشتهارا سرکوب کرده و به هضم غذا کمک کند، سموم را از بدن خارج کرده و با بالا بردن درجه حرارت بدن به افزایش متابولیسم منجر شود . چه کسی می دانست که زنجبیل این همه قدرت دارد ؟
8 - هل
هل موجب افزایش متابولیسم و کاهش چربی اشباع شده می گردد. همچنین می تواند به هضم سالم غذا کمک کند
9 - زیره
زیره به مراحل هضم غذا و تولید انرژی کمک می کند در حالی که سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می کند،با توجه به برخی از پژوهش ها همچنین ممکن است برای کسانی که مبتلا به آسم، ورم مفاصل، بیماری های کلیه و سرطان روده بزرگ هستند نیز مفید باشد .
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#149
Posted: 15 Nov 2014 20:01
راه حل دانمارکی برای درمان چاقی کودکان
یک پزشک دانمارکی با تهیه یک برنامه جامع برای تغییر سبک زندگی والدین و کودکان، موفق شده چاقی ۱۹۰۰ کودک را درمان کند.
قرار است این برنامه در سطح وسیعتری در دانمارک به کار گرفته شود.
دکتر ینس کریستین هُلم، پزشک متخصص کودکان که این برنامه را تدوین و اجرا کرده، معتقد است که برای غلبه بر چاقی کودکان بجای قدم های کوچکی که معمولا توصیه می شود، باید تمام جنبه های زندگی والدین و کودکان را در نظر گرفت و با تغییر و تنظیم آنها، کودکان را در وزن طبیعی نگهداشت.
دکتر هلم معتقد است که چاقی کودکان معمولا محصول عدم توجه کافی به آنهاست: "به طور کلی به کودکان چاق بی توجهی می شود. آنها اغلب تنها هستند و در فعالیت‌های هم سن و سالان خود شرکت نمی کنند. آنها معمولا اعتماد به نفس ندارند."
"چاقی یک بیماری است و برای کودکان بسیار سخت است که به تنهایی بر آن غلبه کنند."
در این برنامه، کودکان چاق ابتدا ۲۴ ساعت در بیمارستان برای آزمایش و تعیین میزان چربی بدنشان بستری می شوند.
بعد با دقت و جزئیات عادت های غذایی و رفتاری آنها ثبت و بررسی می شود.
دکتر هلم می گوید: "تا وقتی که کودکان و پدر و مادرهایشان بسیاری از عادت های خود را تغییر ندهند، چاقی باقی می ماند. آنها بسیار نا امید و غمگین و سرگردان می شوند."
در برنامه دکتر هلم، تغییر بنیادی سبک زندگی باعث می شود که مقاومت طبیعی بدن برای حفظ چربی شکسته شود.
برای هر کودک یک برنامه شخصی تدوین می شود که باید بر اساس آن ۱۵ تا ۲۰ عادت روزانه تغییر کند.
تحقیقات نشان می دهد که ۷۰ درصد کودکانی که این برنامه را به کار گرفتند توانستند در چهار سال پس از آن وزن طبیعی خود را حفظ کنند.
این در حالیست که این کودکان فقط به طور متوسط سالی پنج ساعت مشاوره پزشکی نیاز داشتند.
دکتر هلم بر تغییر فراگیر سبک زندگی تاکید دارد: "تمام زندگی این کودکان باید تغییر کند، آنها تمایل به تنهایی دارند و از خودشان خجالت می کشند. آنها باید این کارها را انجام دهند و هر روز با بچه های دیگر در ارتباط باشند."
به عقیده دکتر هلم، یکی از مهمترین دلایل چاقی کودکان این است که آنها به صفحه تلویزیون یا کامپیوتر میخکوب شده اند و تا روزی دوازده ساعت را مقابل صفحه یک نمایشگر می گذارند در حالیکه این مدت باید دو ساعت باشد.
در سال‌های اخیر چاقی کودکان در ایران نیز افزایش زیادی داشته و تقریباً ۳۰ درصد از بچه‌ها، دچار اضافه وزن و چاقی هستند.
و البته یکی دیگر از ستونهای اساسی وزن طبیعی در کودکان خواب است، تحقیقات نشان داده‌اند که خواب سر وقت و منظم باعث می شود تا ترشح هورمون ها در بدن کودکان تنظیم شود و مانع از این شود که بر اثر خستگی به تغذیه ناسالم روی آورند.
دکتر هلم قبول دارد که اجرای این برنامه آسان نیست، اما اضافه می کند که انجام آن مایه خوشحالی و رضایت بسیاری می شود.
برخی از توصیه‌های دکتر هلم
پرهیز از خوردن کره، خامه، موسلی (Muesli) و ماست میوه برای صبحانه و استفاده از نان قهوه‌ای (سبوس دار) بجای نان های سفید
غذا باید در آشپزخانه صرف شود و قابلمه یا دیگ سر سفره آورده نشود
هر بشقاب غذا باید به چهار قسمت تقسیم شود: یک قسمت برنج، ماکارونی یا سیب زمینی، یک قسمت ماهی یا گوشت کم چربی و دو قسمت سبزیجات
اگر کودک درخواست غذای بیشتر کرد، بشقاب دوم غذا باید پس از بیست دقیقه به کودک داده شود، برای اینکه بدن فرصت کند پیغام سیری به مغز بفرستد
در پایان هر وعده از غذا خوردن احساس رضایت وجود داشته باشد
روزانه حداکثر دو تکه میوه
فست فود حداکثر ماهی یکبار
شیرینی جات حداکثر هفته ای یکبار
خوراکی های دیگر هفته ای یکبار
آب میوه و نوشابه هفته ای یکبار فقط پانصد سی سی
رفتن به مدرسه پیاده یا با دوچرخه
فعالیت بدنی هدفمند و مستمر، ورزش های مختلف یا رقص
تلویزیون، کامپوتر، تبلت و امثال آن روزی حداکثر دو ساعت آنهم بعد از ساعت پنج بعدازظهر
خواب زود و سروقت
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#150
Posted: 23 Nov 2014 13:37
هزینه جهانی چاقی 'به اندازه جنگ' است
پژوهشگران می گویند هزینه ای که چاقی در سطح دنیا بر دوش مردم و دولتها می گذارد به اندازه هزینه سیگار کشیدن و درگیری‌های مسلحانه است.
بر اساس گزارشی که موسسه مک‌کینزی منتشر کرده هزینه جهانی چاقی را ۱.۳ تریلیون پوند یعنی ۲.۸ درصد کل فعالیت‌های اقتصادی در دنیاست.
این گزارش تخمین زده که ۲.۱ میلیارد نفر در دنیا -سی درصد جمعیت جهان- اضافه وزن دارند یا از چاقی مفرط رنج می برند و این آمار تا سال ۲۰۳۰ به نیمی از جمعیت جهان افزایش خواهد یافت.
بر اساس این گزارش "هزینه گزاف مالی" چاقی رو به افزایش است و این هزینه شامل خدمات بهداشتی، غیبت از کار و افت بازده می شود.
به گفته این گزارش، این هزینه اکنون از هزینه اعتیاد به الکل و تغییر آب و هوای کره زمین بیشتر شده است.
BMI (ضریب توده بدنی)
(ضریب توده بدنی) معیار ارزیابی چاقی یا لاغری است، برای محاسبه وزن (به کیلوگرم) خود را تقسیم بر توان دو قد (به متر) کنید.
برای مثال BMI فردی که یک متر و هفتاد سانتی‌متر قد و ۶۰ کیلوگرم وزن دارد، تقریبا ۲۱ است. [شصت تقسیم بر (۱.۷ ضربدر ۱.۷)]
BMI کمتر از ۱۸.۵: زیر وزن
BMI بین ۱۸.۵ تا ۲۵: وزن طبیعی
BMI بین ۲۵ تا ۳۰: اضافه وزن
BMI بیشتر از ۳۰: چاقی
در گزارش آمده که برای مقابله با "بحران" چاقی استراتژی هایی باید در نظر گرفته گرفته شود که با ابعاد این معضل تناسب داشته باشد.
از این رو باید به اقداماتی روی آورد که کمتر به مسئولیت پذیری فردی وابسته‌اند.
به عقیده پژوهشگران، اقداماتی جزئی و اندک مفید نیستند و به سلسله اقداماتی نظام مند نیاز است.
از جمله این اقدامات به تغییر اندازه غذاهای بسته بندی و تحول در تولید و ارائه غذاهای آماده و فرآوری اشاره شده است.
این گزارش در نهایت به این جنع بندی رسیده که "مقابله با چاقی باید در ابعاد ملی و در سطح دولتها مد نظر قرار گیرد و راه حل معجزه آسایی برای آن وجود ندارد."
سازمان بهداشت جهانی چاقی را یکی از مهمترین عوامل مرگ ومیر در دنیا قلمداد میکند.
به گفته این سازمان، سالانه حدود سه و نیم میلیون نفر در دنیا بعلت چاقی جان خود را از دست می دهند و ۶۵ درصد جمعیت جهان در کشورهایی زندگی میکنند که افزایش وزن و چاقی بیش از کم وزنی باعث مرگ می‌شود.
شمار افراد چاق در دنیا بیش از دو میلیارد نفر است بعلاوه تقریبا نیمی از موارد دیابت و یک چهارم موارد بیماریهای ایسکمیک قلب به اضافه وزن و چاقی نسبت داده می‌شود.
در ایران چاقی و چاقی شکمی در دهه گذشته سیر صعودی داشته و چاقی شکمی تا پنجاه درصد افزایش داشته است.
بر اساس آمار سال ۲۰۰۸ سازمان بهداشت جهانی، شیوع چاقی در افغانستان ۲.۲ درصد است.
یک سوم جمعیت ایران یعنی حدود ۲۵ میلیون نفر دارای اضافه وزن یا چاقی هستند که ۴۳ درصد آنان را مردان و ۵۷ درصد را زنان تشکیل می‌دهند
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 15 از 24