ارسالها: 12930
#991
Posted: 20 Nov 2014 19:40
10 راه برای افزایش کلسیم در بدن
دریافت کافی کلسیم برای جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان ضروری می باشد یاد بگیرید چگونه کلسیم را در رژیم خود افزایش دهید حتی اگر لبنیات دوست ندارید یا نمی توانید مصرف کنید.
حفظ استخوان های قوی کلید جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان و کاهش تراکم استخوان است که باعث وضعیت ظاهری نامناسب و کمر درد و شکستگی لگن و خیلی از مشکلات دیگراست که با افزایش سن ما را محاصره می کند.
1.در مصرف لبنیات خست به خرج ندهید
تحقیقات نشان داده اغلب ما هر چه مسن تر می شویم از مصرف شیر خودداری میکنیم که این یک اشتباه بزرگ است.گنجاندن لبنیات در رژیم شما هنوز هم بهترین راه برای حفظ مقدار کلسیم دریافتی است مگر این که شما جز آن دسته از افرادی هستید که نمی توانند قند لاکتوز موجود در شیر را تحمل کنید یا اینکه گیاهخوار باشید.
ترس ناشی از چاق شدن بر اثر مصرف لبنیات که خیلی از افراد درگیر آن هستند اشتباه جا افتاده است چون در واقع یک شیر بدون چربی و 2 درصد چربی، مقدار کلسیم بیشتری از یک شیر پر چرب را دارا هست.و اما شمایی که از شیر متنفرید نگران نباشید ماست،پنیر ،کره و بستنی هم منابع خوب کلسیم هستند.
2.با یک سری رفتارها خودتان را گول بزنید
یک سورپریز بزرگ میخواهید؟ مقدار کلسیم یک ماست یخ زده خوشمزه را در مغازه محلتان بررسی کنید معمولا حتی یک ماست کارخانه ای فرآوری شده یخ زده بین 200 تا 300 میلیگرم در هر فنجان کلسیم دارد –البته کمتر ازمقدار کلسیم ماست معمولی (300 تا 400 میلیگرم ) میباشد اما باز هم موثراست.
و حتی راههای غیر قابل انتظار بیشتری برای گول زدن خودتان هست مثل:درست کردن یک کیک /پودینگ/فاج /یا دسرهای دیگر که در آن شیر خشک به کار می رود .یک فنجان شیر خشک شامل مقدار خیلی زیادی یعنی 660 میلیگرم کلسیم است.
3.در مقدار کلسیم وعده های اصلیتان تجدید نظر کنید
ذهنتان را محدود به استانداردهای مغازه های اغذیه فروشی نکنید مثلا پنیرهای چدار/ سوییسی/ موتزارلا/ ریکوتا/ پارمزان (که همه به راحتی قابل اضافه کردن به غذاهای ترکیبی با گوشت یا پاستا یا هر غذای اصلی دیگر را دارند) منابع خیلی خوب کلسیم هستند.
روزتان را با ریختن کمی از اینها در املت آغاز کنید و آن را با پاشیدن کمی از اینها روی یک پیتزای یخ زده کمی قبل از بیرون آوردن آن از فر به پایان برسانید.
4.روی استحکام تمرکز کنید.
کلسیم آنقدر ماده مغذی کلیدی هست (و مطالعات نشان داده که خیلی از ما کمبود کلسیم داریم) که خیلی از مواد غذایی امروزه برای افزایش کلسیم دریافتی غنی شده اند.آب پرتقال/برشتوک های صبحانه /شیر سویا و هر ماده غذایی دیگر که برچسب "غنی شده با کلسیم" را دارند به طور غیر قابل توجهی راههای زیادی را برای گنجاندن کلسیم در برنامه غدایی شما فراهم می آورند.
5.دانه سویا را خیس کنید.
در اینجا یک راز را بیان میکنیم: شیرسویای غنی شده با کلسیم در واقع کلسیم بیشتری از شیر معمولی دارد (بیشتر از 400 میلیگرم در هر فنجان) و تحقیقات اخیر نشان داده که کلسیم موجود در شیر سویا راحت تر از شیر معمولی جذب می شود. و همچنین کلسیم بیشتری با مصرف بیشتر دانه سویا تازه یا خشک بگیرید.
توفو (غذایی که از دانه سویا تهیه می شود) هم غنی از کلسیم است.مصرف نصف فنجان آن حاوی 250 میلیگرم است که معادل 25% نیاز روزانه شما به کلسیم است. برای گرفتن کلسیم بیشتر توفویی را انتخاب کنید که با سولفات کلسیم پرورده شده که حتی آن را به یک استخوان ساز بهتر هم تبدیل می کند.
6.برنامه غذایی خود را سبز کنید
کلم پیچ/ کلم بروکلی/ کاهو/ کلم و سایر سبزیجات پربرگ منابع خیلی خوب کلسیم هستند. مشکل اینجاست که کلسیم موجود در سبزیجات به راحتی کلسیم موجود در لبنیات قابل جذب نیست مگر سبزیجاتی که حاوی ماده شیمیایی اکسالات باشند.
اسفناج و چغندر اکسالات زیادی دارند.این یک مساله بزرگ نیست که بیشتر کلسیم مورد نیازتان را از منابع غیر لبنی دریافت کنید که اگر این طور است سعی کنید ترکیبات غنی از کلسیم بسازید مثل سالاد اسفناج یا کاهو که پوششی از دانه کنجد یا لوبیا (اینها هم منابع خوب کلسیم هستند) یا پنیر داشته باشد.
7.مکمل کلسمیتان را یک قرص ترکیبی کنید
داشتن ذخیره منیزم کافی برای جذب کلسیم حیاتی است.در واقع تحقیقات میگوید که مقادیر زیاد کلسیم و مقادیر کم منیزیم میتواند به کاهش تراکم استخوان کمک کند.
همچنین تعادل هم یک نکته کلیدی است: کارشناسانان نسبت 2 به 1 کلسیم به منیزیم را پیشنهاد میکنند.اگر شما 1000 میلی گرم کلسیم در روز دریافت میکنید 500 میلیگرم منیزیم هم نیاز دارید.
یک چیز دیگر :بدن شما میتواند 500 میلی گرم کلسیم را در یک زمان جذب کند و بقیه را دفع میکند.پس بهتر است که آن مکمل کلسیم را در دوزهای کمتر دو بار در روز مصرف کنید صبح و شب.کربنات کلسیم باید همراه غذا مصرف شود. شما میتونید سیترات کلسیم را همراه با غذا یا بدون غذا مصرف کنید.
8.کلسیم را با ویتامین د همراه کنید.
ویتامین د برای سلامت استخوانها ضروری است و یک رابطه همکاری کننده با کلسیم دارد .تحقیقات می گوید که ما بین 2 تا 4 درصد تراکم استخوان مان را در زمستان به دلیل کمبود ویتامین د از دست می دهیم.
برای مبارزه با این موضوع الان بیشتر کارشناسان پیشنهاد میکنند 15 دقیقه از نور خورشید را در روز دریافت کنید تا به بدنتان کمک کنید که به طور طبیعی ویتامین د بسازد و حداقل 1000 واحد بین المللی از ویتامین د مصرف کنید معمولا شما به یک مکمل جداگانه برای دریافت کافی احتیاج خواهید داشت.
9 . مصرف قهوه را کاهش بدهید یا قهوه های شیردار مصرف کنید
کافئین خیلی زیاد می تواند استخوانها را با افزایش میزان دفع کلسیم ضعیف کند.با محدود کردن خود به دو فنجان در روز از این ریسک جلوگیری کنید.اگر شما مشکل دارید مصرف فنجانهای زیاد قهوه را ترک کنید.شما میتوانید کمبود کلسیم را با انتخاب یک قهوه شیردار یا اضافه کردن چند قاشق سوپ خوری شیر یا خامه (نه خامه گیر غیر لبنی) به قهوه تان تقلیل بدهید.
10. از رژیمهای غذایی پر پروتئین حذر کنید
با احترام کامل به نظر آقای آتکینز رژیمهایی که پروتئین حیوانی زیادی دارند می توانند کلسیم استخوانهای شما را بیشتر برداشت کنند. به خاطر این که پروتئین به اجزای کوچکتری که اسیدی هستند شکسته می شود و بدن شما از کلسیم به عنوان یک خنثی کننده اسید،استفاده می کند.
اگر شما مقدار زیادی گوشت قرمز و تخم مرغ مصرف کنید (در یک یا دو وعده غذایی در روز) شما حتی بیشتر احتیاج به افزایش کلسیم دریافتی دارید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#992
Posted: 21 Nov 2014 15:18
رزماری، داروی جسم و روان
رزماری گیاه شناخته شده‌ای است که به طور معمول در آشپزی و برای معطر کردن مواد خوراکی مصرف می‌شود.
به گزارش ایسنا، رزماری به طور طبیعی در مناطقی با آب و هوای گرم و آفتابی آسیا و مدیترانه رشد میکند. برگ‌های رزماری به طور معمول به عنوان ادویه و چاشنی مواد خوراکی استفاده می‌شوند چرا که طعم شیرین و معطر دارند. گیاه رزماری علاوه بر داشتن کاربرد در آشپزی دارای خواص بیشماری برای سلامتی است که از آن جمله می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
رایحه درمانی: گاهی اوقات افراد برای دور کردن استرس از خود نیاز دارند بوی مطبوعی را استشمام کنند. روغن رزماری اغلب در رایحه درمانی استفاده می‌شود و در پاکسازی ذهن و آرام ساختن آن موثر است. بررسی انجام شده روی 20 فرد بزرگسال نشان داد استشمام بوی روغن رزماری میتواند فعالیت‌های امواج مغز را افزایش دهد، احساس گیجی را کاهش داده و حتی حس و حال فرد را بهبود بخشد. نتیجه یک بررسی دیگر حاکی از آن است که عصاره برگ گیاه رزماری در درمان و پیشگیری از زوال عقل و بهبود عملکرد شناختی مغز در میان افراد بزرگسال موثر است.
خاصیت ضدسرطانی: علاوه بر تاثیر رزماری بر وضعیت روانی، این گیاه میتواند برای مقابله با بیماری جسمی نیز مورد استفاده قرار گیرد. طبق مطالعه انجام شده روی موش‌ها رزماری میتواند با قابلیت کاهش گسترش سلول‌های سرطانی برای درمان سرطان پوست استفاده شود. همچنین عصاره این گیاه در متوقف ساختن رشد سلول‌های سرطانی از قبیل تومور ریه کاربرد دارد.
تاثیر ضدطاسی: این بیماری موجب از دست رفتن موها می‌شود که برای اکثر افراد قابل تحمل نیست. هر چند نتایج به دست آمده از یک بررسی نشان می‌دهد رزماری میتواند در درمان این بیماری موثر باشد. در مطالعه انجام شده روی 43 فرد مبتلا به طاسی از آنان درخواست شد تا کف سر خود را با روغن رزماری، آویشن، اسطوخودوس و سدر برای مدت هفت ماه ماساژ دهند که در نیمی از آنان مشاهده شد موهایشان رشد کرده است.
به گزارش هلث لاین، استفاده دارویی از رزماری در اکثر نقاط جهان شناخته شده است. در آلمان استفاده از روغن این گیاه برای رفع مشکلات گردش خون و درد مفصل مورد تایید قرار گرفته است. همچنین استفاده از برگ‌های آن برای درمان مشکلات گوارشی توصیه می‌شود. در حالی که گیاه رزماری برای سلامتی مفید است نمی‌توان مصرف آن را برای همه افراد توصیه کرد. این گیاه باید به میزان پایین مصرف شود. مصرف این گیاه برای زنان باردار و افراد مبتلا به فشارخون توصیه نمی‌شود.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#993
Posted: 21 Nov 2014 15:19
تاثیر مرگبار نوشابه‌های انرژی‌زا بر کودکان
متخصصان تغذیه می‌گویند هزاران کودک پس از مصرف نوشابه‌های انرژی‌زا با عوارض جانبی جدی و حتی کشنده این نوشیدنی‌ها روبرو می‌شوند.
به گزارش ایسنا، نتایج یک تحقیق جدید نشان می‌دهد در فاصله سالهای 2010 تا 2013 میلادی بیش از 5000 نفر بر اثر بیماریهای مرتبط با مصرف نوشیدنی‌های انرژی‌زا به مراکز کنترل مسمومیت آمریکا مراجعه کرده و تقریبا نیمی از آنان کودکانی بودند که به نوع نوشیدنی مصرفی آگاهی نداشته‌اند. بررسی‌های انجام شده حاکی از آن است که بسیاری از کودکان مصرف کننده این نوع نوشیدنی‌ها با عوارض جانبی جدی آن همچون تشنج، ضربان نامرتب قلب و بالا رفتن شدید فشارخون روبرو می شوند. نوشابه‌های انرژی‌زا اغلب حاوی مقدار زیادی قند و همچنین کافئین هستند.
در سال 2007 دکتر «استیون لیپشولتز» از بیمارستان کودکان میشیگان مشاهده کرد تعداد قابل توجهی از کودکان و افراد بزرگسال به دلیل مصرف نوشیدنی‌های انرژی زا به اورژانس مراجعه میکنند. وی سپس به جمع آوری اطلاعاتی از مراکز کنترل مسمومیت در جهان پرداخت. در سال 2011 او و همکارانش متوجه شدند بیماریهای مرتبط با مصرف نوشیدنی‌های انرژی‌زا افزایش شدیدی داشته و با عوارض جانبی همچون مشکلات قلبی، نارسایی کبد، تشنج و حتی مرگ همراه است. همچنین در جدیدترین بررسی این تیم تحقیقاتی آمده است در سالهای 2010 تا 2013 میلادی 5156 نفر به مراکز کنترل مسمومیت آمریکا مراجعه کرده که 40 درصد آنان کودکان زیر شش سال بودند و به دلیل مصرف نوشیدنی‌های انرژی زا بیمار شده‌اند.
به گزارش لایوساینس، این نوشیدنی‌ها حاوی افزودنی‌های خاص از قبیل آمینواسیدها و عصاره‌های گیاهی هستند که نسبت به نوشیدنی‌های حاوی نوع پودری کافئین مشکلات جدی‌تری را ایجاد میکنند. همچنین این عصاره‌ها حاوی کافئین مازاد هستند در حالی که روی برچسب محتویات نوشیدنی مقدار دقیق آن ذکر نمی‌شود.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#994
Posted: 21 Nov 2014 15:21
گیاهی که دو محصول تولید میکند - ریشه سیب زمینی و ساقه گوجه فرنگی
http://postimage.org/
یک شرکت باغبانی انگلیسی در شهر «ایپسویچ» به نام «تامپسون و مورگان» با استفاده از تکنولوژی بالای پیوند توانسته گیاه جالبی را تولید کند. نام این گیاه برگرفته از اسم لاتین گوجه فرنگی (tomato) و سیب زمینی (potato)، تومتیتو(tomtato) نامیده شده است. اگرچه تاکنون گیاهان مشابهی به این شکل تولید شده اند. اما این اولین بار است که گیاهی به صورت تجاری و با چنین کیفیت و دوامی تولید شده است. این گیاه به گفته سازندگانش صد در صد طبیعی است و هیچ اصلاح ژنتیکی روی آن انجام نشده است.
به گفته مسئولان شرکت « تامپسون و مورگان» گیاهان پیوندی هیچ گاه محصولات با کیفیت و قابل دفاعی نداشتند. اما این چندساله فراز و نشیب های فراوانی داشته است و در حال حاضر تومتیتو محصول تلاش 10 ساله این شرکت است و حالا این گیاه می تواند به طور همزمان دو محصول با کیفیت تولید کند.
«پائول هنسورد» مدیر این شرکت باغبانی می گوید: «15 سال پیش زمانی که در ایالات متحده بودم یک نفر به شوخی زیر گوجه فرنگی هایی که کاشته بود سیب زمینی کاشت. اما بعد از این اتفاق متوجه شد که این دو می توانند باهم پیوند شوند چون هر دو از یک خانواده هستند. اما پیوند این دو گیاه چندان هم کار ساده ای نیست. چون باید بین ساقه های نازک گوجه فرنگی و ساقه های زمخت سیب زمینی دو ساقه یکسان پیدا کرد. در نهایت ما توانستیم این کار را با کمک متخصصان پیوند انجام دهیم.»
گیاه تومتیتو در ماه سپتامبر رونمایی شد و در حال حاضر یکی از محبوبترین گیاهان خانگی در انگلستان است. این گیاه در حال حاضر با قیمت 24 دلار (76 هزار تومان) در اندازه های 90 سانتی متری به فروش می رسد.
احتمالا شرکت سازنده تومتیتو باوجود استقبال مردم و رسانه ها سراغ ابداع دیگری در پیوند زدن گیاهان و میوه های متفاوت برود.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#995
Posted: 23 Nov 2014 13:17
۱۰ راز حل نشده در مورد انسان‌های اولیه
انسان گونه‌ای منحصر به فرد در میان هزاران نوع از موجودات زنده در این سیاره است که راه پر رمز و رازی را در مسیر تکامل پیموده است. رازهای زیادی از شکل‌گیری گونه‌ی کنونی انسان‌ها حل نشده مانده است، همراه لوتی باشید تا با بعضی از این اسرار آشنا شوید.
۱. انسان مدرن از کجا آمده است؟
در مورد منشاء انسان مدرن دو نظریه وجود دارد، طرفداران نظریه‌ی اول که خروج از آفریقا نام دارد باور دارند که اجداد انسان‌های کنونی ابتدا در آفریقا پا به زمین گذاشته‌اند و سپس در سراسر جهان پخش شده و جایگزین گونه‌های دیگر از انسان‌ها شده‌اند. اما نظریه‌ی دومی نیز با نام چند ناحیه‌ای وجود دارد که طبق آن اجداد انسان‌های کنونی نه در یک مکان جغرافیایی خاص بلکه در سراسر زمین بر اثر تکامل گونه‌های باستانی به وجود آمده‌اند و با گذشت زمان با همسایگان خود آمیخته‌اند که نتیجه‌ی آن به وجود آمدن انسان‌های مدرن امروزی است. اگرچه نظریه‌ی خروج از آفریقا قابل قبول‌تر به نظر می‌رسد اما طرفداران نظریه‌ی چند ناحیه‌ای نیز بر عقیده‌ی خود پابرجا هستند.
۲. اولین انسان چه کسی بوده است؟
دانشمندان تعداد زیادی از اجساد انسان‌های باستانی را یافته‌اند که با بررسی آنها به مسیر تکامل ما بیش از پیش پی می‌برند. آنها به دنبال یافتن قدیمی‌ترین اجداد مستقیم و نزدیکترین خویشاوندان به انسان هستند. یافتن قدیمی ترین اجداد انسان‌های کنونی در رسیدن به جواب سؤال‌های اساسی مانند آنکه چه پیشرفتی باعث انسان شدن ما شده است و چرا انسان‌های هوشمند کنونی پا به عرصه‌ی حیات گذاشته‌اند، به دانشمندان کمک خواهد کرد.
۳. آیا اجداد ما با انسان‌های نئاندرتال رابطه‌ی جنسی داشته‌اند؟
آیا نژاد انسان‌های کنونی اصیل باقی‌مانده است و جای پسرعموهای منقرض شده‌اش یعنی انسان‌های نئاندرتال را گرفته است؟ دانشمندان شواهدی یافته‌اند که نشان می‌دهد انسان‌های نئاندرتال منقرض نشده‌اند بلکه ژن‌های آنها با نسل کنونی انسان درهم آمیخته شده است.
۴. چرا اجداد انسان‌های کنونی در حدود ۵۰ هزار سال پیش، از آفریقا به دیگر نقاط جهان مهاجرت کرده‌اند؟
نسل کنونی انسان‌ها حدود ۵۰۰۰ سال پیش از آفریقا به سراسر جهان گسترش یافت و به سرعت تمام قاره‌ها بجز قطب جنوب را مستعمره‌ی خویش کرد، حتی انسان توانست به جزایر دورافتاده‌ی اقیانوس آرام نیز راه یابد. تعدادی از دانشمندان عقیده دارند این مهاجرت پس از به وجود آمدن تحولی در مغز انسان به وجود آمده است که به آن امکان استفاده‌ی گستره از زبان و ابزار آلات را داده است اما نظریه‌ی مقبول‌تری نیز وجود داد که میگوید انسان قبل از مهاجرت از آفریقا مغز تکامل یافته پیدا کرد و پس از آنکه به آستانه‌ای از نظر میزان جمعیت رسید تصمیم به ترک زادگاه خود گرفت.
۵. هابیت چه بوده است؟
کلمه‌ی هابیت نام مستعاری است که به اسکلت انسان کوچک یافته شده در سال ۲۰۰۳ میلادی در جزایر اندونزیایی فلور گفته می‌شود. شاید این اسکلت گونه‌ای تغییر شکل یافته از نسل کنونی انسان‌های هوشمند بوده‌است و شاید یک تیره‌ی منقرض شده از شامپانزه‌ها، یافتن منبع به وجود آمدن این گونه میتواند به روشن شدن رمز و راز مسیر پر فراز و نشیب تکامل انسان کمک کند.
۶. آیا تکامل انسان تسریع شده است؟
شواهد جدید نشان می‌دهد که بشر هنوز نیز در حال تکامل است و سرعت این تکامل بیشتر از ۱۰۰ برابر سطح تاریخی آن در زمان روی آوردن انسان به کشاورزی است. بعضی از دانشمندان قدرت این شواهد را زیر سؤال می‌برند، به نظر آنها مشخص نیست آیا ژن خاصی مسئول سرعت بخشیدن به این تکامل است و ثمرات آن برای انسان چه بوده است، با این حال اگر سرعت تکامل تسریع شده باشد سؤالی که مطرح است این است که چرا این اتفاق افتاده است؟ ممکن است رژیم غذایی یا بعضی از بیماری‌ها عامل به وجود آمدن این فشار و تسریع تکامل نسل بشر شده باشند.
۷. چرا نزدیکترین خویشاوندان انسان منقرض شده‌اند؟
حدود ۲۴ هزار سال پیش گونه‌ی کنونی انسان‌های هوشمند تنها انسان‌های موجود در جهان نبوده‌اند و خویشاوندان نزدیک ما یعنی انسان‌های نئاندرتال هنوز زنده بودند. هابیت یافت شده در اندونزی نیز ممکن است گونه‌ای از انسان هوشمند بوده باشد که تا ۱۲ هزار سال پیش توانسته زنده بماند. اما چرا این گونه‌ها مرده‌اند و ما زنده مانده‌ایم؟ آیا عفونت یا تغییرات آب و هوایی باعث از بین رفتن آنها شده است یا آیا اجداد ما آنها را از بین برده‌اند؟ برای هر کدام از این سناریوها شواهدی وجود دارد& اما هیچ کدام به قطعیت نمی‌رسند.
۸. چه اتفاقی برای موها افتاده است؟
بدن انسان نسبت به گونه‌های نزدیک مانند میمون‌ها برهنه به نظر می‌رسد ولی پیشینیان کهن انسان پر مو تر از نسل کنونی بودند. چرا این بی مویی در بدن انسان تکامل یافته است؟ یک نظریه میگوید اجداد انسان برای آنکه در دشت‌های گرم آفریقا خنک بمانند موهای خود را از دست داده‌اند و نظریه‌ی دیگر میگوید از دست دادن مو به انسان کمک کرد از هجوم انگل‌ها و انتقال بیماری‌ها در امان بمانیم. نظریه‌ی دیگری نیز میگوید از دست دادن مو پس از تصمیم اجداد ما برای زندگی در کنار آب‌ها به وجود آمد، اگرچه بسیاری از پستانداران آبزی در اندازه‌ی نزدیک به انسان در‌واقع به خزهایی متراکم مجهز شده‌اند.
۹. چرا انسان شروع به راه رفتن بر روی دو پا کرد؟
اجداد ما حتی زمانی که مغز ما بزرگ نشده بود و عصر حجر نیز شروع نشده بود شروع به ایستادن کردند. چرا انسان شروع به راه رفتن بر روی دو پا کرد هنگامی که شامپانزه‌ها هنوز از دست‌های خود برای راه رفتن کمک می‌گیرند؟ راه رفتن بر روی دو پا انرژی کمتری نسبت به حرکت چهار دست و پا نیاز دارد و احتمالاً آزاد شدن دست‌ها به اجداد ما کمک کرده است که بتوانند غذای بیشتری را با خود حمل کنند، ایستادن ممکن است باعث شده باشد که انسان بهتر بتواند دمای بدن خود را با کاهش سطح مورد تابش مستقیم نور خورشید کنترل کند و همچنین بتواند از دست‌ها برای حمل سلاح استفاده کند.
۱۰. چرا مغز ما به این اندازه رشد کرده است.
شکی در این نیست که مغز انسان باعث تفاوت او از دیگر گونه‌های موجودات زنده شده است. مغز انسان عضوی بسیار ارزشمند است که با اینکه تنها دو درصد از بدن انسان را شامل می‌شود اما حدود یک پنجم از کل انرژی بدن را مصرف میکند. این درحالی است که در حدود دو میلیون سال پیش هیچ کدام از اجداد ما از مغزی بزرگ‌تر از مغز یک میمون در مقایسه با اندازه‌ی بدن برخوردار نبوده‌اند. پس چه عاملی باعث رشد مغز انسان تا به این مقدار شده‌است؟ یک احتمال این است که افزایش مغز به علت استفاده‌ی بهتر اجداد ما از ابزار آلات بوده است. احتمال دیگر آن است که مغز بزرگ‌تر باعث تعامل بهتر میان انسان‌ها شده است و شاید تغییرات اساسی در محیط زیست باعث رشد مغز و توانایی زنده ماندن در میان این سختی‌ها شده باشد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#996
Posted: 23 Nov 2014 13:19
قابل توجه گیاهخواران: درک گیاه از خورده شدن
اگر تاکنون رژیم گیاه خواری را امتحان کرده‌اید، شاید تحقیقاتی که اخیراً در این زمینه صورت گرفته برای‌تان جالب باشد. تحقیقی که نشان می‌دهد گیاهان از خورده شدن خود اطلاع دارند.
چه به دلیل حفظ سلامت و تناسب اندام و چه به خاطر احترام به حق حیات دیگر مخلوقات زمین، گروهی از انسان‌ها رژیم گیاهخواری را برگزیده‌اند. تحقیقاتی که اخیراً بروی گیاهان انجام شده حقایقی را نشان می‌دهد که شاید برای این دسته از افراد جالب توجه باشد.
بر اساس این بررسی‌ها، گیاهان از خورده شدن خود اطلاع داشته و از این بابت نیز خشنود نیستند. پیش از این مشخص شده بود که گیاهان دارای ادراک و هوش هستند اما بر طبق این بررسی جدید که در دانشگاه میسوری صورت گرفته، معلوم شد گیاهان از فرآیند خورده شدن خود آگاه شده و مکانیسم‌های دفاعی را برای جلوگیری از این وضع و متوقف کردن آن به کار می‌برند.
این تحقیق روی تره تیزک (Thale Cress)، یا "Arbidopsis" صورت گرفته که به خانواده‌ی کلم بروکلی، گل کلم، خردل و دیگر اعضای خانواده‌ی گیاهی "Brassica" نزدیک و یکی از گیاهان محبوب و مورد توجه دانشمندان و محققان است. شاید یکی از دلایل این محبوبیت برخورداری از توالی ژنوم است که توسط دانشمندان شناسایی شده و با ساز و کار آن به خوبی آشنایی دارند.
برای پاسخگویی به این پرسش که آیا گیاه از خورده شدن اطلاع دارد یا خیر، محققان دانشگاه میسوری در بدو امر اقدام به ضبط دقیق صداها و ارتعاشات ایجاد شده توسط لارو حشرات در حین خوردن برگ‌های این گیاه کردند. این کار در جهت تأیید این فرضیه صورت گرفت که گیاهان به طریقی این ارتعاشات را شنیده یا درک میکنند. محققان برای صحت بیشتر این آزمایشات، واکنش گیاه به دیگر ارتعاشات تولید شده به صورت طبیعی همچون وزش باد را نیز مورد بررسی قرار دادند، ارتعاشاتی که گیاهان به شکل معمول با آن مواجه هستند.
اما نتایج این آزمایش چه چیزی را نشان داد؟ محققان دریافتند این گیاه در هنگام خورده شدن شروع به تولید و ترشح روغن خردل میکند که به صورت معمول سمی بوده و خوردن آن خطرناک است. گیاه این روغن را به سمت برگ‌ها هدایت کرده تا جلوی کار مهاجمین را بگیرد. همچنین مشخص شد گیاه تنها در پاسخ به ارتعاشات ایجاد شده توسط لارو حشرات اقدام به ترشح این ماده نموده و در مواجهه با سایر ارتعاشات طبیعی، عکس‌العملی از خود نشان نمی‌دهد.
هایدی اپل (Heidi Apple)، سرپرست بخش علوم گیاهی دانشکده‌ی کشاورزی، غذا و منابع طبیعی در این باره میگوید:
"تحقیقات پیشین نشان داد که گیاه در مقابل تحریکات صوتی همچون موسیقی واکنش نشان می‌دهد. در همین راستا بررسی‌های ما مشخص نمود که اصوات موجب تغییر در متابولیسم سلول‌های گیاهی می‌شوند، تعییراتی که منجر به فعال شدن مکانیسم‌های دفاعی گیاه و مقابله با مهاجمینی همچون لارو حشرات می‌گردد."
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#997
Posted: 23 Nov 2014 13:22
عادات بد استفاده از موبایل و تاثیرات مخرب آن
از صبح که بیدار می‌شویم تا شب که خسته به رختخواب می‌رویم، گوشی موبایل مدام همراه‌مان است. نیمه‌های شب ناخوآگاه کلید Home گوشی را می‌فشاریم مبادا پیامی ناخوانده داشته باشیم، سیگنال وای-فای‌مان قطع شده باشد یا تماسی را از دست داده باشیم. صبح هنگام قبل از بیداری کامل، اول دنبال گوشی زیر بالش و کنار تخت‌خواب‌مان می‌گردیم. قبل از خروج از خانه اولین چیزی که برمی‌داریم گوشی موبایل است و تا جلوی خروجی آپارتمان، چندین بار چک میکنیم مبادا گوشی جا مانده باشد. گاهی فراموش میکنیم جلوی آینه بایستیم و از منظم بودن وضعیت ظاهری‌مان مطمئن شویم. شاید موقع بیدار شدن تا خروج از خانه زمان زیادی طول نکشد، اما بیشتر از اینکه حواسمان به خوردن صبحانه و جمع‌آوری وسایل مورد نیازمان باشد، مدام گوشی موبایل را چک میکنیم. اگرچه تاثیرات مثبت گوشی‌های موبایل را نمی‌توان دست‌کم گرفت تا آنجا که فناوری‌های روز دنیا را به جیب‌مان آورده، اما نتایج منفی آن را هم نمی‌توان نادیده گرفت.
در گزارش حاضر به تاثیرات منفی موبایل و عادات بد استفاده از آن می‌پردازیم.
چرا حرف نمی‌زنی؟
این روزها گفتگوی‌های رودرو جای خود را به چت‌های طولانی در گوشی‌های موبایل داده است. در خانه، محل کار و مهمانی‌ها کمتر حرف می‌زنیم و بیشتر سرمان گرم چت کردن با موبایل است. کم‌کم منزوی می‌شویم.
همان‌طور که نگارش فارسی با عرضه تلفن و موبایل یادمان رفت و نوشتن نامه‌های پستی را فراموش کردیم، بحث و گفتگوهای رودررو و حاضر شدن در جمع هم فراموش‌مان می‌شود. جالب است بدانید از زمانی که نوشتن نامه‌های پستی جای خود را به موبایل و تلفن داد و صندوق‌های پست از سراسر کشور جمع شد، کم‌کم مردم نگارش درست فارسی را فراموش کردند و به نوشتن جملات به شکل محاوره‌ای روی آوردند و این موضوع را می‌توان ضربه بزرگی به زبان فارسی دانست. این در حالی است که در کشوری مثل انگلیس هنوز هم نوشتن نامه مرسوم است تا مردم نگارش انگلیسی را فراموش نکنند.
چرا راه می‌روی؟
معمولا هر روز با افرادی سرکار، منزل یا در مکان‌های مختلف روبه‌رو می‌شویم که هنگام صحبت کردن با موبایل حرکات عجیبی انجام می‌دهد. عصبی می‌شوند، راه می‌روند، با صدای بلند حرف می‌زنند و فریاد می‌کشند.
راه رفتن یکی از رایج‌ترین حرکاتی است که هنگام مکالمه با گوشی از سوی کاربران سر می‌زند.
معمولا در محل کارتان پیش می‌آید هنگامی که گوشی موبایل همکارتان زنگ می‌خورد، بی‌اختیار از جا بلند می‌شود و سراسر اتاق را راه می‌رود. نمی‌تواند یکجا بنشیند.
دلایل بسیاری برای این قضیه وجود دارد. محققان می‌گویند برخی از افراد هنگام زنگ خودرن گوشی به نوعی استرس دچار می‌شوند و برای مهار آن از جا بلند شده و راه می‌روند تا زمانی که مکالمه آنها تمام نشود، مدام این حرکت را تکرار میکنند. حتی بسیار از آنها متوجه این حرکت خود نیستند و به شکل ناخودآگاه صورت می‌گیرد.
اما مطالعاتی که در این زمینه صورت گرفته نشان می‌دهد زنگ خوردن گوشی باعث تحریک سیستم عصبی می‌شود که در یک نظر سنجی هم مشخص شده، افراد اصلا راجع به کاری که انجام می‌دهند فکر نمی‌کنند، مخصوصا اگر مکالمه آنها شکل جدی‌تری بگیرد یا درباره موضوع مهمی باشد که علاوه بر اینکه نمی‌توانند بنشینند، حرکات غیرارادی بیشتری از آنها سر می‌زند. مثلا قدم‌های سریع‌تری برمی‌دارند.
حتی در این نظرسنجی افراد اعلام کردند که در صورت نشستن برای مکالمه حسی از ناامنی دارند.
چرا داد می‌زنی؟
داخل مترو، اتوبوس، تاکسی یا پشت فرمان صدای زنگ موبایل‌مان آرامش همه را بر هم می‌زند، نمی‌توانیم آرام با گوشی موبایل صحبت کنیم. همه استرس‌های مکالمه با فرد آن‌سوی خط را به مسافری که کنارمان نشسته منتقل میکنیم. هنگامی که داخل پیاده‌رو راه می‌رویم بدون توجه به اینکه در یک مکان عمومی هستیم فریاد می‌کشیم و گاه ناسزا می‌گوییم و اگر خودمان را جای افراد عابری که از کنارمان می‌گذرند بگذاریم، شاید از این عمل دست برداریم.
گاهی از اینکه داخل مترو یا اتوبوس فردی که کنارمان نشسته و باصدای بلند مکالمه میکند، شاکی می‌شویم اگر به چهره اطرافیان هم دقت کنیم، متوجه عصبانیت آنها هم می‌شویم.
این موضوع حتی دامان خانواده و محیط خانه را گرفته است. اعضای خانواده از پدر و مادر گرفته تا برادر و خواهرمان بی توجه به جمع و احترام به خانواده نیمه‌های شب موبایل‌شان زنگ می‌خورد و به مکالمه با گوشی می‌پردازند. به این ترتیب5G.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#998
Posted: 23 Nov 2014 13:24
نخستین اتوبوس 'فضله‌سوز' بریتانیا به راه افتاد
نخستین اتوبوس "فضله‌سوز" بریتانیا به راه افتاده است.
سوخت این اتوبوس، که با چهل صندلی در سرویس حمل مسافر بین شهرهای بریستول و باث در غرب بریتانیا به کار گرفته شده، منحصرا از گاز بیومتان تامین می‌شود که با پردازش پسمانده غذایی و فضولات انسان به دست می‌آید.
از این اتوبوس با عنوان یک وسیله نقلیه دوستدار محیط زیست یاد شده است که میتواند مسافتی تا سیصد کیلومتر را با یک باک پر از گاز بیومتان بپیماید. این مقدار گاز حاصل فضولات تولیدی پنج نفر در طول یک سال است.
شرکت اتوبوسرانی شهر تفریحی باث این اتوبوس را برای حمل مسافر بین مرکز شهر و فرودگاه شهر بریستول به کار گرفته است.
گاز بیومتان مورد نیاز در تاسیسات پردازش فاضلاب شهر بریستول تهیه می‌شد که به شرکت آب و فاضلاب جنکو تعلق دارد که برای این وسیله نقلیه نام "بیوبوس" را انتخاب کرده است.
محمد صدیق، مدیر شرکت جنکو گفته است که خودروهای گاز سوز نقشی مهم در بهبود کیفیت هوا در شهرهای بریتانیا ایفا میکنند اما بیوبوس این امتیاز را هم دارد که نیروی محرکه آن را خود مردم ساکن محل تامین میکنند و شاید بعضی از مسافران هم به تولید سوخت آن کمک کرده باشند.
سرویس بیوبوس هر ماه حدود ده هزار مسافر را جابجا خواهد کرد.
یکی از مقامات محلی گفته است که این اتوبوس "در زمانی مناسب" به راه افتاده زیرا در نظر است سال آینده بریستول عنوان "پایتخت سبز اروپا" را دریافت کند.
شرکت پردازش فضولات بریستول هر سال حدود ٧٥ میلیون متر فضولات و ٥٥ هزار تن پسمانده غذایی را پردازش میکند و در حال حاضر، هر سال ١٧ میلیون متر مکعب گاز بیومتان تولید میکند که برای تامین سوخت مورد نیاز ٨٥٠٠ خانه کافی است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#999
Posted: 23 Nov 2014 13:26
حسگر نمک به بهبود رژیم غذایی افراد کمک میکند
یک مطالعه جدید نشان می‌دهد یک دستگاه کوچک که میزان نمک موجود در غذا را تشخیص می‌دهد، میتواند به افراد مبتلا به بیماریهای قلبی-عروقی کمک کند تا میزان نمک مصرفی در رژیم غذاییشان را کاهش دهند و سلامت قلب‌شان را بهبود ببخشند.
بیماران حاضر در این مطالعه با استفاده از این دستگاه در طی دوره سه ماهه مطالعه، میزان مصرف نمک‌شان را از ۳۸۹۴ میلی گرم به ۳۶۰۴ میلی گرم در روز کاهش دادند. همچنین در پایان مطالعه شرکت‌کنندگان رضایت خود را از خوردن غذا با میزان نمک کمتر اعلام کردند و ۹۰ درصد آنها اظهار کردند که بهتر از قبل قادر به تشخیص مقادیر کم نمک در غذای‌شان شده‌اند.
می‌سوک چانگ استادیار کالج پرستاری دانشگاه کنتاکی و یکی از محققان در این مطالعه میگوید ما در هر هفته یک هدف داشتیم: ما از بیماران خواستیم که بتدریج خود را با غذای کم نمک سازگار کنند.
دستگاه سنجش میزان نمک مورد استفاده در مطالعه که با باتری کار میکند، مشابه انواع تجاری موجود در بازار بود و خرید آن برای دانشمندان حدود ۴۰ دلار خرج برداشت؛ این دستگاه یک پروب است که است که میتواند به سرعت هر غذای مایع و داغی را بررسی کند و فورا میزان نمک موجود در آن را نشان دهد.
این مطالعه ۱۵۵ بیمار با سابقه نارسایی قلبی را شامل می‌شد. حدود نیمی از این افراد دستگاه پایش میزان نمک داده شده دریافت کرده بودند و به آنها اطلاعات مفصلی درباره نحوه اجتناب از غذاهای پرنمک داده شده بود، در حالی که بقیه افراد اطلاعات استاندارد تغذیه‌ای برای بیماران دچار نارسایی قلبی دریافت کردند و به عنوان گروه کنترل برای مقایسه عمل کردند.
به گفته این محققان این مطالعه اعضای خانواده بیماران را که از آنها مراقبت می‌کردند را نیز شامل می‌شد، زیرا آنها هم باید مراقب میزان نمک دریافتی‌شان می‌بودند.
چانگ میگوید: « زمانی که فردی دچار نارسایی قلبی می‌شود، سایر افراد خانواده‌اش نیز در معرض خطر هستند، چون تقریبا همه اعضای یک خانواده الگوی غذایی بسیار مشابهی دارند. »
بر اساس نتایج این مطالعه که در اجلاس اخیر انجمن قلب آمریکا (AHA) در شیکاگو ارائه شد، پس از سه ماه، مشخص شد در بیماران و افراد مراقبت‌کننده از آنها که دستگاه پایشگر نمک دریافت کرده بودند، با توجه به اندازه‌گیری بر اساس آزمایش‌های ادرار، میزان‌های نمک مصرفی کاهش یافته است.
میزان متوسط مصرف روزانه نمک در مراقبان بیماران در طی مطالعه از ۴۱۲۳ میلی گرم به ۳۳۸۰ میلی گرم کاهش یافته بود. شرکت کنندگان در مطالعه گزارش کردند که استفاده از این دستگاه‌ها جهت حفظ یک رژیم غذایی کم نمک، ساده و مفید بوده است.
پژوهشگران همچنین گفتند در طی مطالعه در بیمارانی که در این برنامه پایش نمک قرار داده نشدند، هیچ تغییری در میزان‌های نمک دریافتی‌شان به وجود نیامد.
نمک یک ماده غذایی ضروری برای کارکرد بدن است. اما بر اساس نظر AHA مصرف زیاد آن به علت نگهداشتن مایع اضافی توسط بدن و تحمیل کارکرد بیشتر به قلب موجب افزایش فشار خون می‌شود.
به آمریکایی‌ها توصیه شده است که مصرف روزانه نمک خود را به کمتر از ۲۳۰۰ میلی گرم (حدود یک قاشق چایخوری) در روز محدود کنند. بر اساس راهنمای رژیم غذایی دولت آمریکا افرادی که در معرض خطر بیشتر ابتلا به بیماریهای قلبی-عروقی هستند مانند افراد ۵۱ ساله و مسن‌تر، افراد مبتلا به دیابت و بیماریهای کلیوی و آمریکایی‌های افریقایی‌تبار باید مصرف روزانه نمک را به ۱۵۰۰ میلی گرم در روز کاهش دهند. با این وجود بر اساس گزارش مراکز کنترل و پیشگیری بیماریهای آمریکا (CDC)، آمریکایی‌ها در روز به طور متوسط حدود ۳۴۰۰ میلی گرم نمک مصرف میکنند.
چانگ میگوید در مطالعه انجام شده تنها دستگاه‌های مورد استفاده نبودند که به کاهش مصرف نمک افراد کمک کردند، بلکه افراد در ارتباط با عواقب مصرف بیش از اندازه نمک و میزان توصیه‌شده دریافت نمک و چگونگی یافتن محتوای نمک بر روی برچسب‌های مواد غذایی آموزش دیده بودند.
در آینده محققان در تلاش برای مطالعه اثرات بلندمدت این برنامه هستند و می‌خواهند این موضوع را بررسی کنند که آیا شرکت‌کنندگان میزان مصرف نمک‌شان را برای ماه‌ها و حتی سالهای بعد پایین نگه می‌دارند یا نه.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,000
Posted: 23 Nov 2014 23:58
الهام‌گیری پژوهشگران از حرکت گربه‌ها برای فرود آوردن نرم روبات‌ها
دنیای حیوانات منبعی وسیع و پربار برای دانشمندان علوم روباتیک است تا با بهره‌گیری از تجربه‌ی میلیون‌ها سال تکامل در طبیعت به ساخت روبات‌هایی پیشرفته‌تر و البته کارامدتر بپردازند. به عنوان مثال، روبات‌های مارمانند، روبات پرنده، روبات‌های الهام گرفته از انواع ماهی‌ها یا اسب‌های دریایی و حتی سوسک‌ها، از این دست هستند و این بار اما سراغ گربه‌ها می‌رویم.
دانشمندان در دانشگاه جورجیا تک روی گربه‌ها کار میکنند تا روش فرود آمدن نرم پس از پرش از ارتفاع را از این موجودات دوست داشتنی بیاموزند. البته بیشتر از نحوه‌ی فرود گربه، این دانشمندان در حال مطالعه‌ی روش پیچ و تاپ خوردن گربه در هوا برای داشتن فرودی نرم موقع سقوط هستند تا روبات‌ها در صورت افتادن یا پرش قابلیت فرود مناسبی داشته باشند.
گربه‌ها این قابلیت را به ظور ذاتی دارند که در صورت افتادن اتفاقی از ارتفاع، با پیچ و تاب دادن به بدن خود، با پا بر روی زمین فرود بیایند. این قابلیت که توانایی بازتاب تعادل گربه نامیده می‌شود به دلیل ستون فقرات بسیار انعطاف‌پذیر و فقدان استخوان ترقوه در این حیوانات امکان‌پذیر شده است. در حالی که به طور نظری انسان نیز میتواند در میان هوا بدن خود را تغییر حالت دهد اما به گفته‌ی پژوهشگران مفصل‌های ما قدرت عضلاتمان را محدود میکنند که در نتیجه انجام حرکات بدن در هوا – همچون گربه‌ها - برای ما ممکن نخواهد بود.
اما روبات‌ها در آینده می‌توانند با تقلید از ساختار گربه، تعادلی مشابه آنها پیدا کنند، بعلاوه، این مطالعات میتواند به غواصان و فضانوردان برای کنترل جهت‌گیری بدن‌شان کمک کند. برای انجام این کار پژوهشگران نسخه‌ای شبیه سازی شده از این نوع سقوط را با کمک روباتی کوچک ساختند. آنها دریافتند، اگرچه این روبات از طراحی مناسب و قدرت محاسباتی کافی برای انجام بهترین حالت فرود برخوردار است، اما موتورهای کنونی توانایی ایجاد حرکتی با سرعت کافی در اجزای روبات را ندارند تا روبات قدرتی مشابه گربه‌ها داشته باشد.
برای غلبه بر این مشکل، محققان شرایطی با گرانش کم ایجاد کردند تا بتوانند عوامل موجود در یک سقوط طولانی را شبیه سازی کنند و به روبات زمان کافی برای به دست آوردن حالت مناسب موقع فرود را بدهند و روبات بتواند با پا بر روی زمین فرود بیاید. با نگاهی آینده‌نگرانه به روبات‌های جستجو و نجات، این تیم می خواهد پژوهش‌های بیشتری را بر روی آموزش مهارت جهت‌گیری بدن جهت کاهش خطر و صدمات وارد آمده به روبات‌ها پس از سقوط یا در حین فرود انجام دهد. البته هنوز راه زیادی تا شبیه‌سازی کال نحوه فرود گربه‌ها به زمین باقی است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 100 از 163