ارسالها: 12930
#1,221
Posted: 19 Feb 2015 09:15
برنج هم می‌تواند غذای سالمی باشد
بسیاری از مردم معتقدند برنج یک غذای نشاسته‌ای و مملو از کربوهیدرات است و باید از آن پرهیز کنند، اما می‌توانید با انتخاب مناسب نوع برنج و شیوه مناسب پختن از مزایای تغذیه‌ای آن بهره‌مند شوید.
برنج سفید است که مغذی نیست، چرا که لایه خارجی آن که حاوی سبوس و جوانه است، از آن جدا شده و آن را فاقد ارزش تغذیه‌ای کرده است.
برنج قهوه‌ای، سیاه، قرمز و وحشی مغذی هستند و سبوس آنها حاوی پروتئین، فیبر و بیش از ۱۵ ویتامین و مواد معدنی است.
مشخصات تغذیه‌ای برنج
برنج غله‌ای فاقد گلوتن است (و کم آلرژی‌زاترین غله سبوس‌دار) و حاوی پروتئین، فیبر، ویتامین‌های B و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و روی است. برنج یک کربوهیدرات پیچیده است که بدن به آرامی آن را هضم می‌کند و به همین علت می‌تواند یک منبع طولانی‌مدت انرژی باشد. علاوه بر این فاقد نمک یا سدیم، چربی‌های ناسالم و کلسترول است.
انواع برنج
دو نوع برنج برنج دانه کوتاه و دانه بلند را در فروشگاه‌ها عرضه می‌شوند. برنج دانه کوتاه سرشار از نشاسته است و به خاطر همین بعد از پخت نرم‌تر و چسبناک‌تر می‌شود. برنج دانه بلند نشاسته کمتری دارد و بعد از پخت دانه‌های برنج به هم نمی‌چسبند.
جدا از اندازه، انواع مختلف برنج وجود دارد:
برنج قهوه‌ای که معمولا با پوست فروخته می‌شود، یعنی فقط لایه خارجی آن برداشته می‌شود. جوانه، سبوس و آندوسپرم به همان شکلی که در طبیعت وجود دارند، دست‌نخورده باقی می‌مانند، به این ترتیب برنج قهوه‌ای جزء غلات کامل است.
برنج قرمز از نظر مواد غذایی مشابه برنج قهوه‌ای است. این برنج طعم خیلی خوبی دارد و رنگ روشنی به غذا می‌دهد. مانند برنج قهوه‌ای آن را بپزید و استفاده کنید. برنج قرمز را با «برنج مخمر قرمز» که از برنج استخراج می‌شود و برخی از کارشناسان پزشکی تلفیقی یا کل‌گرا برای کاهش کلسترول آن را توصیه می‌کنند، اشتباه نگیرید.
جاسمین و باسماتی (برنج هندی) انواعی هستند که هم می‌توانند مانند برنج سفید فرآوری شوند و هم مانند برنج قهوه‌ای بدون اینکه فراوری شوند، فروخته شوند. هر دو نوع تقریبا سفید هستند، پس حواستان باشد جاسمین قهوه‌ای یا باسماتی قهوه‌ای را به خاطر محتوای بالاتر مواد مغذی‌شان، انتخاب کنید.
برنج وحشی سرشار از پروتئین، ویتامین A و اسیدفولیک است و کربوهیدرات و مواد معدنی آن کمتر از برنج قهوه‌ای است. برنج وحشی در واقع از لحاظ فنی یک علف است، ولی به عنوان غله‌ای سبوس‌دار دسته‌بندی و پخته می‌شود.
برنج سیاه معروف به «برنج ممنوعه» در چین کاشته می‌شود و طعم آن شیرین‌تر است. لایه سبوس‌دار آن دارای همان آنتی‌اکسیدان‌هایی است که در بلوبری (قره‌قاط) وجود دارد.
برنج را چگونه بپزیم؟
برنج را قبل از پختن بشویید، تا خاک و آشغال آن را جدا شود. برای هر نفر نصف فنجان برنج خام پیمانه کنید.
پختن روی اجاق گاز: برای هر فنجان برنج، دو فنجان آب اضافه کنید. وقتی آب جوش آمد، برنج را اضافه کنید و کمی هم نمک بزنید. وقتی دوباره به جوش امد، در آن را بگذارید و حرارت را کم کنید.
هنگامی که برنج در حال پختن است در آن را برندارید و آن را به هم نزنید، زیرا در زمان پختن تأثیر می‌گذارد یا باعث وارفتن برنج می‌شود. زمان پخت برنج قهوه‌ای یا قرمز،۴۰ دقیقه روی گاز است. سپس آب اضافی را خارج و ۱۰ دقیقه صبر کنید و بعد آن را آبکش کنید. معمولا برای هر فنجان برنج وحشی، به سه فنجان آب و ۴۵ دقیقه تا یک ساعت زمان نیاز است، تا روی گاز بپزد.
پختن با پلوپز: پلوپز بخار را در ظرف حفظ می‌کند و برنج به طور یکنواخت پخته می‌شود. بنا بر مدل پلوپز، از دستورالعمل آن استفاده کنید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,222
Posted: 19 Feb 2015 22:30
هم‌نوایی و هم‌رنگ جماعت شدن از «سنین پایین» شروع می‌شود
شاید به لحاظ تجربی ما دیده باشیم که در جمع، کسی از افرادی که از همه بهتر و برتر هستند خوشش نمی‌آید. یک تحقیق علمی از بچه‌های دو ساله نشان می‌دهد هم‌نوایی و خود را با اکثریت همراه کردن، از سن کودکی شروع می‌شود.
این گزارش که روز ۲۵ بهمن روی سایت انستیتو انسان‌شناسی فرگشتی ماکس پلانک در لایپزیگ منتشر شده، در سایت‌های علمی چون «ساینتیفیک آمریکن» و «انجمن علوم روانشناسی» هم بررسی و بازنشر شده است.
تیم تحقیقی این گروه، یک گروه از دو ساله‌ها از انسان، شامپانزه و اورانگوتان تشکیل دادند. چند کودک دو ساله، چند شامپانزه دو ساله و چند اورانگوتان دو ساله در محیط‌های مجزا قرار گرفتند.
در مقابل این دوساله‌ها، یک جعبه گذاشتند که سه ورودی برای پرتاب کردن توپ داشت. در صورت گذاشتن توپ در هر یک ورودی، توپ دوباره به بیرون برمی‌گشت ولی فقط یکی از این مسیرها بود که اگر توپ را به آن می‌انداختید، یک جایزه هم از آن بیرون می‌آمد.
برای دوساله‌های انسانی، جایزه شکلات بود و برای شامپانزه و اورانگوتان، بادام زمینی به عنوان جایزه از دستگاه بیرون می‌آمد.
بعد از این که شرکت‌کنندگان برای بار اول فهمیدند چطور می‌توانند جایزه را به دست آورند، به آنها نشان داده شد دیگر اعضای گروه چطور این کار را می‌کنند بدون این که به آنها جایزه‌ای داده شود.
بعد جای این دو گروه را عوض کردند. یعنی حالا هر شرکت‌کننده‌ای برای این کار، شاهد این بود که دیگر اعضای گروه دارند او را تماشا می‌کنند.
بیش از نیمی از کودکان دو ساله، ادای دیگر اعضای گروه که بلد نبودند چطور جایزه بگیرند را درآورده و توپ را به جایی فرستادند که از آن شکلات در نمی‌آمد.
شامپانزه و اورانگوتان‌ها اما هیچ اهمیتی نداده کسی نگاه‌شان می‌کند یا نه. و فقط روی گرفتن جایزه متمرکز بودند و توپ را به جایی می‌انداختند که از آن بادام زمینی دربیاید.
کودکان دو ساله در این گروه، جواب درست را می‌دانستند. اما اگر کسی آنها را نگاه نکند، تمایل بیشتری به انداختن توپ به مسیر درست و گرفتن جایزه دارند.
محققان بررسی این تحقیق می‌گویند نتایج نشان می‌دهد انسان‌ها یا با حس هم‌نوایی و هم‌رنگ جماعت شدن به دنیا آمده یا خیلی زود از کودکی به آن گرایش دارند.
این تحقیق می‌گوید تمایل به هم‌نوایی به احتمال زیاد در جنس انسان به تدریج تکامل یافته چرا که انسان نسبت به خانواده‌های انسان‌نما از پیچیدگی اجتماعی بیشتری برخوردار است و لازم بوده به شکلی ارتباط فرهنگی و اطلاعاتی هر جامعه حفظ شود.
«دانیل هان» سرپرست این گروه تحقیقی می‌گوید: «ما از کسانی که شبیه ما هستند خوش‌مان می‌آید». هم‌نوا بودن به ما اجازه می‌دهد با دیگران احساس یکسان بودن داشته باشیم.
این تحقیق می‌گوید البته هم‌نوایی همیشه و همواره بهترین انتخاب نیست. هستند کسانی که ترجیح می‌دهند به جای پیرو بودن، راهبر و پیشرو باشند.
دانیل هان می‌افزاید: «در زمانی که اطلاعات کافی در مورد گروه یا جامعه محلی در دست نباشد، همراهی با جمع نخستین و بهترین انتخاب است».
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,223
Posted: 21 Feb 2015 21:21
آیا تخم‌مرغ برای قلب زیانبار است؟
سالهای متمادی است که این باور برای افراد به وجود آمده است که باید مصرف تخم‌مرغ را محدود کنند، زیرا این ماده غذایی برای سلامت قلب زیانبار است؛ اما شواهد فعلی از حذف کردن تخم مرغ از رژیم غذایی حمایت نمی‌کنند.
اریک ریم استاد اپیدمیولوژی و تغذیه از دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه هاروارد می‌گوید مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ تاثیر منفی بر روی سلامت افراد ندارد.
به گفته او به جای نگرانی درباره مصرف تخم مرغ، باید بر روی داشتن یک رژیم غذایی سالم و مناسب و داشتن فعالیت ورزشی منظم تمرکز کرد.مصرف متوسط این ماده غذایی به میزان یک تخم مرغ در روز می‌تواند بخشی از این سبک زندگی مناسب باشد.
نگرانی‌ها درباره کلسترول
تخم‌مرغ یک ماده مغذی است که کالری و چربی اشباع شده نسبتا کمی داشته و غنی از پروتئین، ویتامین، موادمعدنی و سایر مواد مغذی دیگر نظیر لوتئین و زیزانتین است که برای چشم‌ها مفید است و نیز حاوی کولین که برای عملکرد اعصاب و مغز مورد نیاز است.
همیشه نگرانی اصلی درباره مصرف تخم مرغ میزان کلسترول آن بوده است. توصیه معمول درباره محدود کردن کلسترول ناشی از غذا‌ها به کمتر از ۳۰۰ میلی گرم در روز است. یک عدد تخم مرغ بزرگ حاوی بیشتر از ۵۰ درصد از این میزان کلسترول است. کلسترول در زرده تخم مرغ وجود دارد و بنابراین بسیاری از افراد سفیده تخم مرغ را برای خوردن انتخاب می‌کنند.
در مورد افراد سالم ممکن است این میزان نگرانی درباره مصرف تخم مرغ بی‌مورد باشد. دکتر ریم می‌گوید بسیاری از افراد مصرف تخم مرغ را به علت اینکه حاوی کلسترول است بد تلقی می‌کنند. اما اغلب کلسترولی که در بدن ما در حال گردش است ناشی از مصرف غذا‌ها نیست، بلکه در عوض کبد ما در پاسخ به مصرف بالای چربی‌های ترانس و اشباع شده کلسترول می‌سازد.
بنابراین اگر شما بیش از اندازه تخم مرغ مصرف نکنید، مصرف معمول آن تاثیر قابل ملاحظه‌ای بر میزان کلی کلسترول شما نخواهد داشت. محدود کردن مصرف متوسط تخم مرغ به یک عدد در روز یک رویکرد منطقی است.
خطر حمله قلبی
پژوهشگران همچنین ارتباط بین مصرف تخم مرغ و احتمال بروز حمله‌های قلبی را بررسی کردند. در بزرگ‌ترین و طولانی‌ترین مطالعات انجام شده تا به امروز، افرادی که خوردن یک عدد تخم مرغ در روز را گزارش کرده بودند، احتمال خطر بیشتری برای حمله‌های قلبی نداشتند.
با این وجود، برخی شواهد وجود دارد که اگر به بیماری قلبی یا دیابت مبتلا یا در کنترل کلسترول خون خود با مشکل مواجه باشید، باید مصرف تخم مرغ خود را به ۳ عدد در هفته محدود کرده و یا در غیر اینصورت سفیده تخم مرغ مصرف کنید.
همه رژیم غذاییتان را در نظر بگیرید
به جای نگرانی درباره خوب یا بد بودن یک ماده غذایی خاص، ارزش غذایی این مواد را در کل رژیم غذاییتان را در نظر بگیرید.
تخم مرغ در صورت مصرف متعادل غذای سالمی است؛ با وجودی که تخم مرغ کمی باعث افزایش میزان کلسترول می‌شود، اما واجد مواد غذایی ارزشمندی هستند که نهایتا می‌تواند به کاهش خطر بروز بیماری‌ها کمک کنند. اگر شما به جای یک قطعه نان تست سفید فرآوری شده یا غلات آماده بسیار فرآوری شده، یک تخم مرغ مصرف کنید، بسیار سالم‌تر خواهد بود.
همه بشقاب غذاییتان را در نظر بگیرید
اطمینان حاصل کنید که چه میزان از سبد غذاییتان به تخم مرغ اختصاص دارد.
دکتر هلن دلیچاتسیوس از دانشگاه هاروارد می‌گوید ما حتی بیماران با میزان کلسترول بالا را نیز از مصرف تخم مرغ منع نمی‌کنیم. من با مصرف متوسط یک عدد تخم مرغ در روز موافق هستم تا زمانی که با مصرف گوشت، کوکوی سیب زمینی بدون تخم مرغ (Hash browns)، کلوچه مافین و مانند این‌ها همراه نباشد.
تخم مرغ‌ها تنها برای صبحانه مفید نیستند و می‌توانند بخشی از وعده‌های غذایی متفاوت یاشند. دکتر دلیچاتسیوس می‌گوید تخم مرغ وسیله مناسبی برای مصرف کردن باقیمانده‌های غذایی است. مخلوط کردن چند تخم با باقیمانده‌های غذایی به اضافه سبزیجات تازه، سبزی خوردن و ادویه جات می‌تواند به عنوان یک وعده شام استفاده شود. این غذا تقریبا شبیه فریتاتا (frittata) است: یک املت ایتالیایی که با تخم مرغ وگوشت و سبزیجات خرد شده پخته می‌شود.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,224
Posted: 21 Feb 2015 21:24
هیپنوتیسم چیست؟
کلمه هیپنوتیسم (hypnosis) در قرن نوزدهم از کلمه‌ای یونانی به معنای خواب ساخته شد، اما این اشتقاق ممکن است باعث گمراهی درباره معنای آن شود.
افرادی که در حالت هیپنونتیسم قرار دارند، اغلب از لحاظ جسمی در حالت آرامش قرار دارند، و ممکن است به آنها گفته شود که چشم‌های‌شان را ببندند تا وارد حالت هیپنوتیسم شوند، اما آنها کاملا هشیار و بیدار باقی می‌مانند. با این حال شیوه پردازش اطلاعات در مغز در حین هیپنوتیسم بیانگر تغییراتی در هشیاری است که دانشمندان هنوز در تلاش هستند، آن را دریابند.
حالت هیپنوتیسمی شامل سه خصوصیت مربوط به یکدیگر است: جذبه یا توجه انتخابی، تلقین‌پذیری، و گسستگی.
توجه انتخابی (selective attention) گرایشی به تمرکز محدودشده است که مشخصه آن توجه به جنبه‌های معینی از تجربه و در همان حال، بی‌توجهی به جنبه‌های دیگر است.
تلقین‌پذیری (suggestibility) یک حالت پاسخدهی شدید به نشانه‌های اجتماعی و سایر نشانه‌های محیطی است، از جمله دستورهای فرد هیپنوتیسم‌کننده.
گسستگی (dissociation) به معنای از دست دادن ظاهری یکپارچگی هشیاری است - یک خودآگاهی به ظاهر تقسیم‌شده یا توانایی «خاموش کردن» برخی ادراکات و خاطرات.
انجمن روانپزشکی امریکا در سال ۱۹۶۱ هیپنوتیسم را به عنوان یک شیوه درمانگری پذیرفت.
بررسی‌ها نشان داده‌اند که هیپنوتیسم برای تسکین دردهای جسمی، اضطراب، اختلال اضطراب پس از ضربه عاطفی (PTSD)، افسردگی و اختلالات خورد و خوراک - و نیز سایر اختلالات سلامت روانی سودمند است: اما اینکه در هنگام هیپنوتیسم چه بر سر هشیاری فرد می‌آید، هنوز موضوع بحث و حدس است.
القای حالت هیپنوتیسمی
القای حالت هیپنوتیسمی معمولا ۱۰ تا ۲۰ دقیقه (گاهی فقط چند ثانیه) طول می‌کشد و شیوه‌های بسیاری برای ایجاد آن وجود دارد. شاید بهترین شیوه شناخته‌شده القای این حالت این است که فرد را واداریم به هدفی، برای مثال ساعت جیبی در حال نوسان یا نقطه‌ای یک یک ورقه کاغذ سفید، خیره شود. یا به شخص کمک شود تا در حالت آرامش عضلانی قرار گیرد و به طور مرتب با صدایی ریتمیک یکنواخت چیزی مانند این جمله به او گفته شود: «پلک‌هایت دارد سنگین می‌شود.» گاهی فقط کافی است تکرار کرد: «خودت را شل کن، تمرکز کن، شناور شو.»
تخیلات تصویری ممکن است برای عمیق‌تر کردن خلسه استفاده شوند.«تصور کن که با یک آسانسور طولانی دارای پایین می‌روی.»
همچنین شیوه‌های غیرمستقیمی برای پرت کردن حواس یا متمرکز کردن توجه فرد وجود دارد. برخی از هیپنوتیسم‌‌گران حتی مدعی‌اند که می‌توانند از راه تلفن هیپنوتیسم ایجاد کنند. هیپنوتیسم‌گر بدون توجه به اینکه چگونه حالت هیپنوتیسم را القا کرده باشد، برای پایان دادن به جلسه به سادگی به فرد می‌گوید که از آن حالت خارج شود.
افرادی که در خلسه هیپنوتیسمی قرار دارند، ممکن است احساس کنند که اعمالی را به اجبار انجام می‌دهند، و معمولا به دستورات و تقاضاهای هیپنوتیسم‌گر پاسخ می‌دهند؛ اما افراد را نمی‌توان خلاف میل‌شان هیپنوتیسم کرد یا آنها را مجبور به انجام کاری کرد که با استانداردهای اخلاقی‌شان متعارض باشد یا به طور جدی با حس ادب و احترام‌شان را زیر سوال ببرد. و آنها معمولا هر وقت که بخواهند می‌توانند خودشان را از حالا هیپنوتیسم خارج کنند.
در واقع، در برخی موارد ایجاد هیپنوتیسم نیاز به هیپنوتیسم‌گر ندارد. برخی از افراد، هنگامی که خودشان را در رویاهای‌شان غرق می‌کنند یا افکارشان را به پرواز در می‌آورند یا به طور عمیق جذب کار یا بازی می‌شوند، به طور خودبه‌خودی هیپنوتیسم می‌شوند. اغلب افراد می‌توانند بیاموزند که چطور خودشان را به طور عامدانه هیپنوتیسم کنند. هیپنوتیسم‌گر فقط یک مربی یا راهنما است. هیپنوتیسم به یک معنای مهم در واقع خودهیپنوتیسم است.
نظریه‌های روانشناختی درباره هیپنوتیسم
تاثیرگذارترین نظریه‌های هیپونتیسم بر «گسستگی» تاکید دارند که ممکن است توضیح‌دهنده یاد زدودگی (یا فراموشی) افراد هیپنوتیسم‌شده درباره وقایع رخ داده در طول آن و نیز این حقیقت باشد که این افراد اغلب می‌گویند اعمال‌شان در این مدت ارادی نبوده است، و به طور خودبه‌خودی رخ داده است.
برای مثال به یک فرد دستور می‌دهد که او ناشنوا است و بعد می‌گوید: «گرچه ناشنوا هستید، شاید بخشی از بدنتان بتواند بشنود. اگر این طور است، انگشت‌تان را بلند کنید.» بعد انگشت فرد بلند می‌شود هنگامی بعدا از فردی که هیپنوتیسم‌شده بپرسید، می‌گوید چیزی نمی‌شنیده‌است، اما بعدا انگشتش به طور خودبه‌خودی بلند شده است. این تجربه بیانگر آن است که دو دستگاه جداگانه هشیاری در حال عمل هستند، که با یک سد نسبی یا کامل یاد زدودگی از یکدیگر جدا هستند- پدیده‌ای که «ناظر پنهان» نامیده می‌شود.
درک متفاوتی از این پدیده در نظریه اجتماعی- شناختی هیپنوتیسم بازتاب می‌یابد که بر تلقین‌پذیری و نه گسستگی تاکید دارد. این نظریه می‌گوید که خلسه هیپنوتیسمی یک حالت تغییریافته هشیاری نیست، بلکه در عوض تاثیری عمیق بر حساسیت انسان نسبت به تاثیرات اجتماعی دارد.
ایده در این نظریه این است که هیپنوتیسم‌گر و فرد هیپنوتیسم‌شده با یکدیگر ت بر سر اجازه دادن به وقوع برخی از رخدادها توافقی نانوشته دارند، و فرد هیپنوتیسم‌شده برخی از تجربیات را توصیف یا تایید خواهد کرد. فرد به این «خصوصیات مورد تقاضای» آن موقعیت پاسخ می‌دهد، و کارهایی انجام می‌دهد و چیزهایی می‌گوید که انتظار دارد تایید هیپنوتیسم‌گر را جلب کند.
خلسه هیپنوتیسمی یک اجرا است- نه فقط اجرایی نمایشی، بلکه پذیرفتن صادقانه یک نقش. اگر این دیدگاه درست باشد، حساسیت به هیپنوتیسم نتیجه تمایل به پیروی از تلقین‌ها، حساسیت به فحواها در ارتباطات شخصی، و توانایی زیاد برای اعتقاد صادقانه و خودنمایشگری.
با اینکه پژوهش برای بهبود درک از چگونگی عمل هیپنوتیسم ادامه دارد، ممکن است نظریه‌های دیگری هم در این باره مطرح شود. اما در حال حاضر، هیپنوتیسم اندکی رازآمیز باقی می‌ماند- به هر حال این شیوه برای درمان برخی مشکلات روانی موثر است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,225
Posted: 21 Feb 2015 21:29
اولین پیام بشر به موجودات فضایی چه باید باشد؟
بی بی سی :دانشمندان می‌گویند وقت آن رسیده بشر فعالانه تلاش کند با موجودات هوشمند فضایی ارتباط برقرار کند – البته به شرط آن‌که عموم مردم موافق باشند.
محققان مؤسسه جستجو برای موجودات هوشمند فضایی در نشست انجمن پیشبرد علم آمریکا در سن خوزه ضمن طرح این پیشنهاد گفته‌اند باید به محتوای پیامی که ساکنان زمین می‌خواهند به فضا بفرستند فکر کرد.
این محققان بیش از سی سال است با تلسکوپ‌های رادیویی دنبال پیام یا نشانه‌ای از موجودات فضایی می‌گردند. تلاشی که البته تا کنون بی‌نتیجه بوده.
سث شاستک، مدیر مؤسسه جستجو برای موجودات هوشمند فضایی، معقتد است وقت آن رسیده که جستجو گسترده‌تر شود. می‌گوید: "بعضی از ما در مؤسسه طرفدار نگرش 'فعالانه'ایم. معتقدیم به‌جای گوش دادن صرف، باید چیزهایی هم به سوی ستاره‌های نزدیک پخش کنیم، بلکه کسی را بیدار کند، یا احیانا پاسخی بگیریم."
اما گروهی دیگر می‌گویند اینکه همه را از وجودمان باخبر کنیم، ممکن است خطرناک باشد.
خود آقای شاستک به این امر معترف است: "خیلی‌ها با نگرش فعالانه مخالف‌اند چون خطرناک است. مثل این است که وسط جنگل فریاد بزنی. وقتی نمی‌دانی دور و برت چه خبر است، بهتر است سروصدا نکنی. کسی دلش نمی‌خواهد روی سنگ قبرش بنویسند 'کسی که باعث شد موجودات فضایی زمین را نابود کنند'."
از دیگر موضوعاتی که در نشست محققان طرح شد این بود که اگر قرار باشد برای موجودات فضایی پیام بفرستیم، باید چه بفرستیم؟
بعضی‌ها معتقد بودند باید نسخه‌ای تروتمیز از تاریخ بشر بفرستیم، دستاوردها را پررنگ کنیم و قسمت‌های منفی را دربیاوریم – مثل مصاحبه کاری، یا اولین قرار با کسی که ازش خوش‌مان آمده. اما دکتر شاستک با این نظر مخالف است. می‌گوید تنها راه علاقمند کردن موجودات فضایی این است که خودمان باشیم.
می‌گوید: "نظر من این است که اینترنت را بفرستیم – همه‌اش را – چون اگر اطلاعات زیاد باشد ممکن است چیزی دستگیرشان بشود."
بی‌بی‌سی هم روی فیس‌بوک از مخاطبان‌اش خواست اگر پیشنهادی برای پیام به موجودات فضایی دارند، بگویند. بعضی از پیام‌ها را اینجا آورده‌ایم:
جلو نیاین. ما میمون‌هایی هستیم که از آتش استفاده می‌کنن. به نفع‌تونه توی فضا پخش نشیم
پیغام زمین که معلومه چیه: کمک!
اگه اومدنی شدین به بطری مشروب هم بیارین
مثال (استیون) هاوکینگ رو یادتونه – که اگه موجودهای فضایی بیان زمین، مثل موقعی می‌شه که (کریستف) کلمب رفت آمریکا. که اگه یادتون باشه خیلی عاقبت خوشی برای بومی‌ها نداشت
اگه اومدین زمین، بیخود طرف واشنگتن نیاین. اینجا از موجودات هوشمند خبری نیست
حتما به زمین سر بزنید. اینجا موهیتو داریم، گینس داریم، ساحل داریم. جا نداشتین پیش من هم می‌تونین بمونین. قدم‌تون روی چشم
بیخود نیاین. اینجا موجودی که عقل داشته باشه نداریم
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,226
Posted: 21 Feb 2015 23:36
خطر ابتلا به روان‌پریشی در مصرف‌کنندگان ماری‌جوانای قوی
بنا بر یک تحقیق کسانی که به طور تفننی ماریجوانا مصرف می‌کنند کمتر با خطر ابتلا به روان‌پریشی روبرو هستند. اما بر عکس استعمال‌کنندگان دائمی ماری جوانا با THC بالا به طور قابل‌توجهی در معرض خطر ابتلا به روان‌پریشی هستند.
از محققان بریتانیایی در مقاله‌ای که در مجله پزشکی "The Lancet Psychiatry" به چاپ رسیده، از نتایج پژوهشی نوشته‌اند که نشان می‌دهد مصرف مرتب ماریجوانا با THC بالا (شبیه به اسکانک) خطر ابتلا به روان‌پریشی را به طور قابل‌توجهی افزایش می‌دهد. THC یا تتراهیدروکانابینول ماده محرک عصبی اصلی موجود در شاه‌دانه است. این ماده با تحت تأثیر قرار دادن سیستم عصبی مرکزی بدن، باعث بروز عوارضی نظیر افزایش حساسیت حواس و اختلال در درک محیط در انسان‌ها می‌شود.
این تحقیق اما نشان داده، مصرف‌کنندگان حشیش که THC کمتری دارد، حتی اگر این ماده مخدر را به طور روزانه استفاده کنند، با افزایش خطر ابتلا به بیماری روان‌پریشی روبرو نیستند.
این محققان در فاصله سالهای ۲۰۰۵ تا ۲۰۱۱ نزدیک به ۴۱۰ بیمار مبتلا به روان‌پریشی را که برای نخستین بار درمان می‌شدند، مورد پرسش قرار دادند. آنها همزمان ۳۷۰ نفر را هم مورد پرسش قرار دادند که به این بیماری مبتلا نبودند، اما در جنوب لندن زندگی می‌کردند، جایی که استعمال ماریجوانا در آن بسیار رایج است.
در این پژوهش عوامل بسیاری از جمله سن، جنسیت و استعمال الکل هم مد نظر قرار گرفت.
عدم اثبات رابطه علت و معلولی
۶۳ درصد از پرسش‌شوندگان گروه دوم اذعان داشتند که دست‌کم یکبار ماریجوانا کشیده‌اند. بخش بزرگی از بیماران مبتلا به روان‌پریشی روزانه ماریجوانا با THC بالا می‌کشیدند. آنها همچنین در مقایسه با اعضای گروه اول استعمال این ماده مخدر را برای نخستین بار در سنین پایین‌تری آغاز کرده بودند.
محققان سپس خطر ابتلا به روان‌پریشی در میان مصرف‌کنندگان ماریجوانا با THC بالا را در مقایسه با کسانی که نوع ضعیف‌تری را استعمال می‌کردند، به این ترتیب فهرست کردند:
خطر ابتلا به روان‌پریشی در مصرف‌کنندگان تفننی ماریجوانا با THC بالا (کمتر از یک بار در هفته) دو برابر و در میان کسانی که به طور مرتب در روزهای آخر هفته این ماده مخدر را استعمال می‌کردند سه برابر بوده است. کسانی که به طور روزانه ماریجوانا با THC بالا مصرف می‌کردند، بیش از پنج برابر با خطر ابتلا به روان‌پریشی مواجه بودند.
البته نویسندگان این مقاله خود اذعان داشته‌اند، با استفاده از روشی که در این پژوهش علمی به کار گرفته شده، نمی‌توان به طور صد در صد رابطه علت و معلولی را بین استعمال ماریجوانا و ابتلا به روان‌پریشی ثابت کرد.
پیش‌تر در سال ۲۰۱۳ نتیجه تحقیقی منتشر شد که تهیه‌کنندگان آن سعی کرده بودند ثابت کنند مصرف چندین ساله ماریجوانا موجب کاهش ضریب هوشی در انسان می‌شود. این تحقیق با انتقادهای فراوانی از سوی جوامع علمی روبرو شد، زیرا محققان در جریان انجام این پژوهش یک عامل اصلی را مد نظر قرار نداده بودند: شرایط اجتماعی اقتصادی فرد که می‌تواند روی ضریب هوشی وی تأثیرگذار باشد.
محققان بریتانیایی در مقاله خود برای مجله "The Lancet Psychiatry" نوشته‌اند که آزمایش‌های آنها نشان داده تزریق حشیش به داوطلبان سالم موجب بروز نشانه‌های روان‌پریشی در آنان شده است.
ماریجوانا یکی از انواع بسیار رایج مواد مخدر به شمار می‌رود. حدود ۸ درصد از نوجوانان ۱۲ تا ۱۷ ساله آلمانی به استعمال آن اذعان کرده‌اند. ۱/۳ درصد از این نوجوانان گفته‌اند که این ماده مخدر را به طور مرتب مصرف می‌کنند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,227
Posted: 21 Feb 2015 23:38
درمان خانگی ترک پاشنه پا با شلغم
ترک پاشنه پا مشکلی شایع در بین مردان و زنان است ترک پاشنه پا نه‌تنها به خاطر هوای خشک است، بلکه نشانه‌ی بی‌توجهی فرد به بخشی از بدن است که از ترک پاشنه پا رنج می‌برد. زنان بیشتر در معرض ترک پا هستند. زنان بیشتر دچار ترک پاشنه پا می‌شوند چون پاهایشان بیشتر در معرض گرد و خاک و هوای خشک هستند.
به ندرت پیش می‌آید که از پایشان همانقدر مراقبت کنند، که به پوست صورت‌شان اهمیت می‌دهند، ترک پاشنه پا هم می‌تواند باعث درد شود و هم اینکه چشم‌انداز نامناسبی دارد. اگر به ترک پاشنه پا اهمیت ندهید، می‌تواند زیبایی کل فیزیک‌تان را خراب کند.
به گفته دکتر مایکل مورای، مراقبت از پا روند دشواری نیست. مراقبت کم اما منظم از پایتان با چند درمان خانگی ساده می‌تواند مانع از ترک پاشنه پا شود.
مراقبت از پاهای‌تان را می‌توانید با شستن و ضدعفونی کردن پاها در آب گرم آغاز کنید تا چرک و غبارش پاک شود. آب گرم پاها را شل می‌کند و همچنین با مرطوب نگه‌داشتن، مانع ترک خوردگی پاشنه پا می‌شود. قبل از اینکه به رختخواب بروید، باید کل پایتان را بشویید.
شلغم دوای ترک پاشنه پا
یک شلغم را پوست بگیرید، تکه تکه‌اش کنید و بجوشانید. به خوبی نرمش کنید و روی پاشنه پاهای‌تان بمالید. حداقل دو ساعت بگذارید روی پایتان بماند. بعد پایتان را با آب گرم بشویید و جوراب بپوشید. یک هفته این درمان را روزانه انجام دهید و پس از اینکه ترک پایتان رو به بهبودی رفت، این کار را دو بار در هفته ادامه دهید. شلغم یک ژل طبیعی است و درمانی موثر برای پاشنه ترک خورده است.
سرکه و روغن زیتون
مقداری سرکه‌ی سیب و روغن زیتون را به نسبت مساوی تهیه کنید. آنها را به خوبی هم بزنید و در یک ظرف شیشه‌ای مربا بریزید. هر شب مخلوط را روی پاهای‌تان بمالید و جوراب بپوشید تا امکان تاثیر بیشتر درمان را فراهم کنید. با این کار پوست‌های خشک و قهوه‌ای شده جدا می‌شود و ترک‌های پاشنه‌های‌تان را نرم می‌کند. پیش از مالیدن این مخلوط، پاهای‌تان را خوب بشویید.
گلیسرین را هم امتحان کنید
گلیسرین یک مرطوب کننده‌ی طبیعی است و روند درمان ترک پاشنه پا را سرعت می‌بخشد محلولی درست کنید که یک چهارم از آن گلیسرین، یک چهارم آب لیمو و نیمی از آن گلاب باشد. محلول را در یک ظرف شیشه‌ای مربا نگه دارید و وقتی نیاز شد از آن استفاده کنید. این یک درمان خانگی فوق‌العاده برای پاشنه ترک خورده است و می‌توانید در تمام طول زمستان از آن استفاده کنید تا زیبایی پایتان را حفظ کنید.
ساییدن پا
در کتاب «دایره المعارف درمان خانگی» آمده ساییدن پا باعث پوسته پوسته شدن سلول‌های مرده پوست می‌شود و پایتان را نرم می‌کند. مقداری آرد نخودچی، آرد برنج و خاک‌رس را به مقدار مساوی تهیه کنید. آب نصف یک لیمو و شیر را به آن اضافه کنید نوعی خمیر آماده می‌شود.
خمیر را روی پای مرطوب به مدت یک دقیقه بسایید. سایش به صورت دایره‌ای باشد تا سلول‌های مرده‌ی پوست بریزند. پایتان را با آب گرم بشویید بعد خشکش کنید و مرطوب کننده بزنید. جوراب بپوشید تا پایتان در معرض گرد و خاک قرار نگیرد.
فوت پک
یک موز آبدار را خمیر کنید و یک قاشق چایخوری عسل و نصف قاشق آب لیمو به آن اضافه کنید. خوب مخلوطش کنید و بگذارید به مدت نیم ساعت روی ترک پاشنه پا بماند. بعد پاهای‌تان را بشویید و جوراب بپوشید. حداقل هر دو هفته یکبار از پدیکور پا استفاده کنید تا از ترک پاشنه پا جلوگیری کنید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,228
Posted: 23 Feb 2015 13:19
به نوشابه بگویید نه!
یک متخصص تغذیه گفت: نوشابه مواد مغذی شیر مادر را از بین می‌برد.
دکتر مهرنوش کریمی در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: یکی از نوشیدنی‌هایی که در چند سال اخیر مصرف آن افزایش یافته، نوشابه است.
وی افزود: مصرف نوشابه به گونه‌ای در فرهنگ ما رسوخ کرده که در سر میزها و سفره‌های غذا حتما باید نوشابه باشد؛ به طوری‌که اکثر اعضای خانواده عقیده دارند که غذا بدون نوشابه از گلو پایین نمی‌رود.
وی ادامه داد: ایرانیان رکورددار مصرف نوشابه در دنیا هستند و بیش از مردم سایر کشورها به این نوشیدنی مضر و بی‌خاصیت علاقه دارند.
کرمی افزود: نوشابه دارای مواد افزودنی به عنوان طعم دهنده و رنگ دهنده‌ها است و به میزان قابل توجهی مواد قندی را در خود جای داده است.
این متخصص تغذیه ابراز کرد: به طور تقریبی در هر بطری یک لیتری نوشابه صد گرم قند وجود دارد که این قند انرژی زیادی را تولید می‌کند و می‌تواند زمینه‌ساز بیماری چاقی باشد.
وی یادآور شد: کسانی که بیش از اندازه نوشابه مصرف می‌کنند، مستعد بیماری‌های همچون بیماری‌های قلبی - عروقی، چاقی، پوکی استخوان و دیابت هستند.
کریمی اضافه کرد: مصرف نوشابه باعث می‌شود گاز آن حجم معده را پر کرده و سیری کاذب بوجود آورد در نتیجه فرد دچار سوء تغذیه شود.
وی ادامه داد: مادرانی که به فرزندان خود شیر می‌دهند نباید از نوشابه استفاده کنند؛ چراکه باعث ازبین رفتن مواد مغذی شیر آنها شده و نوزادشان دچار سوء تغذیه می‌شود.
وی در پایان گفت: نوشابه راه را برای جذب آهن می‌بندد. به همین دلیل کسانی که زیاد از حد نوشابه مصرف می‌کنند غالبا ازکم خونی رنج می‌برند و افرادی که می‌خواهند زندگی سالم و طولانی داشته باشند باید دور مصرف نوشابه را خط بکشند و آب به همراه مقداری آب لیموی تازه را جایگزین آن کنند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,229
Posted: 25 Feb 2015 01:27
کشف مومیایی 1,000 سالهای که درون مجسمه‌ی باستانی بودا مخفی شده بود
مومیایی کردن روشی برای حفظ اجساد پس از مرگ است که یا به شکل عمدی و با استفاده از مواد شیمیایی و تدابیری خاص صورت می‌گرفته و یا شرایط جوّی و حوداث غیرمنتظره سبب ساز به وجود آمدن اجساد مومیایی بوده است. اما مومیایی هزار ساله‌ی ما قرن‌هاست که درون یک مجسمه قدیمی بودا پنهان و دور از نظر باقی مانده بود، تا اینکه دانشمندان موفق به کشف آن شدند.
در طی این کشف قابل توجه و با استفاده از دستگاه سی‌تی‌اسکن و بررسی مجسمه‌ی باستانی بودا که متعلق به قرن یازدهم یا دوازدهم است، رازی خارق‌العاده کشف شد. این مومیایی متعلق به یک راهب بودایی چینی است که قرن‌ها درون این مجسمه مخفی بوده و نکته‌ی جالب اینکه اعضا و جوارح آن خارج و با طومارهای باستانی چین، جایگزین شده‌اند.
دانشمندان از مدت‌ها قبل متوجه وجود این مومیایی درون مجسمه شده بودند، اما برای اطمینان بیشتر به درخواست موزه‌ی درنتز (Drents) در هلند، مجسمه به مرکز درمانی میندر (Meander) فرستاده شده و با استفاده از دستگاه سی‌تی‌اسکن، برای اولین بار متخصصان موفق شدند نگاهی دقیق‌تر به اسکلت پنهان شده‌ی درون مجسمه داشته باشند.
در اینجا بود که برای نخستین بار طومارهای قدیمی توجه آنها را جلب نموده و متوجه شدند احتمالاً این مومیایی متعلق به لیوکوآن (Liuquan) است، یکی از استادان بودایی عالیرتبه در مدارس مدیتیشن چینی، که به نظر می‌رسد در حدود 1,100 سال بعد از میلاد می‌زیسته است.
این اخبار تکمیل کننده‌ی اخبار مربوط به کشف مومیایی 200 ساله‌ی دیگری در مغولستان است. این مومیایی که به حالت گل نیلوفر نشسته (یکی از حالات مهم نشستن در هنر مدیتیشن)، به باور برخی هنوز هم زنده است، چرا که آنها تصور می‌کنند او در مدیتیشنی عمیق فرو رفته است.
هنوز علت و چگونگی مومیایی شدن این راهب بودایی مشخص نیست، هر چند در گذشته، آیین مومیایی کردن خود در کشورهای چین، ژاپن، لائوس و کره رواج داشته است. روندی که در آن کاهنان بودایی به تدریج با گرسنگی دادن خود حجم چربی و آب بدن را کاهش داده و سپس با استفاده از صمغ، روند مومیایی شدن را آغاز می‌کردند.
این مجسمه تا ماه می 2015 در موزه‌ی تاریخ طبیعی مجارستان در معرض دید عموم قرار دارد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,230
Posted: 25 Feb 2015 12:38
چه ساعتی شام بخوریم؟
تغذیه اثر مهمی بر کیفیت خواب دارد. مقدار اندکی نشاسته‌جات به اضافه گوشت قرمز یا سفید، تغذیه‌ای متعادل برای وعده شام است.
هورمون‌هایی که متابولیسم را بالا می‌برند و باعث سوخت و ساز غذا در بدن می‌شوند، شب‌ها مثل ما در استراحت به سر می‌برند. به همین دلیل مصرف غذاهای سنگین به عنوان شام فقط باعث تجمع آنها و تبدیل شدن به چربی می‌شود و یا با رسوب در دیواره های عروق، هسته‌های چربی را تشکیل می‌دهند که احتمال بروز سکته را در افراد افزایش می‌دهد .از طرفی هم موجب برهم خوردن خواب و حتی بی‌خوابی می‌شود. پس باید برنامه مناسبی برای شام داشته باشید تا از این مشکلات در امان بمانید.
چه ساعتی برای شام‌خوردن مناسب است؟
بهترین زمان برای شام‌خوردن حداقل سه ساعت قبل از رفتن به رختخواب و دو ساعت (یا بیشتر) پس از انجام فعالیت‌های روزانه و شغلی است. ازسوی دیگر، باید مدت مناسبی برای شام‌خوردن در نظر گرفته شود. (آرام غذا‌خوردن، باعث می‌شود زودتر سیر شوید).
صرف شام در این زمان باعث می‌شود بخش عمده‌ای از معده شما وظایفش را در زمان بیداری انجام دهد و انتقال‌دهنده‌های عصبی می‌توانند در طول خواب شبانه به فعالیت‌های خاص خود مشغول باشند.
شامی سرشار از تریپتوفان
تریپتوفان اسید آمینه‌ای است که از پروتئین تشکیل شده و برای انتقال‌های شیمیایی که سرتونین و ملاتونین را می‌سازند، ضروری است. این انتقال‌دهنده‌های عصبی مغز، خواب و مراحل مختلف آن از جمله خواب عمیق را مدیریت می‌کنند.
تریپتوفان را می‌توان در گوشت، خوراکی‌های دریایی، تخم‌مرغ، شیر و دیگر فرآورده‌های لبنی از جمله پنیر تازه تخمیرشده و همچنین ماست یافت. البته فرآورده‌های لبنی باید در اولویت قرار بگیرند، زیرا گوشت سرشار از اسیدآمینه دیگری به نام تیروزین است. تیروزین برای ساخت دوپامین، یک انتقال‌دهنده عصبی دیگر ضروری است. بنابراین مصرف آن پیش از خواب توصیه نمی‌شود.
شام کم‌چرب، اما سرشار از کربوهیدرات
تریپتوفان فقط در صورت همراهی با مقادیر قابل توجهی از کربوهیدرات‌ها موثر واقع می‌شود. بنابراین قرار دادن نان، ماکارونی، برنج یا دیگر غلات مانند سبزیجات خشک که خودشان نیز حاوی تریپتوفان هستند، در وعده شام ضروری است. به این ترتیب، میزان انرژی لازم برای سپری‌کردن شب نیز تضمین خواهد شد و بسیار بعید است کسی با رعایت این نکته، ساعت ۲ نصف شب احساس گرسنگی کند.
اگر وعده غذایی خیلی چرب باشد، این تعادل به هم خواهد خورد. در واقع برای خوابی عمیق، دمای بدنتان در طول شب باید پایین بیاید. این عمل هم فقط با کاهش درجه حرارت شوفاژ اتاقتان امکان‌پذیر نیست. گوارش خود باعث گرماسازی می‌شود و بیشتر آدم‌ها پس از خوردن غذا احساس می‌کنند گرمشان شده است. این در حالی است که خوردن غذاهای بسیار چرب، آن هم در حجم بالا بیشتر از دیگر خوراکی‌ها باعث افزایش دمای بدن می‌شود.
بنابراین اگر ماکارونی یا برنجی که برای وعده شام مصرف می‌شود خیلی چرب باشد، باز هم معده به فعالیت شدید وادار خواهد شد و زمان زیادی برای کم‌کردن دمای آن مورد نیاز خواهد بود تا فرد راحت بخوابد.
شام ادویه‌دار
برخی ادویه‌ها نیز همین تاثیر را دارند و گرمای زیادی تولید می‌کنند. زیره، زنجبیل، پاپریکا و فلفل از این دست ادویه‌جات هستند. این چاشنی‌ها لوله گوارش را به‌حرکت شدید و در نتیجه به فعالیت وادار می‌کنند تا دمای بدن نیز به این ترتیب بالا رود. کمی فلفل در پاستا مشکلی ایجاد نمی‌کند، ولی استفاده بیش از حد ادویه‌های هندی در برنج و گوشت، مخل خواب خواهد شد.
تغذیه‌ای مناسب برای خوابی مناسب
پژوهشی که به تازگی گروهی از دانشمندان آمریکایی انجام داده‌اند، نشان می‌دهد تغذیه اثر مهمی بر کیفیت خواب دارد. مقدار اندکی نشاسته‌جات به اضافه گوشت قرمز یا سفید، تغذیه‌ای متعادل برای وعده شام است.
شام متنوع
در وعده شام، انتخاب‌هایتان را محدود نکنید؛ زیرا علاوه بر غذای اصلی، می‌توان از پیش‌غذا و دسر هم استفاده کرد. پوره یا سالاد سبزیجات گزینه‌های مناسبی برای پیش‌غذا هستند. غذای اصلی نیز می‌تواند تخم‌مرغ پخته، خوراک عدس یا لوبیا باشد. برای دسر نیز، لبنیاتی مانند ماست یا پنیر که نیاز به تریپتوفان را تامین می‌کنند، توصیه می‌شود.
تمام غذاهای توصیه شده، باید با مقدار بسیار کمی روغن تهیه و با میزان اندکی نان (کربوهیدرات‌ها) مصرف شوند. برای تامین تریپتوفان، پنیر پارمسان مخلوط با حبوبات، تخم کدو، دانه کتان یا کنجد در سالاد توصیه می‌شود. این محصولات به میزان قابل قبولی تریپتوفان مورد نیاز بدن را در خود دارند و برای تامین کربوهیدرات‌های مورد نیاز بدن، کمی قند در پایان غذا توصیه می‌شود، زیرا باعث ترشح انسولین تکمیلی می‌شود و بر ساخت سرتونین اثر مثبت می‌گذارد.
این قند می‌تواند توسط کمی شکلات روی دسر (سالاد میوه) یا چند قاشق عسل به بدن برسد تا خوابی آرام را تضمین کند. البته افرادی که دچار اضافه‌وزن یا دیابت هستند، نباید به هیچ وجه از این مواد قندی استفاده کنند. این گروه از افراد در صورت نیاز به کربوهیدرات‌ها باید با نظر پزشک‌شان مواد قندی مناسب بخورند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 123 از 163