ارسالها: 12930
#511
Posted: 29 Nov 2014 13:47
نکات مهم در خرید و نگهداری قیچی
برای استمرار، ماندگاری و راحتی باز و بسته کردن، بهتر است هر چند وقت یک بار پیچ میانی روغن کاری شود.
حتما برای شما هم پیش آمده که هنگام خرید قیچی چند بار آن را باز و بسته کرده‌اید به امید این که قیچی خوبی از کار درآید. اما خوب بودن قیچی اصولی دارد. برای دانستن آن با ما همراه شوید:
1 - یک قیچی خوب باید اجسام را راحت ببرد و تیزی خود را برای مدت طولانی حفظ کند.
2 - قیچی با کیفیت دارای سطحی هموار، براق یا جلا داده شده و اتصالی ظریف است.
3 - هنگام بسته شدن قیچی، نوک تیغه‌ها باید کاملا بر روی هم قرار گیرند و کاملا جفت شوند. در این صورت برش می‌تواند با نوک قیچی هم انجام شود.
4 - نیروی لازم برای بستن قیچی باید به طور یکنواخت و بر کل لبه تیغه‌ها و در تمامی مراحل برش، از هنگام باز کردن قیچی تا بستن کامل آن وارد شود.
5 - اگر از قیچی خوب استفاده شود می‌توان مدت زمان طولانی‌تری استفاده کرد. اما استفاده نابجا و نادرست سبب خراب شدن آن می‌شود.
6 - گرد و خاک، کرک و قطعات باقی‌مانده از مواد باید از رو و کناره تیغه‌ها تمیز شود. قیچی‌ها باید در جای خشک نگهداری شوند، به خصوص آن‌هایی با روکش نیکل، کربن و استیل هستند زیرا سطوح حفاظت نشده این قیچی‌ها در هوای مرطوب آماده زنگ زدن است.
7 - برای استمرار، ماندگاری و راحتی باز و بسته کردن، بهتر است هر چند وقت یک بار پیچ میانی روغن کاری شود.
8 - فقط قیچی‌هایی که کیفیت بالایی داشته و به یکدیگر پیچ شده باشند، قابل تعمیر هستند.
9 - استفاده بیش از حد از قیچی سبب کند شدن آن می‌شود، برای سرویس قیچی بهتر است به دنبال افراد با تجربه باشید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#512
Posted: 29 Nov 2014 13:48
نکاتی در مورد نگهداری از آبمیوه گیری
آبمیوه‌گیری نیز مانند چرخ‌گوشت می‌تواند سانحه‌ساز باشد، اما به مراتب کمتر، چون محفظه آن کوچکتر، و استفاده از آن نیز کمتر است. اما به‌هر حال خوب است که مراقب بچه‌ها باشید...
۱. توجه داشته باشید که تمام قطعات دستگاه کاملاً جا افتاده و بسته‌ها کاملاً بسته شده باشند و درب محفظه محکم باشد.
۲. از دستگاه آبمیوه‌گیری نباید برای گرفتن آب میوههای نرم مانند موز، هلو، زردآلو یا گوجه‌فرنگی استفاده شود، زیرا تفاله‌های آنها پوره شده و منافذ صافی را می‌گیرد.
۳. هر بار پس از استفاده از دستگاه آبمیوه‌گیر، توری و شیر کوچکی که محل خروج آبمیوه است را به‌خوبی با استفاده از فرچه‌های کوچک مخصوص تمیز کرده و شستشو دهید.
۴. برای جلوگیری از تغییر رنگ محفظه داخل آبمیوه‌گیری (که از جنس پلاستیک است) در اثر گرفتن آب میوههای مختل، هر چند وقت یکبار آن را با محلول آب و وایتکس بشوئید تا کاملاً سفید شود.
۵. برای گرفتن آبمیوه‌های گوشتی، آنها را تا حد امکان ریز خرد کنید، تا بدون نیاز به گوشت‌کوب، از مجراهای ویژه به پائین بروند.
۶. آبمیوه‌گیری نیز مانند چرخ‌گوشت می‌تواند سانحه‌ساز باشد، اما به مراتب کمتر، چون محفظه آن کوچکتر، و استفاده از آن نیز کمتر است. اما به‌هر حال خوب است که مراقب بچه‌ها باشید.
۷. آبمیوه‌گیری را حتماً بر سطح صاف و تراز شده‌ای قرار دهید، در غیر اینصورت آبمیوه‌گیری هنگام کار کردن، حرکت خواهد کرد.
۸. به ازای دو لیوان متوسط (حدوداً نیم لیتر) آبمیوه‌های گوشتی، فیلتر را تمیز کنید. برای این منظور بعد از خارج کردن تفاله‌ها، فیلتر را زیر آب سرد بگیرید.
۹. برای نظافت کلی داخل آبمیوه‌گیری نیز از آب سرد استفاده کنید. چون میوهها چرب نیستند، پس دلیلی برای استفاده از مواد پاک‌کننده وجود ندارد و قطعات کثیف شده به‌راحتی پاکیزه خواهند شد.
۱۰. اگر آبمیوه‌گیری هنگام کردن تکان می‌‌خورد یا لاستیک‌های خنثی کنندهٔ لرزش در قسمت پایه‌ها خراب شده و یا اینکه محفظه آن پر است، ایراد دومی به سادگی برطرف می‌شود، اما برای ایراد اولی باید به تعمیرکار مراجعه کنید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#513
Posted: 29 Nov 2014 13:50
راه های از بین بردن چروک پیراهن های پارچه ای
پیراهنتان را پشت در حمام آویزان کنید ، سپس آب داغ را باز کنید . در حمام را ببنید و حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا بخار آب همه فضای حمام را پر کند
وقتی که مردم شما را در یک پیراهن پارچه ای کاملا" مرتب و بدون چروک می بینند ، پیش خودشان فکر می کنند که شماحتما یک فرد منظم ، تمیز ، مرتب ، شیک و حرفه ای هستید، پس اگر لباستان کمی نامرتب به نظر می رسد ، وقت آن است که با استفاده از این روشها آن را صاف کنید.
قدرت اتو
اتو کردن، کار بسیار کسل کننده ای است اما اگر می خواهید پیراهن شما تا آنجایی که امکان دارد مرتب به نظر برسد یک از بهترین راهها، استفاده از اتو است .
اگر می خواهید کارتان سریعتر پیش برود ، زیر روکش میز اتوی خود یک فویل آلومینیومی قرار دهید. در واقع با این روش از یک قانون علمی ساده و ابتدائی برای سرعت بخشیدن به کارمان استفاده کرده ایم : فویل حرارت اتو را منعکس می کند و باعث می شود که چروک از هر دوطرف پارچه محو شود.
راز بخار
بی دلیل نیست که اتوهای دارای سیستم بخار ، کمی گرانتر از بقیه هستند. بخار دشمن چین چروک و قهرمان شماست ، مخصوصا" وقتیکه در سفر هستید. وقتی می خواهید به سفر بروید با کمال دقت پیراهنتان را اتو می کنید و آن را در چمدان می گذارید اما وقتی آن را از چمدان خارج می کنید با کمال تعجب می بینید پیراهنتان آنقدر چروک شده است که انگار تمام شب را با آن خوابیده اید.
پیراهنتان را پشت در حمام آویزان کنید ، سپس آب داغ را باز کنید . در حمام را ببنید و حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا بخار آب همه فضای حمام را پر کند . سپس لباستان را در یک جای سرد آویزان کنیدتا خشک شود ، بعد با خیال راحت آن را بپوشید.
روش پیشگیری
آیا بهتر نیست هیچ وقت با مشکل چروک بودن پیراهنتان مواجه نشوید ؟جلوگیری از چروک شدن لباس کاملا به نوع شستشو و خشک کردن لباس بستگی دارد. اگر مقدار زیادی لباس کثیف را یکجا جمع کنید و بصورت فشرده و بطور همزمان همه آنها راداخل لباسشویی بیندازید ، مسلما" کارتان برای صاف کردن آنها سخت تر می شود.
اگر لباسهایتان فضایی برای حرکت کردن نداشته باشند ،به هم پیچیده می شوند و درنهایت به شدت چروک می شوند. هر بار حجم کمی از لباسهایتان را داخل ماشین بیندازید و سعی کنید از آب سرد استفاده کنید و بلافاصله بعد از اینکه کار خشک کن به پایان رسید لباسهایتان را از آن خارج کنید . سپس آنها را خیلی مرتب و با دقت روی طناب آویزان کنید . اگر لباسهایتان را مچاله شده آویزان کنید ، صاف کردن آنها خیلی سخت می شود.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#514
Posted: 29 Nov 2014 13:51
دوازده راه مبارزه با مورچه ها در خانه
گاهی وجود حشراتی مثل مورچه در داخل خانه به قدری آزاردهنده است که سبب سلب آسایش افراد ساکن در آن خانه می شود. البته برای مبارزه با آنها راهکارهایی وجود دارد.
مورچه ها اگر چه به ظاهر، حشرات بی آزاری به نظر می آیند، ولی هنگامی که در گوشه ای از خانه لانه کنند، با دردسرهای بسیاری مواجه می شوید.
در اینجا ۱۲ راه برای از بین بردن مورچه ها در خانه برایتان بیان می کنیم.
۱. کمی فلفل سیاه را در نقاطی از خانه که محل عبور و مرور مورچه ها هستند، بپاشید.
۲. اگرچه این ادعا عجیب به نظر می آید، ولی بعضی ها عقیده دارند برای آنکه در جهت عبور و مرور مورچه ها محدودیتی ایجاد کنید، دور فضای مورد نظر را بر روی زمین یا دیوار، با گچ خط بکشید.
می گویند مورچه ها از روی خط گچی عبور نمی کنند، برخی دیگر به جای گچ، پودر تالک را پیشنهاد می کنند.
3. گفته می شود سیب دارای اسیدی است که مورچه ها را از بین می برد. بنابراین مقداری پوست سیب یا تکه هایی از خود آن و یا حتی هسته های داخل آن را در ورودی لانه مورچه قرار دهید.
۴. مخلوطی از عسل و پودر اسید بوریک را بر روی تکه کاغذی ریخته و در مکانی نزدیک لانه مورچه ها قرار دهید. با حمل این ترکیب به ظاهر خوشمزه توسط مورچه های رهگذر، مورچه های داخل لانه نیز از بین می روند. البته بعضی از مورچه ها به مواد چربی، بیشتر از مواد شیرینی تمایل دارند. لذا شما می توانید به جای عسل از کره استفاده کنید.
۵. از آن جایی که مورچه ها از بوی «میخک» متنفر هستند، می توان چند دانه میخک را بر سر سوراخ آن ها قرار داد.
۶. چند قطعه اسفنج را با آبی شیرین خیس نموده و بر سر راه مورچه ها قرار دهید. سپس اسفنج را در آب فرو ببرید تا مورچه ها خفه شوند. اگر چندین مرتبه این کار را انجام دهید، مورچه ها تا مدتی از این راه، رفت و آمد نخواهند کرد. البته این کار را می توان با چند تکه روزنامه ی آغشته به شیره ی قند یا چربی هم انجام داد.
۷. مورچه ها در باغچه و حیاط اغلب، شته ها را از این درخت به آن درخت جابه جا می کنند تا از شیره ی گل ها و درختان استفاده کنند. می توانید حدودا در فاصله ی ۲۰ سانتی متری مقداری پشم به کمی نخ ببندید، سپس روی آن پودر حشره کش بریزید. به این ترتیب مانع رفت و آمد آن ها خواهید شد.
البته با بستن مقداری نوارچسب پهن به صورتی که طرف چسبناک آن رو به بیرون باشد، می توان مانع از بالا رفتن مورچه ها از درخت و حتی میز آشپزخانه شد.
۸. مورچه ها از بوی کاج و صنوبر خوششان نمی آید، پس اگر در آشپزخانه مقداری اسانس حاوی بوی این درخت ها را قرار دهید، مورچه ها به آن جا نخواهند آمد.
۹. قرار دادن مقداری پوست خیار در قفسه های آشپزخانه نیز موجب فرار مورچه ها خواهد شد.
۱۰. سوراخ ها و شکاف های محل ورود مورچه ها را اگر با صابون پر نمایید، دیگر هرگز از آن محل رفت و آمد نخواهند کرد.
۱۱. ریختن اندکی نفت در سوراخ مورچه ها هم برای مدت کمی می تواند چاره ساز باشد.
۱۲. در صورتی که کودک شما روی تخت خواب می خوابد و پوست بدنش به مورچه ها حساسیت دارد، می توانید هر یک از پایه های تخت را داخل یک ظرف آب قرار دهید. آن گاه مورچه ها داخل ظرف آب می افتند.
● هشدار
در صورتی که از بین روش های مبارزه با حشرات خانگی، استفاده از سموم را انتخاب کرده اید، مراقب بچه های کوچک باشید. به این معنا که مکان هایی را سم پاشی کنید که دور از دسترس بچه ها باشند.
در ضمن از آنجا که برخی از سم ها امکان ترکیب با آب را دارند، شما می توانید از محلول همان سم به جای پودر آن، برای سم پاشی استفاده کنید. به این ترتیب کاربرد آنها مشکلات کمتری را نسبت به پودرها خواهد داشت.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#515
Posted: 29 Nov 2014 13:52
8 کاربرد طلایی برای دانه‌های قهوه
بسیاری از ما قهوه را به دلیل طعم و عطر خوشی که دارد دوست داریم و معمولا آن را به عنوان یک نوشیدنی خوش طعم عصرگاهی در کنار عزیزانمان تجربه می‌کنیم اما شاید گروه اندکی از ما با خواص و کاربردهای این نوشیدنی خوش طعم و دانه‌های خوش عطر آن در زندگی روزمره آشنا باشیم.
1. برای دور کردن مورچه‌ها از آپارتمان یا حیاط خانه‌تان نیز از قهوه استفاده کنید؛ برای این کار کافی است مقداری پودر قهوه را مقابل خانه آنها بریزید. به این ترتیب آنها را از خانه خود فراری می‌دهید.
2. اگر یخچال شما مدتی است بوی مواد غذایی مختلف را به خود گرفته بهترین راه آن است که یک کیسه پارچه‌ای پر از قهوه را درون طبقات یخچال قرار دهید تا تمام بوها را به خود جذب کند.
3. اگر در خانه گلدانی دارید که کود موجود در خاک آن موجب بدبویی اتاقتان می‌شود می‌توانید مقداری قهوه روی خاک گلدان بریزید و به این ترتیب از ایجاد بوی نامطبوع در خانه پیشگیری کنید.
4. بعد از پاک کردن ماهی یا پوست کندن پیاز بهترین راه برای از بین بردن بوی بد دست‌ها این است که دست‌هایتان را با پودر قهوه خوب آغشته کنید و بعد آن را بشویید.
5. در صورتی که گربه‌ها زیاد به باغچه خانه‌تان می‌آیند و فضولات خود را در آنجا خاک می‌کنند، با ریختن قهوه درون باغچه می‌توانید آنها را از این محل دور کنید. زیرا گربه‌ها از بو کردن قهوه گریزانند.
6. اگر تصمیم دارید یک جاسوزنی پارچه‌ای در منزل تهیه کنید، بهتر است درون آن را با دانه‌های قهوه پرکنید. چراکه قهوه موجب حفظ قابلیت سوزن و مانع از زنگ زدن آن می‌شود.
7. با پرکردن دانه های قهوه در گلدان یا لیوان بلوری که در آن لوازم‌التحریر خود را قرار می‌دهید، می‌توانید هم فضای میز کارتان را زیبا کنید و هم موجب خوشبو شدن فضای خانه و اتاقتان شوید.
8.اگر روی مبلمانتان خراش و زدگی ایجاد شده می‌توانید با کمک خمیری که از مخلوط آب و قهوه تهیه می‌کنید این خراشیدگی را از بین ببرید. کافی است خمیر را روی خراشیدگی مبل بکشید و به این ترتیب آسیب سطحی وارد آمده به مبلمانتان را ترمیم کنید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#516
Posted: 29 Nov 2014 13:55
آشنایی با استفاده صحیح از ظروف استیل
ظروف استیل آشپزخانه - ظروف استیل به دلیل محکم و مقاوم بودن، مورد توجه بسیاری از افراد است. رعایت نکات زیر در نگهداری صحیح از آنها موثر است.
1- ظرف را روی شعله بزرگ‌تر از خودش قرار ندهید و نگذارید بیش از اندازه داغ شود.
2- برای شست‌وشو از مواد سفیدکننده و سیم ظرفشویی استفاده نکنید.
3- بلافاصله پس از استفاده ظروف داغ را با آب سرد پر نکنید.
4- نمک را هنگامی که آب غذا در حال جوشیدن است، به آن اضافه کنید و بلافاصله غذا را هم بزنید. در غیر این صورت ظرف تغییر رنگ می‌دهد.
5- در صورت لک شدن ظرف، می‌توانید آن را با کمی سرکه یا آبلیمو برطرف کنید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#517
Posted: 29 Nov 2014 13:56
با 5 نکته آسان، عمر تشک خوش خواب تان را بیشتر کنید
1 - خوشخواب را به طور منظم جاروبرقی بزنید. با جارو زدن از ایجاد آلرژی جلوگیری کنید و از غبار، سلول‌های مرده پوست و هرگونه ذره و آلودگی و باگ در بستر خود خلاص شوید.
2 - اگر تشک شما یکنفره است، برای جلوگیری از ساییدگی و پارگی هر چند وقت یک بار آن را 180 درجه بچرخانید.
اگر تشک دونفره است، با آرام ضربه زدن، به حفظ فرم آن کمک کنید.
3 - استفاده از محافظ تشک، از لک شدن آن جلوگیری و به حفظ شکل آن کمک میکند. محافظ را هر چند وقت یکبار بشویید.
4 - هنگام خرید، به رویه خوشخواب دقت، بهترین و مقاوم‌ترین جنس را انتخاب کنید.
5 - نگذارید بچه‌ها با پریدن روی خوشخواب از آن به عنوان توری آکروبات استفاده کنند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#518
Posted: 29 Nov 2014 19:03
15 راهکار برای افزایش عمر یخچال فریزر
اگر به تازگی یخچال و فریزر آشپزخانه‌تان را عوض کرده‌اید توصیه می‌کنیم با ما همراه باشید و با ساده‌ترین راهها برای افزایش عمر یخچال فریزر آشنا شوید. با اجرای مو به موی این توصیه‌ها خواهید دید که عمر یخچال و فریزر شما در مقایسه با نمونه‌های مشابه آن 10سال بیشتر می‌شود.
1. همیشه مراقب باشید محل قرار گرفتن یخچال و فریزر در کنار دستگاه‌های تولیدکننده گرما مثل اجاق گاز، پکیج آب گرمکن و شوفاژ (به ویژه در فصل زمستان نباشد.) گرمای این وسایل موجب هدر رفتن انرژی سرمایشی یخچال و خرابی موتور آن می‌شود.
2. اگر تصمیم دارید یخچال خانه‌تان را تکان دهید و از جایی به جای دیگر منتقل کنید باید مراقب باشید که دستگاه را پیش از حرکت دادن، 3 ساعت خاموش کرده و اجازه دهید گاز آن از جریان بایستد.
3. امروزه بخش موتور بسیاری از یخچال‌ها پوشش دارد اما اگر یخچال شما موتوری بدون پوشش دارد، قسمت موتور یخچال را نیز با جاروبرقی یا سشوار تمیز کنید تا مخفی‌گاه سوسک ها نشود.
4. اگر کودکی دارید که بی‌‌دلیل در یخچال را باز میکند یا همسری دارید که به سندرم باز کردن بی دلیل در یخچال مبتلاست؛ به آنها آموزش‌های لازم را دراین زمینه بدهید. این کار موجب خروج هوای سرد و ورود هوای گرم به فضای یخچال شده و برای دستگاه مضر است.
5. برای پیشگیری از خش افتادن روی سطح یخچالتان سعی کنید همیشه از دستمال‌های ضد خش و مواد شوینده مناسب برای پوشش یخچال استفاده کنید. اگر ترجیح می‌دهید از مواد طبیعی برای شست و شوی سطح یخچال استفاده کنید پیشنهاد می‌کنیم نصف استکان سرکه را با یک لیوان آب مخلوط کنید و از آن برای پاکسازی سطح بیرونی یخچال استفاده کنید.
6. بین دیوار و بخش پشتی یخچال و فریزر دست‌کم 20 سانتی‌متر فاصله بگذارید تا هوای پشت دستگاه به راحتی رد و بدل شود. این جریان گردش به پیشگیری از گرم شدن موتور دستگاه کمک میکند.
7. اجازه ندهید برفک یخچال یا فریزر کل آن را بگیرد و در صورت بروز برفک هرگز از شی یا جسم تیز و خشن برای از بین‌بردن برفک‌ها استفاده نکنید.
8. برای توزیع یکنواخت گاز موجود در لوله‌های دیواره یخچال و فریزر مطمئن شوید که دستگاه شما روی سطحی صاف و بدون شیب قرار گرفته است.
9. از قرار دادن مواد خوراکی و غذاهای گرم و آب جوش در یخچال روشن خودداری کنید این کار انرژی موتور دستگاه را هدر می‌دهد.
10. هر 2 ماه یک بار لاستیک ها و درزگیرهای اطراف در یخچال و فریزرتان را چک کنید تا سریع متوجه پوسیدگی و پارگی آن شوید. پارگی این لاستیک‌ها موجب هدر رفتن انرژی و اصطلاک موتور دستگاه می‌شود.
11. از کنار هم چیدن و چسباندن ظروف داخل یخچال و فریزر برای گردش هوا جلوگیری کنید. این کار موجب می‌شود تا تهویه درون فضای یخچال به خوبی انجام نشود.
12. اگر یخچالتان بوی مواد غذایی را به خود گرفته و این موضوع شما را ناراحت میکند بهترین روش برای از بین بردن این بو استفاده از پک‌های آماده بوگیر یخچال یا کیسه زغال است. برای تهیه آن کافی است چند قطعه زغال کوچک را درون یک کیسه پارچه‌ای قرار داده و در یخچال بگذارید.
13. برخی از قطعات پلاستیکی موجود در یخچال در برابر بوها مقاومت کمی دارند و به راحتی بوی مواد غذایی به آنها می‌ماند. برای پیشگیری از این مسئله همیشه مواد غذایی را خوب بسته‌بندی کنید.
14. محل قرار دادن بطری در یخچال نباید زیاد سنگین شود، این امر سبب شکستگی این قسمت شده و در ضمن در نیز آسیب خواهد دید، بنابـراین از قــرار دادن چند بطری پر و سنگین در بخش بطری‌های یخچال پرهیز کنید.
15 . به منظور کنترل هر چه بیشتر و صرفه‌جویی در مصرف انرژی در زمستان از درجه‌های بین یك تا ۲ و در تابستان از درجه ۲ تا ۴ یخچال استفاده کنید.
چه کار کنیم کپک نزنند؟
اگر شما هم از کپک زدن مواد غذایی خود در یخچال نگرانید با ما همراه باشید تا بهترین راهکارها برای پیشگیری از کپک زدن مواد غذایی مختلف را مرور کنیم.
در صورتی که در منزل مربا تهیه می‌کنید بهتر است قبل از بستن در مربا یک لایه آلومینیوم روی شیشه بکشید و سپس در آن را ببندید تا با ورود هوا مربای شما کپک نزند.
اگر خودتان رب گوجه‌فرنگی تهیه می‌کنید بهتر است پس از کشیدن آن درون ظرف روی رب را با یک لایه نازک از روغن بپوشانید تا هوا وارد آن نشود.
برای پیشگیری از کپک زدن میوهها در جامیوه‌ای یخچال یک اسفنج خشک درون جامیوه‌ای بگذارید تا رطوبت را به خود جذب کند.
برای جلوگیری از کپک زدن انواع مربا بهتر است به هنگام سرو کردن آنها از قاشق چوبی تمیز استفاده کنید.
برای پیشگیری از کپک زدن پنیر باید مراقب باشید که آن را هر بار با چاقوی تمیز استیل یا با نخ دندان تمیز قطعه قطعه کنید.
اگر در یخچال پنیری دارید که کپک زده حتما بخش کپک زده و مقداری از بخش سالم آن را که در حاشیه کپک قرار دارد از آن جدا کنید.
برای جلوگیری از کپک زدن سرکه یا آبغوره باید از آنها در ظرفی مراقبت کنید که هوا نداشته باشد. بنابراین آنها را در ظرفی بریزید که اندازه آنها باشد و فضای خالی در آن وجود نداشته باشد.
یکی دیگر از راه‌های پیشگیری از کپک زدن میوهها این است که آنها را درون دستمال نخی مرطوب نگهداری کنید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#519
Posted: 29 Nov 2014 19:09
راهنمای خرید برای خانه داری بهتر
برای آنکه بعد از خریدتان پشیمان نشوید و بتوانید مدلی متناسب با تعداد اعضای خانواده تان و البته مناسب نیازتان انتخاب کنید کافی است قبل از خریدفاکتورهای ضروری و کاربردی این لوازم را بدانید و انتخابتان را بر اساس این فاکتورها قرار دهید.
با اینکه لوازم خرد قیمت کمی دارند اما خرید موارد غیرضروری شان تنها اتلاف پول خواهد بود. از همه مهمتر ممکن است در نظر اول کار راه انداز و مناسب به نظر برسند اما بعد از چند بار استفاده شما را ناامید می کنند. برای آنکه بعد از خریدتان پشیمان نشوید و بتوانید مدلی متناسب با تعداد اعضای خانواده تان و البته مناسب نیازتان انتخاب کنید کافی است قبل از خریدفاکتورهای ضروری و کاربردی این لوازم را بدانید و انتخابتان را بر اساس این فاکتورها قرار دهید.
از بین لوازم خرد خانگی اتوبخار، غذاساز، سرخ کن، آرام پز و پلوپز و جارو شارژی پرفروش ترین های بازار هستند. تنوع این محصولات چه از نظر برندهای اصلی و متفرقه و چه از نظر امکانات و قابلیت ها آنقدر بالا است که با کمی دقت می توانید دقیقا دست روی مدلی مناسب از نظر ظرفیت، توان و طراحی بگذارید.
اگر جزو کسانی هستید که بر اساس مد خرید می کنید و کلکسیونی از محصولات تازه به بازار آمده را دارید بهتر است حداقل با در نظر گرفتن این فاکتورها خریدی کاربردی تر داشته باشید.
سرخ کن؛ کم مصرف ها را انتخاب کنید
طراحی بدنه: حجم و ابعاد بدنه اهمیت زیادی دارد چون معمولا از سرخ کن ها در دکور آشپزخانه استفاده می شود. بهتر است مدل هایی با چراغ نمایشگر آماده بودن دستگاه و رسیدن روغن به حرارت دلخواه را انتخاب کنید که بدنه کم حجمی داشته باشند و فضای زیادی اشغال نکنند.
گنجایش: برای کمتر از سه نفر معمولا مدل های با ظرفیت کم که به مدل های دانشجویی معروفند پیشنهاد می شود اما برای خانواده های پرجمعیت مدل های 1/5 و 2 لیتری گزینه مناسبتری خواهد بود.
تایمر: داشتن تایمر و هشدار صوتی کمک می کند تا با خیال راحت مواد غذایی را به دست برنامه غذایی بسپارید و دیگر نگران بیش از حد برشته شدن آنها نباشید. تایمرهای دیجیتالی قیمت سرخ کن را بیشتر از تایمرهای دستی می کند.
فیلتر روغن: اهمیت بسیار فیلتر روغن از این نظر است که نه تنها به مصرف کمتر روغن کمک می کند بلکه استفاده از روغن خالی از ناخالصی به سلامت غذا هم کمک می کند.
ترموستات یا کنترل کننده حرارت: مدل هایی با ترموستات های هوشمند الکترونیکی به طور مدام دمای روغن را اندازه گیری می کنند که از آسیب دیدن آن و مصرف بیش از حد روغن جلوگیری می کنند. به علاوه ترموستات های ایمن زمانی که دمای روغن بیشتر از حد استاندارد شود به طور اتوماتیک عملکرد دستگاه را متوقف می کند.
آرام پیز - پلوپز؛ از داخلی ها انتخاب کنید
ظرفیت: مدل هایی با ظرفیت دو پیمانه تا مدل های 12 پیمانه را می توانید انتخاب کنید اما انتخاب مدل های با ظرفیت بالا برای خانواده های کم جمعیت حتی اگر ارزان باشد هم به صرفه نیستند چون نه تنها بازده آنها پایین می آید بلکه انرژی بیشتری مصرف می کنند.
صفحه نمایش و تنظیمات: قابلیت تنظیم زمان ودرجه حرارت به شما کمک می کند تا با اطمینان بیشتری خانه را ترک کنید. به علاوه تایمرهای روی بدنه کمک می کند تا از زمان باقی مانده از پخت مطلع شوید. به چیدمان و واضح بودن گزینه های تنظیم برنامه پخت دقت کنید.
امکانات و قابلیت ها: گرمکن یکی از قابلیت های بسیار کاربردی آرام پز و پلوپزهاست. با استفاده از این قابلیت می توانید برنامه پخت را طوری تنظیم کنید که بعد از اتمام برنامه، دستگاه تا ساعت ها بدون کاهش دادن کیفیت مواد غذایی، غذا را گرم نگه دارد. قابلیت پخت انواع غذاها مثل سوپ، فرنی و پخت با هوای داغ ازغ جمله امکاناتی است که نه تنها کار راه انداز خواهد بود بلکه به مصرف انرژی کمتر کمک خواهد کرد.
جارو شارژی؛ پارویی ها را انتخاب نکنید
کاربرد: مدل های دستی جارو شارژی کیفیت و کاربرد بالاتری برای تان خواهد داشت مگر آنکه برای محیط کارتان بخواهید مدلی را انتخاب کنید که در این صورت مدل های پارویی بیشتر مناسبتان است.
عمر باتری: چه دست روی مدل های گران قیمت بگذارید و چه از بین مدل های ارزان قیمت انتخاب کنید، عمر مفید باتری های شارژی بیشتر از دو سال نخواهد بود. در نتیجه زمان خرید حتما به توان و عمر باتری دقت کنید. به گفته فروشندگان، مدل های تولید داخلی معمولا عمر مفید کوتاهتری نسبت به مدل های وارداتی دارند.
حجم مخزن: ابعاد مکنده و حجم مخزن را بر اساس مواد استفاده و نوع جارو شارژی انتخاب کنید. مدل هایی که سری آنها را می توانید به سری باریک تبدیل کنید کاربرد بیشتری دارند. از این نظر مدل های پارویی هیچ انعطاف پذیری ندارند در نتیجه استفاده شان محدود خواهد بود.
آبی یا خاکی: قابلیت مکش مایعات مستقیما روی قیت جارو تاثیر می گذارد. مدل هایی که قابلیت مکش ترکیبی دارند معمولا بازده و کیفیت شان پایین تر از مدل های تک منظوره است.
مدل های هوشمند: به خاطر قیمت بسیار بالای این مدل ها (حدود دو تا پنج میلیون تومان) خرید آنها اصلا توصیه نمی شود اما اگر مدل های هوشمند را انتخاب می کنید بهتر است دست روی مدل هایی بگذارید که پایه شارژ کم حجم، طول مدت کارکرد طولانی (حداقل دو ساعت) و قابلیت تشخیص ارتفاع و گرد و خاک را داشته باشند.
اتوبخار؛ مخزن دارها را انتخاب نکنید
جنس کفی: مدل های استیل ارزانتر هستند و البته استفاده سخت تری دارند اما مدل هایی که کفی سرامیکی دارند یا اینکه وزن بدنه بالاتری دارند اما بر روی لباس ها برق نمی اندازند و حرکت شان روی البته راحت تر است. به علاوه نظافت کفی مدل های سرامیکی آسانتر است.
حجم مخزن: مدل های پرسی و مخزن دار معمولا ظرفیت بیشتر از یک لیتر دارند وبرای استفاده های حرفه ای و طولانی مدت مناسبترند اما مدل های اتوبخار معمولی گنجایش مخزنی بین 300 تا 500 میلی لیتر دارند. حجم مخزن مدت عملکرد را نشان می دهد در نتیجه مدل هایی با گنجایش کم را تنها برای چند دقیقه می توانید استفاده کنید.
خاموش کن اتوماتیک: اگر برای چند دقیقه مداوم بدنه اتو را حرکت ندهید این قابلیت فعال شده و نه تنها از خطرات احتمالی پیشگیری می کند بلکه از مصرف برق اضافی هم جلوگیریخواهد کرد.
طراحی بدنه: زمان خرید اتوبخار حتما بدنه آن را در دست بگیرید. فرم دسته باید با اندازه و فرم دستتان متناسب باشد. مدل هایی که دستگیره پلاستیکی دارند دست را اذیت نمی کنند. از طرفی مدل هایی با کفی سرامیکی معمولا وزن بیشتری نسبت به مدل های استیل دارند که ممکن است با استفاده مداوم فشار زیادی را به دستتان وارد کند.
غذاساز؛ چندمنظوره ها را انتخاب کنید.
گنجایش: اگر حجم استفاده از تعداد نفراتتان زیاد است مدل هایی با گنجایش بیشتر از دو لیتر را انتخاب کنید اما اگر برای استفاده محدود و تعداد نفرات کم می خواهید از غذاساز استفاده کنید، مدل های دو منظوره با قیمت پایین برای تان مناسبتر است.
توان: مدل های موجود در بازار ایران بین 300 تا 1500 وات توان دارند. مدل های پرتوان که البته قیمت شان معمولا بیشتر از یک میلیون تومان است بیشتر برای استفاده های حرفه ای در کافی شاپ ها مناسب است اما مدل های کم توان که بین 100 تا 500 هزار تومان قیمت دارند برای استفاده معمولی یک خانواده کفایت می کنند.
کاربرد: اگر دست روی مدل های چند منظوره حرفه ای بگذارید حتما آشپزی برای تان سریع تر و راحت تر خواهد بود اما این نکته را هم در نظر بگیرید که برای جا دادن لوازم جانبی این مدل به فضای زیادی احتیاج خواهید داشت. بسیاری از کاربردهای مدل هایی که تازه به بازار عرضه شده اند شاید استفاده چندانی نداشته باشند در نتیجه بهتر است مدل هایی را انتخاب کنید که امکاناتشان با نیازتان مطابق باشد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#520
Posted: 29 Nov 2014 19:15
چه ظرفی برای چه غذایی مناسب است؟
یکی از دغدغه‌های خانم‌ها این است که مواد غذایی گوناگون را در چه ظروفی نگهداری کنند تا دیرتر خراب شوند و مدت طولانی‌تری کیفیت خود را حفظ کنند؛ مثلاً چه ظرفی مناسب نگهداری سبزی‌هایی مانند خیار است تا لیز نشود یا انواع شیرینی یا ترشی‌ها را در چه ظروفی باید گذاشت تا طعم و بویشان تغییر نکند؟ گفت و گوی زیر با دکتر سعیده سیف هاشمی، دامپزشک، کارشناس ارشد مدیریت کیفیت و مدرس دانشگاه در این مورد است...
چقدر مهم است که مواد غذایی را در ظروف مناسب نگهداری کنیم؟
در قدیم که هنوز سیستم‌های سرمایشی وجود نداشت، مردم از روش‌های قورمه کردن، نمک زدن و خشک کردن برای نگهداری مواد غذایی استفاده می‌کردند. امروزه نیز با وجود روش‌های سرمایشی، بسته‌بندی مواد غذایی هنوز از مهم‌ترین روش‌های نگهداری محسوب می‌شود. بسته‌بندی و نگهداری نادرست غذا، باعث ضایع شدن تمام زحماتی می‌شود که برای تهیه آن کشیده شده است. بسته‌بندی مناسب ماده غذایی آن را در مقابل عوامل شیمیایی، فیزیکی و میکروبی محافظت میکند.
بسیاری از خانم‌ها برای نگهداری مواد غذایی از ظروف پلاستیکی استفاده می‌کنند. این کار درست است؟
ظروف پلاستیکی، سبک، متنوع و ارزان هستند اما برای نگهداری انواع مختلف مواد غذایی توصیه نمی‌شوند. برخی از عوامل مهم؛ نوع پلاستیک، ماده غذایی، حرارت و میزان رطوبت، چربی، اسیدیته و سایر ویژگی‌های شیمیایی هستند. متأسفانه برخی افراد ویژگی‌های همه مواد پلاستیکی را یکسان تصور می‌کنند و به اختلاف‌های مهم و اساسی مواد مختلف پلاستیکی در نگهداری خوراکی‌ها، بی‌توجهند.
از کجا بفهمیم چه ظرف پلاستیکی‌ای برای ماده غذایی ما مناسب است؟
این مسئله‌ای نیست که مصرف‌کننده بتواند متوجه آن شود. اصطلاح «پلاستیک» گروه بزرگی از مواد پلیمری مختلف را پوشش می‌دهد و شامل پلی‌اولفین‌ها، عمدتاً پلی‌اتیلن و پلی‌پروپیلن (pp)، پلی‌وینیل کلراید (PVC)، پلی‌استایرن (PS)، پلی‌اتیلن ترفتالات (PET)، پلی‌آمید (PA) و پلی‌کربنات (PC) هستند.
ظروف پلی‌استایرن یا PS برای بسته‌بندی یا نگهداری مواد غذایی توصیه نمی‌شوند. این ظروف نسبت به بخار آب، گاز، بو و نور نفوذپذیر هستند، ضمناً هنگامی که مواد غذایی داغ یا چرب در این ظروف ریخته می‌شوند، منومرهای سرطان‌زا از ظروف داخل مواد غذایی مهاجرت و سلامت مصرف‌کننده را تهدید میکند بنابراین توصیه می‌شود برای مواد غذایی گرم از ظروف پلی‌پروپیلن (PP) استفاده شود. ظروف PET یا پلی‌اتیلن ترفتالات نیز نسبت به نور، نفوذپذیر است و متداول‌ترین مصرف آن برای بطری‌های نوشابه و آب آشامیدنی است. البته این بطری‌ها یکبار مصرف هستند و باید از پرکردن مجدد آنها در منزل خودداری کرد. همچنین این بطری‌ها را نباید به مدت طولانی در محیط سرد فریزر یا گرم مانند فضای داخل اتومبیل در فصل تابستان نگهداری و محتویات آنها را مصرف کرد زیرا مواد شیمیایی از ظرف به داخل محتویات بطری وارد شده است. می‌توان گفت مناسب‌ترین ظروف پلاستیکی برای نگهداری مواد غذایی، ظروف PE پلی‌اتیلن و PP پلی‌پروپیلن هستند اما از آنجا که یک خانم خانه‌دار نمی‌تواند متوجه شود ظرف پلاستیکی‌اش از چه نوعی است، بهتر است از ظروف پیرکس استفاده کند.
چرا پیرکس؟
ظروف شیشه‌ای نسبت به گازها، بخارها، مایعات و روغن‌ها مقاومند. این ظرف‌ها از نظر شیمیایی خنثی هستند، هیچ بویی ندارند، باعث تغییر مزه غذا نمی‌شوند و به خوبی از آن محافظت می‌کنند. ظرف‌های شیشه‌ای به آسانی شستشو و ضدعفونی می‌شوند، کاملاً بهداشتی هستند، مقاومت حرارتی خوب و به اشکال زیبا و گوناگونی در بازار وجود دارند.
ظروف PET یا پلی‌اتیلن ترفتالات نیز نسبت به نور، نفوذپذیر است و متداول‌ترین ، مصرف آن برای بطری‌های نوشابه و آب آشامیدنی است. البته این بطری‌ها یکبار مصرف هستند و باید از پرکردن مجدد آنها در منزل خودداری کرد .
خوشبختانه مواد اولیه تولید شیشه نیز در کشور ما فراوان و در دسترس است. قدمت استفاده از ظروف شیشه‌ای زیاد است. با پیدایش صنعت پلاستیک، کاربرد شیشه‌ها کاهش یافت اما با توجه به ویژگی‌های مناسب شیشه برای نگهداری مواد غذایی و شفافیت آن برای مشاهده غذا، با وجود سنگین و شکننده بودن، بسته‌بندی در ظروف شیشه‌ای رونق گرفته است.
پس هر نوع ماده غذایی را می‌توانیم در ظروف شیشه‌ای نگهداری کنیم و بهترین انتخاب محسوب می‌شود؟
تا حدی اما نه کاملاً. تنها ضعف نگهداری مواد غذایی در ظروف شیشه‌ای، نفوذپذیری آن به نور است. البته برای حل این موضوع نیز می‌توان از ظروف شیشه‌ای تیره استفاده کرد.
برای نگهداری چه نوع مواد غذایی‌ای از شیشه استفاده کنیم؟
مواد غذایی‌ای که به رطوبت حساسند مثل قهوه فوری یا مواد غذایی اسیدی مانند انواع ترشیجات.
برای نگهداری میوه و سبزی چه ظروفی را پیشنهاد می‌دهید؟
ظروفی که در آنها از تکنولوژی نانوسید استفاده شده است. تکنولوژی نانوسید با کارایی وسیع و موثر در برابر انواع میکروارگانیسم‌ها می‌تواند باعث افزایش عمر مفید و ماندگاری درازمدت محصولات شود. بسته‌بندی‌های نانو مواد غذایی‌ای مانند میوه، سبزی، نان، پنیر، سوپ، سس و انواع گوشت را در طولانی‌مدت بدون تغییر در رنگ، مزه و خواص غذایی‌شان نگه می‌دارند و نسبت به ظروف معمولی، ماده غذایی را 3 تا 4 برابر تازه‌تر نگهداری می‌کنند.
آیا در بازار ما ظروفی با این تکنولوژی یافت می‌شود؟
متأسفانه نه. این تکنولوژی به صنعت راه یافته اما هنوز مصارف خانگی پیدا نکرده است.
پس چه ظروفی برای این مواد غذایی در دسترس و مناسبتر هستند؟
ظروف پلاستیکی پت(pet) درداری که کف آنها حالت توری دارد تا هوا رد و بدل شود و در بازار موجود است، بهترین انتخاب محسوب می‌شوند. البته می‌توان از قابلمه‌های فلزی، تفلون یا لعابی دردار نیز استفاده کرد.
بهتر است روغن را در همان بطری پلاستیکی خودش نگهداری کنیم اما اگر حجم آن زیاد است و می‌خواهیم آن را به ظرف دیگری انتقال دهیم، بهتر است این ظرف شیشه‌ای شفاف نباشد زیرا نور باعث تجزیه روغن و ایجاد ترکیب‌های سمی در آن می‌شود
برای نگهداری مواد غذایی آبدار مثل سوپ چه ظروفی مناسب است؟
همان ظروف پیرکس که پیشتر به آن اشاره کردیم، اما اگر در دسترس نبود، از ظروف پلاستیکی مناسب هم می‌توان استفاده کرد.
برای مواد غذایی خشک مثل انواع پیراشکی یا پیتزا هم همین ظروف مناسبند؟
مناسب‌ترین کار برای نگهداری پیتزا، استفاده از کاغذ مخصوص است که خوشبختانه امروزه در کشور ما متداول شده است. می‌توانیم در ظروف پیرکس دردار این کاغذها را قرار دهیم و بعد این مواد غذایی را داخل آن بریزیم.
برای مواد غذایی مایع به ویژه روغن چه ظرفی انتخاب کنیم؟
بهتر است روغن را در همان بطری پلاستیکی خودش نگهداری کنیم اما اگر حجم آن زیاد است و می‌خواهیم آن را به ظرف دیگری انتقال دهیم، بهتر است این ظرف شیشه‌ای شفاف نباشد زیرا نور باعث تجزیه روغن و ایجاد ترکیب‌های سمی در آن می‌شود. ظروف روغن مایع باید تیره باشد یا در کابینت‌های دردار نگهداری شود که نور به آنها نرسد. برای روغن جامد نیز قوطی فلزی قلع‌اندود مناسب است اما هرگز نباید از ظروف پلاستیکی برای نگهداری آن استفاده کرد. اگر حجم روغن بالاست، آن را در ظروف شیشه‌ای تیره‌رنگ بریزید یا دور آن را فویل بپیچید. البته برخی بطری‌های شیشه‌ای حالت انکساری دارند که نور را می‌شکنند، این بطری‌ها هم ظروف مناسبی‌اند.
برای نگهداری شیرینی‌ها که روغن زیادی دارند، چه ظرفی را انتخاب کنیم؟
ظروف پلاستیکی برای شیرینی‌های چرب و تر مناسب نیست، اما اگر خشک هستند و ظرف پیرکس در دسترس نیست، استفاده از پلاستیک مانعی ندارد. البته بهتر است کاغذهای روغنی مخصوص شیرینی را درون این ظروف قرار دهیم و شیرینی را روی آنها بچینیم.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 52 از 59