ارسالها: 9253
#441
Posted: 15 Nov 2013 00:52
هل؛ دلسوزترین گیاه دارویی برای دستگاه گوارش
«هل» به عنوان طعم‌دهنده مطبوع مواد خوراکی شناخته شده اما دانه هل علاوه بر بو و طعم خوش، خاصیت دارویی نیز دارد و از همه مهمتر برای تسکین مشکلات و ناراحتی‌های گوارشی استفاده می‌شود.
دانه هل باارزش‌ترین طعم‌دهنده در جهان به شمار می‌آید زیرا از رایحه غنی و خاصیت‌درمانی بیشماری برخوردار است. همچنین دانه هل حاوی مواد معدنی مهمی همچون کلسیم، گوگرد و فسفر است.
دانه هل موثرترین شیوه درمانی برای رفع بوی بد دهان است. جویدن دانه‌های این گیاه می‌تواند بوی بد دهان را رفع کند.
هل در میان مردم جنوب آسیا برای مقابله با بیماری‌های لثه و پوسیدگی دندان مورد استفاده قرار می‌گیرد.
تاثیر روغن موجود در این دانه در درمان مشکلات گوارشی از قبیل یبوست، سوء هاضمه و اسهال خونی تایید شده است.
همچنین دانه هل در درمان مشکلات مجاری ادراری و دفع سنگ کلیه موثر است.
دانه هل در کاهش استرس و افسردگی و درمان انواع سرطان‌ها از جمله سرطان سینه، پروستات و تخمدان قابلیت دارد.
بودی تـــــــو تو بغلم
گردنت بود رو لبم
ارسالها: 9253
#442
Posted: 15 Nov 2013 00:54
کی میوه بخوریم و چرا ؟؟
بسیار مهم است که بدانیم چگونه و چه وقت باید میوه بخوریم و یا این که راه صحیح خوردن میوه‌ها چیست؟
به یاد داشته باشید که میوه‌ها را بعد از خوردن غذا میل نکنید، کارشناسان تغذیه بر این باورند که میوه‌ها باید زمانی خورده شوند که معده خالی است.
اگر میوه‌ها را بعد از خوردن غذا میل کنید، نقش مهمی در مسموم کردن سیستم بدنتان خواهند داشت، در این حالت بدنتان با مقدار زیادی انرژی روبرو می‌شود که این انرژی به جای مفید بودن باعث از دست دادن وزن و کاهش قدرت برای انجام دیگر فعالیت‌های زندگی می‌شود.
برای مثال درنظر بگیرید که دو تکه نان و یک تکه میوه خورده‌اید، تکه میوه آماده است که مستقیما وارد معده‌تان و سپس روده‌تان شود اما به دلیل آن دو تکه نان، از ورود سریع آن به معده جلوگیری می‌شود.
در این بین همه غذا فاسد شده، تخمیر می‌شود و به اسید تبدیل می‌شود و به محض اینکه درون معده، میوه با غذا و آنزیم‌های گوارشی تماس پیدا می‌کند، همه حجم غذا شروع به ازبین رفتن و فاسد شدن می‌کند .
پس لطفا میوه را زمانی مصرف کنید که معده تان خالی است و یا قبل از خوردن غذا باشد.
شما بارها شنیده‌اید که بسیاری شکایت می‌کنند که هر زمان که هندوانه می‌خوریم، غذا بالا می‌آید، و یا زمانی که موز می‌خوریم احساس می‌کنیم باید فورا به دستشویی برویم.
در حقیقیت همه این‌ها اتفاق نخواهند افتاد اگر میوه را زمانی بخورید که معده تان خالی است در غیر این صورت میوه‌ها با غذای فاسد شده ترکیب می‌شوند و گاز تولید می‌کنند و درنتیجه شما بالا می‌آورید.
اگر با معده خالی میوه میل کنید سفیدی زودرس مو، تاس شدن، عصبانیت و گودی‌های سیاه زیر چشم، هیچکدامشان اتفاق نخواهند افتاد .
باید بدانیم که چنین موضوعی صحیح نیست که بعضی از میوه‌ها مانند پرتقال، نارنج و لیمو خودشان اسیدی هستند چرا که همه میوه‌ها در بدن قلیایی می‌شوند.
اگر شما روش صحیح میوه خوردن را کاملا بیاموزید شما به راز زیبایی، عمر طولانی، سلامت، انرژی، شادابی و وزن طبیعی دست پیدا خواهید کرد.
از خوردن میوه‌های پخته شده بپرهیزید
زمانی که نیاز دارید آب میوه بنوشید فقط آب میوه تازه بنوشید نه آب میوه کنسروها. حتی آب میوه‌هایی که بسیار غلیظ هستند را ننوشید.
میوه‌های پخته شده را نخورید چرا که هرگز ماده مغذی میوه‌ها را دریافت نخواهید کرد تنها مزه‌شان را دریافت می‌کنید.
به خاطر داشته باشید که پختن میوه، تمام ویتامین‌ها را از بین می‌برد اما به هرحال خوردن میوه کامل بهتر از نوشیدن آب آن است.
اگر باید آب میوه بنوشید طوری بنوشید که دهانتان پر شود و آن را آرام آرام فرو دهید، چرا که باید اجازه دهید که آب میوه با بزاق دهانتان قبل از فرو دادن آن کاملا ترکیب شود.
می‌توانید برای پاکسازی بدنتان 3 روز روزه میوه بگیرید. به مدت 3 روز فقط میوه بخورید و در آخر متعجب می‌شوید از اینکه دوستانتان به شما می‌گویند که چقدر پوستتان درخشان و صاف شده است .
بودی تـــــــو تو بغلم
گردنت بود رو لبم
ارسالها: 9253
#443
Posted: 15 Nov 2013 01:05
فلفل دلمه‌ای قرمز بخورید
اگر همیشه احساس خستگی می‌كنید:
فلفل دلمه‌ای قرمز غنی از ویتامین C است. مطالعات نشان داده، ویتامین C بهترین ماده برای مقابله با استرس‌هایی است كه به واسطه رادیكال‌های آزاد ایجاد می‌شوند. از سوی دیگر ویتامین C در عین برطرف كردن خستگی، نقشی اساسی در سوخت و ساز آهن برعهده دارد كه به بدن كمك می‌كند اكسیژن بیشتری وارد جریان خون شود. كمبود اكسیژن یكی از اصلی‌ترین دلایل خستگی و ضعف بدنی است.
بودی تـــــــو تو بغلم
گردنت بود رو لبم
ارسالها: 9253
#444
Posted: 15 Nov 2013 01:09
اگر بیش از حد سرفه می‌كنید:
عسل بخورید
در مطالعه‌ای كه توسط دانشمندان آمریكایی انجام گرفته، مشخص شد 2 قاشق چای‌خوری عسل قهوه‌ای و غلیظ بسیار موثرتر از داروهای بدون نسخه ضد‌سرفه، شدت و دفعات سرفه‌های شدید را در كودكان كاهش می‌دهد. آنتی‌اكسیدان‌های موجود در عسل و عوامل ضد‌میكروبی موجود در آن التهاب بافت‌های گلو را كاهش داده و بیمار را آرام می‌كند. البته به شرطی كه عسل واقعا طبیعی باشد!
بودی تـــــــو تو بغلم
گردنت بود رو لبم
ارسالها: 9253
#445
Posted: 15 Nov 2013 01:12
اگر از سروصدای معده رنج می‌برید:
ماست بخورید
یك فنجان و نیم ماست طبیعی (كم‌چرب/پروبیوتیك) غذا را به شكل موثری از دستگاه گوارش عبور می‌دهد. از سوی دیگر ماست‌های پروبیونیك قابلیت هضم غذا به‌ویژه لبنیات و حبوبات را در روده‌ها بهبود می‌بخشند. همان‌طور كه می‌دانید این غذاها عامل ایجاد گاز در دستگاه گوارشی هستند و در نتیجه با خوردن ماست از این مزاحمت دور می‌مانید
بودی تـــــــو تو بغلم
گردنت بود رو لبم
ارسالها: 9253
#446
Posted: 15 Nov 2013 01:18
اگر فشار خون‌تان بالاست:
كشمش بخورید
60 عدد كشمش تقریبا می‌شود یك مشت پر كه حاوی یك گرم فیبر و 212 میلی‌گرم پتاسیم است كه هردو برای كنترل فشار خون بالا در قالب یك رژیم غذایی توصیه می‌شوند. مطالعات متعددی نشان داده كه پلی‌فنل‌های موجود در مواد‌غذایی مشتق از خانواده انگور مثل همین كشمش و آب انگور در حفظ سلامت قلبی عروقی تاثیر بسزایی دارند از جمله كاهش فشار خون.
بودی تـــــــو تو بغلم
گردنت بود رو لبم
ارسالها: 9253
#447
Posted: 15 Nov 2013 01:25
زمانی كه حسابی اعصاب‌تان به هم ریخته
موز بخورید
زمانی كه دیدید دكمه‌های لباس‌تان درست بسته نمی‌شوند، بروید سراغ موز. تحقیقات نشان داده یك موز متوسط 105 كالری و فقط 14 گرم قند دارد. همین مقدار شما را سیر كرده و قند خون را به شكل ملایمی بالا می‌برد. در ضمن همین موز 30 درصد ویتامین B6 مورد نیاز روزانه را تامین می‌كند. این ویتامین باعث می‌شود مقدار سروتونین تولید شده مغز اندكی افزایش یافته و توان مقابله با شرایط دشوار و اضطراب‌ها را در شما افزایش می‌دهد.
بودی تـــــــو تو بغلم
گردنت بود رو لبم
ارسالها: 9253
#448
Posted: 15 Nov 2013 02:28
بالاخره میوه‌ها را با پوست بخوریم یا نه؟
صحبت درباره فواید پوست میوه‌ها و سبزی‌ها به امروز و دیروز مربوط نیست. سال‌های سال است که بزرگ‌ترها به کوچک‌ترها توصیه می‌کنند میوه‌هایی مثل سیب و خیار را با پوست بخورند.
از سوی دیگر، بحث‌های فراوانی که درباره استفاده بی‌رویه از کودهای شیمیایی در زراعت و انباشته شدن موادشیمیایی مضر برای سلامت انسان در پوست میوه‌ها وجود دارد، مصرف‌کنندگان را از مصرف میوه‌ها با پوست بر حذر می‌دارد اما آیا پوست میوه‌ها واقعا خاصیت دارد؟ آیا مواد شیمیایی مضر موجود در کودها و سموم شیمیایی قابلیت نفوذ در پوست میوه‌ها و سبزی‌ها دارند؟ با وجود خواص و زیان‌های احتمالی، باید پوست میوه‌ها را مصرف کنیم یا نه؟
پوست میوه‌ها و سبزی‌ها خاصیت دارند؟
پوست میوه نیز مانند قسمت‌های دیگر آن دارای فوایدی است که می‌تواند در سلامت افراد تاثیر مثبت داشته باشد. بسیاری از ترکیب‌های آنتی‌اکسیدانی و بخش عمده‌ای از ترکیب‌های فلانوییدی رنگی در پوست میوه‌ها وجود دارد؛ مثلا پوست پرتقال یا سیب و برخی دیگر از میوه‌های رنگی، حاوی ترکیب‌های کاروتنوییدی و فلاونوییدی است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارند. ترکیب‌های فیبری موجود در پوست میوه‌ها نیز که نقش مهمی در سلامت دستگاه گوارش ایفا می‌کنند می‌توانند از طریق مصرف پوست میوه به بدن برسند.
پس چرا مردم برای مصرف میوه پوست آن را می‌کنند؟
مسائل فرهنگی و عادت‌ها تاثیر بسزایی در مصرف مواد غذایی دارد و ایرانیان از این قاعده مستثنی نیستند. از طرفی بافت، طعم و شکل ظاهری یک ماده خوراکی در انتخاب فرد تاثیر دارند؛ بنابراین نمی‌توان به صرف اینکه پوست یک میوه خاص دارای مواد مغذیست، مصرف‌کننده را وادار به خوردن آن کرد.
البته با وجود خواص موجود در پوست میوه‌ها، همه آنها قابل خوردن نیستند. مثلا پوست پرتقال را به دلیل طعم تلخ و بافت خاص، به هیچ‌وجه نمی‌توان مصرف کرد. البته برخی شرکت‌های تولیدکننده آبمیوه، برای بالا بردن خواص محصول خود، مواد آنتی‌اکسیدان موجود در پوست این نوع میوه‌ها را تحت فرایند خاصی استخراج می‌کنند و به محصول نهایی‌شان می‌افزایند.
آیا مصرف پوست میوه‌ها برای همه افراد مجاز است؟
نه، برخی افراد با مشکلات خاص گوارشی نباید میوه و سبزی‌ها را با پوست مصرف کنند؛ چون پوست میوه به دلیل فیبر بالا محرک حرکتهای دستگاه گوارش است و می‌تواند به سیستم گوارش آنها آسیب بیشتری بزند اما افراد سالم می‌توانند میوه‌هایی مثل سیب و گلابی را که پوست نازکی دارند، با پوست بخورند؛ البته به شرطی که با معیارهای بهداشتی شسته شده باشند.
برخی اعتقاد دارند سموم دفع آفات که در زمان پرورش میوه در باغ‌ها استفاده می‌شود، در پوست میوه باقی می‌ماند و به همین دلیل باید پیش از مصرف، پوست آن را گرفت. آیا این اعتقاد درست است؟
بله، متاسفانه استفاده بیش از حد از کودها و سموم دفع آفات در مرحله رشد محصول باعث می‌شود مقدار زیادی از ترکیب‌های مضر در پوست میوه‌ها و سبزی‌ها تجمع پیدا کند و مصرف این محصولات با پوست، مقدار زیادی از باقیمانده سموم را در پوست میوه وارد بدن فرد مصرف‌کننده می‌کند؛ به ویژه اگر زمان کافی از برداشت محصول تا مصرف آن سپری نشده باشد.
منظور از «زمان کافی» چیست؟
بسیاری از سموم شیمیایی حدود دو هفته پس از سم‌پاشی تجزیه می‌شوند و از بین می‌روند؛ پس اگر فاصله زمانی بین سم‌پاشی تا مصرف میوه بین دو تا سه هفته باشد، خطری متوجه مصرف‌کننده نخواهد بود در غیر این صورت مقدار قابل توجهی از آن وارد بدن می‌شود که می‌تواند خطرناک باشد.
برخی معتقدند بخش عمده مواد مغذی سیب‌زمینی، هویج یا خیار در پوست و لایه‌های بیرونی آنها ذخیره شده و باید آنها را بعد از شستشو، با پوست یا با پوست‌گیری بسیار نازک مصرف کرد. آیا این نظر درست است؟
در مورد سیب‌زمینی، هویج و به‌طور کلی ریشه‌های خوراکی، موضوع کمی متفاوت است. این محصولات به دلیل تماس مستقیم با خاک، بخش زیادی از نیترات موجود در آن را در پوست خود ذخیره می‌کنند؛ بنابراین حتما باید پس از پوست‌گیری مصرف شوند. در مورد پوست خیار نیز نحوه کشت بسیار اهمیت دارد؛ زیرا این میوه در محیط کشت روی خاک قرار می‌گیرد و برای کشت آن در شرایط معمولی، به مقدار فراوان از سموم دفع آفات استفاده می‌شود؛ بنابراین اگر خیار بدون سموم و کودهای شیمیایی عمل آمده باشد و محصول ارگانیک باشد، خوردن پوست آن برای مصرف‌کننده بسیار مفید خواهد بود اما اگر در محیط زراعی معمولی کشت شده باشد، بهتر است پیش از مصرف حتما پوست آن گرفته شود.
ایسنا به نقل از سایت سیمرغ
بودی تـــــــو تو بغلم
گردنت بود رو لبم
ارسالها: 9253
#449
Posted: 15 Nov 2013 02:34
هرگز از عطرهای جنس مخالف استفاده نکنید
screen shot on pc
عطر را در نقاط نبض دار بدن استفاده کنید
عطر آمیزه ای از روغن های اسانس، ترکیبات معطر و ثابت کننده و الکل می باشد. روغنها اسانسی از طریق تقطیر گلها و گیاهان بدست می آیند. البته اگر عصاره گیری از طریق تقطیر میسر نباشد توسط روغنهای جذاب این کار صورت می گیرد.
هر چه درصد ترکیبات معطر در عطر کاهش یابد شدت و طول عمر عطر نیز کاهش می یابد. ترکیبات آب و الکل به عنوان حلال مواد معطر بکار می رود.
هر عطری دارای چندین رایحه است که اولین رایحه آن پس از چند دقیقه از استعمال عطر احساس می شود و این مرحله تازه و تند می باشد و ترکیباتی که در این مرحله دخیل هستند بوی تند می باشد و شدید. البته رایحه ثانویه عطر زمانیکه رایحه ابتدایی از میان می رود آشگار می شود.
رایحه ثانویه بدنه اصلی عطر را تشکیل می دهد و به عنوان ملایم کننده بوی تند اولیه به کار می رود. این مرحله چیزی حدود 10 تا 1 ساعت بعد از استعمال عطر احساس می شود.
اما رایحه پایانی زمانی ایجاد می شود که رایحه اولیه و ثانویه از بین می رود ترکیبات این گروه معمولا ثابت کننده می باشند. چنانچه رایحه این مرحله قبل از 30 دقیقه پس از استعمال عطر احساس نخواهد شد.
اما برای اینکه بتوانیم ماندگاری عطر را زیادتر کنیم می بایست عطر را در نقاط نبض دار بدن استفاده کنید ، نقاطی که جریان قوی خون بر پوست گرمتر از دیگر نقاط می باشد، مانند موچ دست، پشت گوش، قفسه سینه، گردن، داخل آرنجها و پشت زانوها استفاده کنید و سعی نماید عطر را به صورت لایه استفاده کنید تا ماندگاری آن افزایش یابد. معمولا بعد از 3 تا 4 ساعت باید مجددا به خودتان عطر بزنید.
البته باید هنگام خرید عطر توجه داشته باشید که حداقل عطر به مدت 10 دقیقه روی پوست شما باقی بماند، زیرا زمانی که بوی عطر با بوی طبیعی بدن شما آمیخته می گردد ایجاد بوی متفاوتی خواهد کرد. با این کار انتخاب بهتری خواهید داشت. و هرگز نباید فراموش کنید که بیش از 3 عطر را امتحان نکنید زیرا بینی شما دیگر قدرت تشخیص نخواهد داشت.
همیشه عطر را قبل از پوشیدن لباس بزنید، زیرا هنگامی که عطر را مستقیما به روی پوست خود بزنید، عطر ماندگاری بیشتری نسبت به زمانی که به روی لباس خود بزنید، خواهد داشت. البته باید توجه داشته باشید که هنگام استفاده از عطر بر روی بدن خود خراش یا زخم روبازی بر روی پوست وجود نداشته باشد. زیرا ترکیب عطر با مایعات بدن باعث ایجاد بوی نامطبوع می شود.
نباید فراموش کنید که عطرها در محیط مرطوب ماندگاری بیشتری دارند، بنابراین اگر پوستی خشک دارید پس از زدن کرم مرطوب کننده، از عطر استفاده کنید. زیرا پوست خشک عطر را می مکد و رایحه آن را زودتر از بین می برد. طبیعتا بوهای تند بیشتر از بوهای ملایم ماندگاری دارند، پس در انتخاب عطر خود دقت کنید.
دقت کنید که عطر را در جاهایی که ماده بوبر یا ضد عرق استفاده کرده اید، به کار نبرید. بوبرهایی با رایحه ملایم بوی عطر شما را نمی پوشاند، بلکه آن را افزایش می دهند. بوبرها هر نوع بوی عرق را از بین می برند و باعث می شوند که رایحه عطر به خوبی بدن شما را خوشبو کند.
عطر مردانه هرچند هم خوشبو باشد با خصوصیات ظریف و زنانه متضاد است . هرگز از عطر های مخصوص جنس مخالف استفاده نکنید، زیرا خصوصیات هر جنس در رایحه عطر مخصوص آن در نظر گرفته شده است و مواد شیمیایی به کار رفته در آن نیز، با فیزیولوژی و هورمون های بدن تناسب دارد.
افرادی که دارای پوست حساسی دارند یا پوستشان دچار آکنه و کهیر شده بهتر است که از استفاده ادکلن بعد از افترشیوها و اسپری بدن خوداری کنند، زیرا ممکن باعث آلرژی شود.
توجه داشته باشید که نورخورشید اگر چه نمی تواند عطر شما را تبخیر کند، اما در دراز مدت تابش نور مستقیم خورشید واکنش های شیمیایی را در برخی ترکیبات عطر ایجاد می کند. این تغییرات شیمیایی موجب می شود که از دوام بوی عطر شما کاسته شود
بودی تـــــــو تو بغلم
گردنت بود رو لبم
ارسالها: 9253
#450
Posted: 15 Nov 2013 02:48
شکلات داغ کارآیی مغز سالمندان را افزایش می‌دهد
how to capture screen
یافته های یک پژوهش جدید حاکی از آن است احتمال دارد نوشیدن دو فنجان شکلات داغ در روز به کارایی مغز افراد سالمند کمک کند.
نرسیدن خون کافی به مغز یکی از علل معمول پدید آمدن نوع معمولی از نسیان (dementia) است.
فرزانه سوروند، متخصص اعصاب و روان دانشکده پزشکی هاروارد در پژوهش خود بر تاثیر جریان خون و مهارت های فکری و ذهنی انسان تمرکز کرده بود. تحقیق او متمرکز بود بر گروهی از افراد بالای ۶۰ سال و با معدل سنی ۷۳ سال، که به انواع معمول نسیان و فراموشی ویژه این دوران مبتلا نبودند. با این وجود از بین این افراد، جریان خون مغز ۱۸ تن از این افراد با مشکلاتی مواجه بود.
شرکت کنندگان به عنوان بخشی از این تحقیق به مدت یک ماه روزی دو فنجان کاکائوی داغ نوشیدند. آن ها سپس برای تست حافظه و شیوه فکر کردنشان مورد آزمایش های قرار گرفتند و دکتر سوروند برای اندازه گیری جریان خونی که به مغز این افراد می رسد، اولتراساوند انجام داد و دریافت که جریان خون بخش های فعال مغز و کارآیی شناختی این بخش ها افزایش یافته است.
در پایان این تحقیق شرایط شرکت کنندگانی که مشکل ارسال جریان خون به مغز داشتند با نوشیدن کاکائوی داغ به طور قابل توجهی بهتر شده بود و یافته های پژوهش حاکی از آن بود که میزان جریان خون تا سطح بیش از ۸ درصد بهتر شده بود. کارآیی و میزان جریان خون به مغز شرکت کنندگانی دیگر هیچ تغییری نکرده بود.
یک فرضیه ای وجود دارد که آنتی اکسیدان فلاوانول که در کاکائو موجود است به افزایش کارآیی شناختی کمک می کند.
پال روزنبرگ، کارشناس آلزایمر که همزمان با انتشار پژوهش دکتر سوروند مقاله ای در این زمینه در نشریه «نورولوژی» منتشر کرده است چندان نظر مثبتی نسبت به این نظریه ندارد.
دکتر روزنبرگ، استاد دانشکده پزشکی دانشگاه جانز هاپکینز تحقیق دکتر سوروند را «قدم اول و مهمی» به سمت تحقیقات مشابهی مطرح می کند که در نهایت به یافتن درمان ها و داروهای بهتری برای درمان بیماری آلزایمر منتهی خواهد شد.
او با این وجود یادآوری کرده هنوز برای تاکید بسیار بر نقش کاکائو روی بیماری های مغزی همچون فراموشی و یا آلزایمر در افراد سالمند خیلی زود است اما احتمال این که با استفاده از مواد موجود در کاکائو دارویی تولید شود، وجود دارد.
تا آن زمان می توان صرفاً از مصرف یک فنجان کاکائوی داغ و مزه عالی آن لذت برد.
VOA
بودی تـــــــو تو بغلم
گردنت بود رو لبم
صفحه 45 از 52