ارسالها: 12930
#1,171
Posted: 27 Jan 2015 14:00
۳ دلیل خوب برای مصرف این طلای خوراکی
بله درست است. منظورمان از طلای خوراکی همان زعفران پرخاصیت و البته گرانقیمت است.
طبیعت نعمت‌هایی در اختیار ما گذاشته است که می‌توان از آنها لذت برد و در عین حال استفاده دارویی کرد. زعفران نیز جزو همان نعمت‌های طبیعی است که می‌توان از خواص آن نهایت استفاده را برد. عطر و طعمی که این طلای سرخ به غذا می‌دهد بی‌نظیر است و برای درمان مشکلات گوارشی و غیره نیز مفید است.
در این مطلب کوتاه سه دلیل خوب برای مصرف بیشتر زعفران عنوان می‌کنیم. لطفا با ما همراه باشید.
زعفران برای پیشگیری از بیماری
تغذیه سالم صرفا به معنای کاهش مصرف چربی، نمک و قند نیست. برای داشتن تغذیه سالم لازم است که مواد غذایی طبیعی، تازه و مفید برای سوخت و ساز بدن را نیز مصرف کنید. برای ارتقای سلامت و افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن لازم است به سراغ مواد غذایی مفید بروید.
زعفران یکی از مواد مفیدی است که شما را به هدفتان نزدیک می‌کند؛ به خاطر این که میتواند شما را از گزند بیماری‌های مختلف در امان نگه دارد. این طلای خوراکی علاوه بر اینکه عطر و طعم غذا را فوق العاده می‌کند برای سلامتی بدن نیز مفید است.
نتایج بررسی‌های محققان ایرانی نشان می‌دهند که زعفران برای مقابله با افسردگی بسیار مفید است؛ چون ترکیبات آن باعث افزایش ترشح سروتونین یا همان هورمون لذت می‌شوند. پس زعفران مصرف کنید تا سیستم ایمنی بدنتان قوی شده و افسردگی و کسالت از شما دور شود.
زعفران برای هضم غذا
به عقیده متخصصان زعفران برای هضم غذا مفید است. مصرف منظم آن شما را از مشکلات گوارشی نجات خواهد داد. از آن جایی که زعفران برای رفع استرس نیز موثر است می تواند به مشکلات گوارشی ناشی از استرس نیز پایان دهد. توجه داشته باشید که استرس یکی از عوامل تاثیرگذار در عملکرد سیستم گوارشی است.
زعفران برای زیبایی پوستتان
زعفران علاوه بر خوش طعم کردن غذا باعث خوش آب و رنگ شدن پوست میشود. زن‌های هندی از این ادویه برای داشتن پوستی شاداب استفاده می‌کنند. توصیه می‌کنیم علاوه بر اضافه کردن این ادویه به غذاهایتان از آن برای زیبایی پوستتان نیز استفاده کنید.
برای اینکار مقدار کمی زعفران را در شیر داغ بریزید و بگذارید کمی بجوشد. سپس اجازه دهید ماسک‌تان خنک شود و به وسیله یک گلوله پنبه آن را به پوست صورت و گردن بزنید. این ماسک صد در صد طبیعی باعث لطافت و درخشش پوست میشود. می‌توانید این کار را هفته‌ای یکبار انجام دهید.
========================================
اسپری خواب‌آور جایگزین قرص خواب
محققان آمریکایی اسپری جدیدی طراحی کرده‌اند که با کمک ماده شیمیایی ملانونین، ظرف مدت یک ساعت فرد را به خواب فرو می‌برد.
به گزارش ايسنا، این محصول که Spayable Sleep نام دارد، مخلوطی از ماده شیمیایی ملانونین، تیروزین و آب است.
قرص‌های خواب‌آور متداول حاوی 100 تا 300 برابر نیاز بدن به ملانونین هستند و به همین دلیل در روز بعد باعث حالت گیجی و سردرد می‌شوند.
اما هر پاف این اسپری حاوی 0.03 میلی‌گرم از این ماده شیمیایی است و در صورتی که فرد در نیمه‌های شب از خواب بیدار شود، با دو پاف ساده در زیر گردن فرد مجددا به خواب فرو می‌رود.
نخستین اسپری خواب‌آور حاوی ملانونین از فوریه (بهمن ماه) با قیمت 85 دلار به بازار عرضه میشود.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,172
Posted: 28 Jan 2015 14:34
ساعت آخرالزمان تکان خورد: تا نابودی زمین فقط ۳ دقیقه باقی است
خبر آنلاین , مجید جویا :ساعت آخرالزمان، ساعتی نمادین به قدمت 67 سال است که نشان‌دهنده شدت خطرهای نابودکننده تمدن بشری است. طی 3 سال اخیر، این ساعت 2 دقیقه به نیمه‌شب نزدیک‌تر شده است.
بولتن هیئت‌علمی و امنیتی دانشمندان اتمی با انتشار گزارش جدید خود هشدار داد که «احتمال وقوع یک فاجعه جهانی بسیار بالا است»، جز اینکه اقدام فوری صورت گیرد. این دانشمندان بر مبنای تغییرات بررسی نشده آب‌وهوایی و نوسازی سلاح‌های هسته‌ای؛ برای اولین بار در سه سال گذشته زمان رسیدن به آخرالزمان را دو دقیقه دیگر به نیمه‌شب نزدیک کردند. هیئت همچنین اعلام کرد که برای اجتناب از فاجعه، اقدامات عملی باید «خیلی زود» انجام گیرند.
بیانیه کامل هیئت (پس از مشاوره با کمیته حامیان که 17 برنده جایزه نوبل نیز در آن عضویت دارند)، به‌طور آنلاین در آدرس http://thebulletin.org در دسترس همگان قرار دارد.
پاراگراف ابتدایی بیانیه هیئت به این شرح است: «در سال 2015 / 1394، تغییرات مغفول‌مانده آب‌وهوایی، نوسازی تسلیحات هسته‌ای و تعداد بی‌شمار تسلیحات موجود در زرادخانه‌های اتمی، خطرات بیش‌ازاندازه و غیرقابل‌چشم‌پوشی را پیش روی ادامه بقای بشر قرار داده و رهبران جهان نیز نتوانسته‌اند اقدامات مقتضی را در مقیاس و با سرعت لازم برای حفاظت شهروندان از فاجعه احتمالی انجام دهند. نبود رهبری سیاسی، زندگی همه افراد نوع بشر را به خطر انداخته است».
آخرین باری که ساعت آخرالزمان به جلو کشیده شد، ژانویه 2012 / دی 1390 بود که ساعت آخرالزمان از 6 دقیقه مانده به نیمه‌شب، یک دقیقه جلو کشیده شد و به 5 دقیقه قبل از نیمه‌شب رسید. از زمان ابداع ساعت آخرالزمان در سال 1947 / 1326، این ساعت نمادین تنها 18 بار تنظیم شده که از 2 دقیقه مانده به نیمه‌شب در 1953 / 1332 تا 17 دقیقه به نیمه‌شب در 1991 / 1370 متغیر بوده است. آخرین باری که ساعت آخرالزمان 3 دقیقه مانده به نیمه‌شب بود، سال 1983 / 1362 بود، زمانیکه روابط ایالات‌متحده و اتحاد جماهیر شوروی در سردترین حد خود قرار داشت.
تغییرات ساعت آخرالزمان طی 67 سال گذشته.
کنت بندیکت، مدیر اجرایی هیئت دانشمندان اتمی در مراسم تغییر ساعت آخرالزمان گفت: «امروز، تغییرات مغفول‌مانده آب‌وهوایی و مسابقه تسلیحاتی اتمی ناشی از نوسازی زرادخانه‌های بزرگ، خطرات غیرقابل‌چشم‌پوشی و فوق‌العاده‌ای را برای ادامه بقای انسان به همراه داشته است؛ و رهبران جهان نیز نتوانسته‌اند اقدامات مقتضی را در مقیاس و با سرعت لازم برای حفاظت شهروندان از فاجعه احتمالی انجام دهند. نبود رهبری سیاسی، زندگی همه افراد نوع بشر را به خطر انداخته است. اعضای هیئت‌علمی و امنیتی بولتن دانشمندان اتمی بر مبنای مشاهدات خود شرایط جاری جهان را چنان ترسناک یافته‌اند که ساعت آخرالزمان را دو دقیقه دیگر به نیمه‌شب نزدیک‌تر کرده‌اند. حال این ساعت روی 3 دقیقه به نیمه‌شب تنظیم شده است».
سیوان کارتا از اعضای هیئت‌علمی و امنیتی و پژوهشگر ارشد موسسه زیست‌محیطی استکهلم، می‌گوید: «گام‌هایی که امروزه به‌عنوان واکنش‌های سیاسی به مسئله تغییرات آب‌وهوایی شدیداً برجسته می‌شوند، حتی انتظارات 5 سال پیش را برآورده نمی‌کنند و در برابر نیاز دانشمندان هیچ است. نتایج تعجب‌برانگیز نیست. اکنون نرخ جهانی انتشار گازهای گلخانه‌ای 50 درصد بیشتر از مقدار آن در سال 1990 / 1369 است. افزایش نرخ انتشار از سال 2000 / 1379 به این‌سو، بیشتر از مجموع سه دهه قبلی است. سرمایه‌گذاری‌ها با نرخی بیش از یک‌هزار میلیارد دلار در سال به‌سوی زیرساخت‌های سوخت فسیلی سرازیر شده‌اند و صدها میلیارد دلار دیگر نیز به‌صورت کمک‌هزینه سوخت‌های فسیلی صرف می‌شوند. ما می‌توانیم و باید این وضع را تغییر دهیم».
شارون اسکواسونی، یکی دیگر از اعضای هیئت و مدیر برنامه منع گسترش در مرکز تحقیقات استراتژیک و بین‌المللی می‌گوید: «از زمان پایان جنگ سرد، خوش‌بینی محتاطانه‌ای در مورد توانایی قدرت‌های اتمی برای تحت کنترل نگاه داشتن رقابت اتمی و عقب‌گرد آرام از لبه پرتگاه نابودی اتمی وجود داشت. این خوش‌بینی را مواجهه با دو روند از میان برده است: برنامه‌های نوسازی سلاح‌های هسته‌ای و توقف ماشین خلع سلاح. به‌رغم اینکه ایالات‌متحده و روسیه دیگر ده‌ها هزار سلاح هسته‌ای دوره جنگ سرد را در اختیار ندارند، روند خلع سلاح در سال‌های اخیر و حتی پیش از بحران کریمه بسیار کند شده بود. از 2009 / 1388 تا 2013 / 1392، دولت اوباما تنها 309 کلاهک هسته‌ای را نابود کرده است».
بیانیه هیئت، برداشتن گام‌های زیر را برای کاهش خطر فاجعه آخرالزمانی توصیه کرده است:
انجام اقداماتی که بتوانند انتشار گازهای گلخانه‌ای را برای جلوگیری از افزایش بیش از 2 درجه‌ای متوسط دمای زمین در مقایسه با پیش از آغاز انقلاب صنعتی در سطح کافی محدود کنند.
کاهش شدید بودجه برنامه‌های نوسازی سلاح‌های هسته‌ای
تجدید انرژی فرایند خلع سلاح با تمرکز روی نتایج
برخورد با مسئله ضایعات هسته‌ای
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,173
Posted: 28 Jan 2015 14:40
آشنایی با خواص گوشت غاز
گوشت غاز حاوی پروتئین بالا، چربی کم و کلسترول پایین می‌‌باشد. همچنین این گوشت حاوی فسفر، کلسیم، سدیم و پتاسیم می‌‌باشد.
گوشت غاز تقویت کننده نیرو و ضد تب روماتیسمی است و یکی از روش‌‌های درمانی در چین محسوب میشود.
در کاهش عطش، سرفه، اشتها و بزاق، حل کردن سموم بدن، تقویت نیرو، افزایش ترشح مایع معده، تنگی نفس و در خستگی خوردن گوشت غاز یا سوپ آن میتواند به بهبود وضعیت کمک کند.
در بیماری دیابت میتواند باعث کنترل پیشرفت بیماری شود و در درمان بیماری‌‌هایی مثل سرماخوردگی، برونشیت مزمن، نفریت، ادم، آمفیزم و آسم موثر می‌‌باشد.
گوشت غاز حاوی فاکتورهای ضد سرطانی در خون است و باعث تقویت ایمنی هومورال میشود و میتواند باعث تولید آنتی بادی در خون شود. ناگفته نماند که کاهش عملکرد سیستم ایمنی در بدن با ایجاد تومور در ارتباط است. ایمونوگلبولین‌‌های گوشت غاز فعالیت ضد سرطانی دارند و با تقویت سیستم ایمنی بدن میتواند در درمان سرطان مفید باشد. این گوشت طعم شیرینی دارد و برای تقویت نیروی طحال و ریه مناسب است. گوشت غاز همچنین از اولئیک اسید غنی است که میتواند سطح کلسترول خون را کاهش دهد. این گوشت حاوی 58 درصد اولئیک اسید است که در مقایسه با سایر گوشت‌‌های حیوانی بالاترین میزان را دارد.
چربی به عنوان بخش مهمی از تعادل رژیم می‌‌باشد. از جمله ویتامین‌‌های محلول در چربی K, E, D, A و اسیدهای چرب ضروری که برای حفظ سلامتی و عملکرد بدن مورد نیاز است. اگرچه چربیهای حیوانی به نظر بد می‌‌باشند اما چربی موجود در گوشت غاز در مقایسه با سایر گوشت‌‌های حیوانی، برای سلامتی مفید است؛ زیرا حاوی اسیدهای چرب اشباع کمتر و اسیدهای چرب غیراشباع بیشتر می‌‌باشد در نتیجه میتواند باعث کاهش سطح کلسترول خون شود از این رو برای قلب مفید است.
گوشت غاز حاوی پروتئین بالا، چربی کم و کلسترول پایین می‌‌باشد. همچنین این گوشت حاوی فسفر، کلسیم، سدیم و پتاسیم می‌‌باشد. گوشت غاز حاوی آمینواسیدهای ضروری برای رشد بدن است. پروتئینهای گوشت غاز با کیفیت بالا می‌‌باشد. چربی آن اندکی از چربی مرغ بالاتر است اما از دیگر گوشت‌‌ها بسیار پایین تر است. این گوشت نه تنها حاوی چربی کم و با کیفیت خوب است، بلکه حاوی اسیدها چرب غیر اشباع به خصوص لینولنیک اسید می‌‌باشد که برای سلامتی مفید است.
نقطه ذوب این گوشت بسیار پایین است و هضم و جذب آن به وسیله بدن آسان است. پروتئین گوشت غاز و اردک از گوشت قرمز، مرغ، گوشت گاو بالاتر است و حاوی لیزین بالایی است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,174
Posted: 28 Jan 2015 14:48
۸ بهمن: تولد رابرت ویلیام هالی زیست شیمیدان آمریکایی
۹۳ سال پیش در چنین روزی رابرت ویلیام هالی زیست شیمیدان بزرگ آمریکایی متولد شد. شهرت وی بخاطر تشریح ساختار و رفتار RNAهای حامل است که به همین خاطر نیز جایزه نوبل پزشکی سال ۱۹۶۸ را دریافت کرد.
۲۸ ژانویه سال ۱۹۲۲ رابرت در یکی از روستاهای ایالت ایلینویز آمریکا متولد شد. تحصیلات ابتدایی و دبیرستان را در زادگاهش به اتمام رساند و سپس برای تحصیل در مقطع کارشناسی وارد دانشگاه ایلینویز شد. رابرت با تلاش فراوان توانست سال ۱۹۴۲ در رشته کارشناسی شیمی آلی فارغ التحصیل شود و سپس دوره دکترا را آغاز کرد. در زمان جنگ جهانی دوم به مدت دو سال در کالج پزشکی دانشگاه کورنل به عنوان دستیار تحقیقات مشغول به کار شد و در این دوره تحقیقات بسیاری در خصوص زیست شیمی و ساختار سلول‌های زنده انجام داد. رابرت هالی سال ۱۹۴۷ موفق شد دوره دکترای خود را نیز به پایان برساند. بعد از پایان دوره‌ی دکترا، رابرت کماکان به عنوان دستیار به همکاری خود با دانشگاه کورنل ادامه داد و یکسال بعد در همین دانشگاه به عنوان استادیار مشغول به کار شد و سال ۱۹۶۲ استاد رشته زیست شیمی در دانشگاه کورنل شد. مهمترین دستاورد علمی رابرت ویلیام هالی مربوطه به تحقیقات وی در خلال سال‌های ۱۹۵۵-۱۹۵۶میشود که وی تحقیقات خود را درخصوص RNAها آغاز کرد. آران‌آی یا اسید ریبونوکلئیک یکی از مولکول‌های اصلی در بدن موجودات زنده است که همراه دی‌ان‌ای و پروتئین‌ها برای همه گونه‌های شناخته شده زیستی ضروری هستند و در تمام آنها یافت می‌شوند. آران‌آی یک زنجیره از نوکلوتئیدها است که برخلاف دی‌ان‌ای که دو رشته‌ای است تک رشته‌ای است و ساختار قندی متفاوتی نیز به نسبت دی‌ان‌ای در آنها وجود داد. از آران‌آی‌های پیام رسان برای انتقال داده‌های ژنتیکی و در نتیجه آن ساخت پروتئینهای مورد نیاز در بدن استفاده میشود. در بعضی از تحقیقات مشخص شده که حتی بعضی از ویروس‌ها از آران‌آی به عنوان ماده ژنتیکی به جای دی‌ا‌ن‌آی استفاده می‌کنند
تحقیقات دکتر هالی سال ۱۹۶۴ به پایان رسید و وی شرح دقیقی از ساختار آران‌ای پیام رسان را منتشر کرد. آران‌ای پیام رسان یا حامل یکی از انواع RNAهای موجود در سلول است که حمل آمینواسیدها به ریبوزوم‌های موجود در سیتوپلاسم برعهده‌ی آن است. این دستاورد دکتر هالی از یک نگاه دیگر نیز دارای اهمیت بود چرا که RNA پیام رسان که توسط وی کشف شد اولین زیر مجموعه از ساختار اسید ریبونوکلئیک بود که تا آن زمان کشف نشده بود و کمک کرد تا دانشمندان بتوانند سایر زیر مجموعه‌های آن را نیز کشف کنند و همین موضوع تحول بزرگی در علم ژنتیک بوجود آورد.
دکتر هالی سال ۱۹۶۸ به خاطر همین دستاورد علمی مفتخر به دریافت جایزه نوبل پزشکی شد. سرانجام دکتر رابرت ویلیام هالی در تاریخ ۱۱ فوریه سال ۱۹۹۳ در لوس گاتوس کالیفرنیا در سن ۷۱ سالگی دیده از جهان فروبست.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,175
Posted: 29 Jan 2015 00:08
دانشمندان تخم‌مرغ آب‌پز را دوباره به تخم‌مرغ خام تبدیل کردند
دانشمندان آمریکایی و استرالیایی موفق شده اند با استفاده از اوره و نوعی همزن مخصوص، تخم مرغ آب پز را دوباره به تخم مرغ خام تبدیل کنند.
آنها معتقدند این شیوه در کاهش چشمگیر هزینه‌های تولید در صنایع از جمله صنعت پنیر و نیز در درمان بیماری‌های مختلف و تحقیقات سرطان نقش مهمی خواهد داشت.
گریگوری ویس، پروفسور شیمی و زیست شناسی مولکولی در دانشگاه کالیفرنیا می گوید "ما موفق شدیم تخم مرغ آب پز را به تخم مرغ خام بر گردانیم."
"ما در مقاله مان توضیح دادیم که چگونه رشته های در هم پیچیده پروتئین را از هم باز کرده و به آنها امکان می‌دهیم تا از نو تا بخورند."
پروتئین در واقع رشته‌ای اسید آمینه است. برای اینکه پروتئین کارکرد خاص خود را پیدا کند و فعال باشد، رشته اسید آمینه باید بشکلی خاص و سه بعدی تا بخورد.
پروتئین ممکن است بد تا بخورد یا به مرور زمان و بر اثر عواملی مثل مواد شیمیایی یا هسته‌ای، جهش ژنتیکی یا پیری تاخوردگی نامناسب پیدا کند.
در این حالت پروتئین غیر فعال شده و کارایی خود را از دست می دهد و حتی ممکن است سمی و باعث بیماری شود؛ مثلا آلزایمر به علت بد تا خوردن پروتئین در بافت‌های عصبی ایجاد می‌شوند.
دکتر ویس می گوید: "ما در خیلی از موارد وقت بسیار زیادی برای جدا کردن پروتئین های چسبناک از دیواره لوله آزمایش صرف می کنیم و دنبال راهی بودیم که به نحوی آنها را بازیابی کنیم."
محققان برای این کار ابتدا با استفاده از اوره سفیده جامد و پخته تخم مرغ را تبدیل به مایع کردند، اما هنوز رشته های پروتئین به نحوی نامطلوب در هم پیچیده بودند.
برای رفع این مشکل دانشمندان با یک همزن مخصوص که جریان گردابی ایجاد می کرد بتدریج رشته های پروتئین را از هم باز و به آرامی جدا کردند تا اینکه دوباره در ساختاری مناسب تا بخورند.
این کار مثل این است که تای پیراهنی را که بد تا شده باز کنیم، آن را اتو کنیم و چین و چروک های ناخواسته را از بین ببریم و بعد دوباره آن را تا کنیم.
به گفته پروفسور ویس بازیافت پروتئین کاری گرانقیمت است و حدود چهار روز طول می کشد چون در واقع باید عملی مثل دیالیز، البته در سطح مولکولی، انجام شود اما روش جدید در عرض چند دقیقه به نتیجه می رسد.
البته تخم مرغ پخته ای که به روش به تخم مرغ خام تبدیل می شود ممکن است چندان اشتها برانگیز نباشد و هنوز روشن نیست آیا اصلا چنین تخم مرغی قابل خوردن باشد با این حال محققان می گویند این شیوه می تواند تحقیقات و صنایع تولید پروتئین را متحول کند.
برای مثال صنایع دارویی برای تولید پادتن سرطان از سلول تخمدان همستر (نوعی جونده) استفاده می‌کنند که بسیار گران تمام می شود.
اما با استفاده از این روش می‌توان از مخمر یا باکتری ای‌کولای استفاده کرد و پادتن ضد سرطان را بسیار ارزانتر و سریعتر تولید کرد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,176
Posted: 29 Jan 2015 00:10
کشف شواهد جدید از عزاداری دلفین‌ها
دریانوردان پیش از این در مورد دسته‌های تشیع‌کننده جنازه و رفتارهای عزاداری در میان دلفین‌های پوزه‌بطری گزارش داده بودند اما اکنون یک پژوهش جدید حاکی از آن است که دلفین‌های خالدار اقیانوس اطلس نیز در زمان مرگ کودکانشان عزاداری می‌کنند.
به گزارش سرویس پژوهشی ایسنا، دانشمندان دانشگاه پورتوی پرتغال از نمایش رفتار محبت‌آمیز توسط چهار دلفین بالغ در تشییع جنازه یک بچه دلفین در نزدیکی ساحل مادیرا در پرتغال خبر دادند.
این محققان به بررسی دو نمونه رفتار محبت‌آمیز و دلسوزانه در میان دلفین‌ها پرداختند.
نمونه اول توسط یک قایق‌ران گردشگر در میان چهار دلفین بالغ مشاهده شد که بدن یک بچه دلفین مرده را برای نیم ساعت بر روی پشت و سر خود حمایت می‌کردند.
نمونه دوم توسط یکی از کارکنان یک قایق تحقیقاتی مشاهده شد که طی آن یک دلفین احتمالا مادر، بدن فرزند مرده خود را روی سطح آب حمل می‌کرد.
معاینات پس از مرگ بر روی این دلفین‌های مرده و همچنین دو بچه دلفین مرده دیگر که به تنهایی روی آب شناور بودند، انجام شد. بر اساس نتایج بدست آمده، هر چهار دلفین به علل طبیعی و نه بخاطر شکار یا رفتارهای وحشیانه گروهی مرده بودند.
به گفته محققان، نمونه‌های دیگر تشییع جنازه دلفین‌های مرده توسط دلفین‌های دیگر برای چند روز مشاهده شده بود اما بنظر می‌رسد که دلفین‌های خالدار اقیانوس اطلس بسیار سریع و پیش از آغاز متلاشی شدن بچه دلفین‌های مرده عزاداری می‌کنند.
دلفین‌های پوزه‌بطری، سمور آبی، فک بندرگاه، میمون‌ها و فیل‌ها در میان حیواناتی هستند که بنظر می‌رسد برای اعضای مرده خانواده خود عزاداری می‌کنند.
اگرچه اثبات این مطلب بسیار مشکل است اما محققان بر این تصورند که می‌توان دلفین‌های خالدار را در گروه دارای هوش هیجانی جای داد.
به باور دانشمندان، حیواناتی مانند فیل‌ها و نهنگ خلبان که زمان طولانی و گاهی حتی بیش از 60 سال در کنار هم زندگی می‌کنند، می‌توانند عزاداری کنند.
نتایج این پژوهش در مجله Acta Ethologica منتشر شده است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,177
Posted: 29 Jan 2015 00:12
پاکسازی حافظه از خاطرات ترسناک با زردچوبه
تحقیقات نشان داده که یک ادویه مورد استفاده در کاری میتواند به حذف خاطرات بد کمک کند.
به گزارش سرویس پژوهشی ایسنا، ترکیب زرد رنگ کورکومین که در ریشه گیاه زردچوبه یافت میشود، از ذخیره شدن خاطرات ترسناک جدید در مغز جلوگیری کرده و همچنین خاطرات ترسناک قدیمی را نیز از ذهن پاک می‌کند.
امید است که این نتایج بتواند درمان‌هایی برای مبتلایان به اختلالات روانی ایجاد کند.
محققان دانشگاه سیتی نیویورک موشها را آموزش دادند که در برابر یک صدای خاص بترسند. دانشمندان بر این فرض بودند که موشها زمانی که برجای خودشان خشک بشوند ، می‌ترسند.
چند ساعت بعد هنگامی که همان صدا برای موشها پخش شد، گروهی که غذای عادی خورده بودند، ترسیدند. اما موشهایی که غذای مملو از کورکومین خوردند، در جای خود خشک نشدند که این اتفاق نشان می‌داد خاطرات ترسناک آنها پاک شده است.
به گفته محققان، مبتلایان به اختلال تنش پس از ضربه یا اختلالات دیگر که مشخصه آنها خاطرات ترسناک است، ممکن است بتوانند از تغذیه غنی از کورکومین بهره ببرند.
خاطرات در مغز به شکل ارتباطات جدید بین نورون‌ها شکل می‌گیرند. آنها در ابتدا شکننده هستند اما بتدریج و با قرار گرفتن در حافظه طولانی مدت طی فرآیندی موسوم به تثبیت در مغز باقی می‌مانند.
یادآوری خاطرات باعث بی‌ثبات شدن آنها در مغز شده و برای مدتی مانند خاطرات جدید بنظر می رسند.
گفته می شود کورکومین از تاثیر ضد التهابی در بدن برخوردار بوده و این ممکن است توضیح‌دهنده شیوه عملکرد آن بر روی خاطرات ترسناک باشد.
هنوز کاملا مشخص نیست که کورکومین چگونه خاطرات ترسناک را ترمیم کرده و تاثیری بر سایر خاطرات ندارد اما واضح است که سیستم‌های خاطرات مختلف، خاطره‌های گوناگون را کدگذاری می‌کنند.
از این رو ممکن است خاطره رویداد در جای خود قرار داشته باشد اما خاطره ترس آن حذف شده باشد.
پژوهشهای پیشین نشان داد بود که این ادویه ممکن است در درمان سرطان، بیماری‌های قلبی و آرتروز مؤثر بوده و همچنین از تأثیر ضد افسردگی برخوردار باشد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,178
Posted: 29 Jan 2015 00:15
چرا باید قبل از سیر شدن از سر سفره بلند شویم؟
این روزها همه‌ی ما در مقایسه با 50 سال گذشته روزانه حدود 140 کالری کمتر می‌سوزانیم؛ به خاطر اینکه در گذشته کارهای روزمره نیاز به تلاش فیزیکی بیشتری داشت و مردم بیشتر راه می‌رفتند؛ اما با تکنولوژی‌های جدید، فعالیت‌های فیزیکی کاهش پیدا کرده است و مردم بی‌تحرک‌تر شده‌اند. محققان بر این باور هستند که برای مقابله با اثرات این تغییرات و جلوگیری از چاقی لازم است ورزش کنیم و بدون اینکه کاملا سیر شده باشیم دست از غذا بکشیم. در این مطلب به شما خواهیم گفت که چرا قبل از اینکه کاملا سیر شویم باید از سر سفره یا میز غذا بلند شویم.
پرنکردن معده تا آخرین حد، امید به زندگی را افزایش می‌دهد
محققان سال‌ها سبک زندگی اهالی جزیره اوکیناوای ژاپن را که به داشتن طول عمر و سلامتی بالا معروف هستند زیر نظر گرفتند. آنها می‌خواستند بدانند دلیل اینکه این مردم بدون رنج بردن از بیماری‌های جدی تا 100 سالگی عمر می‌کنند چیست. محققان متوجه شدند بین این اهالی قانون Hara Hachi Bu حکمفرماست به این معنی که قبل از سیر شدن کامل دست از غذا بکش!
این کار باعث میشود که کالری زیاد و بی‌استفاده وارد بدن نشود و بدن از هر آن چه مصرف کرده است به بهترین نحو استفاده کند.
همه چیز را با هم و بیش از اندازه خوردن باعث پیری میشود
هر اندازه که غذای بیشتری بخورید بدنتان با سرعت بیشتری به سوی پیری می‌رود. در هر وعده‌ی غذایی بدن باید مواد غذایی را به انرژی تبدیل کند. بنابراین در این روند ترکیبات متعددی حاصل میشود که در بین آنها رادیکال‌های آزاد نیز تولید شده و باعث اکسایش و پیری سلول‌های بدن می‌شوند. در واقع هر چه روند تبدیل مواد غذایی بیشتر و طولانی‌تر باشد میزان رادیکال‌های آزاد تولید شده نیز بیشتر خواهد شد. اگر می‌خواهید جوان‌تر، سالم‌تر و شاداب‌تر باشید کمی قبل از سیر شدن، دست از غذا بکشید.
غذای خیلی سنگین باعث بروز سردرد میشود
زمانیکه پرخوری می‌کنید هضم غذا به کندی انجام میشود؛ بنابراین باعث بروز رفلاکس، گاز معده و نفخ میشود. تمام این «حرکات» باعث فعال شدن عصب واگ میشود که رابط مغز و سیستم گوارش و کنترل کننده حرکت غذا در معده است. به همین دلیل میشود به معده «مغز دوم» گفت. زمانی که شما با پرخوری، کار بیشتری از معده می‌کشید باید منتظر بروز بی‌قراری عمومی، حالت تهوع و سردرد نیز باشد.
حتی یکبار پرخوری نیز کار را خراب می‌کند
بدن ما حافظه‌ی فوق‌العاده‌ای دارد و بعد از زیاده‌روی دچار مشکل میشود. نتایج بررسی‌های محققان دانشگاه سوئدی لینکوپینگ نشان می‌دهد مازاد چربیهای که بعد از صرف یک غذای خیلی سنگین در بدن تجمع می‌کند به دو سال زمان برای دفع شدن نیاز دارد. آن هم به شرطی که رژیم بگیرید و ورزش کنید. بنابراین اگر نمی‌خواهید چربی بیشتری در بدنتان تجمع کند و زحمت بیشتری برای آب کردن آنها بکشید قبل از سیر شدن دست از غذا بکشید.
معده را پر از غذا کردن، در تنفس ایجاد مشکل می‌کند
یکبار امتحان کنید. بعد از پرخوری کردن سعی کنید آواز بخوانید. خواهید دید که نفس‌تان بالا نمی‌آید چه برسد به این که بخواهید آواز هم بخوانید. به خاطر اینکه مصرف میزان زیادی از غذاهای جامد و مایع باعث افزایش حجم معده میشود و ورودی هوای ریه‌ها و حرکات طبیعی دیافراگم را به زحمت می‌اندازد. این مسایل نیز در تنفس راحت مشکلاتی ایجاد می‌کنند.
پرخوری باعث بروز اختلالاتی در خواب میشود
همه افراد بعد از خوردن یک غذای چرب و سنگین معمولا احساس خستگی و خواب آلودگی می‌کنند. اما زمانیکه سر روی بالشت می‌گذارند موفق به خوابیدن نخواهند شد. دلیل این خواب‌آلودگی به خاطر در هم آمیختگی هورمونی یعنی لپتین و هیپوکرتین است. باید بدانید که غذا خوردن زیاد و سیر شدن باعث میشود که در خواب شما اختلالاتی به وجود بیاید و نتوانید تمام شب خواب راحت و خوبی داشته باشید.
پرخوری کردن میتواند خطر سکته قلبی را افزایش دهد
فراموش نکنید که پرخوری و مصرف غذای سنگین سرشار از چربی یکی از عوامل اصلی افزایش تری گلیسیرید است. این مشکل در بین افراد مستعد و ضعیف خطر انفارکتوس یا همان سکتی قلبی را بالا می‌برد.
پرخوری اعتماد به نفس را کاهش می‌دهد
این اتفاق معمولا بیشتر در بین خانم‌ها اتفاق می‌افتد. معمولا خانم‌ها بعد از پرخوری و مصرف غذاهای سنگین دچار عذاب وجدان می‌شوند و با وجود اینکه به خود قول می‌دهند این عمل را تکرار نخواهند کرد اما هیچ چیز نمی‌تواند احساس ناخوش آیند آنها را از بین ببرد. واقعیت این است که پرخوری در یک وعده غذایی روی خلق و خوی افراد تاثیر منفی می‌گذارد و در طولانی مدت میتواند تا از دست دادن اعتماد به نفس نیز پیش برود. این افراد از این که نمی‌توانند خود را کنترل کنند دچار افسردگی و از دست دادن عزت نفس می‌شوند.
توجه توجه
توجه داشته باشید زمانیکه خوردن یک غذای سنگین را به پایان می‌رسانید بدن دیگر نیازی به غذا احساس نمی‌کند. یعنی اینکه مغز دستور توقف خوردن را داده است.
مغز ارگان موظف به اعلام سیری است. اما این علامت را خیلی دیر ارسال می‌کند. یعنی حدود 20 دقیقه بعد از اینکه معده پر از غذا میشود مغز دستور سیری و توقف غذا را ارسال می‌کند. محققان توصیه می‌کنند که قبل از سیری کامل دست از غذا بکشید چون معده‌تان پر از غذا شده است و فقط لازم است که مغز پیام سیری را ارسال کند. یادتان باشد که همیشه به میزان نرمال غذا بخورید و پرخوری نکنید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,179
Posted: 30 Jan 2015 01:17
۹ بهمن: تولد محمد عبدالسلام فیزیکدان سرشناس پاکستانی
۸۹ سال پیش در چنین روزی محمد عبدالسلام فیزیکدان سرشناس پاکستانی متولد شد. وی یکی از سرشناس‌ترین فیزیکدانان پاکستان و جهان به شمار می‌رود که عمده‌ی شهرت وی بخاطر تشریح و فرمول‌بندی واحدی است که برای نیروی الکترو مغناطیس و نیروی هسته‌ای ضعیف در قالب نظریه وحدتِ بزرگ ارائه کرده است و به همین خاطر نیز جایزه نوبل فیزیک را سال ۱۹۷۹ به خود اختصاص داد.
۲۹ ژآنویه‌ی ۱۹۲۶ محمد عبدالسلام در یک خانواده خوشنام و مسلمان پاکستانی در پنجاب متولد شد. در سن ۱۴ سالگی توانست بالاترین نمره‌‌ی امتحان وروردی دانشگاه پنجاب را کسب کرد و با کمک آن بورسیه کامل تحصیلی دریافت کرد. محمد عبدالسلام به ادبیات انگلیسی و اردو بسیار علاقه داشت اما خیلی زود تصمیم گرفت تا در دانشگاه پنجاب به تحصیل در رشته ریاضیات بپردازد. بخاطر مهارتی که سلام در زبان انگلیسی داشت معلمان تلاش کردند تا او را متقاعد کنند در رشته ادبیات انگلیسی ادامه تحصیل دهد و معلم زبان انگلیسی شود اما سلام رشته ریاضیات را انتخاب کرد.
وی سال چهارم تحصیل اولین مقاله علمی خود را در خصوص مسئله ریاضی سرینیواسا رامانوجن، ریاضیدان نابغه هندی ارائه کرد. محمد عبدالسلام که به سلام شهرت داشت، سال ۱۹۴۴ توانست کارشناسی خود در رشته ریاضیات را کسب کند. بعد از پایان دوره کارشناسی پدرش از او درخواست کرد یک شغل دولتی را انتخاب کند، وی نیز به احترامِ پدر تلاش کرد تا در راه آهن ملی هند کاری پیدا کند که البته با درخواست وی بخاطر رد شدن در معاینه چشم موافقت نشد. در کنار این مشکل سلام بخاطر سن بسیار کمی که داشت نمی‌توانست شغلی پیدا کند و با درخواست‌های وی مخالفت می‌شد. سرانجام سلام تصمیم گرفت در شرایطی که نمی‌تواند کاری پیدا کند به تحصیل در مقطع کارشناسی ارشد ادامه دهد و برای همین هدف نیز وارد دانشگاه دولتی لاهور شد و در سال ۱۹۴۶ توانست کارشناسی ارشد را نیز به پایان برساند و همزمان بورسیه تحصیلی در کالج سنت جانز کمبریج را کسب کند. سال ۱۹۵۰ عبدالسلام توانست جایزه اسمیت را بخاطر دستاوردهای مهمش در فیزیک به عنوان کسی که هنوز حتی وارد دوره دکترا نشده، کسب کند.
سرانجام سلام توانست از لابراتوار کوندیش دکترای فیزیک نظری خود را در حالی کسب کند که رساله دکترای وی شامل تحقیقات فاندمنتال و گسترده‌ای در خصوص کوانتوم الکترودینامیک بود. این تحقیقات بسیار فراتر و گسترده از رساله دکترا محسوب می‌شوند و بیشتر شبیه کار تحقیقاتی بین المللی و همه جانبه هستند. سال ۱۹۵۱ و زمانی که هنوز دکترای خود را به پایان نرسانده بود مقاله‌ای را در خصوص بعضی از دستاوردهایش منتشر کرد که این مقاله مورد ستایش بسیاری از دانشمندان آن زمان قرار گرفت و جایزه‌ی آدام را برای وی به همراه داشت. جایزه ادام یکی از معتبرترین جایزه‌های علمی در دنیاست که توسط دانشگاه کمبریج اهدا میشود. در خلال دوره دکترا اساتید سلام تحقیقی را به وی تخصیص دادند و به او حدود ۱ سال وقت دادند تا در خصوص مسئله‌ای پیچیده که حتی ذهن دانشمندان بزرگی نظیر پل دیراک و ریچارد فریمن را به چالش کشیده بود را حل کند، و در حالی که هیچ یک از اساتید سلام انتظار نداشتند که وی بتواند این مسئله را حل کند، بعد از گذشت ۶ ماه سلام توانست پاسخ را پیدا کند و زمانی که راه حل خود را به لابراتوار کوندیش ارائه کرد به شدت مورد توجه دانشمندان بزرگی نظیر پل دیراک، هانس بس و رابرت اوپنهایمر قرار گرفت. همان سال محمد عبدالسلام توانست دکترای خود را دریافت کند و بعد از پایان تحصیلات به کشورش بازگشت و در دانشگاه دولتی پنجاب به تدریس مشغول شد.
سلام، بین سال‌های ۱۹۶۰ تا ۱۹۷۴ میلادی مشاور ارشد علمی دولت پاکستان بود و نقش بسیاری در شکل گیری زیرساخت‌های آموزشی و علمی در کشور پاکستان ایفا کرد. سلام توانست علم فیزیک هسته‌ای را در کشورش نه تنها پایه‌ریزی کند بلکه توانست آن‌را به بلوغ برساند و دانشمندان بسیاری را پرورش داد. در کنار فیزیک هسته‌ای سلام زیرساخت‌های علوم فضایی پاکستان را پایه ریزی کرد و سازمان فضایی پاکستان را شکل داد و زیرساخت‌های لازم برای گسترش و کاربرد این دانش در کشور پاکستان را بوجود آورد. از محمد عبدالسلام به عنوان پدر علمی کشور پاکستان یاد میشود. سلام در کنار فعالیت برای ایجاد زیرساخت‌های علمی در کشور پاکستان دستاوردهای مهم علمی بسیاری نیز از خود برجای گذاشت که می‌توان به مدل پاتی-سلام ، مگنتیگ فوتون ، مزون وکتور و تئوری وحدت بزرگ اشاره کرد که این تئوری جایزه نوبل فیزیک را برای وی به همراه داشت. در ایران نیز کتابخانه دانشکده فیزیک دانشگاه صنعتی شریف به نام این مرد بزرگ نامگذاری شده است.
محمد عبدالسلام سرانجام در تاریخ ۲۱ نووامبر سال ۱۹۹۶ در سن ۷۰ سالگی دیده از جهان فروبست. وی نه تنها به جهت رتبه علمی و اعتبار جهانی بخاطر دستاوردهای علمی مورد احترام است بلکه بخاطر تلاش‌های بسیار زیادی که برای گسترش دانش در کشورش انجام داده، مورد احترام همگان است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,180
Posted: 30 Jan 2015 01:19
چالرز تَونز، مخترع لیزر در سن ۹۹ سالگی درگذشت
فیزیکدارنی که اختراع وی موجب توسعه‌ی دستگاه‌های بارکدخوان، موشک‌های هددایت‌شونده، و کاوش سیارات دیگر شده بود در سن 99 سالگی درگذشت. چالرز تَونز جایزه‌ی نوبل سال 1964 را با دو روسی بخاطر کار بر روی دستگاه‌های ساطع‌کننده‌ی اشعه‌ی میکروویو که «میزر» خوانده می‌شدند بدست آورد؛ دستگاه‌هایی که در نهایت به ساطع‌کننده‌ی نور لیزر بدل شدند.
چالرز تَونز با همکاری یکی از خویشاوندان خود به نام آرتور شاولو موفق به رقم زدن یک انقلاب تکنولوژیک شد. اختراعی که امروزه منجر به ساخت بسیاری از دستگاه‌ها و گجت‌های ارتباطی، پزشکی، نجومی و همچنین ابزارهای روزمره‌ای شده که هر روزه با آنها سر و کار داریم.
گفته میشود ایده‌ی ساخت لیزر، زمانی که در سال 1951 در یکی از پارک‌های واشنگتن نشسته بود، بصورت جرقه‌ای ناگهانی به ذهن وی خطور کرده است. چالرز تَونز فقید در دهه‌ی 1950 و 1960 زمانی که تکنولوژی اختراعی وی با تیترهای خبرگذاری‌ها در قالب «مردی که به ماه نور می‌تاباند» یا «مردی که برای کشف حیات به جهان‌های ماورا گوش فرا می‌دهد» ادغام شد به شهرت رسید.
دکتر چالز تَونز در سال 1915 بعنوان یکی از ۶ فرزند خانواده‌ای در گرینویل کارولینای جنوبی چشم به جهان گشود. طی بیش از ۶ دهه، علاوه بر کار بعنوان یک دانشمند، به یکی از مشاوران رئیس جمهور ایالات متحده نیز بدل شد و در بدنه‌ی سیاست‌گذاری دولت جای گرفت.
رونالد ریگان، رئیس جمهور آمریکا مدال ملی علم را در سال 1982 به وی اعطا کرد و در سال 2005 نیز بخاطر کمک به درک فراطبیعه موفق به کسب جایزه‌ی تمپلتون شد. وی از اعتقادات مسیحیت برخوردار بود و عقیده داشت وحی علمی و مذهبی تفاوت چندانی با یکدیگر ندارد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 118 از 163