ارسالها: 12930
#1,011
Posted: 27 Nov 2014 18:02
درباره خمیر مرغ چه می دانید؟
استفاده از خمیر مرغ از 15 سال پیش به طور جدی در محصولات غذایی تولید ایران افزایش پیدا کرد.
اگر هنگام خرید مرغ می‌بینید صاحب مغازه با کمال میل حاضر است مرغ شما را پاک کرده و پوست و اضافاتش را دور بریزد، خیلی خوشحال نباشید. چند روز بعد همان دور ریختنی‌ها محتوای پیتزای شما را تشکیل می‌دهند! حوالی سال 1330 بود که تهرانی‌‌ها اولین مغازه‌های ساندویچ‌فروشی را در خیابان استانبول دیدند. به‌تدریج مردم از غذاهای آماده استقبال کردند و با ورود نسل دهه 60 و 70 فست‌فودها تبدیل به بخش جدایی‌ناپذیر زندگی ایرانی‌ها شدند.
اما در کنار این استقبال بی‌نظیر، شایعات در مورد غذاهای آماده فراوان بود؛ اینکه سوسیس و کالباس کیفیت ندارند، در آنها مواد شیمیایی به کار رفته و عامل اصلی اضافه‌وزن هستند. از چند سال پیش هم بحث سرطان‌زا بودن این مواد غذایی مطرح شد و نگرانی خانواده‌های ایرانی که دیگر به خوردن پیتزا و همبرگر عادت کرده بودند بیشتر شد. حرف‌های آشکار و درگوشی ادامه داشت تا اینکه چند روز پیش رئیس سازمان غذا و دارو پرده از رازی برداشت که همه را شوکه کرد؛ کارخانه‌ها برای درست کردن سوسیس و کالباس از مواد بیکیفیت و حتی غیربهداشتی استفاده می‌کنند.
خمیر مرغ: جنجال جدید محصولات غذایی
هنوز چند هفته از ماجرای روغن پالم در شیرها و محصولات لبنی نگذشته که رئیس سازمان غذا و دارو اعلام کرد کارخانه‌های سوسیس و کالباس باید استفاده از خمیر مرغ را در محصولات خود کنار بگذارند. آنجاست که شما متوجه می‌شوید فداکاری مغازه‌‌دارها که به رایگان مرغ را برای شما پاک می‌کنند از کجا آب می‌خورد. بعد از چند روز پوست، دل و روده و چربی آغشته به خون، هورمون و آنتی‌بیوتیک به کارخانه‌های بزرگ فرستاده می‌شود تا از آن برای تولید خمیر مرغ استفاده کنند. وضعیت آنقدر فاجعه‌بار است که آقای احمد شیبانی، رئیس اسبق سازمان غذا و دارو در مصاحبه‌ای که در آذر سال 90 داشت، گفت: «اگر جلوی چشمانم از بهترین گوشت و مرغ برای سوسیس و کالباس استفاده کنند، هرگز به آن لب نمی‌زنم!»
خمیر مرغ چیست؟
استفاده از خمیر مرغ از 15 سال پیش به طور جدی در محصولات غذایی تولید ایران افزایش پیدا کرد. کارخانه‌های تولید سوسیس و کالباس برای تولید این محصول باید از مرغ کامل استفاده کنند، اما به گفته وزارت بهداشت در ایران از گوشت‌های باقی‌مانده مراکز قطعه‌بندی مرغ یا تکه‌های دورریختنی رستوران‌ها و مرغ‌فروشی‌های سطح شهر استفاده شده است. به این ترکیبات مرغ‌های هلندی اضافه می‌شوند که معمولا برای تخمگذاری استفاده می‌شوند و به‌دلیل جثه کوچک و آلودگی، کشتارگاه‌ها قادر به خروج امحا و احشای آنها نیستند.
گوشتی که گوشت نیست!
خمیر مرغ در اصل گوشتی است که طی فرآیندی موسوم به MSM (گوشت تولید شده به روش مکانیکی) تولید می‌شود. در این روش گوشت همراه با استخوان، با فشار بسیار بالا از یک جسم الک مانند عبور می‌کند و تکه‌های ریز گوشت از استخوان جدا می‌شود. با این کار علاوه بر تکه‌های گوشت، قسمت‌های دیگر بدن حیوان ازجمله مغز استخوان، پوست، عصب‌ها و رگ‌های خونی هم وارد خمیر می‌شود. ماده تولید شده با این روش آنقدر بیکیفیت است که سازمان غذا و داروی ایالات‌متحده به کارخانه‌ها اجازه نمی‌دهد نام آن را گوشت عنوان کنند و حتما باید روی محصولات‌شان کلمه MSM درج شود.
این ماده در برخی محصولات مانند هات‌داگ یا سوسیس استفاده می‌شود که به‌دلیل شکل خاص خود، مصرف کننده نمی‌تواند تفاوت بین گوشت واقعی و گوشت‌های بیکیفیت را تشخیص دهد. در سال 2004 ایالات‌متحده فروش این نوع گوشت را برای استفاده انسانی ممنوع کرد که دلیل اصلی آن پیشگیری از شیوع بعضی بیماری‌های خطرناک مانند جنون گاوی بود.
تاریخچه استفاده از آشغال گوشت
تاریخچه جدا کردن تکه‌های باقی‌مانده گوشت از استخوان به دهه 1950 بازمی‌گردد. در آن زمان ابزارهای دستی ساخته شدند که جدا کردن بافت‌های باقی‌مانده روی استخوان را ساده‌تر می‌کرد و به این ترتیب دورریز گوشت در قصابی‌ها و کشتارگاه‌ها کمتر میشد.
در اواسط 1960 دستگاه‌های اتوماتیک و پیشرفته‌تر ساخته شدند که به کارخانه‌ها امکان می‌داد تکه‌هایی که قبلا دور ریخته میشد را جدا کرده و به قیمت ارزان‌تر به فروش برسانند. در دهه 1970 بعضی کارخانه‌ها متوجه سود کلان استفاده از این روش شدند و علاوه بر کشتارگاه‌ها، آنها هم خرید دستگاه‌های جدید را آغاز کردند که بعدها به نام بادر شناخته شدند.
دستگاه‌هایی که دستکاری می‌شوند
دستگاه‌های بادر اولین‌بار در یک شرکت آلمانی با همین نام ساخته شدند. آمارها نشان می‌دهد این شرکت تاکنون پنج هزار و 500 عدد از این دستگاه‌ها را در بیش از 100 کشور جهان به فروش رسانده است. با وجود آنکه استفاده از دستگاه‌های بادر در محصولات غذایی ممنوع است، اما کارخانه‌های ایران پا را از این هم فراتر گذاشته‌اند و فیلتر آنها را بومی کرده‌اند. با این کار مقادیر بیشتری از پوست و ضایعات وارد خمیر می‌شود و کیفیت آن باز هم پایین‌تر می‌آید. متاسفانه بسیاری از این دستگاه‌ها مجهز به سیستم خنک کننده نیستند و گرمای زیادی تولید می‌کنند. به همین دلیل تولیدکنندگان فرآورده‌های گوشتی مرغ را به‌صورت منجمد و یخ‌زده وارد دستگاه می‌کنند. کارخانه‌ها برای سود بیشتر حتی حاضر به پاکسازی مرغ‌ها نیستند و آنها را با تمام ضایعات باقی‌مانده، آب و خونابه موجود به داخل دستگاه‌ها می‌اندازند.
جنجال سال 1980 در انگلستان
استفاده از دستگاه‌های بادر 30 سال پیش در انگلستان سر و صدای زیادی به راه انداخت. اگر در سایت گوگل عبارت «تولید گوشت به شیوه مکانیکی» را جست‌وجو کنید، به مطالبی می‌رسید که سال 2001 در سایت بی‌بی‌سی منتشر شده است. همان‌طور که می‌دانید اولین بار بیماری جنون گاوی در اواسط دهه 1980 در انگلستان مشاهده شد. تحقیقاتی که چند سال بعد انجام شد، نشان داد یکی از عوامل اصلی شیوع این بیماری استفاده از گوشت MSM در صنایع غذایی ازجمله سوسیس و کالباس بود.
اما علت استفاده از این روش چیست؟ جواب کاملا مشخص است. گوشتی که با این روش تهیه می‌شود تا 10 برابر ارزان‌تر تمام می‌شود. سود سرشاری که این شیوه دارد، می‌تواند هر تولیدکننده قانون‌شکنی را وسوسه کند.
رسوایی گوشت اسب در اروپا
هنوز هم در کشورهای اروپایی با وجود نظارت‌های دقیق و جدی تخلفات گسترده در تولید سوسیس و کالباس دیده می‌شود. سال گذشته بود که دکتر «مارک وولف» رئیس سابق آژانس استاندارد غذایی انگلستان در مورد استفاده از گوشت‌های تولید شده به روش مکانیکی در صنایع غذایی این کشور هشدار داد. به گفته وی استفاده از این نوع گوشت‌ها در صنعت کباب به‌طور نگران‌کننده‌ای افزایش داشته است.
سال 2013 هم در نمونه‌های سوسیس و کالباس تولید شده در این کشور گوشت اسب پیدا شد که جنجال بزرگی به پا کرد. مشابه این موضوع در چند کشور دیگر هم مشاهده شد و مسئولان را به فکر نظارت دقیق‌تر انداخت. این موضوع نشان می‌دهد نظارت بر تولید این محصولات بسیار مشکل است و با ابزارهای معمول نمی‌توان به مبارزه با آن پرداخت، به همین دلیل است که تولیدکنندگان سوسیس و کالباس در ایرلند موظف شدند برای اطمینان به مصرف‌کنندگان خود از آزمایش دی‌ان‌ای سربلند بیرون بیایند.
هر چه ارزان‌تر، خوشمزه‌تر
شاید شما هم متوجه شده باشید، هرقدر سوسیس و کالباسی که می‌خرید، ارزان‌تر باشد به همان اندازه خوشمزه‌تر به‌نظر می‌رسد. بعضی کارخانه‌ها برای برطرف شدن بو و مزه محصول به‌دست آمده که معمولا هم شامل سویا یا آرد هستند، ادویه و سیر بیشتری به محصولات خود اضافه می‌کنند. این کار باعث خوش‌طعم شدن غذا می‌شود که متاسفانه کودکان را از سنین پایین به محصولات بسیار بیکیفیت علاقه‌مند می‌کنند. به طور خلاصه باید گفت کارخانه‌های تولیدکننده محصولات غذایی برای افزایش سود خود دست به هر کاری می‌زنند، حتی اگر به قیمت سلامت کودکان تمام شود.
وزارت بهداشت تصمیم به حذف دارد
اولین تلاش‌ها برای حذف خمیر مرغ به سال‌های 87 و 88 برمی‌گردد. تمام تلاش‌ها در نهایت منجر به ممنوعیت استفاده از دستگاه بادر در کارخانه‌های صنایع غذایی شد که فقط پنج ماه دوام آورد. اما به‌تازگی باز هم بحث استفاده از خمیر مرغ در زنجیره تولید سوسیس و کالباس مطرح شده و «رسول دیناروند»، رئیس سازمان غذا و دارو، خبر از حذف آن از نیمه دوم سال داده است. به گفته وی نظارت بر مرغ‌ها و موادی که برای تولید خمیر مرغ استفاده می‌شوند بسیار مشکل است و نمی‌توان از سلامت آنها اطمینان حاصل کرد، پس بهترین کار آن است که از ورود آنها به چرخه تولید ممانعت شود.
تولیدکنندگان مخالفند
ازسوی دیگر کارخانه‌های تولید سوسیس و کالباس در برابر اجرای این دستور مقاومت می‌کنند. به گفته مدیرعامل یکی از شرکت‌های تولیدکننده فرآورده‌های گوشتی، استفاده از مرغ کامل و سالم هیچ مشکلی ندارد و در بسیاری از کشورهای جهان از این شیوه استفاده می‌شود.
خطرناک‌ترین محصولات کدامند؟
با این حال گفته می‌شود شرکت‌های بزرگ و معروف به‌دلیل نظارت وزارت بهداشت نمی‌توانند در تولید سوسیس و کالباس تخلفات گسترده داشته باشند. نگرانی اصلی بیشتر متوجه کارخانه‌های کوچک و واحدهای به اصطلاح زیرپله‌ای یا غیرقانونی است که عمدتا محصولات خود را به‌صورت فله‌ای به فروش می‌رسانند. متاسفانه بسیاری از رستوران‌ها و فروشندگان غذاهای آماده به‌علت قیمت بسیار پایین‌تر سراغ این نوع محصولات می‌روند و سلامت مردم را به خطر می‌اندازند.
تنها توصیه‌ای که در حال حاضر می‌توان به مصرف‌کنندگان کرد این است که نیاز خود را از شرکت‌های معروف تامین کنند و تا حد امکان برای خرید فست‌فود سراغ رستوران‌های معتبر بروند. البته باید توجه داشت که با هیچ‌کدام از این کارها نمی‌توان صددرصد از سلامت مواد غذایی اطمینان پیدا کرد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,012
Posted: 27 Nov 2014 18:04
کفش پاشنه‌بلند زنان از مردان "جنتلمن" می‌سازد
اگر زنی به کمک احتیاج دارد، بهتر است کفش پاشنه‌بلند به پا کند. طبق یک تحقیق علمی، مردان در مواجه با زنی با کفش پاشنه‌بلند تبدیل به جنتلمن می‌شوند. شاید به نظر کلیشه بیاید، اما این تحقیق نشان می‌دهد این کلیشه حقیقت دارد.
زیبا هستند، اما راحت؟ به هیچ‌عنوان. اگر قرار به راحتی باشد، کفش‌های پاشنه‌بلند به هیچ‌وجه چنین درخواستی را برآورده نمی‌کنند، اما به پا کردن آنها ظاهرا یک مزیت بزرگ دارد که اخیرا پژوهشگران به آن پی برده‌اند؛ این کفش‌ها می‌توانند از مردان، جنتلمن‌هایی بی‌مثال بسازند.
محققان دانشگاه Université de Bretagne Sud واقع در استان بریتانی در فرانسه به‌تازگی نتایج تحقیقی را در همین رابطه در مجله تخصصی " Archives of Sexual Behavior" منتشر کرده‌اند. این گروه از دانشمندان در این تحقیق میزان بلندی پاشنه کفش زنان بر رفتار مردان را زیر ذره‌بین قرار دادند.
آنها در جریان آزمایش‌های خود برای جذب مردان، از زنی جوان استفاده کردند که در تمامی آزمایش‌ها یک دست لباس ساده سیاه‌رنگ به تن داشت. تنها نکته متفاوت در هر آزمایش، کفش‌هایی بودند که وی با این لباس به پا می‌کرد. بسته به نوع آزمایش، این کفش‌ها مشکی تخت، کفش‌هایی با پاشنه ۵ سانتی‌متری یا ۹ سانتی‌متری بودند.
مردان "یاری‌رسان"
در جریان یکی از این آزمایش‌ها این زن در یک مکان عمومی از عابران درخواست می‌کند تا یک فرم کوتاه نظرسنجی را پر کنند. در آزمایش دوم این زن عامدانه در خیابان دستکش خود را به زمین می‌اندازد. در آزمایش سوم وی بر سر میزی در یک بار نشسته و پاهایش را طوری روی هم می‌اندازد که کفش‌هایش به خوبی دیده شوند.
نتیجه‌ای که از این سه آزمایش مختلف به دست آمد، کاملا واضح بود: هر چه پاشنه کفش بلندتر بود، مردان یاری‌دهنده‌تر و علاقه‌مندتر میشدند.
در جریان آزمایش دوم، زمانی که زن کفش پاشنه‌بلند به پا داشت و دستکش خود را به زمین می‌انداخت، ۹۳ درصد مردان برای بلند کردن دستکش از روی زمین و دادن آن به زن جوان از خود واکنش نشان می‌دادند.
زمانی که زن کفش تخت بدون پاشنه به پا داشت، تنها ۶۰ درصد مردان اقدام به چنین کاری می‌کردند.
این اختلاف درصدها در آزمایش نظرسنجی بیشتر مشهود بود؛ زمانی که زن کفش پاشنه‌بلند به پا داشت، شمار مردان یاری‌رسان دو برابر بود. در جریان آزمایش دیگر، زمانی که زن با کفش پاشنه‌بلند در بار نشسته‌بود، تنها در عرض مدتی کوتاه مردان سر صحبت را با وی باز می‌کردند.
فرضیه‌های احتمالی
به گفته محققان فرانسوی برای اینکه چرا مردان تا به این اندازه تحت تأثیر پاشنه بلند کفش زنان قرار می‌گیرند، دلیل روشنی بر شمرد. اما می‌توان تصوراتی احتمال را در پاسخ به این پرسش مطرح کرد: کفش پاشنه‌بلند سایز پای زنان را کوچکتر از اندازه واقعی نشان می‌دهد و این ویژگی می‌تواند دوران کودکی و نوجوانی را در مردان تداعی کند.
تصور دیگر این است که کفش پاشنه‌بلند بر جذابیت جنسی زنان در نظر مردان می‌افزاید، زیرا در تبلیغات و فیلم‌های پورنوگرافی غالبا زنان دارای جذابیت‌های جنسی با کفش پاشنه‌بلند به تصویر کشیده می‌شوند. از همین روست که به گفته محققان مردان به صورت خودکار کفش پاشنه‌بلند را با ویژگی جنسی پیوند می‌دهند.
البته این‌ها همه دلایل فرضی است که محققان مطرح می‌کنند و برای یافتن دلیل حقیقی هنوز بایست تحقیقات علمی بیشتری انجام گیرد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,013
Posted: 28 Nov 2014 12:57
چگونه ویتامین C بیشتری مصرف کنیم؟
با توجه به سرد شدن هوا یکی از بهترین راه‌ها برای جلوگیری از سرماخوردگی، مصرف موادمغذی و حاوی ویتامین مخصوصا ویتامین C است.
به گزارش ایسنا، ویتامین C در اغلب خوراکی‌ها وجود دارد و به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل کرده و از بدن در مقابل عوامل بیماری‌زا حفاظت می‌کند. همچنین ویتامین C از طریق کمک به جذب آهن، بدن را در مقابل بیماری‌ها مقاوم می‌سازد.
به گزارش ایسنا به نقل از سایت هلثیر میشیگان، دوزی که پزشکان برای مصرف ویتامین C توصیه می‌کنند، روزانه 70 تا 90 میلی‌گرم است و این میزان در صورت بارداری بیشتر می‌شود. بسیاری از غذاها و مکمل‌ها حاوی این ویتامین هستند و می‌توانند نیاز بدن به آن را تامین کنند که در دسترس‌ترین آنها به شرح زیر است:
- سبزیجات: سبزیجاتی مانند کلم بروکلی، فلفل سبز، کلم پیچ و گل کلم همگی دارای ویتامین C هستند و خوردن آنها بهترین راه جذب مقادیر زیادی ویتامین C است اما این سبزیجات هرچه بیشتر حرارت ببینند و پخته شوند، ویتامین C آنها کمتر می‌شود.
- فلفل قرمز: مصرف فلفل قرمز یا فلفل تند در وعده‌های غذایی بیش از نیاز بدن به جذب ویتامین C کمک می‌کند.
- اسموتی (پوره میوه): اگر اهل میوه خوردن زیاد نیستید با ترکیب آب‌ِ میوه‌های حاوی ویتامین C مثل پرتقال، آناناس، انبه و طالبی مخلوطی از یک نوشیدنی سالم را تهیه کند که سرشار از این ویتامین است و شما را سرحال می‌کند.
- قرص‌های ویتامین C: ویتامین C مانند مکمل‌های ویتامینی دیگر در قالب قرص‌های کپسول یا جوشان موجود است. در حالیکه مصرف قرص‌های ویتامین امری طبیعی و مفید است اما با این حال مصرف ویتامین‌های طبیعی، جایگزین بهتری برای شکل دارویی و شیمیایی آنها است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,014
Posted: 28 Nov 2014 13:00
اسکلت کامل یک ماموت به حراج گذاشته می‌شود
http://postimage.org/
کسی که در این حراجی شرکت می‌کند و می‌خواهد خریدش را هم به خانه ببرد، قاعدتا باید یک اتاق نشیمن بزرگ داشته باشد؛ البته به اضافه یک حساب بانکی پر و پیمان. زیرا شیئی که به حراج گذاشته می‌شود، اسکلت کامل یک ماموت است.
بنگاه حراجی "سامرز پلیس" در شهر ساسکس انگلستان قرار است به اسکلت کامل یک ماموت عظیم‌الجثه به جای مانده از عصر یخبندان چوب حراج بزند. به گفته مدیر این بنگاه، این اسکلت یکی از معدود نمونه‌هایی است که با گذشت هزاران سال از عمر آن، در وضع خوب و مناسبی به سر می‌برد.
ارتفاع این اسکلت ۳ و نیم متر و طول آن ۵ و نیم متر است. عاج‌های این ماموت نیز هر دو سالم هستند و به گفته کارشناسان در وضعیتی نادر قرار دارند.
این بنگاه حراج امیدوار است که این ماموت غول‌پیکر به قیمت ۳۰۰ هزار یورو به فروش برسد. خریداران علاقمند که تا به این‌جا برای تصاحب این ماموت ابراز تمایل کرده‌اند، موزه‌ها و نیز اشخاص حقیقی بوده‌اند. رئیس‌این بنگاه حراج در گفت‌وگو با روزنامه "دیلی میل" چاپ بریتانیا فاش کرده است که لئوناردو دی‌کاپریو و جان تراولتا، هنرپیشه‌های مشهور هالیوود، از جمله افراد خصوصی مجموعه‌داری هستند که اصولا علاقه زیادی به خرید چنین اشیایی دارند.
اسکلت کشف شده در سیبری
اسکلتی که قرار است به حراج گذاشته شود، در سیبری کشف شده است. پس از انجام تحقیقات و بررسی‌های علمی، این اسکلت برای چندین سال در خانه یک مجموعه‌دار اهل اروپای شرقی نگهداری می‌شده است؛ البته نه به صورت کامل بلکه به دلیل کمبود جا، اسکلت به قطعات کوچکتر تقسیم شده بوده است.
در این حراجی که با عنوان "تکامل" برگزار می‌شود، در کنار این ماموت اشیا دیگری از جمله فسیل‌ها، کریستال‌ها، سوسک‌ها و پروانه‌های خشک‌شده نیز به معرض فروش گذاشته خواهند شد.
بنگاه حراجی "سامرز پلیس" سال گذشته نیز اسکلت یک دایناسور دیپلودوکوس (یکی از انواع دایناسورهای سوسمارپیمای گیاه‌خوار) را به قیمت ۵۰۰ هزار یورو فروخت.
ماموت‌ها پستانداران گیاهخواری بودند که در آغاز دوران چهارم زمین‌شناسی در اروپا و شمال آسیا نظیر سیبری زندگی می‌کردند. این حیوانات بدنی پوشیده از موهای بلند داشتند و وزن‌شان به بیش از ۶ تن می‌رسید. آنها در آخرین عصر یخبندان (نزدیک به ۱۱ هزار سال پیش) به طور کامل از میان رفتند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,015
Posted: 29 Nov 2014 11:21
معجزه نشاسته
تحقیقات نشان داد که مصرف نشاسته ممکن است خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.
محققان استرالیایی دریافتند که رژیم غذایی محتوی نشاسته ممکن است خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ که با گوشت قرمز مرتبط است را کاهش دهد.
تغذیه نقش مهمی در پیشگیری از وقوع بسیاری از بیماری‌های مزمن و به ویژه بیماری‌های قلبی- عروقی دارد لذا مصرف‌کنندگان به استفاده از غذاهایی سالم و مغذی با منشأ طبیعی که بتوانند علاوه بر تأمین کالری مورد نیاز بدن، اثرات مفیدی در سلامتی داشته باشند، روی آورده‌اند.
نشاسته مهمترین منبع کربوهیدرات در رژیم غذایی محسوب می‌شود؛ بخشی از نشاسته توسط آنزیم‌های موجود در دستگاه گوارش هضم نمی‌شود که به این بخش، نشاسته مقاوم (Resistant Starch) گفته می‌شود.
تأثیرات این نشاسته بر سلامت روده (PH، ضخامت اپیتلیال و آپوپتوز سلول‌های سرطانی روده)، کاهش قند خون بعد از صرف غذا، افزایش حساسیت به انسولین و اثرات آن بر میکروبیوم، چربی خون و وزن بدن مورد توجه بوده است.
میکروبیوم (Microbiome) به معنای کل زیست بوم میکروبی، تمامی ژن‌ها و توده سلولی میکروب‌ها با در نظر نگرفتن جنس و نوع آنها، مستقر در یک بخش مشخص را گویند.
مثلاً به تمامی باکتری‌ها، قارچ‌ها و دیگر انواع میکروب‌هایی که به طور بومی در پوست انسان زندگی می‌کنند، میکروبیوم پوست می‌گویند.
بزرگترین میکروبیوم بدن انسان، میکروبیوم دستگاه گوارش تحتانی و به طور خاص روده بزرگ است.
محققان استرالیایی با انجام این تحقیقات اظهار دارند که نشاسته مقاوم از هضم در معده و روده کوچک و عبور به روده بزرگ فرار می‌کند که آن دارای خواص مشابه با فیبر است.
در مرحله بعدی میکروب روده تخمیر شده نشاسته مولکول‌های مفیدی به نام اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه، مانند بوتیرات تولید می‌کند.
در تحقیقات اخیر، 23 داوطلب سالم، 17 مرد و ۶ زن در سنین 50 تا 75 شرکت کرده‌اند.
شرکت کنندگان به دو گروه تقسیم شدند گروهی با رژیم غذایی گوشت قرمز و گروه دیگر با رژیم غذایی گوشت قرمز به همراه بوتیرات نشاسته مقاوم که به مدت چهار هفته مصرف داشتند.
پس از مصرف 300 گرم گوشت قرمز در روز به مدت چهار هفته، شرکت‌کنندگان در سطح مولکول‌های ژنتیکی خاصی به نام گروه miR-17-92 در بافت رکتال خود 30 درصد افزایش داشتند که با افزایش تکثیر سلولی همراه بود.
این تحقیقات همچنین نشان داد که مصرف روزانه 40 گرم نشاسته مقاوم بوتیرات همراه با گوشت قرمز به مدت چهار هفته، سطوح گروه miR-17-92 را پایین می‌آورد.
موز‌هایی که اندکی سبز هستند، سیب زمینی پخته شده و خنک مانند سیب‌زمینی داخل سالاد، تمامی غلات‌ها، لوبیا، نخود و عدس سرشار منابع طبیعی نشاسته مقاوم هستند.
لازم به یادآوری است، در گذشته نیز پژوهشگران دانشگاه کلرادو دریافته بودند که مصرف نشاسته مقاوم به درمان سرطان کولورکتال (روده بزرگ و مقعد) و دیابت کمک می‌کند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,016
Posted: 29 Nov 2014 11:53
چگونه بازی‌های کامپیوتری می‌توانند در آموزش مفیدتر به معلمان کمک کنند
دید اکثر ما از کلاس‌های درس محیط آموزشی سنتی و خسته‌کننده ای است که در آن معلمان با درس و تکلیف زمان دانش آموزان را پر می‌کنند، اما به کمک تکنولوژی‌های جدید محیط‌های آموزشی می‌توانند جذاب‌تر شده و بهره‌وری بالاتری نیز داشته باشد.
تاکنون استفاده از بازی‌های سنتی در محیط‌های درسی غیر معمول نبوده است، اما با روند روزافزون تجهیز مراکز آموزشی به اینترنت و تکنولوژی‌های دیجیتالی، بازی‌های کامپیوتری نیز پتانسیل بالای خود را برای کاربردهای آموزشی به نمایش می‌گذارند. بررسی‌های یک موسسه‌ی تحقیقاتی با همراهی معلمان در آمریکای شمالی نشان می‌دهد رویکرد استفاده از بازی‌های کامپیوتری در کلاس‌های درس به ۷۴ درصد رسیده است که نسبت به دو سال پیش افزایش ۲۴ درصدی را در این منطقه نشان می‌دهد. معلمانی که خود با بازی‌های کامپیوتری غریبه نیستند به دنبال راه‌هایی برای افزایش خلاقیت دانش‌آموزان و علاقه‌مند کردن بیشتر آنها به مسائل درسی هستند.
معرفی تاریخ جهانی
زاک گیلبرت معلم راهنمایی در ایالت ایلینوی از سال ۱۹۹۵ میلادی از شبیه سازهای کامپیوتری برای تدریس استفاده می‌کند، اما به تازگی متوجه می‌شود استفاده از بازی تجاری Civilization IV هم بر جذابیت کلاس می‌افزاید و هم دانش آموزان کمتر مستعد را به درس علاقه‌مند می‌سازد. به گفته‌ی گیلبرت ساخت یک تمدن باستانی و حرکت در دوره‌های مختلف زمانی همچنین پایه نهادن دولت، قانون، کار، اقتصاد و مذهب می‌تواند بسیار آموزنده و هیجان انگیز باشد. اینکه دانش آموزان به صورت بصری با مخاطرات افرادی که هزاران سال پیش زندگی می‌کرده‌اند آشنا شوند و لمس کنند که ساخت یک شهر، مقابله با فجایع طبیعی مثل سیل و بیماری چه دشواری‌هایی را در پی دارد، دیدی بسیار وسیع‌تر از مطالعه‌ی صرف آنها در کتاب‌ها درسی به دانش آموزان ارائه خواهد داد.
البته بازی Civilization IV یک بازی تجاری است و برای کاربرد در آموزش ساخته نشده است اما به دلیل محیط گسترده و گرافیک بالا برای دانش آموزان بسیار هیجان انگیزتر از شبیه سازهای کامپیوتری قدیمی است. به عنوان یک نقص در بازی‌های کامپیوتری قسمت‌های غیر آموزشی زیادی نیز وجود دارد که می‌تواند دانش آموز را از هدف اصلی دور کند. گیلبرت می‌گوید استفاده از این بازی و بازی‌های مشابه نه تنها در یادگیری تاریخ بلکه در دروس دیگر نیز می‌تواند مفید باشد مثلاً ساخت بناهایی که احتیاج به هندسه و محاسبات ریاضی دارند. لازمه‌ی استفاده از این تکنولوژی آشنایی معلمان با بازی‌های کامپیوتری و امکان به کار گیری مفید آنها در کلاس است، آموزش به وسیله‌ی بازی‌های کامپیوتری می‌تواند زمان بندی شده و به طور منظم همراه دروس به اجرا در بیاید.
کلاس‌های بازی
دانش آموزان خانم کارین سوارک در کلاس درس غرق در بازی می‌شوند که در آن پادشاه ربوده شده و باید نجاتش دهند، هر کدام از دانش آموزان آواتار مخصوص به خود را دارد و مهارت‌های متفاوتی را تجربه می‌کند. سوارک می‌گوید نرم افزارهای آموزشی زیادی وجود دارند که بدون هیچ خلاقیتی صفحاتی خسته کننده از نوشته را بر روی نمایشگر نمایش می‌دهند، دانش آموزان احمق نیستند و می‌فهمند آنها بازی نیستند. در بازی‌های تجاری و پرطرفدار نکات آموزشی بسیاری وجود دارد که اگر معلمان بر روی آنها تسلط داشته باشند بازده بسیار بالاتری را نسبت به روش‌های مرسوم ارائه خواهد داد. هنگامی که کارین سوارک بازی‌های کنسول Nintendo DS مانند پروفسور لایتون و روستای عجیب که بر مبنای پازل و ریاضی ساخته شده است را بررسی می‌کرد متوجه شد مسائل مطرح شده در این بازی شباهت زیادی به چیزهایی دارد که او از دانش آموزانش در کلاس می‌خواهد. در این بازی بچه‌ها مقدار زیادی روخوانی و حل مسائل ریاضی را باید انجام دهند. بازی تجاری مشابه دیگری به نام Prodigy وجود دارد که در آن جهانی جادویی وجود دارد که دانش آموزان با حل مسائل ریاضی به نبرد با دشمنان می‌روند. به نظر خانم سوارک بهتر بود مسائل این بازی کمی یکپارچه‌تر مطرح میشد اما باز هم گیرایی لازم را برای دانش آموزان به همراه دارد. دانش آموزان کمتر مستعد با استفاده از این روش به درس علاقه‌مندتر شده و محیط مدرسه برای آنها دلپذیرتر می‌شود، رابطه‌ی ایشان به عنوان یک معلم خانم با دانش آموزن پسر بهتر شده و بچه‌های کمتر اجتماعی با درگیر شدن در بازی‌هایی مانند Minecraft با دوستان خود به معاشرت بیشتری می‌پردازند.
اما تمام معلمان از چنین شرایطی حمایت نمی‌کنند، آموزش امری بسیار حساس است و بسیاری از معلمان و مربیان برای استفاده از چنین ابزاری مردد هستند، با افزایش روزافزون استفاده از کامپیوتر و اینترنت در خانه توسط دانش آموزان اختصاص مدتی به این ابزار در محیط مدرسه می‌تواند اثراتی منفی را به همراه داشته باشد، علاوه بر آن درجه‌بندی دقیقی در مورد بازی‌های مناسب برای این کار هنوز وجود ندارد و از همه مهمتر بازی‌های کامپیوتر ی تجاری و با گرافیک بالا برای استفاده در محیط‌های آموزشی توسعه نیافته‌اند. در کشور ما نیز مدتی است به توسعه‌ی بازی‌های کامپیوتری و نرم افزارهای آموزشی توجه زیادی نشان داده می‌شود و بازار مناسبی در اختیار توسعه دهندگان ایرانی به وجود آمده است. امیدواریم با تغییر نگاه به بازی‌های کامپیوتری به عنوان وسیله‌ی صرفاً تفریحی و بررسی ظرفیت‌های آموزشی این رسانه بتوانیم شاهد به کارگیری مفید این ابزارها در مدرسه‌های کشورمان باشیم.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,017
Posted: 29 Nov 2014 11:57
۸ آذر: تولد آنتونیو مونیس پزشک و عصب شناس بزرگ پرتغالی
http://postimage.cc/
140 سال پیش آنتونیو مونیس عصب شناس و پزشک سرشناس پرتغالی متولد شد. مونیس جایزه نوبل پزشکی را سال 1949 به خود اختصاص داد و از او به عنوان یکی از بنیانگذاران جراحی روانی یاد می‌شود.
29 نوامبر سال 1874 انتونیو مونیس پزشک و عصب شناس بزرگ پرتغالی که بنیانگذار روش پرتونگاری مغزی و یکی از اصلی‌ترین پایه‌گذاران جراحی روانی است، دیده به جهان گشود. آنتونیو در آوانکا متولد شد و در این شهر بزرگ شد. وی پس از پایان دوره‌ی دبیرستان در دانشگاه کویمبرا در رشته پزشکی به تحصیل پرداخت و بعد از فارغ التحصیلی پزشکی را در رشته عصب شناسی در دانشگاه بوردو در فرانسه ادامه داد و به عنوان رئیس دپارتمان عصب شناسی این دانشگاه مشغول به کار شد.
وی در سال 1902 از این مقام استعفا داد و به سیاست روی آورد و بین سال‌های 1903 تا 1917 در پارلمان پرتغال به فعالیت‌های سیاسی مشغول بود. اواخر سال 1917 به عنوان سفیر پرتغال در مادرید برگزیده شد و سال 1918 به مقام وزارت امور خارجه پرتغال رسید. آنتونیو مونیس در کنار سیاست، فعالیت‌های علمی را نیز مجددا آغاز کرد و بصورت نیمه وقت به تدریس آناتومی و فیزیولوژی می‌پرداخت. وی سال 1911 به عنوان استاد عصب شناسی دانشگاه تازه تاسیس لیسبون مشغول به کار شد.
مونیس سال 1920 تصمیم گرفت از سیاست فاصله بگیرد و تمام وقتش را در زمینه تدریس و فعالیت‌های علمی در پزشکی صرف کند. وی سال 1927 روش پرتو نگاری مغزی را ابداع کرد که می‌توانست از شریان‌های مغزی عکس‌برداری کند و کمک بسیار بزرگی در جراحی‌های مغز به حساب می‌آمد و در برنامه‌ریزی جراحان بسیار موثر بود و به موجب همین ابداع، مونیس دوبار نامزد دریافت جایزه نوبل پزشکی شد. سال 1936 مونیس مقاله‌ای در خصوص روش جراحی لوبوکومی برای درمان بعضی از بیماری‌های روانی ارائه کرد که البته این روش امروزه کاربرد چندانی ندارد. در آغاز وی این روش جراحی را روی 40 بیمار داوطلب آزمایش کرد که نتایج قابل قبولی به همراه داشت. سال 1949 یکی از بیماران مونیس به وی شلیک کرد که در اثر آن آسیب جدی دید و تقریبا تا آخر عمر مجبور به استفاده از ویلچر شد. در گذشته تصور میشد که اختلال اصلی در بسیاری از بیماری‌های روانی مانند سایکوز در کورتکس قسمت پره‌فرونتال (قسمتی از قشر مغز در ناحیه زیر پیشانی) است، به همین دلیل درمان را در تخریب یا قطع ارتباطات این بخش از مغز می‌دانستند. لوبوتومی تخریب بخش‌های قدامی لوب فرونتال مغز یا جداکردن ارتباط این بخش از راه‌های مغزی با سایر قسمت‌های مغز است. شیوه‌های مختلفی برای این عمل وجود دارد ولی اغلب اینکار با سوراخ کردن جمجمه و وارد کردن وسیله جراحی به نام لوکوتوم انجام میشد.
دکتر آنتونیو مونیس بنیانگذار پرتونگاری مغزی سال 1955 در سن 81 سالگی دیده از جهان فرو بست.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,018
Posted: 30 Nov 2014 14:00
۹ آذر: تولد هنری تاب فیزیکدان کانادایی
http://postimage.cc/
99 سال پیش در چنین روزی هنری تاب، فیزیکدان بزرگ کانادایی و برنده‌‌ی جایزه نوبل فیزیک متولد شد. شهرت این فیزیکدان بزرگ بخاطر دستاوردهایش در زمینه مکانیسم واکنش‌های انتقال الکترون، به خصوص فلزات پیچیده بود.
30 نوامبر سال 1915 هنری تاب در شهر نودورف کانادا متولد شد. هنری تحصیلات ابتدایی را در شهر محل تولد خود سپری کرد، اما برای مقطع دبیرستان به شهر رجینا رفت و در کالج لوترکینگ به تحصیل پرداخت.
پس از اتمام دبیرستان در همان کالج لوترکینگ باقی ماند و در آزمایشگاه این کالج به عنوان دستیار مشغول به کار شد. همزمان با کار در دانشگاه ساسکاچوان نیز تحصیل در مقطع کارشناسی را آغاز کرد و سال 1935 فارغ‌التحصیل شد و بلافاصله در مقطع کارشناسی ارشد ادامه تحصیل داد. هنری تاب در این دانشگاه فرصت تحصیل زیر نظر یکی از بزرگترین فیزیک-شیمی دانان آن زمان، گرهارد هرزبرگ برنده جایزه نوبل شیمی را یافت و از آن به بهترین شکل استفاده کرد. هنری تاب بعد از پایان دوره‌ی کارشناسی ارشد برای تحصیل در مقطع دکترا به دانشگاه کالیفرنیا در برکلی رفت و سال 1940 دکترای خود را از این دانشگاه دریافت کرد.
تحقیقات وی در مقطع دکترا روی موضوع نورکافت کلورین دیوکسید و هیدروژن پروکسید در محلول‌ها تمرکز داشت و به نوعی تخصص وی در مقطع دکترا در همین زمینه‌ها بود. نورکافت در علم شیمی عبارت است از تجزیه شیمیایی یک ماده شیمیایی به اجزا ساده‌تر آن در اثر تابش یک شعاع نوری که این شعاع نوری به محدوده امواج نور مرئی محدود نیست و هر تابش موجی که حامل انرژی است می‌تواند باعث این پدیده شود. از نمونه‌های این واکنش تبدیل مولکول‌های اوزون به اکسیژن تنفسی است که موجب جذب امواج فرابنفش در لایه اوزون می‌شود.
تاب بعد از پایان تحصیل، در آمریکا باقی ماند و در دانشگاه برکلی شروع به تدریس کرد. وی در ابتدا علاقه‌ی بسیار زیادی برای بازگشت به کانادا داشت، اما هرچه برای کار در دانشگاه‌های کانادایی اقدام کرد با پاسخ مناسبی روبرو نشد. او تا سال 1946 در دانشگاه کورنل به تدریس پرداخت و بعد از آن از سال 1946 تا 1961 به عنوان استاد دانشگاه شیکاگو مشغول به کار بود. سال 1961 دانشگاه شیکاگو را نیز ترک کرد و به دانشگاه استنفورد رفت تا به عنوان استاد در این دانشگاه به فعالیت بپردازد. از لحاظ علاقه‌ی شخصی دکتر تاب شیفته تحقیق و تدریس بود و دانشگاه استنفورد اختیارات بیشتری را در اختیار وی برای انجام کارهای تحقیقاتی قرار داده بود که همین موضوع هم باعث حضور وی در استنفورد شده بود.
دکتر تاب سال 1986 از دانشگاه استنفورد بازنشست شد، اما بخاطر علاقه‌ی بسیار به تحقیق و تدریس کماکان در این دانشگاه به کارهای تحقیقاتی و تدریس مشغول بود و نمی‌توانست محیط علمی دانشگاه را ترک کند وی حتی تا زمان مرگ نیز هر روز به آزمایشگاه تحقیقاتی دانشگاه سر می‌زد و به سوالات دانشجویان و محققان پاسخ می‌داد و با علاقه زیاد به بررسی دستاوردهای دانشجویان و دانشمندان آزمایشگاه می‌پرداخت. دکتر هنری تاب سال 1983 بخاطر کار روی مکانیسم واکنش‌های انتقال الکترون، به خصوص فلزات پیچیده، جایزه نوبل شیمی را دریافت کرد. او تا سال 1997 بیش از 600 مقاله و اثر علمی منتشر کرد. در طول تمام سال‌های تدریس بیش از 250 محقق و دانشمند زیر نظر وی پرورش یافتند.
دکتر هنری تاب تا آخرین روز زندگی دست از تحقیق و بررسی نکشید حتی در 89 سالگی در حالی که بسیار سالخورده شده بود نیز هر روز به آزمایشگاه دانشگاه می‌رفت و با علاقه زیاد پاسخگوی سوالات دانشجویان بود و در بحث‌های آنها شرکت می‌کرد. دکتر هنری این کار را با چنان علاقه‌ای انجام می‌داد که انگار هنوز دانشجوی جوانی است و تنها مرگ توانست در مقابل اشتیاق و علاقه‌ی این دانشمند به علم بایستد.
دکتر هنری تاب در تاریخ 16 نوامبر سال 2005 و در 89 سالگی دیده از جهان فرو بست.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,019
Posted: 30 Nov 2014 14:04
۱۰ کار عجیب که انسان با مرده‌هایش می‌کند
مردم دنیا رسوم عجیبی در تدفین مرده‌ها دارند که هر کدام از باورهای مذهبی و تاریخ آنها ریشه می‌گیرد. در ادامه ۱۰ مورد از عجیب‌ترین بلاهایی که مردم بر سر مرده‌هایشان می‌آوردند ارائه شده است.
۱. مومیایی
احتمالاً مومیایی‌های مصر باستان مشهورترین مرده‌های روی زمین هستند. چند هزار سال پیش در مصر باستان بدن افراد سرشناس پس از مرگ با هزینه‌ی گزاف تبدیل به مومیایی میشد، برای این کار ابتدا تمام اجزای داخلی از جمله مغز از بدن خارج میشد. آنها از طریق قلابی در بینی مرده سوراخی ایجاد می‌کردند و سپس با لوله‌ای، محتوای مغز را له کرده و بیرون میکشیدند، سپس بدن را با مواد خشک مانند خاک اره پر می‌کردند و در پارچه‌ای کتانی به نام لننس می‌پیچیدند و در مقبره‌هایی مهر و موم شده قرار می‌دادند. مصریان باستان بر این باور بودند که مومیایی شدن روح را برای سفر به زندگی پس از مرگ حفظ می‌کند.
۲. سرمازیستی
فیلم‌های تخیلی زیادی درباره فرار از مرگ ساخته شده، اما جدای از تخیل، در حال حاضر تنها راه قانونی برای فرار از مردن شاید روش سرمازیستی باشد. در این روش، بلافاصله پس از مرگ، به منظور جلوگیری از فروپاشی، بدن متوفی در نیتروژن مایع قرار می‌گیرد و منجمد می‌شود تا زمانی که راهی برای زنده کردن این بدن یخ زده پیدا شود.
۳. سوزاندن بالیایی
بر خلاف تشییع جنازه‌های مرسوم که با غم و اندوه همراه است، مراسم تدفین هندوهای بالی شبیه کارناوال شادی به نظر می‌رسد. مردم شادی‌کنان مرده‌ی خود را در خیابان‌ها می‌چرخانند تا به محل تدفین برسد و سپس آن را در قالبی تشریفاتی شبیه گاو نر قرار می‌دهند و آتش می‌زنند.
۴. پلاستیکی کردن
دانشمند آلمانی، گانتر فان هاگن روشی ابداع کرده که بر اساس آن مردم می‌توانند جسدشان را به یکی از موزه‌های دنیا اهدا کنند و بدن مردگان را با این روش سال‌ها به نمایش بگذارند. در پلاستینیشن مانند مومیایی کردن مرده کالبد شکافی می‌شود و سپس بدن در حالت‌های مختلف که جنبه‌ی آموزشی دارد در مایعی قرار می‌گیرد که با آب بدن جایگزین شده و باعث می‌شود اجزا سخت شده و از پوسیدگی حفظ شوند.
۵. غار تدفین نئاندرتال
حدود ۱۰۰ هزار سال پیش، تا زمانی که نئاندرتال‌ها یاد بگیرند مرده‌هایشان را دفن کنند، معمولاً فرد متوفی را درون غارهای تاریک رها می‌کردند. باستان شناسان استدلال می‌کنند احتمالاً غارهای تاریک و مرموز از اروپا تا خاور میانه مکان مناسبی برای انتقال مرده‌های نئاندرتال به جهان‌های دیگر تصور می‌شده است.
۶. اجساد باتلاقی
در قرون وسطا افراد زیادی در باتلاق‌های اروپای شمالی جان خود را از دست داده‌اند اما تحقیقات نشان می‌دهد بعضی از اجساد با دقت و هدف خاصی در باتلاق دفن شده‌اند. باستان شناسان توانستند روی این اجساد که به علت مواد شیمیایی درون مرداب به خوبی حفظ شده بودند تحقیقات زیادی انجام دهند.
۷. کفن و دفن آسمانی در تبت
اگر همیشه آرزوی پرواز داشته‌اید، در تبت می‌توانید این کار را انجام دهید، اما کمی پس از مرگ. بعضی از تبتی‌ها به جای آنکه زمین سخت را برای خاک سپاری مرده‌هایشان آماده کنند اجساد عزیزان خود را در دشت‌های مرتفع رها می‌کنند تا توسط کرکس‌ها خورده شوند. حتی آرد و شیر هم به بدن مردگان می‌مالند تا طعم بهتری داشته باشند.
۸. تدفین در کشتی وایکینگ‌ها
زندگی وایکینگ‌ها به معنای واقعی با دریا در آمیخته بود و پس از مرگ نیز آنها به دریا باز می‌گشتند. وایکینگ‌های ثروتمندتر در کشتی پر شده از مواد غذایی، جواهرات و گاهی بندگان و حیوانات برای راحتی پس از مرگ قرار داده میشدند و سپس کشتی در زمین دفن شده و یا به دریا فرستاده و به آتش کشیده میشد. در باور وایکینگ‌ها جنگجوی از دست رفته به تالار پذیرایی خدای اودین فرستاده می‌شود.
۹. تدفین در درخت
قبایل بومی در بسیاری از نقاط دنیا مثل استرالیا، سیبری و آمریکای جنوبی کشف کردند بهترین راه برای خلاص شدن از مرده‌ها بالا رفتن به جای قرار گرفتن درون زمین است. آنها حفره‌ای درون درخت ایجاد می‌کردند و بدن مرده را با کفن درون حفره قرار می‌دادند یا در محفظه‌ای روی شاخه‌های درخت آویزان می‌کردند، به مرور زمان با رشد درخت مقبره نیز ارتفاع بیشتری پیدا می‌کرد.
۱۰. برج خاموشان
زرتشتیان بر این باورند که بدن انسان ناپاک است و پس از مرگ نباید از طریق دفن و یا سوزاندن به زمین باز گردد، در عوض مرده را با مراسم خاص به محل تدفینی به نام برج خاموشان در دامنه‌ی کوه‌های مرتفع انتقال می‌دادند تا حیوانات و عناصر طبیعی باقی کار را انجام دهند، سپس باقی مانده‌ی استخوان‌های خشک شده در زیر نور خورشید را جمع آوری کرده و در محلولی از آهک از بین می‌بردند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,020
Posted: 30 Nov 2014 14:08
جیمز واتسون جایزه نوبل برای کشف دی ان ای را حراج می کند
http://postimage.cc/app.php
پروفسور جیمز واتسون جایزه نوبلی که به خاطر کشف ساختمان دی ان ای در سال ۱۹۶۲ دریافت کرده بود را به حراج می گذارد.
او می گوید که قصد دارد بخشی از درآمد حاصل از آن را به مراکز علمی و خیریه اهدا کند.
کریستی موسسه ای که مسئول حراج است می گوید که این اولین مدال نوبل است که از طرف یک دریافت کننده نوبل که هنوز زنده است حراج می شود و می تواند ۲.۵ تا ۳.۵ میلیون دلار فروش رود.
جایزه نوبل پزشکی ۱۹۶۲ به جیمز واتسون، موریس ویلکینز و فرانسیس کریک اهدا شد که هر کدام یک مدال طلا دریافت کردند.
این حراجی همچنین شامل یادداشت های متعلق به آقای واتسون از جمله دستنوشته های او برای نطق پذیرش جایزه است.
کریستی تخمین می زند که این یادداشت ها ۳۰۰ تا ۴۰۰ هزار دلار فروش خواهد رفت.
کشف ساختمان دی ان ای - ملکولی که حاوی دستور ساخت اجزای موجودات زنده است - توسط واتسون و کریک با استفاده از داده هایی تجربی که موریس ویلکینز و روزیلاند فرانکلین جمع آوری کرده بودند انجام شد.
پرفسور واتسون گفت که بخشی از درآمد فروش به دانشگاه شیکاگو، کالج کلر در دانشگاه کمبریج، آزمایشگاه کولد اسپرینگ هاربر، صندوق لند لانگ آیلند و سایر موسسات خیریه اهدا خواهد شد.
فرانسیس کریک در سال ۲۰۰۴ درگذشت و مدال نوبل او سال گذشته به بهای ۲.۲ میلیون دلار فروخته شد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 102 از 163