ارسالها: 12930
#841
Posted: 17 Aug 2014 18:31
کلسترول چیست؟ کلسترول خوب و بد کدامند؟
در مقابل، باید بدانیم که وجود این ماده در بدن بسیار حیاتی است. چنانچه می خواهید در خصوص کلسترول، انواع آن، و دلایل ایجاد کلسترول نوع بد در بدن بدانید، این مطلب برای شما است.
▪ کلسترول چیست؟
کلسترول، ماده ای نرم و مومی شکل است که از چربی ساخته می شود. این ماده در جریان خون و تمامی سلول های بدن وجود دارد. کلسترول یکی از مهمترین مواد مورد نیاز بدن است؛ وجود میزان کافی از آن برای ساخت غشای سلولی، ساخت و ترمیم دیواره رگ های خونی، تولید برخی هورمون ها، تامین ویتامین D و ... برای بدن ضروری است. مقداری از کلسترول مورد نیاز بدن از طریق مصرف برخی مواد غذایی و در کبد تولید می شود. تفاوت کلسترول با سایر چربی های موجود در خون این است که این ماده در خون حل نمی شود. این ماده توسط لیپوپروتئین ها بین سلول ها جابجا می گردد.
لیپوپروتئین های با چگالی کم که به LDL معروف هستند، از انواع بد کلسترول به شمار می روند. در مقابل، لیپوپروتئین های با چگالی بالا یا HDL به عنوان کلسترول خوب شناخته شده اند.
▪ وضعیت کلسترول های LDL و HDL در خون
سطح کلسترول که ترکیبی از LDL ،HDL و تری گلیسرید است، از طریق آزمایش خون، قابل اندازه گیری است.
▪ کلسترول بد یا LDL
چنانچه میزان کلسترول LDL در خون افزایش یابد، این کلسترول در دیواره رگ های خونی که وظیفه تغذیه قلب و مغز را دارند، رسوب کرده و منجر به تنگ شدن این عروق می شوند. این وضعیت می تواند انعطاف پذیری رگ ها را کم کرده و منجر به انسداد سرخرگ، تصلب شرایین، ایجاد لخته و در نهایت حمله قلبی و یا سکته شود.
▪ کلسترول خوب یا HDL
در حدود یک چهارم تا یک سوم کلسترول خون از نوع HDL است. این نوع کلسترول بر خلاف نوع LDL مانع بروز حمله قلبی است. تا جایی که کاهش یافتن این کلسترول در خون (کمتر از ۴۰ میلی گرم در دسی لیتر) می تواند خطر حمله قلبی را افزایش دهد. این نوع کلسترول با پیشگیری از رسوب کلسترول LDL، از انسداد رگ ها و خطرات بعدی جلوگیری می کند.
▪ تری گلیسرید و (Lp(a
تری گلیسرید، از چربی های داخلی بدن ساخته می شود. اضافه وزن، چاقی، عدم فعالیت بدنی، مصرف سیگار و الکل و نهایتاً رژیم غذایی نامناسب با کالری بالا، می تواند باعث افزایش تری گلیسرید در بدن شود. خون افراد با تری گلیسرید بالا، حاوی کلسترول زیادی است. خبر بد اینکه سطح کلسترول بد (LDL) در خون این افراد، بسیار بیشتر از میزان کلسترول مفید (HDL) می باشد. اغلب افرادی که دچار حملات قلبی و دیابت هستند، در واقع از تری گلیسرید بالا، رنج می برند.
وجود (Lp(a، نیز موجب ایجاد تغییرات ژنتیکی منفی و افزایش میزان کلسترول LDL در خون است. مقادیر زیاد (Lp(a می تواند یک فاکتور خطرناک در رسوب کلسترول در شریان های حیاتی باشد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#842
Posted: 18 Aug 2014 12:15
نتیجه یک پژوهش: زاغی‌ها دزد نیستند
نتایج یک پژوهش جدید نشان داده است که زاغی‌ها نه تنها خرده‌ریز نمی‌دزدند، بلکه به طور مشخص، از اشیاء براق می‌ترسند.
در بسیاری از داستان‌های عامیانه، به‌ویژه در اروپا، زاغی‌ها اغلب به عنوان شخصیت‌هایی دزد شناخته می‌شوند، ولی به نظر می‌رسد که با توجه به نتایج پژوهش جدید، باید در این داستان‌ها و افسانه‌ها بازبینی شود.
خیلی‌ها بر این باور هستند که زاغی‌ها علاقه زیادی به دزدیدن اشیاء براق دارند و آنها را در لانه‌هایشان جمع می‌کنند. اما با مطالعه‌ای که در دانشگاه اکستر انجام شد، پژوهشگران به این نتیجه رسیدند که اشیاء براق، این پرنده‌ها را عصبی و دستپاچه می‌کند، احتمالا به این دلیل که این اشیاء به نظرشان جدید و احتمالا خطرناک می‌رسد.
در این مطالعه دو دسته اشیاء به کار رفت؛ یک گروه اشیاء براق مثل پیچ‌های فلزی و مکعب‌ها و حلقه‌های کوچکی که از ورقه‌های نازک آلومینیومی (فویل) درست شده بودند و گروه دیگری از اشیاء مشابه که با رنگ آبی مات پوشانده شده بودند.
پژوهشگران در فاصله ۳۰ سانتیمتری هر دسته از این اشیاء انبوهی از آجیل مغزدار گذاشتند. در ۶۴ مورد آزمایش حین غذا خوردن، زاغی‌ها فقط در دو مورد یکی از اجسام براق را برداشتند، هرچند بلافاصله آن را کنار گذاشتند.
در اصل، این پرنده‌ها هر دو دسته اشیاء براق و آبی‌رنگ را ندیده می‌گرفتند و هر وقت این اشیاء در کنار خوراکی‌ها قرار می‌گرفت، غذای کمتری می‌خوردند.
دکتر تونی شپرد که مسئول اصلی اجرای این پژوهش بود، گفت: "هیچ مدرکی برای اثبات علاقه بی‌قیدوشرط زاغی‌ها به اشیاء براق پیدا نکردیم. بلکه واکنش‌ها به تمام اشیاء نشانگر نئوفوبیا (ترس از اشیاء جدید) بود."
او به بی‌بی‌سی گفت: "برخی پرنده‌ها مثل کورکور سیاه، بعد از جفت‌گیری، از اشیاء براق و چشمگیر برای لانه‌سازی استفاده می‌کنند و از آنها به عنوان ابزاری برای هشدار دادن به بقیه بهره می‌گیرند. ولی ما لانه‌های ده‌ها زاغی را بررسی کردیم و هیچ جسم براقی در آنها نبود. در نتیجه می‌شود گفت که زاغی‌ها از اشیاء برای هشدار دادن به بقیه استفاده نمی‌کنند."
اما نتایج این مطالعه را نمی‌توان به طور قاطع به همه زاغی‌ها نسبت داد، چون در این بررسی، محل غذا دادن زاغی‌ها ثابت بود و به همین دلیل، بیشتر رفتار زاغی‌هایی مطالعه شد که جفت داشتند و در حوالی محل آزمایش زندگی می‌کردند. در واقع، رفتار زاغی‌های بدون جفت، هنگام غذا خوردن چندان قابل پیش‌بینی نیست.
به این ترتیب، شاید، تنها شاید، بشود گفت که پرنده‌های بدون جفت و مجرد سعی دارند با (برداشتن) حلقه‌های نقره، عشق خود را به جفت آینده‌شان ثابت کنند. حلقه‌هایی که نام این پرنده‌ها را لکه‌دار کرده است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#843
Posted: 18 Aug 2014 12:17
۴ ماده غذایی که بیش از موز پتاسیم دارند
هوای داغ تابستانی با تعریق زیادی که ایجاد می‌کند، باعث از دست رفتن آب و املاح بدن از جمله پتاسیم می‌شود. موز یکی از میوه‌هایی است که در باور عمومی به خاطر داشتن پتاسیم زیاد می‌تواند این کمبود را برطرف کند. اما گزینه‌های دیگری هم برای دریافت پتاسیم وجود دارد.
پتاسیم یکی از مهمترین الکترولیت‌های بدن است که نقش مهمی انتقال تکانه‌های الکتریکی به سراسر و ارتباط برقرار کردن سلول‌های بدن دارد.
کمبود پتاسیم به فرسودگی عضلانی، کرامپ، یبوست و حتی اختلال ریتم ضربان قلب می‌انجامد. به علاوه پتاسیم در تبدیل کربوهیدرات‌ها در بدن به گلیکوژن - یک منبع ذخیره قند در بدن برای دسترسی سریع به انرژی در عضلات و کبد- نقش دارد. هنگامی که هنگام ورزش کردن نیازمند انرژی می‌شوید، تجزیه گلیکوژن که قند لازم برای تولید انرژی را در اختیار عضلات قرار میدهد.
اما هفتاد درصد پتاسیم بدن در مایعات بدن (پلاسما، خون و عرق) قرار دارد. بنابراین هر چه بیشتر عرق کنید، پتاسیم بیشتری از دست می‌دهید و پس از ورزش و فعالیت جسمی نیاز بیشتری به پتاسیم دارید.
بنابراین ممکن است بیش از ۴۲۲ میلی‌گرم پتاسیمی که در یک موز متوسط وجود دارد، به پتاسیم نیاز داشته باشید.
در اینجا به چهار منبع بهتر و غنی‌تر پتاسیم می‌پردازیم:
۱- آووکادو
آووکادو حاوی فیبرهای غذایی، پتاسیم، ویتامین‌های C و K، فولات و B6 است. نصف آووکادو ۱۶۰ کالری، ۱۵ گرم چربی‌های سالم غیراشباع و فقط حدود ۲ گرم چربی اشباع است.
این میوه غیر از این خواص تغذیه‌ای ، منبعی عالی برای پتاسیم است: یک فنجان از برش‌های آووکادو حاوی ۷۰۸ میلی‌گرم پتاسیم است.
۲- سیب‌زمینی شیرین
سیب‌زمینی شیرین که گیاهی بومی آمریکا بوده است که اکنون در همه جهان کشت می‌شود. سیب‌زمینی شیرین حاوی میزان زیادی کلسیم، پتاسیم، ویتامین‌های A و C است. این نوع سیب‌زمینی حاوی آنزیمی است که هنگام رسیدن آن بیشتر نشاسته موجود در آن به قند تبدیل می‌کند. این شیرینی هنگام انبار کردن این سیب‌زمینی و پختن آن افزوده می‌شود.
به جز اینها ۱۳۰ گرم سیب‌زمینی شیرین (تقریبا معادل یک سیب‌زمینی شیرین به طول ۱۲.۵ سانتی‌متر) حاوی ۴۳۸ میلی‌گرم پتاسیم است. به علاوه سیب‌زمینی شیرین حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات است که امکان تولید گیلکوژن بیشتر را فراهم می‌کند.
۳- ماست ساده بدون چربی
ماست دارای بسیاری از خواص تغذیه‌ای مفید است .برخی از انواع ماست حاوی باکتری مفید و فعالی هستند و برای همین به انها پروبیوتیک می‌گویند و ممکن است به رفع اختلالات گوارشی کمک کند.همچنین ماست حاوی مقدار زیادی کلسیم است و اگر با ویتامین D هم غنی شده باشد، می‌تواند به پیشگیری از پوکی استخوان کمک کند.
جدا از اینها، یک وعده ۲۲۵ گرمی ماست بی‌چربی حاوی ۵۷۹ گرم پتاسیم و البته حاوی مقدار زیادی پروتئین است که برای ساختن عضلات مورد نیاز است.
۴- آب نارگیل
یکی از بهترین گزینه برای جبران مایعات و املاح پس از فعالیت بدنی آب نارگیل باشد که یک لیوان ان حاوی ۴۸۰ میلی‌گرم پتاسیم است- میزانی که بسیار بیشتر از پتاسیم موجود در نوشابه‌های ورزشی به اصطلاح «جایگزین‌کننده املاح» موجود در بازار است.
آب نارگیل - که نباید آن را با شیر یا روغن نارگیل حاوی چربی زیاد است- اشتباه کنید مایعی است که طعمی شیرین دارد و در درون میوه نارگیل قرار دارد و از نارگیل‌های سبز و جوان کشیده می‌شود. أب نارگیل کم‌کالری حاوی چربی‌های طبیعی و بدون کلسترول است.
آب نارگیل نسبت به نوشابه‌های ورزشی کالری و قند و سدیم کمتر و پتاسیم بیشتری دارد، بنابراین نسبت به برخی نوشابه‌های شیرین گزینه بهتری است. هر چند که نباید در نوشیدن آن افراط کرد.
به جز این چهار ماده غذایی گوجه‌فرنگی، میوه‌های تازه مانند موز، پرتقال و گوجه‌فرنگی، آب پرتقال و میوه‌های خشک‌شده مانند کشمش، برگه آلو و هلو و خرما هم منابع خوبی برای پتاسیم هستند.
روزانه چه مقدار پتاسیم باید مصرف کرد؟
میزان توصیه شده روزانه پتاسیم در روز ۴۷۰۰ میلی‌گرم است. آسان‌ترین راه برای به دست آوردن این میزان پتاسیم خوردن میوه‌‌ها و سبزی‌های غنی از پتاسیم است.
اغلب افراد سالم در صورتی که بیش از این مقدار پتاسیم از راه مواد غذایی دریافت کنند، دچار مشکلی نمی‌شوند. اما اگر دچار نارسایی کلیوی یا سایر مشکلات کلیوی باشید باید با مشاوره با پزشک میزان دریافت پتاسیم روزانه‌تان را در حد توصیه‌شده نگهدارید.
همچنین برخی از داروها با پتاسیم تداخل دارند. از جمله داروهایی که می‌توانند میزان پتاسیم خون را بالا ببرند، می‌توان به اسیپرونولاکتون (آلداکتون)، تریامترن، تری‌متوپریم/سولفامتاکسازول (باکتریم یا کوتریموکسازول) و برخی از داروهای مهارکننده ACE (یک گروه از داروهای ضدفشارخون)اشاره کرد.
برخی از داروهای مدر که برای درمان نارسایی قلب به کار می‌روند، باعث از دست رفتن پتاسیم از ادرار می‌شوند. در هنگام مصرف این داروها باید میزان بیشتری از غذاهای غنی از پتاسیم یا مکمل‌های پتاسیم مصرف کرد. موارد مصرف مکمل‌های پتاسیم باید زیر نظر پزشک باشد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#844
Posted: 18 Aug 2014 16:23
دانسته هایی که فکر می کنید درست است
در زمینه ی سلامتی باورهای غلطی وجود دارد که پایه و اساس علمی ندارد. با این وجود بسیاری از مردم به این باورها اعتقاد دارند.
1- قند مصنوعی آدم را چاق نمی کند
قند مصنوعی این علامت را به مغز میدهد که "همین الان سهمیه قند می رسد". به همین خاطر لوزالمعده فقط در کمتر از 90 ثانیه انسولین آزاد می کند تا میزان قند خون را ثابت نگه دارد.
اما اگر این پیغام «علامت کور» باشد و به جای قند، فقط قند مصنوعی بدون کالری وارد خون شود، انسولین روی قند موجود در خون تاثیر می گذارد و میزان قند خون کاهش می یابد.
این فرآیند برای بدن یک معنی بیشتر ندارد: گرسنگی، سریع چیزی خوردن! بدن همچنین متوجه می شود که فریب خورده است و کالری ذخیره شده در جاهای دیگر را مورد استفاده قرار می دهد.
2- خوردن شکلات به طور مداوم از سکته ی قلبی جلوگیری می کند
در حقیقت به لحاظ تجربی اثبات شده است که شکلات تلخ اثر مثبتی روی رگ ها دارد. البته ما باید هر سه ساعت 100 گرم شکلات تلخ بخوریم تا اثر مداوم آن را از طریق فالونوئیدهای باارزش به دست بیاوریم.
3- روزانه باید حداقل 2 لیتر آب خورد
8 لیوان آب یا حداقل 2 لیتر مایعات در روز. این سفارشی است که دکترها همیشه به مریض هایشان می کنند. دانشمندان اما در مطالعات جدید، دلیل پزشکی ای برای آن پیدا نکردند که بدن به این حجم بالای آب احتیاج داشته باشد.
دراین باور همچنین میزان آبی که مواد خوراکی دارند فراموش شده است. بیش از همه میوه ها و سبزیجات دارای مایعات فراوانی هستند. همچنین چای و قهوه و دیگر نوشیدنی ها را نیز نباید از یاد برد.
4- مرکبات بیشترین ویتامین C را دارا هستند
این مطلب درست است که پرتقال, لیموترش و ... مهمترین ویتامین C را دارا هستند. اما میوه های دیگری نیز هستند که از این جهت از مرکبات بهتر هستند. برای مثال کیوی و توت فرنگی. جالب اینجاست که انگور فرنگی سیاه (blackcurrant) حتی چهار برابر بیشتر ویتامین C دارد.
5- قندِ زیاد بچه ها را پیش فعال می کند
پژوهشگران بر اساس 12 مطالعه ی علمی عنوان می کنند که هیچ رابطه ای میان تغذیه ای با قند زیاد و بیش فعالی وجود ندارد. در عین حال این مطالعات توانست این نظریه را که کودکان بیش فعال مواد قندی بیشتری می خورند، رد کند.
6- در زمستان بدون کلاه نیمی از گرمای بدن از دست می رود
در زمستان باید از کلاه استفاده کرد، در غیر این صورت بدن "40 تا 45 درصد از گرمای خود" را از دست میدهد. در واقع مطالعات جدید نیز تایید می کنند که هرجایی از بدن که پوشیده نباشد باعث از دست رفتن گرما می شود.
اما 40 تا 45 درصد از بدن ما به اندازه ی پاهای ماست. بنابراین برای اینکه بدن این مقدار گرما را از دست ندهد باید گفته می شد در زمستان باید شلوار پوشید نه کلاه به سر گذاشت.
7- مطالعه در نور کم به چشم ضرر می رساند.
فرقی نمی کند که نور شمع باشد یا نور ضعیف چراغ خواب، خیلی ها فکر می کنند که مطالعه کردن در نور کم چشمشان را بسیار خسته می کند و باعث آسیب به آن می شود.
اما تا به حال برای این باور یافته ای علمی به دست نیامده است. در حقیقت مطالعه در نور بسیار کم می تواند باعث خستگی چشم ها بشود که پس از کمی استراحت این خستگی از بین می رود.
8- آوکادو باعث چاقی می شود
آوکادوها بسیار مفید هستند. علیرغم اینکه 80 درصد از آن را چربی تشکیل می دهد اما باعث چاقی نمی شوند و افزون براین 6 برابر بیشتر از قند و پروتئین، انرژی تولید می کنند.
آوکادو این انرژی را بدون سوخت وسازهای مضر و بدون باقی گذاردن اسیدهای سمی، برای بدن تهیه می کند. آوکادوها مخصوصا سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع شده هستند. علاوه بر این آوکادوها پر از پتاسیم، کلسیم و آهن و همچنین ویتامین های B و ویتامین E هستند
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#845
Posted: 18 Aug 2014 16:24
۷ فرمان برای اینکه ۱۰۰ سال زنده باشید!
متخصصان قلب معتقدند ۷ روش ساده زندگی می تواند طول عمر افراد تا بیش از ۱۰۰ سال را تا حدود ۹۰ درصد افزایش دهد.
افراد می توانند با پیروی از این مراحل هفت گانه احتمال تعویق در ابتلا به بیماری های کشنده و حفظ کیفیت زندگی را افزایش دهند.
۱. فعال باشید.
کم تحرکی می تواند ۴ سال از دوره زندگی یک فرد بکاهد.
۲. سطوح کلسترول خود را کنترل کنید.
۳. از رژیم غذایی مناسب پیروی کنید.
۴. فشارخون را کنترل کنید.
فشارخون منظم خطر سکته را تا ۴۰ درصد و خطر حمله قلبی را تا ۲۵ درصد کاهش می دهد.
۵. وزن مناسب داشته باشید و آن را حفظ کنید.
چاقی می تواند تا ۴ سال از عمر شما بکاهد.
۶. دیابت را کنترل کنید.
دیابت؛ خطر فشارخون بالا، تصلب شرایین، تنگی عروق، بیماری تصلب عروق و سکته را افزایش دهد.
۷. از تنباکو دوری کنید.
به محض این که از مصرف سیگار خودداری کنید، خطر بیماری قلبی و سکته کاهش می یابد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#846
Posted: 19 Aug 2014 10:39
درمان انواع زخم و سوختگی با فناوری نانو
محققان ژاپنی با استفاده از فناوری نانو موفق به طراحی پوششی شدند که روی زخم‌های عمیق قرار می‌گیرد و از عفونی شدن زخم جلوگیری می‌کند.
به گزارش ایرنا، این پوشش فوق نازک nanosheets نام دارد و قادر به درمان بدترین نوع سوختگی است.
درمان جراحت پوستی معمولا به راحتی انجام می‌شود ولی در مورد سوختگی قضیه متفاوت است و زخم‌ها اغلب عفونی می‌شوند.
پوست انسان پوشیده از پستی و بلندی‌های میکروسکوپی است و پانسمان را در سطح خود نگه نمی‌دارد. پوشش جدید فوق العاده انعطاف پذیر و چسبناک است و برای مدت طولانی محل آسیب دیده را محافظت می‌کند و امکان نفوذ باکتری و میکروب به هیچ عنوان وجود ندارد.
برای تشکیل این پوشش کافیست که مقداری پلی استر تخریب پذیر با آب مخلوط شود و روی سوختگی قرار گیرد. این خمیر با استفاده از اکسیژن هوا می‌بندد و پس از گذشت 30 ثانیه به یک محافظ ایده آل تبدیل می‌شود.
پوشش نانو شیت به مدت 6 روز قابل استفاده است و پس از آن با استفاده از یک مایع محلول به راحتی حل می‌شود و می‌توان یک پوشش جدید روی زخم قرار داد.
محل سوختگی نسبت به عفونت بسیار حساس است و درمان آن نیازمند مهارت و دانش خاصی است.
==========================
بازسازی مغز با تبدیل خون به نورون
محققان کالج ولزلی ماساچوست آمریکا، با بررسی مغز خرچنگ‌ها، راهکار فوق العاده‌ای را برای تولید نورون‌های جدید شناسایی کردند.
محققان دریافتند خرچنگ‌ها قادرند با استفاده از گلبول‌های خون، سلول‌های نورون تولید کنند.
بدن انسان‌ها نیز می وانند نورون‌های جدید بسازد، اما برای این کار به نوع خاصی از سلول‌های بنیادی نیاز دارند. این در حالی است که خرچنگ‌ها سلول‌های خون را به نورون‌هایی تبدیل می‌کنند که اعصاب بینایی و بویایی آنها را ترمیم می‌کند.
سلول‌های بویایی در بدن اغلب جانداران در معرض صدمات جدی قرار دارند و به همین علت بسیاری از جانداران، از پشه‌ها گرفته تا انسان، به طور طبیعی می‌توانند این سلول‌ها را بازسازی کنند؛ بنابر این دور از انتظار نیست که خرچنگ‌ها هم روشی برای ترمیم این سلول‌های عصبی داشته باشند، اما این موجودات در قسمت تحتانی مغز خود یک بستر خارق العاده موسوم به niche دارند که به نوعی زایشگاه نورون‌های جدید محسوب می‌شود.
برای تولید نورون‌های جدید، سلول‌های خون خرچنگ به درون niche جذب می‌شوند و هرسلول به دو سلول دیگر تقسیم می‌شود که هریک از آنها پس از مدتی به یک نورون جدید تبدیل می‌شوند.
با وجود این که در ساختار فیزیولوژیک خرچنگ‌ها و انسان تفاوت‌های بسیاری وجود دارد، این کشف می‌تواند ما را در یافت راهکار جدیدی برای تولید سلول‌های مغزی یاری کند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#847
Posted: 19 Aug 2014 10:39
بعد از غذا میوه بخوریم یا نه؟
مصرف میوه بعد از غذا مدتی است که به‌وسیله گروهی از متخصصان مورد انتقاد قرار گرفته است.
مراکشی‌ها عادت به خوردن میوه و چای بعد از صرف غذا دارند؛ عادتی که شاید کم‌وبیش در میان ایرانی‌ها هم وجود داشته باشد.
مصرف میوه بعد از غذا مدتی است که به‌وسیله گروهی از متخصصان مورد انتقاد قرار گرفته است.
این افراد معتقدند که چون میوه دارای قند ساده است و قندهای ساده نیاز به هضم چندانی ندارند و به سهولت جذب می‌شوند پس مصرف آن بلافاصله بعد از غذا باعث می‌شود قند مدتی در معده باقی بماند و تخمیر شود و در نتیجه علایم سوءهاضمه مثل ورم و ناراحتی‌های گوارشی در فرد به وجود بیاید.
از نظر علمی این تفکر چندان تأیید نمی‌شود زیرا ماندگاری قند در حد معمول در معده ضرورتا فرآیند تخمیر را در پی ندارد و در ضمن ما در فرهنگ خود غذاهایی را داریم که یکی از اجزای آن میوه است یا به آن قند ساده اضافه می‌شود مثل خورش به، آلبالوپلو، شیرین‌پلو، شیربرنج یا شله‌زرد که مصرف هیچ‌یک از آنها در حالت عادی با مشکل همراه نیست.
اگر میوه را به عنوان دسر در نظر بگیریم، مشروط بر آنکه حجم غذا بنا به استفاده از دسر کمتر شده باشد مصرف میوه بعد از غذا بد نیست اما با مصرف بلافاصله چای بعد از غذا ترکیبات پلی‌فنولی موجود در آن جلوی جذب عناصر دوظرفیتی به‌خصوص آهن گیاهی یا دارویی را می‌گیرد در حالی که جذب آهن موجود در منابع حیوانی نظیر گوشت به‌واسطه مصرف چای مهار نمی‌شود.
البته خوردن همزمان میوه و چای بعد از غذا از آنجا که میوه ویتامین C دارد و جذب آهن را بیشتر می‌کند، درست نیست. از این‌رو، به خانم‌هایی که در سن باروری هستند یعنی 13 تا 50 سال سن دارند، توصیه می‌کنم که فاصله‌ای حدودا 2 ساعته را بین مصرف چای و غذا رعایت کنند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#848
Posted: 20 Aug 2014 10:49
طرح گوگل برای مقابله با کوسه‌های «کنجکاو»
پس از تأیید حمله کوسه‌ها به کابلهای فیبر نوری «گوگل» این شرکت اعلام کرده برای محافظت از کابلهای خود در برابر دندان‌های تیز کوسه‌ها این تجهیزات را با الیاف مقاوم «کِولار» خواهد پوشاند.
به نوشته مجله «اِسلِیت»، شرکت گوگل تأیید کرده که جدیدترین نسل کابلهای زیردریایی این مجموعه در لفافه‌ای از الیاف محافظ و سیم‌های فولادی نصب خواهند شد. هدف از این تصمیم «محافظت در برابر بریدگی کابل‌ها، از جمله در مقابل گازگرفتن کوسه‌ها» عنوان شده است.
با وجود اشاره مستقیم به «الیاف کِولار» به عنوان محافظ کابلهای گوگل، کمی بررسی نشان میدهد که این پوشش لزوماً از جنس کِولار نخواهد بود. جست و جو در سایت رسمی گوگل نشان میدهد که این شرکت امتیاز اختراع نوعی ماده محافظ با نام «ریسمان محافظ پلی اتیلنی» را به نام خود ثبت کرده است.
به ظاهر سرمایه‌گذاری گوگل برای ابداع روش‌های بهتر محافظت از کابلهای میان قاره‌ای منطقی می‌نماید چراکه در طول سالهای گذشته دست کم در چندین مورد آسیب کابلهای زیردریایی موجب اختلال در خدمات اینترنت شده است. زیرساخت شبکه قابل اعتماد به طور فزاینده‌ای به یکی از عوامل حیاتی کار گوگل تبدیل شده است.
هفته گذشته «اورس هولتزل» مدیر بخش زیرساخت گوگل اعلام کرد که این شرکت در حال مشارکت در ساخت یک سامانه جدید کابل‌کشی در اقیانوس آرام است که با سرعت ۶۰ ترابایت در ثانیه ایالات متحده را به ژاپن وصل خواهد کرد: «این سرعت حدود ۱۰ میلیون بار سریع‌تر از مودم کابلی امروزی شما است،» شرکای گوگل در این پروژه شرکت «چاینا موبایل» و «سینگ تل» هستند.
اما دلیل اصلی علاقه کوسه‌ها به کابلهای زیر دریایی چیست؟ هنوز معلوم نیست. با این حال چند منبع به این نکته اشاره کرده‌اند که چون کوسه‌ها توانایی حس کردن میدان‌های الکترومغناطیسی را دارند، این احتمال وجود دارد که جریان برق باعث جذب آنها می‌شود. در عین حال، به گفته یک کارشناس رفتار کوسه‌ها از دانشگاه ایالتی کالیفرنیا «کنجکاوی صرف» را دلیل رفتار این موجودات در کنار کابلهای اینترنت دانست.
در همین باره روزنامه «یو‌اِس‌اِی تودی» نیز با اشاره به «توانایی منحصر به فرد» کوسه‌ها در تشخیص میدان‌های الکترومغناطیسی نوشت که دلیل رفتار این موجودات «گیج شدن» آنها است. این روزنامه به نقل از «جورج بِرگس»، رئیس طرح پژوهشی درباره کوسه‌ها در فلوریدا، افزود: «کوسه‌ها فکر می‌کنند که این کابل‌ها یک حیوان دیگر هستند و بدون شک میدان‌های الکترومغناطیسی اطراف این کابل‌ها به شدت برای کوسه‌ها جذاب است.»
اما فارغ از دلیل اصلی کوسه‌ها برای گازگرفتن کابلهای گوگل آنچه مسلم است این گاز‌هایِ احتمالاً از سر کنجکاوی تا کنون دردسر‌های زیادی ایجاد کرده‌اند.
نخستین گزارش‌ها درباره گازگرفته‌شدن کابلهای شبکه جهانی اینترنت توسط کوسه‌ها به سال ۱۹۸۷ بازمی‌‌گردد. در آن زمان روزنامه «نیویورک تایمز» نوشت: «کوسه‌ها به طور معماگونه‌ای به گاززدن کابلهای فیبر نوری نوی کف اقیانوس علاقه پیدا کرده‌اند که پل ارتباطی اطلاعات میان ایالات متحده، اروپا و ژاپن هستند.»
به نظر می‌رسد با اوصاف کنونی باید به فهرست رقیبان گوگل - یعنی اَپِل، آمازون و فیسبوک - کوسه‌ها را هم اضافه کرد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#849
Posted: 21 Aug 2014 10:19
'چشم‌چشم دو ابرو' از هوش ده سال بعد خبر میدهد
محققان کینگز کالج لندن می‌گویند نقاشی کودکان چهار ساله 'تا حدی' از هوش آنها در چهارده سالگی خبر میدهد.
روانشناسان این دانشگاه ۷۷۵۲ دو قلوی همسان (که ژن‌های یکسانی دارند) و غیرهمسان را بررسی کردند و به این نتیجه رسیدند نقاشی کودکان چهار ساله با هوش آنها در ۱۴ سالگی ارتباط دارد.
علاوه بر این پژوهشگران به این نتیجه رسیدند که توانایی نقاشی کودکان بجز هوش، به ارث (ژنتیک) ربط دارد.
محققان برای این پژوهش از این کودکان خواستند تا تست "چشم‌چشم دو ابرو" (Draw-A-Person Test) را انجام دهند.
این آزمایش را فلورنس گود ایناف روانشناس آمریکایی در سال ۱۹۲۶ برای ارزیابی هوش کودکان طراحی کرد.
دکتر روزالیند آردن پژوهشگر ارشد این تحقیق که در نشریه "علوم روانشناسی" منتشر شده می‌گوید: "تست چشم‌چشم دو ابرو در دهه بیست برای ارزیابی هوش کودکان ابداع شد بنابراین انتظار داشتیم که این تست مربوط به هوش کودکان چهار ساله باشد. آنچه ما را متعجب کرد این بود که نتیجه تست به هوش ده سال بعد آنها هم ربط داشت."
"این ارتباط نسبی است، نتیجه تحقیق ما جالب است اما به این معنی نیست که پدر و مادر بچه‌هایی که خوب نقاشی نمی‌کنند باید نگران باشند.
توانایی نقاشی تعیین کننده هوش نیست، بلکه عوامل بی‌شمار ژنتیکی و محیطی هوش آینده کودک را تعیین می‌کنند."
محققان به نقاشی‌ها از صفر تا ۱۲ نمره دادند، بر اساس اینکه تعداد و جای سر، چشم، بینی، دهان، گوش، بدن، دست و پا درست نقاشی شده باشد.
مثلا سر و بدن و دو دست و دو پا بدون اجزای صورت نمره چهار می‌گرفت.
لباس هم یک نمره داشت اما به اندازه، تناسب، زیبایی نقاشی و حالتهایی مثل غم و شادی نمره‌ای تعلق نمی گرفت.
علاوه بر این، نتیجه تست دو قلوهای همسان با دوقلوهای غیرهمسان مقایسه شد که نشان داد شباهت نقاشی دوقلوهای همسان بیشتر از دو قلوهای غیر همسان است.
البته به گفته دکتر آردن این نشان نمی‌دهد که ژن نقاشی وجود دارد، توانایی کودک در نقاشی در مهارت‌های بسیاری ریشه دارد، از دقت مشاهده گرفته تا قدرت نگهداشتن قلم.
او می گوید: "ما هنوز خیلی مانده تا بفهمیم ژن‌ها چگونه بر این همه رفتار مختلف تاثیر می‌گذارند."
این محققان معتقدند در مسیر تکامل، توانایی بشر در نقاشی به توانایی نوشتن تبدیل شده است.
به گفته محققان "نقاشی رفتاری کهن است که قدمت آن به پانزده هزار سال قبل می‌رسد. ما با نقاشی سعی می کنیم به دیگران نشان دهیم که در ذهن ما چه می گذرد.
"توان کشیدن اشکال منحصر به انسان است و نشانه توان شناختی او است، توانی که با قابلیت ذخیره اطلاعات و تمدن‌سازی بشر را متحول کرده است."
این پژوهشگران می‌گویند توانایی کودک در نقاشی روشن نمی‌کند که آیا او در سالهای بعد به هنر علاقمند خواهد بود یا نه.
"این مطالعه استعداد هنری را نشان نمی‌دهد، نمره‌ای که به نقاشی‌ها داده شد بر اساس دقت کشیدن اعضا بود، مثلا تعداد دست و پا."
"با وجود نظریه‌های متناقضی که درباره توانایی کودک در کشیدن نقاشی آدم وجود دارد، تحقیق ما نشان میدهد کودکانی که این توانایی را بیشتر بروز می‌دهند تا حدی باهوش‌تر از آنهایی هستند که این را نشان نمی‌دهند."
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#850
Posted: 21 Aug 2014 10:21
کیلوبوت‌ها؛ نسل جدید روبوتهای دارای هوشِ مصنوعی جمعی
http://postimage.org/
انبوهی از روبوتهای کوچک با پاهایی ریز فلزی‌شان مانند توده‌ای از توپ هاکی به این طرف و آن طرف حرکت می‌کنند و صحنه‌های جالبی را خلق می‌کنند، این روبوت‌ها «کیلوبوت» نام گرفته‌اند و تازه‌ترین اختراع یکی از آزمایشگاه‌های دانشگاه هاروارد هستند.
به گزارش خبرگزاری رویترز، پژوهشگران خالق گُردانِ ریز-روبوت‌ها در مجموع ۱۰۲۴ عدد از این ماشین‌های خودکار (اتوماتون) را ساخته‌اند.
گروه دانشمندان سازنده «کیلوبوت»ها اعلام کرده‌اند که این روبوت‌ها توانایی ارتباط با یکدیگر را داشته و می‌توانند از این طریق با هماهنگی جمعی اَشکال مختلف دوبُعدی را بسازند و - برای نمونه - با آرایش حروف مختلف الفبا کنار هم بایستند.
پیش از این دانشمندان موفق شده بودند آزمایش‌های مشابهی را با گروه‌های کوچکتری از روبوت‌ها انجام دهند اما آنچه آزمایش اخیر را متمایز می‌کند تعداد بسیار زیاد کیلوبوت‌ها است.
بوسیله اشعه فروسُرخ (مادون قرمز) به کیلوبوت‌ها گفته می‌شود که چه کاری باید انجام دهند.
در تحقیقی که به تازگی در نشریه «ساینس» به چاپ رسید، پژوهشگران نشان می‌دهند که چگونه کیلوبوت‌ها با نظم در کنار هم به شکل‌های حرف انگلیسی «K»، ستاره، مربع توپُر و آچار می‌ایستند. پس از دریافت فرمان از طریق ارتباط فروسُرخ انبوه روبوت‌ها بدون دریافت هیچ داده دیگری از انسان باقی عملیات را انجام می‌دهند.
آزمایش اخیر گامی جدید به سوی ساخت هوش مصنوعی جمعی است، اگرچه محققان اذعان کرده‌اند که کیلوبوت‌ها کماکان ظرفیت تفکرات پیچیده را ندارند.
مایکل روبنستاین، متخصص علوم رایانه از دانشگاه هاروارد، در همین باره گفت: «کیلوبوت‌ها روبوت‌هایی "جمعی" هستند، بدان معنا که برای دستیابی به هدفی مشترک با یکدیگر کار می‌کنند. اگر تعریفتان از هوش مصنوعیِ جمعی توانایی انجام کار جمعی برای رسیدن به هدفی واحد باشد، می‌توانید این پروژه را هوش مصنوعی جمعی بنامید.»
کیلوبوت‌ها روبوت‌هایی ساده و ارزان‌قیمت هستند که با قابلیت ایجاد ارتباط با دیگر کیلوبوت‌ها طراحی و ساخته شده‌اند. این روبوتهای کوچک با استفاده از پرتو فروسُرخ مکان دیگر کیلوبوت‌ها را در اطراف خود تشخیص می‌دهند. نیروی پیشرانه کیلوبوت‌ها از موتورهای لرزشی تأمین می‌شود که با کمک آنها بر روی سه پای ریز خود روی سطوح صاف جابجا می‌شوند.
قطر هر کیلوبوت ۲.۱ اینچ بوده و ارتفاع آن ۲ اینچ است. هزینه مواد مصرفی در ساخت هر کیلوبوت تنها ۱۴ دلار بوده است.
به گفته روبنستاین پژوهش فوق روزی را نوید میدهد که انسان‌ها خواهند توانست روبوتهای بسیاری را به جای انسان یا یک روبوت به عنوان یک گروه واحد برای انجام عملیات به مقصد‌هایی مانند مریخ اعزام کنند.
واحد‌های جمعی در محیط‌های ناشناخته عملکردی بهتری خواهند داشت. برای نمونه، شکل یک مار را به خود خواهند گرفت و از روی شن‌های روان حرکت خواهند کرد یا این به شکل یک توپ از روی تپه سر راه خود به پایین خواهند لغزید.
روبنستاین در ادامه توضیحات خود افزود که واحد‌های جمعی همچنین در برابر خرابی احتمالی گزینه‌‌ای مطمئن‌تر هستند و در صورتی که یکی از بین ۱۰۰۰ روبوت خراب شد دیگرانی هستند که عملیات را پی بگیرند.
واژه «کیلوبوت» اشاره‌ای تلمیحی به «کیلوبیت» به معنای ۱۰۲۴ بیت اطلاعات دیجیتال است. اما شباهت پیشوند «کیلو» به فعل «کیل» (به معنای کُشتن) در انگلیسی خیلی‌ها را هم نگران کرده که چه بسا بشر تولد امثال روبوت‌هایی را به نظاره نشسته است که پیشتر در فیلم‌های ترمیناتور» یا «روبوتهای قاتل» (Killer Robots) شبیه‌شان را دیده بودیم.
روبنستاین اما با شوخی به این نگرانی پاسخ میدهد: «به مردم می‌گویم که این روبوت‌ها زیاد خطرناک نیستند و تنها روشی که ممکن است شما را بکُشند این است که یکی‌شان را قورت بدهید!»
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 85 از 163