ارسالها: 12930
#951
Posted: 25 Oct 2014 19:54
ناشتا: معجزه‌ی آب گرم و چند قطره لیمو
بدون شک در مورد خواص لیموترش زیاد شنیده‌اید و احتمالاً دور و برتان افرادی هم هستند که می‌گویند صبح‌ها یک فنجان آب با چند قطره لیموترش می‌نوشند. این افراد بسیار هوشمندانه عمل می‌کنند و اگر شما نمی‌دانید که مخلوط لیموترش و آب گرم چه خدمتی به سلامتی می‌کند این مطلب را از دست ندهید.
آب ولرم و لیموترش
توجه داشته باشید که این نوشیدنی صبحگاهی بهترین جایگزین برای نوشیدنی‌های کافئین‌دار است. تهیه‌ی این نوشیدنی کار بسیار ساده‌ای است. به این ترتیب که صبح‌ها زمانی که از خواب بیدار شدید، آب نصف لیموترش را در یک فنجان آب گرم می‌ریزید هم زده و سر می‌کشید. با ما باشید تا بگوییم همین نوشیدنی ساده چه خدمتی به بدن می‌کند.
اندر مزایای آب گرم با لیموترش
اگر صبح به صورت ناشتا آب لیموترش را با آب گرم مخلوط کرده و میل کنید به مرور متوجه اثرات بی‌نظیر آن خواهید شد:
نوشیدنی لیموترش: برای تقویت سیستم ایمنی بدن
لیموترش سرشار از ویتامین C است و برای مقابله با بیماری‌های ویروسی مانند سرماخوردگی و غیره مفید است. این میوه‌ی ترش و اسیدی همچنین یکی از منابع پتاسیم می‌باشد. به همین دلیل باعث عملکرد بهتر اعصاب و مغز می‌شود. لیموترش همچنین برای کنترل فشارخون نیز مفید است. وقتی به صورت ناشتا از این نوشیدنی استفاده می‌کنید خواص آنتی‌اکسیدانی ترکیبات آن سیستم ایمنی بدنتان را قوی و بیماری‌ها را از شما دور می‌کند.
نوشیدنی لیموترش: pH بدنتان را کنترل می‌کند
نوشیدن مخلوط آب و لیموترش باعث کاهش حالت اسیدی بدن می‌شود. شاید کمی عجیب به نظر بیاید اما لیموترش یکی از آلکانی‌ترین میوه‌های موجود است. در واقع با وجود اینکه ترش و اسیدی است اما بدن را اسیدی نمی‌کند.
نوشیدنی لیموترش: به هضم غذا کمک می‌کند
نوشیدن مخلوط آب گرم و لیموترش باعث دفع مواد زائد می‌شود. این نوشیدنی همچنین باعث ترشح صفرای بیشتر می‌شود. همین خواص نیز باعث می‌شود که مشکلاتی مانند یبوست و سوزش معده تسکین پیدا کند. البته حواستان باشد اگر دچار زخم معده یا سوزش شدید معده هستید در مصرف این نوشیدنی احتیاط کنید. بهتر است میزان لیموترش آن را کمتر کنید. اگر در مصرف آن شک دارید قبل از هر کاری با پزشک معالجتان مشورت کنید.
نوشیدنی لیموترش: دیورتیک فوق‌العاده
این نوشیدنی باعث تمیزی و پاک‌سازی بدن می‌شود. ترکیب آب گرم با لیموترش باعث دفع راحت توکسین‌ها یا همان سموم بدن می‌شود. به خاطر اینکه خواص دیورتیک دارد یعنی ادرارآور است. در نتیجه باعث تمیزی مجاری ادراری نیز می‌شود.
نوشیدنی لیموترش: باعث تسکین مشکلات تنفسی می‌شود
با نوشیدن ترکیب آب گرم و لیموترش می‌توانید از شر مشکلات تنفسی خلاص شوید و عفونت و بیماری را از سینه‌تان به در کنید. با مصرف این نوشیدنی فوق‌العاده با خاصیت، به مرور از سرفه کردن خلاص خواهید شد. این نوشیدنی همچنین برای مقابله با آسم و آلرژی‌های رایج نیز مفید است.
آب و لیمو و کاهش وزن
نوشیدنی لیموترش: به کاهش وزن کمک می‌کند
لیموترش به دلیل دارا بودن فیبر پکتین با گرسنگی و اضطراب مقابله می‌کند. باید بدانید که دنبال کردن رژیم غذایی که حالت آلکانی یا بازی بدن را بیشتر کند کمک خواهد کرد تا راحت‌تر و سریع‌تر وزنتان کم شود. پس اگر رژیم گرفته‌اید صبح‌ها یک فنجان از این نوشیدنی را میل کنید.
نوشیدنی لیموترش: برای تمیزی پوست
ویتامین C موجود در لیموترش پوست را صاف و خوش آب و رنگ می‌کند. این ویتامین همچنین باعث محو شدن چین و چروک ریز شده و سموم را از خون خارج می‌سازد. در نتیجه پوستتان تمیز و شفاف می‌شود. از این گذشته می‌توانید به طور مستقیم محلولی که آماده کرده‌اید را نیز به پوستتان بزنید. خواهید دید به مرور پوستتان صاف و شفاف خواهد شد. البته اگر پوستتان خیلی خشک باشد بهتر است در انجام این کار دچار افراط نشوید.
نوشیدنی لیموترش: برای داشتن نفس خوشبو
ترکیب آب با لیموترش یک درمان مناسب و طبیعی برای رفع دندان‌درد و همچنین مقابله با آسیب لثه‌ها می‌باشد. البته توجه داشته باشید که زیاده‌روی در مصرف و یا قرقره کردن زیاد با این محلول امکان دارد که به مینای دندان‌هایتان آسیب بزند.
نوشیدنی لیموترش: برای شادابی روح و روان
زمانی که ذهن و روح و روانمان درگیر استرس و مشکلات روزمره می‌شود بدن ویتامین C بیشتری از دست می‌دهد. خوشبختانه می‌توان روی ویتامین C لیموترش حساب کرد. با این ویتامین می‌توان با آسیب‌هایی که استرس و تنش‌های روحی به بدن تحمیل می‌کنند مقابله کرده و شرایط روحی مساعدتری داشت.
نوشیدنی لیموترش: اگر می‌خواهید نوشیدن قهوه را کمتر کنید
احتمالاً می‌دانید که نوشیدن قهوه به مرور تبدیل به عادت می‌شود. در واقع نوعی وابستگی می‌آورد. اگر می‌خواهید میزان مصرف کافئینتان را کاهش دهید به این نوشیدنی اعتماد کنید. شروع صبح با این نوشیدنی بسیار خوب است و به مرور می‌تواند میزان مصرف کافئین را کاهش دهد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#952
Posted: 26 Oct 2014 10:49
دروغگوها را نمی‌توان از حرکات صورتشان تشخیص داد
در فرودگاه‌های آمریکا کاراگاه‌هایی فعال هستند که از روی حرکات صورت افراد مشکوک و درغگو، آنها را دستگیر می‌کنند. اما روان‌پزشکان می‌گویند که زبان ایما و اشاره برای تشخیص یک "دروغگو" آنچنان گویا نیست که گمان می‌رود.
پاول اکمان (Paul Ekman) یکی از روانشناسانی است که در دنیا به علت نظریه‌ای که درباره دروغ گفتن داشت، مشهور شد. نظریه او این است که حرکات ریز در صورت و رفتار انسان‌ها به سرعت می‌توانند نشان دهند که آیا یک نفر چیزی را پنهان می‌کند یا نه.
اکمان نقشه و نموداری از احساسات منتشر کرده است که بر اساس آن می‌شود لبخند واقعی را از لبخند دروغین، ترس را از رنج و یا خونسردی را از یاس تشخیص داد و تفکیک کرد.
کاراگاه‌هایی که دروغگوها را دستگیر می‌کنند
اداره امنیت هوایی ایالات متحده آمریکا بر اساس نظریه‌های این روانشناس، یک برنامه گسترده در این رابطه به راه انداخته است. در ۱۷۶ فرودگاه در آمریکا ۳ هزار کاراگاهی که دوره‌های مخصوص دیده‌اند، در حال کار هستند. هزینه راه اندازی این برنامه به یک میلیارد دلار می‌رسد. این کاراگاه‌ها در فرودگاه‌ها زبان اشاره مسافران را به زیر ذره بین می‌برند. افرادی که مشکوک هستند تحت بازجویی قرار می‌گیرند؛ بازپرسی‌ای که بر اساس معیارهای پاول اکمان است.
روش پاول اکمان در واقعیت موفقیت‌آمیز نیست
اما گزارش‌های سال‌های اخیر حاکی از آنند که نظریه‌های اکمان دیگر زیر سئوال رفته‌اند. آزمایش‌های جدید نشان داده‌اند که دروغ را می‌توان بیشتر از طریق شنیدن تا دیدن تشخیص داد. افزون بر این نمی‌توان از روی حرکات بدن افراد دروغ گفتن‌شان را تشخیص داد. میزان موفقیتی که نظریه اکمان قول داده بود نیز در عمل بدست نیامد. برای مثال این کاراگاه‌ها در سال‌های ۲۰۱۱ و ۲۰۱۲ حدود ۶۱ هزار نفر را مورد بررسی قرار دادند و بیش از ۱۳ درصد آنها را بازجویی کردند. از این ۱۳ درصد تنها ۴ درصد به دلیل داشتن مدارک جعلی، مهاجرت غیر قانونی و داشتن مواد مخدر دستگیر شدند. اما روش پاول اکمان قول موفقیت ۹۵ درصدی را می‌دهد.
بر اساس نظریه اکمان افرادی که دروغ می‌گویند، خونسردی ندارند، اما افرادی که حقیقت را می‌گویند، به طور خونسرد برخورد می‌کنند. اما در حقیقت این طور نیست؛ افرادی که دروغ می‌گویند، خیلی هم می‌توانند خونسرد برخورد کنند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#953
Posted: 26 Oct 2014 10:51
تلاش محققان برای بررسی شیوه‌های جدید حشره‌درمانی
محققان در تلاشند تا درمان بیماری‌ها با استفاده از حشرات را از شیوه‌ای سنتی و کم‌طرفدار به شیوه‌ای رایج و موثر تبدیل کنند.
به گزارش سرویس پژوهشی خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا) منطقه خراسان، بیشتر افراد هنگام بیماری به‌دنبال بهترین و موثرترین شیوه برای درمان سریع بیماری خود هستند، حال محققان در تلاشند تا علیرغم باور موجود مبنی بر غیرقابل استفاده بودن حشرات، بتوانند از آنها برای درمان بیماری‌ها استفاده کنند.
در یونان باستان اغلب از زالوها برای درمان بیماری‌های مختلف استفاده می‌شد، چرا که این جاندار با تولید ترشحات بسیار قوی از لخته شدن خون جلوگیری می‌کند. امروزه نیز می‌توان از زالوها در جراحی‌های میکروسکوپی و پلاستیک نیز استفاده کرد.
نخستین ایده برای درمان زخم با استفاده از کرم نیز در جنگ جهانی اول شکل گرفت که در آن سربازی که در جنگ به شدت زخمی شده بود، با وجود فقدان امکانات درمانی و جاماندن از تیم امداد جان سالم به دربرد، چرا که کرم‌ها با خوردن بافت مرده محل زخم از گسترش عفونت در محل زخم جلوگیری کرده بودند.
محققان در تلاشند تا با بررسی بیشتر بر روی شیوه‌های موثر استفاده از حشرات برای درمان بیماری‌ها و زخم‌ها از باور موجود درباره بی‌خاصیت بودن حشرات جلوگیری کرده و از آنها در مواردی که استفاده دارویی پاسخگو نبوده و یا حتی در مکان‌هایی که داروها در دسترس نیستند، استفاده کنند.
این پژوهش در نشریه Live Science منتشر شده است.
=========================================
خرمالو روند پیری را کاهش می‌دهد
خرمالو، میوه‌ای است که می‌توان آن را خام یا پخته خورد. طعم آن قبل از این که کاملا برسد، کمی تلخ و گس است زیرا میزان تانین (نوعی پلی فنولز) موجود در آن بالاست.
با رسیدن میوه، میزان تانین تغییر پیدا می‌کند و مزه تلخ آن از بین می‌رود.
خواص:
▪ کاتکینز، نوعی آنتی اکسیدان این میوه، دارای خاصیت ضدالتهابی و ضدعفونی است.
▪ ویتامین A، بتاکاروتن، لیکوپن، لوتئین، زیزانتین و کریتوزانتین نوعی آنتی اکسیدان در خرمالو بدن را در برابر روند پیری و بیماری محافظت می‌کند.
▪ ویتامین C موجود در آن، بدن را در برابر عوامل عفونی و رادیکال‌های آزاد مقاوم می‌کند.
▪ خاصیت انقباضی دارد و از اسهال پیشگیری می‌کند و باعث کاهش تعریق می‌شود و خونریزی را کند یا متوقف می‌کند.
▪ پوست این میوه حاوی فیتوکمیکال است و از سلول ها محافظت می‌کند.
▪ این میوه دارای میزان زیادی انواع شکر مانند گلوکز و فروکتوز است.
▪ ماسک خرمالوی له شده، زرده تخم مرغ و آب لیمو برای پاک سازی منافذ پوست و رفع چین و چروک مفید است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#954
Posted: 26 Oct 2014 10:52
شیرکاکائو: نوشیدنی مناسب برای بعد از ورزش
میشه بین همه‌ی افرادی که ورزش می‌کنند این دغدغه وجود دارد که بعد از جلسات ورزشی چه بخورند و چه بنوشند! به خاطر اینکه گفته می‌شود تا دو ساعت بعد از ورزش هر آنچه مصرف بشود با سرعت زیادی جذب می‌شود.
ورزش و تحرک بدنی نقش زیادی در حفظ سلامتی بدن دارد؛ اما هر کاری اصول و قواعدی دارد. اگر همین ورزش را بدون رعایت اصول صحیح آن انجام دهید به‌جای بهره‌مندی از فواید آن بدون شک مشکلاتی برایتان ایجاد خواهد شد. یکی از این اصول، تغذیه‌ی مناسب است. همیشه بین همه‌ی افرادی که ورزش می‌کنند این دغدغه وجود دارد که بعد از جلسات ورزشی چه بخورند و چه بنوشند! به خاطر اینکه گفته می‌شود تا دو ساعت بعد از ورزش هر آنچه مصرف بشود با سرعت زیادی جذب می‌شود. واقعیت این است که بعد از هر جلسه‌ی ورزشی بدن انسان نیاز به مواد مغذی متعددی دارد تا بتواند خود را احیا کند. در نتیجه باید مواد غذایی مناسبی مصرف شود. یکی از نوشیدنی‌های مناسب بعد از ورزش شیرکاکائوست. در این مطلب خواهیم گفت شیرکاکائو چه مزایایی دارد، برای چه افرادی مناسب‌تر است و چه زمانی باید نوشیده شود. لطفاً ما با همراه باشید.
محققان چه می‌گویند؟
نتایج بررسی‌های متعدد نشان می‌دهد که مصرف شیرکاکائو بعد از انجام ورزش باعث افزایش تأثیر ورزش روی سلامت بدن و همچنین باعث احیای سلول‌های بدن می‌شود. این نوشیدنی پرطرفدار ترکیبی از کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌های کامل را تامین می‌کند که باعث جبران ذخایر گلیکوژن در عضلات شده و بافت‌های عضلانی را که در طول ورزش آسیب دیده‌اند احیا می‌کند. به عقیده‌ی متخصصان نسبت کربوهیدرات به پروتئین باید سه به یک باشد؛ یعنی سه سهم کربوهیدرات و یک سهم پروتئین. شیرکاکائو نیز یکی از نوشیدنی‌های فوق‌العاده‌ای است که نسبت سه به یک در آن به‌خوبی رعایت شده است. هر 250 میلی‌لیتر شیرکاکائو (یک لیوان) بین 21 تا 28 گرم کربوهیدرات و بین 7 تا 9 گرم پروتئین دارد. در نتیجه شیرکاکائو یک نوشیدنی مناسب برای بعد از ورزش است.
توجه داشته باشید که مزیت دیگر این نوشیدنی این است که از 85 درصد آب تشکیل شده است و به‌خوبی از پس تامین مایعات ازدست‌رفته از طریق تعریق برمی‌آید. علاوه بر این شیرکاکائو حاوی سدیم و پتاسیم نیز می‌باشد که جبران‌کننده‌ی الکترولیت‌های ازدست‌رفته (از طریق تعریق) خواهند بود. به عقیده‌ی متخصصان مصرف شیرکاکائو به‌عنوان یک میان‌وعده بعد از ورزش بسیار ساده‌تر از مصرف یک ماده غذایی جامد است و این نیز یکی از مزایای دیگر این نوشیدنی مفید است. معمولاً بعد از ورزش‌های نسبتاً شدید افراد دچار نوعی بی‌اشتهایی می‌شوند و این نوشیدنی برایشان مناسب‌تر از یک غذای جامد خواهد بود.
شیرکاکائو: چه افرادی؟ چه زمانی و چگونه؟
این سوال وجود دارد که آیا همه‌ی افراد باید بعد از ورزش حتماً شیرکاکائو بنوشند؟ آیا بعد از یک پیاده‌روی 30 دقیقه‌ای نیازی به نوشیدن شیرکاکائو هست یا نه؟ به عقیده‌ی برخی از متخصصان تغذیه، زمانی که فعالیت جسمی یک فرد سبک است و کمتر از یک ساعت طول می‌کشد، داشتن یک تغذیه‌ی مناسب و نوشیدن مایعات در حین ورزش برای احیای بدن وی کافی خواهد بود. این قبیل میان‌وعده‌های احیاکننده برای افرادی مناسب‌تر است که به مدت یک ساعت یا بیشتر فعالیت بدنی بالایی داشته‌اند. برای افزایش خاصیت احیاکنندگی این نوشیدنی بهتر است که نیم ساعت بعد از توقف ورزش مصرف شود. بعد از یک فعالیت بدنی شدید، این دوره‌ی احیاکننده‌ی بعد از ورزش از اهمیت بالایی برخوردار است. به خاطر اینکه برخی از واکنش‌های بدن مانند ذخیره‌سازی گلیکوژن در عضلات و سنتز پروتئینی به‌منظور جبران آن در بافت‌های عضلانی در این دوره اتفاق می‌افتد. متأسفانه بیشتر افرادی که ورزش می‌کنند از این فاز احیاکننده‌ی بدن غفلت می‌کنند و ضریب عملکرد بدن خود را پایین می‌آورند.
چه نوع شیرکاکائویی انتخاب کنیم؟
اگر شیرکاکائوی آماده می‌خرید از انواع کم‌چرب (1 درصد چرب) آن استفاده کنید. بهتر است شیرکاکائو را در منزل تهیه کنید. در این صورت از نظر نسبت کربوهیدرات و پروتئین خیالتان راحت خواهد بود. برای این کار می‌توانید 250 میلی‌لیتر شیر کم‌چرب را با یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو و یا اینکه همین میزان شیر را با 1 قاشق چای‌خوری پودر کاکائو و 2 تا 3 قاشق چای‌خوری شکر (عسل) مخلوط کرده و میل کنید.
دیگر میان‌وعده‌ی های مناسب برای بعد از ورزش
البته شیرکاکائو تنها نوشیدنی مناسب برای بعد از ورزش، نیست. می‌توانید شیرموز نیز میل کنید. برای تهیه‌ی شیرموز احیاکننده‌ی بعد از ورزش 250 میلی‌لیتر شیر کم‌چرب را با نصف موز در مخلوط‌کن ریخته و یک لیوان شیرموز سالم میل کنید. بهتر است این کار را نیم ساعت بعد از ورزش انجام دهید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#955
Posted: 27 Oct 2014 17:56
همه چیز درباره زعفران فقرا
زردچوبه از پرمصرف‌‌ترین ادویه‌هاست و به دلیل رنگ زرد یکنواختی که به غذا می‌دهد، می‌تواند تا حدودی جای زعفران استفاده شود، به همین دلیل به آن زعفران فقرا هم می‌گویند، اما پرسش‌هایی که بیشتر پرسیده می‌شود، این که زردچوبه کارخانه‌ای چگونه تولید می‌شود؟ آیا خواص زردچوبه در حرارت پخت و پز از بین می‌رود؟ زردچوبه مرغوب را چگونه باید شناخت؟ چرا زردچوبه پس از مدتی چسبناک می‌شود آیا نشان‌دهنده تقلبی بودن آن است یا فاسد شده است؟
زردچوبه از ساقه زیرزمینی گیاه به دست می آید و سم زدایی و ضد سرطان بودن، جزو مهم ترین خاصیت های آن است.آزمایش ها نشان داده رنگ زردچوبه عامل ضد آلزایمر است و خواص ضددرد، ضدگرفتگی، ضد نفخ و ضد تورم آن نیز مشهود است.
به گفته متخصصان استفاده از زردچوبه در غذا، به دلیل خاصیت سم زدایی، به مرور زمان باعث تقویت کبد و التیام کبد چرب می شود البته زردچوبه از نظر طب سنتی گرم و خشک است و زیاده روی در مصرف آن برای مبتلایان به نارسایی قلبی مضر است.
روند تولید زردچوبه در کارخانه
ابتدا لازم است بدانید بیشتر کارخانجات، زردچوبه را به صورت پودر خریداری می کنند و مراحل رشد گیاه آن در کارخانه های داخلی انجام نمی شود و بسته بندی و استریل با اشعه ازجمله اقدامات کارخانه بر پودر زردچوبه است البته برخی کارگاه های غیرمتعهد از همین ضدعفونی کردن هم شانه خالی کرده و فقط بسته بندی می کنند، اما شاید بپرسید که پودر زردچوبه را چگونه تهیه می کنند؟ پس از آن که مدت معینی از کاشت زرد چوبه می گذرد ساقه زیرزمینی آن را از خاک بیرون آورده، می شویند و پولیش می کنند. در مرحله بعد برای آن که رنگ و طعم زردچوبه بهتر شود ساقه زیرزمینی را مدتی در آب جوش حاوی مواد قلیایی قرار داده و سپس ساقه ها با دستگاه یا زیر نور خورشید خشک و آسیاب می شود.
زردچوبه هم تحملی دارد
زردچوبه در حین پخت و پز مهم ترین خواص خود را از دست می دهد به گونه ای که در اواخر پخت بجز رنگ دیگر اثری از مواد موثره زردچوبه وجود ندارد. به همین دلیل ادویه جات را در اواخر پخت به غذا اضافه کنید. به گفته متخصصان اگر از زودپز برای پخت غذای حاوی زردچوبه استفاده شود، میزان تخریب بیشتر خواهد شد.
دلیل چسبندگی زردچوبه
زردچوبه به دلیل آن که رطوبت کمی دارد و قسمت بیشتر آن را مواد نشاسته ای تشکیل می دهد، مستعد جذب رطوبت است و بلافاصله کلوخه و حالت چسبندگی پیدا کرده و به جداره داخلی ظرف می چسبد و این خصوصیت نشان دهنده تقلبی بودن یا فساد زردچوبه نیست و راه پیشگیری آن است که زردچوبه را در محیطی خشک نگهداری و از قرار دادن آن در یخچال خودداری کنید. مدت زمان ماندگاری ادویه ها بویژه زردچوبه به دلیل خاصیت ضدمیکروبی و خشک بودن حدود دو سال است.
اما در زردچوبه تقلبی چه موادی می ریزند و چگونه باید زردچوبه اصل را تشخیص داد؟ لازم است بدانید زردچوبه تقلبی از سوی افراد عادی قابل شناسایی نیست.
آرد، نان خشک، گیاهان زرد رنگ و پوست پسته آسیاب شده از موادی است که در زردچوبه تقلبی وجود دارد و پررنگ یا کمرنگ بودن زردچوبه نشان دهنده کیفیت آن نیست.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#956
Posted: 28 Oct 2014 22:24
موز را جایگزین قرص و دارو کنید!
استرس متابولیسم بدن را بالا می‌برد و همین مسئله باعث پایین آمدن سطح پتاسیم در بدن می‌شود. با مصرف موز به خاطر محتوی بالای پتاسیمی که دارد می‌توانید این تعادل را ایجاد کرده و عملکرد قلبتان را طبیعی کنید.
مطالعات جدید دانشمندان نشان می دهند موز خواص فراوانی دارد و می تواند جایگزین داروهای شیمیایی شود.
استرس متابولیسم بدن را بالا می‌برد و همین مسئله باعث پایین آمدن سطح پتاسیم در بدن می‌شود. با مصرف موز به خاطر محتوی بالای پتاسیمی که دارد می‌توانید این تعادل را ایجاد کرده و عملکرد قلبتان را طبیعی کنید.
دانشمندان با انجام آزمایشات و مطالعاتی بر روی داوطلبان زیادی دریافتند آن دسته از بیماران دیابتی و کلسترول بالا که روزانه یک عدد موز مصرف می کنند می توانند قند خون خود را بهتر کنترل کنند و دچار چاقی و اضافه وزن نشوند.
گفتنی است، با خوردن روزانه یک عدد موز می توان تغییرات هورمونی که باعث چافی و اضافه وزن می شوند را از بین برد و همچنین مشکات پوستی را درمان کرد.
نتایج مطالعات نشان می دهند دانشمندان با تهیه عصاره هایی از موز و استفاده از این میوه در داروها در تلاشند تا اثر شیمیایی میوه ها را تا حدودی کاهش دهند.
ترکیبات شیمیایی موز
در صد گرم موز مواد زیر موجود است:
انرژی 100 کالری
آب 70 گرم
پروتئین 8 گرم
چربی 2 گرم
قند 6/5 گرم
کلسیم 8 میلی گرم
فسفر 25 میلی گرم
آهن 7 میلی گرم
سدیم 1 میلی گرم
پتاسیم 370 میلی گرم
ویتامین A صدونود واحد
ویتامینB1 پنج میلی گرم
ویتامین B2 شش میلی گرم
ویتامینB3 هفت میلی گرم
ویتامین C ده میلی گرم
در موز چند ماده شیمیایی بسیار مهم مانند سروتونین، نوروپی تفرین، دوپامین و کاته کولامین وجود دارد.
قندی که در موز وجود دارد بسرعت قابل جذب است.
خواص داروئی موز
موز از نظر طب قدیم ایران معتدل است و خون را غلیظ می کند . موز انرژی زیادی دارد و چون نرم هست غذای خوبی برای کودکان و اشخاص مسن محسوب می شود.
1) به دلیل داشتن پتاسیم زیاد ضد سرطان بوده و غذای خوبی برای ماهیچه ها می باشد.
2) موز ملین بوده و همچنین و به عنوان درمان اسهال و اسهال خونی کاربرد دارد.
3) موز خونساز است بنابراین اشخاص لاغر و کم خون حتما باید موز بخورند.
4) موز تقویت کننده معده و نیروی جنسی است.
5) موز درمان زخم معده و روده می باشد.
6) گرد موز همچنین داروی خوبی برای پائین آوردن کلسترول است.
7) شیره گلهای موز درمان کننده اسهال خونی می باشد.
8) جوشانده موز اثر قطع خونریزی دارد.
9) ضماد برگ درخت موز برای درمان و سوختگی مفید است.
10) موز نفاخ است و زیادخوردن آن خصوصاً در سرد مزاجان تولید گاز معده می کند برای رفع این عارضه باید پس از موز کمی نمک خورد.
11) موز تاثیر خوبی در تامین رشد و تعادل سیستم اعصاب دارد.
12) برای درمان ضعف بدن موز را با عسل بخورید.
13) موز مدر است.
14) موز به علت دارا بودن قند زیاد برای مبتلایان به مرض قند مضر است و نباید در خوردن آن افراط کنند .
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#957
Posted: 28 Oct 2014 22:27
چیپس بد است، چیپس خانگی بدتر!
بسته‌بندی چیپس در نایلون‌های شفاف سرطان‌زاست.
مدتی است در برخی فروشگاههای سطح شهر چیپسهایی به نام چیپس‌های خانگی در بسته‌بندی های شفاف به فروش می‌رسد که علاوه بر قیمت پایین‌تر، به‌دلیل ایجاد حس نوستالژیک در بچههای دیروز، طرفداران زیادی دارند اما چرا با وجود توصیههای متخصصان در همان سالها مبنی بر اینکه بسته‌بندی چیپس در نایلون‌های شفاف مضر و سرطان‌زاست، بار دیگر شاهد عرضه این محصول در بستهبندیهای شفاف هستیم؟ به‌خصوص که مصرف چیپس یا سیب زمینی سرخ‌کرده به اندازه کافی مضر است؛ چه برسد به اینکه بسته‌بندی نامطلوبی هم داشته باشد!
برای آشنایی بیشتر با زیان این فرآورده غذایی با دکتر محمدحسین عزیزی، دبیر انجمن صنایع غذایی کشور و مدیرگروه صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس گفت‌وگو کرده‌ایم.
مهم‌ترین مشکل چیپسهایی که خانگی تهیه می‌شوند، چیست؟
چیپس از سرخ شدن ورقه‌های بسیار نازک سیب زمینی در روغن بسیار داغ تهیه می‌شود. روغنی که با حرارت بسیار زیاد گرما می‌‌بیند، ترکیب‌های مضر و سرطان‌زا تولید می‌کند که مصرف آن برای سلامت انسان بسیار خطرناک است. این روغن باید پس از چند بار استفاده، دور ریخته و روغن جدیدی برای تهیه چیپس‌های جدید استفاده شود.
کارخانه‌های موادغذایی صنعتی با برندهای معروف که مستمر تحت نظارت بازرسان بهداشت مواد غذایی قرار می‌گیرند، معمولا خود را ملزم میدانند روغن را پس از چند بار استفاده، حتما عوض کنند اما این کار در مورد چیپس‌های خانگی که نام و نشانی ندارند و در کارگاههای زیرزمینی و دور از چشم بازرسان بهداشت محیط یا بهداشت موادغذایی تهیه می‌شوند، انجام نمیگیرد. بارها کارگاههایی را دیدهایم که به‌صورت مخفی اقدام به تهیه موادغذایی مختلف از جمله چیپس میکردند و روغن مصرفی آنها کاملا تیره رنگ شده بود.
کاملا مشخص است که این افراد فقط به فکر منافع اقتصادی خود هستند و سلامت مردم برایشان اهمیتی ندارد. به همین دلیل در صورت تمایل فقط باید چیپسها یا مواد غذایی نام و نشاندار که در کارخانه‌های صنعتی مواد غذایی تهیه شدهاند، خرید.
بسته‌بندی شفاف یا غیرشفاف چه نقشی در سلامت چیپسها دارند؟
بیشتر چیپس‌های خانگی بسته‌بندی شفاف دارند. وقتی این بستهبندیها در معرض نور آفتاب قرار میگیرد، روغن داخل ورقه‌های سیب زمینی بیشتر پراکسید می‌شود و ترکیب‌های مضر بیشتری تولید می‌کند. هرچند بسته بندیهای غیرشفاف هم نباید در معرض نورآفتاب قرار بگیرند زیرا آنها هم دچار مشکلاتی خواهند شد اما این زیان‌ها به مراتب کمتر از بستهبندیهای شفاف است. به‌طور کلی باید از خریدن تمام مواد غذایی‌ای که به هر دلیل خارج از مغازه و در معرض نورآفتاب قرار گرفتهاند، خودداری کرد، فرقی هم نمی‌کند ماده غذایی چیپس و پفک باشد یا شیشه‌های آب معدنی، نوشابه و... چون به هر حال همه این مواد به نحوی دچار تغییراتی می‌شوند که سلامت را به خطر میاندازد.
چیپس‌های خانگی چه مشکل دیگری می‌توانند داشته باشند؟
اگر دقت کرده باشید می‌بینید روی بسته‌های چیپس‌های خانگی هیچ نام و نشانی از میزان نمک، روغن، کالری و... نوشته نشده است زیرا هیچ آزمایشگاهی وجود نداشته که بتواند میزان مواد موجود در مثلا 100 گرم چیپس را اندازه گیری کند. تنها مشخصه ای که می‌توان روی برخی از این بستهبندیها دید، تاریخ تولید است که آن هم معلوم نیست درست باشد. به نظر می‌رسد عاملی که باعث می‌شود مردم برای خرید اینگونه محصولات اقدام کنند، قیمت ارزان‌تر آنها نسبت به انواع صنعتی است در حالی که عوارض آنها به مراتب بیشتر خواهد بود. بهترین کار این است که چیپس موردنیاز خود را در خانه تهیه کنید زیرا هم از سالم بودن روغن آن اطمینان دارید و هم آن را بیش از حد شور نمیکنید.
برای تهیه چیپس در منزل چه نکته‌هایی را باید رعایت کرد؟
مهم‌ترین نکته این است که مراقب باشید روغن در اثر حرارت زیاد نسوزد و پس از 2 تا 3 بار مصرف دور ریخته شود. اگر برای مزه‌دار کردن چیپسها قبل از سرخ شدن، به سیب زمینی‌ها افزودنی می‌زنید، باید روغن را پس از استفاده دور بریزید زیرا ممکن است افزودنیها در روغن بسوزند. بعد از اینکه ورقه های سیب زمینی سرخ شدند، می‌توانید آنها را ابتدا در صافی و سپس در دستمالهای مخصوص آشپزخانه یا کاغذهای جذب کننده روغن بریزید تا روغن اضافه آنها تا حد امکان گرفته شود.
آیا می‌توان به چیپسها نمک نزد و آنها را فقط ترد تهیه کرد؟
می‌توان این کار را انجام داد اما در صنعت برای افزایش رضایت‌مندی مشتری از طعم و مزه چیپس و اسنکها، به آنها نمک و افزودنی می‌زنند. افرادی که تمایلی به مصرف نمک ندارند می‌توانند آن را در خانه تهیه کنند.
اگر چیپسها در معرض هوا قرار بگیرند، دچار مشکل می‌شوند؟
بهتر است چیپس را در بسته‌های کوچک و در حد نیاز خریداری کرد اما اگر بسته بزرگی خریدید و بازش کردید، آن را 3-2 روزه مصرف کنید. بهترین مکان برای نگهداری بسته‌های باز چیپس، جای خشک و خنک است.
اینکه مقدار زیادی از بستهبندیهای چیپس‌های صنعتی از هوا تشکیل شده است، علت خاصی دارد؟
نباید اینگونه باشد. این کار برای حجم دادن بسته‌های چیپس انجام می‌شود که کار درستی نیست و نوعی تقلب محسوب می‌شود.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#958
Posted: 30 Oct 2014 16:12
غذاهای آماده منجمد از فست‌فودها سالم‌ترند
متخصصان سلامت می‌گویند غذاهای منجمد و بسته‌بندی شده نسبت به فست‌فودها سالم‌تر بوده و در مقایسه با ساندویچ و فست‌فود ارزش غذای خود را تاحدی حفظ کرده‌اند.
به گزارش ایسنا، تصور کنید ساعت 8 شب شده و خسته و کوفته از سر کار به خانه می‌رسید. حوصله دارید و وقت آشپزی هم دارید. از خود می‌پرسید چکار کنم؟ فوری تلفن را برمی‌دارید تا به نزدیک‌ترین فست‌فود زنگ بزنید و غذا سفارش دهید. اما دست نگه دارید و تسلیم این عجله نشوید. متخصصان سلامت تاکید دارند باید در چنین مواردی به جای دویدن به سمت فست‌فودها، سری به فریزر بزنید. زیرا غذاهای منجمد و بسته‌بندی هنوز تاحدی ارزش غذایی خود را حفظ کرده‌اند.
در این مطالعه که در مجله آکادمی تغذیه و رژیم منتشر شده، متخصصان سلامت دریافتند مصرف‌کنندگان غذاهای منجمد و بسته‌بندی شده در مقایسه با فست‌فودخورها، کالری و چربی کمتر و در مقابل مواد مغذی نیز دریافت می‌کنند.
به گزارش نیچر ورلد نیوز، در این مطالعه مشخص شد در افراد بالغ بالای 19 سال که غذاهای منجمد می‌خورند جذب 12 ماده مغذی شامل پروتئین، فیبر، پتاسیم، کلسیم، ویتامین آ، ریبوفلاوین، ویتامین B6، ویتامین C، ویتامین E، کولین، منیزیم و مس در مقایسه با افرادی که فست‌فود می‌خورند، بسیار بیشتر است. علاوه بر این در مصرف‌کنندگان غذاهای منجمد ضمن اینکه مواد مغذی بیشتری جذب می‌کنند در عوض میزان جذب کالری 253 واحد و چربی‌های اشباع شده 2.6 گرم در روز کمتر است
========================
بیش از 3 لیوان شیر در روز ننوشید!
شیر حاوی 18 از 22 مواد مغذی ضروری است. رابطه بین کلسیم و ویتامین D در شیر و اهمیت آنها در حفظ سلامت استخوان ضروری است.
یک رژیم غذایی غنی از لبنیات بخصوص شیر، ترویج احتمال شکستگی از استئوپروز را کاهش دهد
یک مطالعه جدید در BMJ منتشر شده نشان می دهد که مصرف زیاد شیر با شکستگی بیشتر و افزایش خطر و میزان بالاتر مرگ و میر در مردان و زنان در ارتباط است.
مطالعه جدید دانشمندان نشان می دهند که مصرف بیشتر سه لیوان در روز می تواند خطر شکستگی را افزایش دهد.
شیر حاوی 18 از 22 مواد مغذی ضروری است. رابطه بین کلسیم و ویتامین D در شیر و اهمیت آنها در حفظ سلامت استخوان ضروری است. وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) توصیه می کند 3 فنجان لبنیات موجب حمایت از سلامتی و بهبود توده استخوانی می شود.
مصرف سه یا چهار لیوان شیر در روز برای نجات حداقل 20٪ از هزینه های مراقبت های بهداشتی مربوط به پوکی استخوان ضروری است اما افرادی که دارای بیماری پوکی استخوان نیستند بیشتر از 3 لیوان شیر در روز نباید مصرف کنند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#959
Posted: 31 Oct 2014 12:36
فرآیندهای شیمیایی بدن در هنگام مرگ
انجمن شیمی امریکا فیلمی منتشر کرده که فرآیند گام به گامی که هنگام مرگ برای بدن رخ می‌دهد را به نمایش می‌گذارد.
به گزارش سرویس علمی ایسنا، در این فیلم، غیرفعال‌شدن کارکردهای بدن تا دفن آن به چشم می‌خورد و مطابق آن، نخست قلب پمپاژ خون را متوقف می‌کند. بنابراین جریان خون در سراسر بدن قطع و این موضوع موجب لخته‌شدن خون و ضخیم‌شدن آن می‌شود.
پس از آن نیروی گرانش در فرآیندی موسوم به «هیپوستاز بعد از مرگ» موجب سقوط خون می‌شود. بدون گردش خون، دمای بدن نیز افت می‌کند و عضلات در فرآیندی به نام «جمود نعشی» سفت می‌شوند. توقف گردش خون، تنفس را نیز قطع می‌کند و این بدین معناست که هیچ خونی به سلول‌ها نمی‌رسد.
این موضوع مانع از تولید ATP توسط میتوکندری موجود در سلول می‌شود. مولفه ATP نوعی ماده شیمیایی است که برای بسیاری از مسئولیت‌های بدن به کار می‌رود.
این امر منجر به ترشح آنزیم‌هایی مانند آنزیم‌های لیزوزومی می‌شود؛ این آنزیم‌ها محیطی خلق می‌کنند که برای باکتری‌ها و قارچ‌ها بسیار جذاب بوده و بنابراین آنها شروع به تجزیه‌کردن بدن می‌کنند.
بوی بدی که از بدن مرده به مشام می‌رسد، ناشی از دو ماده زیستی به نام مولار و کاداورین است که بوی بسیار منزجرکننده‌ای دارند.
دیگر ترکیبات بدبو شامل دی‌متیل دی‌سولفید و دی‌متیل تری‌سولفید است که هر دو شامل سولفور هستند و بوی تخم مرغ گندیده می‌دهند.
این مولفه‌ها به همراه بسیاری از گازهای دیگر موجب متورم‌شدن زیاد بدن به هنگام ادامه تجزیه می‌شود. در نهایت طی یک سال، بخش اعظم گوشت بدن تجزیه می‌شود و در طول 40 تا 50 سال استخوان‌های بدن خشک و شکننده می‌شوند اما می‌توانند تا صدها سال حفظ شوند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#960
Posted: 1 Nov 2014 13:21
خوراکی هایی که مغز را معتاد می کنند
تحقیقات انجام شده در دانشگاه بوستون نشان داد که مصرف زیاد شیرینی، شکلات و نوشیدنی های شیرین ممکن است مانند نیکوتین یا کوکائین عمل کند.
دراین تحقیق 12 مرد 18 تا 35 ساله مبتلا به اضافه وزن یا چاقی مورد بررسی قرار گرفتند. وعده های غذایی، کالری و میزان گلوکز خوراکی های دریافتی این گروه ثبت شد.
نتایج این مطالعه که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شد، نشان داد افرادی که نوشیدنی‌های با محتوای قند بالا نوشیده بودند پس از چند ساعت خوردن این نوشیدنی‌ها احساس گرسنگی و تمایل شدید به مصرف شیرینی جات داشتند.
بر اساس این تحقیقات، اسکن‌های مغز نشان دادند که خوراکی های با قند بالا مانند مواد مخدر برای مغز اعتیاد آور است.
=========================
'سلفی نگیرید، شپش می گیرید!'
یک نهاد درمانی در روسیه به شهروندان این کشور هشدار داده برای اینکه دچار شپش نشوند باید از گرفتن سلفی خودداری کنند.
به گفته این نهاد دولتی دلیل اصلی گسترش شپش، رواج تب سلفی با تلفن های همراه است که مردم طی آن برای جا گرفتن در کادر عکس، به همدیگر می چسبند.
این نهاد در عین حال گفته عکس گرفتن در چنین فاصله نزدیکی با سر یک نفر دیگر کمک می کند که شپش از یک سر به سر دیگر بپرد.
این اولین بار نیست که توصیه ها و تصمیم های این نهاد جنجالی می شود.
گنادی اونیشنکو، رئیس سابق این نهاد پیش از این گفته بود کلاغ ها «گرگ های بال و پر دار» هستند که باید آنها را کشت چرا که باعث شیوع آنفلوآنزای مرغی می شوند.
آقای اونیشنکو یک بار دیگر هم واردات غذا و نوشیدنی از کشورهایی که رابطه خوبی با کرملین ندارند را ممنوع کرده بود.
کاربران شبکه های اجتماعی در روسیه این توصیه نهاد درمانی کشور را به سخره گرفته اند.
«گئورگی کلوچکف» پرسیده: «منظورشان این است که همه جوان های روس شپش دارند»؟
کاربر دیگری گفته است: «معرکه است. شاهکارهای اونیشنکو ادامه دارد. هر چه دلیلش مسخره تر، بهتر».
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 96 از 163