ارسالها: 12930
#1,021
Posted: 30 Nov 2014 14:12
آسپارتام، این سم شیرین :9 دلیل خوب برای پرهیز از نوشابه‌های رژیمی
چند سالی است که برای مصرف نوشابه‌های رژیمی تبلیغات گسترده‌ای می‌شود. کارخانه‌های بزرگ تولیدکننده این نوشیدنی‌ها ادعا می‌کنند که این نوع نوشابه‌ها جایگزین‌های مناسبی برای نوشابه‌های معمولی هستند، زیرا در تولیدشان به جای قند از آسپارتام که یک شیرین‌کننده مصنوعی کم‌کالری است استفاده می‌شود.
در نتیجه مردم را تشویق می کنند که با خیال راحت و بدون نگرانی از دریافت کالری زیاد از این نوشابه های رژیمی استفاده کنند، اما محققان عقیده دیگری دارند و در طول بررسی های خود به این نتیجه رسیده اند که مصرف نوشیدنی های حاوی این شیرین کننده مصنوعی، خطراتی جدی برای سلامت خواهد داشت. در این مطلب به 9 مورد از خطرات مصرف آسپارتام اشاره می کنیم و نتیجه گیری را به عهده خودتان می گذاریم.
1 ـ تاری چشم
برخی از دردهای چشمی، اختلالات دید و خشکی چشم ممکن است در نتیجه مصرف آسپارتام باشد. این شیرین کننده مصنوعی از فنیل آلانین، اسید آسپارتیک و متانول ساخته شده است. به عقیده متخصصان متانول برای شبکیه چشم و عصب بینایی خطرناک است و باعث بروز اختلالات بینایی می شود. توجه داشته باشید هر ماده غذایی یا نوشیدنی حاوی آسپارتام که به مدت طولانی و در معرض گرما نگهداری شده باشد به دلیل تجزیه ترکیبات آن برای چشم ها سمی خواهد بود.
2 ـ سردرد و میگرن
سردرد و میگرن در اثر برخی از عوامل تحریک کننده به وجود می آید. بیشتر این تحریک کننده ها در مواد غذایی مختلف مانند شکلات تلخ، پنیرهای چرب و... وجود دارد. محققان موسسه مایوکلینیک آمریکا به این نتیجه رسیده اند که آسپارتام نیز یکی از عوامل محرک سردرد و میگرن است. میزان کمی از این شیرین کننده مانند الکل و کافئین، باعث ایجاد سردرد خواهد شد و پزشکان معتقدند که این عامل محرک باید کاملا از ترکیبات نوشیدنی ها و مواد غذایی حذف شود. اگر شما نیز از قربانیان میگرن یا هر نوع سردردی هستید، حواس تان به ترکیبات مواد غذایی مصرفی تان باشد و حتما از مصرف مواد غذایی حاوی آسپارتام خودداری کنید.
3 ـ کاهش عملکرد انسولین
هرچند ادعا می شود شیرین کننده های مصنوعی جزو جایگزین های مناسب قند برای دیابتی ها هستند در این خصوص اختلاف نظرهای بسیاری وجود دارد. نتایج بررسی هایی که در انجمن دیابت آمریکا انجام شده است، نشان می دهد که مصرف آسپارتام ممکن است باعث کاهش حساسیت و عملکرد درست انسولین شود. در نتیجه بیشتر متخصصان بر این باورند که آسپارتام نمی تواند جایگزین مناسب و مطمئنی برای قند باشد و دیابتی ها باید از مصرف آن خودداری کنند.
4 ـ از لاغری خبری نیست
اگر قصد لاغر شدن داشته باشید، بی شک می دانید که باید از مصرف مواد غذایی سرشار از کربوهیدرات ها و قند بپرهیزید. در نتیجه به سمت مصرف مواد غذایی رژیمی می روید. بهتر است بدانید مواد غذایی کم قند معمولا با شیرین کننده های مصنوعی از نوع آسپارتام شیرین و خوش طعم می شوند که کمکی به کاهش وزن نخواهند کرد. نتایج یک پژوهش که در دانشگاه لیورپول انجام شده است، نشان می دهد بدن قادر نیست بین شیرین کننده های مصنوعی و قند تفاوتی قائل شود. به عقیده این محققان عصب های دریافت کننده طعم شیرین که در سلول های چشایی قرار دارند، باعث می شوند که طعم شیرین در دستگاه روده ای تشخیص داده شود. شیرین کننده های مصنوعی عملکردی مانند قند دارند و گیرنده های دستگاه روده ای را فعال می کنند در نتیجه بدن به جذب بیشتر کربوهیدرات یا همان قند تشویق می شود. به جای مصرف این قبیل مواد غذایی سعی کنید مواد غذایی سالم و تازه مصرف کنید. به جای این نوشیدنی ها، لیموترش یا خیار با نعنا داخل آب بیندازید تا خوش طعم شود و میل کنید.
5 ـ افزایش افسردگی
نتایج پژوهش های متعدد نشان داده است که آسپارتام اثرات منفی روی افراد مبتلا به افسردگی داشته است. این شیرین کننده می تواند باعث تشدید علائم افسردگی و وخیم شدن حالت های روحی افراد شود. اگر افسرده هستید، دور مواد غذایی حاوی آسپارتام را خط قرمز بکشید. البته خبر خوب این که این شیرین کننده باعث بروز علائم افسردگی نمی شود، اما علائم آن را تشدید می کند.
6 ـ التهاب و درد مفاصل
محققان آمریکایی گزارش های زیادی از شروع التهاب و درد مفاصل بعد از مصرف آسپارتام دریافت کرده اند. بدن برخی افراد به این ترکیبات حساسیت دارد و برای مقابله با ترکیبات شیمیایی موجود در این شیرین کننده ها، واکنش های آلرژیک نشان می دهد. در نتیجه بعد از مصرف این شیرین کننده ها مفاصل ملتهب و دردها نیز شروع می شوند. فرقی نمی کند به این ترکیبات حساسیت داشته باشید یا نه! بهترین کار برای حذف یکی از عوامل درد مفاصل پرهیز از مصرف این قبیل مواد غذایی است. اگر از التهاب و درد مفاصل رنج می برید، از مصرف هر نوع ماده غذایی حاوی شیرین کننده های مصنوعی خودداری کنید.
7 ـ افزایش مشکل معده
زمانی که در اوایل دهه 80 میلادی آسپارتام وارد بازار شد و در ترکیب اصلی نوشابه ها قرار گرفت، اداره کنترل محصولات غذایی فرانسه شکایت های زیادی درباره عوارض جانبی ناشی از مصرف محصولات غذایی حاوی این شیرین کننده دریافت کرد. گرفتگی عضلات معده به عنوان یکی از ناراحتی های اصلی مخصوصا در سال اول فروش این محصولات به ثبت رسید. امروزه نیز افراد زیادی که از گرفتگی عضلات شکمی و معده درد رنج می برند، اظهار می کنند که با حذف محصولات غذایی حاوی شیرین کننده های مصنوعی به ویژه آسپارتام، علائم بیماریشان بهبود می یابد.
8 ـ حساس شدن گوش
محققان تاکنون حدود 90 گونه از علائم مربوط به مصرف آسپارتام را شناسایی کرده اند. ناشنوایی، وزوزگوش و تحمل نداشتن سروصدای اطراف جزو برخی از علائم ناشی از مصرف آسپارتام محسوب می شود. در وزوزگوش، فرد مبتلا حتی در نبود صدای خارجی نیز سروصدای غیرطبیعی در گوش خود احساس می کند. محققان مشاهده کردند افرادی که نوشیدنی های رژیمی زیادی مصرف می کنند، بیشتر از این مشکل شکایت دارند. خبر خوب این که مشکلات شنوایی ناشی از مصرف آسپارتام با قطع مصرف این قبیل نوشابه ها درمان می شود.
9 ـ افزایش احتمال سرطان
محققان به نتایج ضد و نقیضی درباره تاثیر آسپارتام در ابتلا به برخی از سرطان ها دست یافته اند. محققان دانشگاه هاروارد به این نتیجه رسیده اند، خطر ابتلا به سرطان خون در افرادی که هر روز نوشابه رژیمی می خورند، بیشتر است. نتایج بررسی های دیگر نیز نشان می دهد ارتباطی بین مصرف زیاد و طولانی مدت نوشابه های حاوی شیرین کننده های مصنوعی بویژه آسپارتام و خطر ابتلا به سرطان سینه، سرطان پروستات و لطمه های جدی به مغز و حتی تومورهای مغزی وجود دارد. البته این در حالی است که در بررسی های انجام شده توسط خود صنایع تولید کننده، هیچ ارتباطی بین مصرف آسپارتام و سرطان مشاهده نشده است.
در هر حال متخصصان توصیه می کنند از مصرف بی رویه این نوشیدنی ها، به بهانه کم کالری و بی ضرر بودن، بپرهیزید. آسپارتام بی ضرر نیست و خطرات جدی برای سلامت به وجود می آورد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,022
Posted: 1 Dec 2014 12:14
۱۰ آذر: تولد مارتین رادبل زیست شیمیدان و کارشناس غدد مولکولی
http://postimage.cc/
89 سال پیش مارتین رادبل زیست شیمیدان بزرگ آمریکایی متولد شد. شهرت این دانشمند، بخاطر کشف جی پروتئین‌ها است که به همین موجب نیز جایزه‌ی نوبل پزشکی سال 1994 را به همراه دکتر آلفرد جی گیلمان دریافت کرد.
اول دسامبر سال 1925 مارتین رادبل در بالتیمور ایالت مریلند به دنیا آمد.
رادبل تحصیلات ابتدایی و متوسطه را در زادگاهش گذراند و بعد از فارغ التحصیل شدن در مقطع دبیرستان در دوران جنگ جهانی دوم وارد دانشگاه معروف جان هاپکینز شد. بعد از مدتی به دلیل تشدید عملیات‌های نظامی آمریکا در جنگ جهانی دوم به عنوان اپراتور بیسیم در نیروی دریایی آمریکا خدمت کرد و بعد از پایان جنگ برای ادامه تحصیل به دانشگاه جان هاپکینز بازگشت.
رادبل سال 1949 مدرک کارشناسی خود را در رشته زیست شناسی دریافت کرد. بعد از آن به دانشگاه واشینگتن رفت و سال 1954 در رشته زیست شیمی دکترا گرفت. وی سپس برای ادامه تحصیل در مقطع فوق دکترا به دانشگاه ایلینویز رفت و تا سال 1956 در این دانشگاه به تحقیق و بررسی پرداخت. سال 1956 دکتر مارتین رادبل به عنوان محقق در یکی از زیر مجموعه‌های موسسه ملی سلامت آمریکا مشغول به کار شد و تا پایان عمر به تحقیق و بررسی در این گونه موسسات تحقیقاتی ادامه داد. مهمترین دستاورد دکتر مارتین رادبل که جایزه نوبل پزشکی را نیز برای وی به همراه داشت کشف جی پروتئین‌ها بود.
جی‌پروتئین، پروتئینی است که می‌تواند گوانوزین تری فسفات (GTP) را به گوانوزین دی‌فسفات (GDP) تبدیل کند. جی‌پروتئین‌ها گیرنده‌هایی پروتئینی هستند که یک سمت آنها خارج از سلول و سمت دیگرشان داخل سلول قرار دارد (عبورکننده از عرض غشا). این سیستم نوعی پیامرسان برای مواد شیمیایی خاصی مثل هورمون‌ها و پیامرسان عصبی در سطح غشای سلول است.
دکتر مارتین رادبل 7 دسامبر سال 1998 و در 73 سالگی دیده از جهان فروبست.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,023
Posted: 1 Dec 2014 12:15
اخطار کارشناسان در مورد خطر آلومینیوم در دئودورانت‌ها
بسیاری از محصولاتی که روزمره مورد استفاده قرار می‌گیرند حاوی فلز آلومینیوم هستند. اکنون کارشناسان اداره فدرال آلمان برای شناسائی خطرات احتمالی گمان می‌برند که این ماده می‌تواند انسان را بیمار کند.
محققان به‌تازگی با بررسی خطر احتمالی در فلز سبک آلومینیوم به این نتیجه رسیده‌اند که میزان استفاده از آن برای مقابله با تعریق بدن باید کاهش یابد. این هشدار را کارشناسان اداره فدرال آلمان برای شناسائی خطرات احتمالی داده‌اند. فلز آلومینیوم حتی در لوازم آرایش و خمیر دندان نیز موجود است.
استفاده بیش از حد آلومینیوم و بروز بیماری‌ها
پژوهشگران گمان می‌برند که حداکثر میزان آلومینیوم مجاز در بدن انسان از طریق مواد غذایی تامین می‌شود. این اداره در حال تشکیل یک گروه علمی است که رابطه این فلز را با بیماری‌هایی چون سرطان خون و آلزایمر بررسی کند. قرار است که محققان استرالیایی و بریتانیایی کارهای علمی خود را در این زمینه در برلین معرفی کنند.
اما از نظر علمی هنوز رابطه‌ای بین این بیماری‌ها و جذب آلومینیوم اثبات نشده است. بنا بر داده‌های اداره فدرال آلمان برای شناسائی خطرات احتمالی، تنها این مساله اثبات شده که میزان بالای ذخیره آلومینیوم در بدن انسان منجر به اختلالات عصبی و در حیوانات می‌تواند زاد و ولد را به خطر بیندازد.
به ازای هر کلیوگرم وزن انسان یک میلی‌گرم آلومینیوم
کارشناسان توصیه می‌کنند که هر انسان به ازای هر کلیوگرم وزن می‌تواند یک میلی‌گرم آلومینیوم مصرف کند. به گفته آنان، تنها یک بار استفاده از دئودورانت، برابر میزان مجاز این فلز در بدن است . اما پژوهشگران تصریح می‌کنند که هنوز تحقیقات کامل در مورد اینکه پوست انسان چه مقدار از این فلز را جذب می‌کند، انجام نداده‌اند. همچنین هنوز تحقیقاتی در مورد تاثیر درازمدت این ماده در بدن انسان انجام نشده است.
آلومینیوم می‌تواند در شش‌ها و اسکلت نهفته بماند
فلز آلومینیوم حتی در آب آشامیدنی، سبزیجات، ادویه‌جات و همچنین در فویل‌های بسته بندی موجود است. در میان انسان‌های سالم، این فلز از طریق ادرار دفع می‌شود. اما آلومینیوم می‌تواند به مرور زمان در شش‌ها و حتی در اسکلت انسان ذخیره شود و موجب اختلالاتی در بدن گردد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,024
Posted: 1 Dec 2014 12:20
از چیپس تا پاستیل: بلای جان دندان‌ها
برای داشتن دندان‌های سالم صرفا مسواک زدن کافی نیست. شما باید از مصرف برخی از مواد غذایی نامناسب پرهیز کنید و حتما نخ دندان بکشید. با ما باشید تا با ۵ ماده‌ی غذایی آسیب رسان بیشتر آشنا شوید.
تا حالا به این فکر کرده‌اید اگر خدای نکرده دندان نداشته باشید صورتتان چه شکلی می‌شود؟ حتما افرادی را با دندان‌های سیاه، کثیف، کج و کوله و زرد نیز دیده‌اید. درست است که دندان‌ها در حفره‌ی دهان پنهان شده‌اند اما تاثیر مستقیمی در زیبایی صورت دارند. بدون شک یک لبخند زیبا بدون داشتن دندان‌های تمیز و مرتب امکان پذیر نخواهد بود. اگر نمی‌خواهید این اتفاقات برای شما نیز بیفتند و نمی‌توانید صورتتان را بدون دندان و مانند هلوی چروکیده تصور کنید بهتر است به عادت‌های غذایی‌تان توجه بیشتری داشته باشید. درست است که مسواک زدن بهترین و ساده‌ترین و البته کم‌هزینه‌ترین روش برای حفظ سلامت دندان‌هاست اما باید بدانید برای داشتن دندان‌های سالم صرفا مسواک زدن کافی نیست. شما باید از مصرف برخی از مواد غذایی نامناسب پرهیز کنید و حتما نخ دندان بکشید. با ما باشید تا با 5 ماده ی غذایی آسیب رسان بیشتر آشنا شوید.
چیپس بلای جان مینای دندان
همین چیپس‌هایی که زیر دندان صدا می‌دهند و دلمان غنج می‌زند برای تمام کردن بسته‌ی آن. البته فقط چیپس نیست. انواع کیک‌های ساده، شکلاتی، کوکی‌ها و غیره نیز شریک جرم هستند. تمام این مواد غذایی حاوی قند هستند و خطر بالقوه‌ای برای سلامت دندان‌ها دارند. فرقی نمی‌کند که این مواد غذایی از قند طبیعی مانند عسل باشند و یا قندهای تصفیه شده مانند قند سفید تهیه شده باشد. تاثیر مخرب آنها روی دندان‌ها یکی است. به گفته ی متخصصان دندانپزشک، باکتری هایی که به طور طبیعی در دهان وجود دارند قند را به اسید تبدیل می‌کنند و به این ترتیب به مینای دندان‌ها آسیب می‌زنند. این روند را «دمینرالیزاسیون» می‌گویند. این اسیدهای تولید شده توسط باکتری‌های پلاک‌های دندان، کلسیم مینای دندان را حل کرده و از بین می‌برند. در نتیجه باعث بروز مشکلی به نام پوسیدگی دندان می‌شوند.
چه باید کرد؟
آب بنوشید. به عقیده‌ی متخصصان آب باعث دفع بخشی از اسیدهای موجود در دهان می‌شود. آب کشیدن دهان بعد از خوردن این مواد غذایی باعث می‌شود که بقایای آنها دفع شود و بین دندان‌ها یا روی آنها گیر نکنند. اگر می‌خواهید از تمیزی بیشتر آنها مطمئن شوید می‌توانید حدود بیست الی سی دقیقه بعد از مصرف مواد غذایی دندانهایتان را مسواک بزنید. توجه داشته باشید که بزاق ما نیز نقش مهمی در سلامت دهان و دندان دارد. به خاطر اینکه باعث خنثی شدن اسیدهای دهانی دارد.
میوه‌های خشک که کنه ی دندان‌ها می‌شوند
آبنبات‌های کاراملی، شکلات و میوه‌های خشک نیز جزو خوراکی‌های سرشار از قند هستند که در داخل دهان و به کمک باکتری‌های موجود در آن به اسید تبدیل می‌شوند. حالا چسبندگی این مواد غذایی را به میزان قند آن اضافه کنید. خطر این است که دندان به مدت طولانی در مجاورت بقایای این مواد غذایی قرار می‌گیرد که به اسید تبدیل شده‌اند. نتیجه این می‌شود که مینای دندان آسیب می‌بیند و به مرور دندان‌ها از درون می‌پوسند.
چه باید کرد؟
روزانه دو مرتبه(صبح و شب) دندانهایتان را با دقت و حوصله مسواک بزنید و نخ دندان بکشید. در طول روز بعد از هر بار که غذا یا هله هوله میل می‌کنید دهان تان را با آب خالی شستشو دهید. این کار باعث دفع اسیدهای سنتز شده توسط باکتری‌ها می‌شود. بهتر است در طول روز از ریزه‌خواری بپرهیزید. میزان مواد غذایی مصرفی چندان مهم نیست بلکه تعداد دفعات مصرف آنها تاثیر زیادی روی سلامت دندان‌ها دارد. توصیه می‌کنیم مواد غذایی شیرین را حین غذا خوردن میل کنید. چون در این زمان بزاق بیشتری تولید می‌شود که این مسئله باعث خنثی شدن عملکرد باکتری‌ها می‌شود.
پاستیل‌های نعنایی خیلی شیرین
اگرچه پاستیل‌های نعنایی برای داشتن نفس خوشبو بسیار موثر‌اند اما مانند آب نبات‌های شیرین دیگر، قند باقی مانده در دهان می‌تواند به مرور باعث آسیب رسانی به دندان‌ها شود. از آنجایی که این پاستیل‌ها به مدت زیادی گوشه‌ی دهان جا خوش می‌کنند تا آب یا جویده شوند به همین دلیل تماس بیشتری با دندان‌ها دارند و آن ها را آسیب‌پذیر می‌کنند. به خاطر اینکه چسبیدن تکه‌ای از پاستیل‌ها به دندان‌ها همان و تجمع اسید زیاد در این نقطه همان.
چه باید کرد؟
بهتر است از آب نبات‌ها و پاستیل‌های بدون قند استفاده کنید. اگر چه این نوع آب نبات‌ها نیز حاوی قندهای جایگزین هستند اما باکتری‌های دهان آنها را به اسید تبدیل نمی‌کنند.
آب میوه‌های ترش و اسیدی
اگر حواستان نباشد مصرف نوشیدنی‌ها مانند آب مرکبات ترش(پرتقال، لیموترش، گریپ فروت، نارنگی و غیره) به مرور باعث آسیب دندان‌ها می‌شوند. نوشابه ها نیز حاوی قند زیادی هستند که در تماس با باکتری‌های دهان به اسید تبدیل می‌شود.
چه باید کرد؟
بهترین کار این است که آب میوه‌ها و نوشابه را با نی بنوشید تا کمترین تماس ممکن را با دندان‌ها داشته باشند. بعد از مصرف این نوشیدنی‌ها حتما آب بنوشید و یا دهان‌تان را با آب خالی شستشو دهید. توصیه می‌کنیم نیم ساعت بعد از مصرف این نوشیدنی‌ها دندان‌ها را مسواک بزنید. اگر بلافاصله بعد از خوردن غذا یا مصرف نوشیدنی‌ها مسواک بزنید مینای دندان حساس‌تر و آسیب پذیرتر می‌شود.
امان از قهوه و لک شدن دندان‌ها
قهوه یکی از نوشیدنی‌های مفید است که خواص خودش را دارد. اما قهوه و همچنین چای و ادویه‌ها و غیره می‌توانند باعث لک شدن دندان‌ها شوند. ترکیبات این مواد غذایی بخصوص تانین موجود در چای و غیره به مرور زمان تاثیر خود را گذاشته و دندان‌ها را لک می‌کنند.
چه باید کرد؟
حدود 20 دقیقه بعد از نوشیدن و مصرف این نوشیدنی‌ها دندانهایتان را مسواک بزنید. می‌توانید یک لیوان آب بنوشید و یا دهان‌تان را با آب شستشو دهید تا بقایای آنها از دهان دفع شود.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,025
Posted: 2 Dec 2014 10:49
۱۱ آذر: تولد جورج مینوت پژوهشگر سرشناس حوزه پزشکی
http://postimage.cc/
۱۲۹ سال پیش جورج مینوت دانشمند بزرگ آمریکایی متولد شد. شهرت این دانشمند بخاطر دستاوردهایش در زمینه بیماری کم‌خونی پرنیشیوز و تاثیر کبد در بیماری کم خونی است که به همین سبب جایزه نوبل پزشکی سال 1934 را به همراه جورج هویت ویپل و ویلیام مورفی دریافت کرد.
جورج مینوت ۲ دسامبر سال ۱۸۸۵ در شهر بوستون و در یک خانواده تحصیل کرده متولد شد. پدر جورج، جیمز جکسون مینوت یکی پزشکان سرشناس آن زمان بود که تاثیر زیادی در علاقه جورج به علم پزشکی داشت.
پدر بزرگ جورج از موسسان بیمارستان عمومی ماساچوست و پسر عموی پدرش یکی از پزشکان و متخصصان آناتومی معروف آن دوران بود. بدین ترتیب جورج مینوت در محیطی پرورش یافت که زیر بنای آینده‌ی شغلی وی را بوجود آورد. جورج مینوت تحصیلات خود را تا پایان مقطع دبیرستان با موفقیت سپری کرد و سپس وارد دانشگاه هاروارد شد و از این دانشگاه سال 1912 دکترا گرفت.
بین سالهای 1914 تا 1915 جورج به عنوان دستیار در دانشگاه جان هاپکینز مشغول به کار شد و بعد از آن در سال 1915 به عنوان دستیار به دانشگاه هاروارد بازگشت. دکتر مینوت بیشتر عمرش را صرف تحقیق و بررسی در خصوص بیماری کم خونی و انواع آن کرد و بخاطر دستاوردهایش در زمینه بیماری کم خونی پرنیشیوز و تاثیر کبد در این بیماری جایزه نوبل فیزیک سال 1934 را به همراه جورج هویت وییل و ویلیام مورفی از آن خود کرد.
کم خونی پرنیسیوز نوعی کم‌خونی مگالوبلاستیک است که به علت یک واکنش اتوایمیون رخ می‌دهد و به موجب آن سیستم دفاعی بدن، علیه سلول‌های خودی دیواره معده عمل می‌کنند. سلول‌های دیواره معده فاکتور داخلی را ترشح می‌کنند که برای جذب ویتامین B12 وجود آن ضروری است. بنابراین تخریب سلول‌های دیواره سبب نبود فاکتور داخلی و در نتیجه جذب ناچیز ویتامین B12 می‌شود. پس از اختلال در جذب ویتامین ابتدا بیمار از ذخایر کبدی استفاده می‌کند. پس از اتمام ذخایر کبدی کمبود ویتامین B12 که یک جزء ضروری در تولید گلبول قرمز است به کم خونی مگالوبلاستیک منجر می‌شود. بیمار همزمان مشکلات عصبی پیدا می‌کند. دکتر بینوت که زندگی خود را وقف کسانی کرده بود که از بیماری کم خونی رنج می‌بردند خود به بیماری قند مبتلا بود که در آن دوران یکی از کشنده‌ترین بیماری‌های رایج به شمار می‌رفت.
اگر سال 1921 داروی انسولین کشف نمی‌شد، دکتر جورج مینوت هیچگاه نمی‌توانست به بیماران مبتلا به کم خونی کمک کند. بیماری قند دکتر مینوت از سال 1947 شدت یافت و دیگر داروهای رایج موثر نبودند، در این شرایط باز هم دکتر مینوت دست از کارهای تحقیقاتی نکشید و به کار خود ادامه می‌داد. وی بعد از حمله قلبی که در اواخر سال 1947 رخ داد قادر به کار نبود و سرانجام سال 1950 در اثر بیماری قند دیده از جهان فرو بست.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,026
Posted: 2 Dec 2014 10:51
گرافین 'ماده مناسبی' برای ساختن جلیقه ضدگلوله
گرافین که گاه از آن به عنوان "ماده اعجاب آور" یاد می شود می تواند برای ساختن جلیقه های ضدگلوله به کار گرفته شود.
محققان آمریکایی با شلیک گلوله های ریز سیلیکا به صفحات گرافین به این نتیجه رسیده اند.
آنها در نشریه ساینس می نویسند که لایه های تک اتمی گرافین می تواند در جذب ضربات وارده از فولاد قوی تر باشد.
گرافین ورقه ای به نازکی یک لایه اتم است که به صورت شانه عصل چیده شده اند.
این ماده بسیار قوی و انعطاف پذیر است و خاصیت رسانایی دارد. گفته می شود که گرافین می تواند صنایع الکترونیک و سایر فناوری ها را متحول کند.
جی هوانگ لی از دانشگاه ماساچوست در امهرست و همکارانش از لیزر برای مشاهده اصابت گلوله های ذره بینی سیلیکا به ۱۰ تا ۱۰۰ لایه گرافین استفاده کردند.
آنها انرژی جنبشی گلوله ها را پیش و پس از آنکه از صفحات گرافینی رد شود اندازه گیری کردند.
آنها با استفاده از میکروسکوپ الکترونی متوجه شدند که گرافین انرژی دریافتی از گلوله ها را در جهات مختلف پخش می کند.
آزمایش ها نشان داد که سفتی، خاصیت ارتجاعی و قوت گرافین امکان جذب ضرباتی هشت تا ده برابر قوی تر از آنچه فولاد می تواند جذب کند را دارد.
با این حال اصابت گلوله ها به صفحات باعث ایجاد حفره هایی بزرگتر نسبت به فولاد شد که می تواند از نقاط ضعف آن باشد.
تیم آقای هوانگ لی پیشنهاد می کند که گرافین با یک یا دو ماده اضافه دیگر ترکیب شود تا این نقطه ضعف برطف شود.
آندره گایم و کونستانتین نووسلوف محققان دانشگاه منچستر بریتانیا در سال ۲۰۱۰ به خاطر کشف گرافین برنده جایزه نوبل شدند.
آنها در سال ۲۰۰۴ مقاله تحقیقی خود درباره گرافین را در نشریه ساینس چاپ کرده بودند.
مطالعه دیگری که این هفته در نشریه نیچر چاپ شد نشان می داد که صفحات گرافین امکان عبور ذرات پروتون را می دهند، خاصیتی که می تواند به بهبود بازدهی سلول های سوختی هیدروژن (که در موتور اتومبیل هیدروژنی برای تولید برق به کار می رود) کمک کند.
==========================
چگونه «آهن» بیشتری از غذاها جذب کنیم؟
یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه برخی از مواد مغذی سبب افزایش جذب آهن موجود در غذاها می‌شوند، گفت: ویتامین C از جمله این مواد است.
دکتر مجید احمدی در گفت‌و‌گو با خبرنگار ایسنا، افزود: اگر همراه با مواد غذایی گیاهی منابع ویتامین C نظیر پرتقال مصرف شود، جذب آهن افزایش می‌یابد.
وی با بیان اینکه کمبود آهن موجود در مواد غذایی سبب کم خونی ناشی از فقر آهن می‌شود، خاطرنشان کرد: باید دقت لازم شود تا میزان ماده معدنی آهن موجود در غذاها نیز از طریق شیوه نادرست استفاده از غذاها از بین نرود.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی اظهار کرد: آهن موجود در غذاهای حیوانی نظیر گوشت قرمز، دل، جگر، کله و پاچه از نوع دو ظرفیتی بوده و به راحتی جذب می‌شوند و هیچگونه تداخلی با مواد غذایی دیگر ندارند، اما آهن موجود در مواد گیاهی نظیر حبوبات،اسفناج، کلم، کاهو و .. به سادگی قابل جذب نبوده و با مواد دیگر تداخل پیدا می‌کنند. بنابراین استفاده از موادی که جذب آنها را افزایش می‌دهد، ضروری است.
احمدی به نقش بسیار سازنده آهن همراه با اسید فولیک اشاره کرد و افزود: اسید فولیک نیز مانند آهن در تشکیل گلبول قرمز نقش دارد و اگر هر آهن یا اسید فولیک هر کدام کمتر به بدن برسند، کم خونی خاص خود را ایجاد می‌کنند.
وی با اشاره به ضرورت مصرف قرص‌های مکمل آهن در زنان گفت: مصرف قرص آهن در بسیاری از زنان جوان سب ایجاد تهوع می‌شود که در این مواقع توصیه می‌شود از مکمل‌های چند گانه آهن که حاوی مواد معدنی دیگری نظیر روی، منگنز یا اسید فولیک هستند و به صورت شربت عرضه می‌شوند، استفاده کنند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,027
Posted: 2 Dec 2014 10:54
آشنایی با کاسنی فرنگی: مهمان جدید بشقاب‌هایتان
آندیو یا کاسنی فرنگی یکی از سبزیجات زمستانی فوق العاده است. این سبزی سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی مفید است که شما را تا بازگشت فصل بهار سرحال نگه می‌دارد و اجازه نمی‌دهد احساس خستگی و کسالت داشته باشید. البته خواص این سبزی به اینجا ختم نمی‌شود بلکه به لاغری و جوان ماندن سلول‌ها کمک کرده و برای خانم‌های باردار نیز بسیار مفید است.
با ما باشید تا با خواص این سبزی تازه وارد مفید بیشتر آشنا شوید. شاید تشویقی بشود برای اینکه این سبزی پرخاصیت را به آشپزخانه‌تان راه دهید.
آندیو چیست؟
شکل و شمایل بامزه‌ای دارد و از خانواده ی کاسنی‌هاست و به آن کاسنی فرنگی یا کاسنی سالادی هم می‌گویند. این سبزی در محیط‌های تاریک کشت می‌شود تا از فرایند فوتوسنتز جلوگیری شده و رنگ آن کاملا سفید از آب در بیاید. آندیو، ترد، شیرین با کمی مزه‌ی تلخ است و برای تهیه‌ی انواع سالادها و غذاها مصرف می‌شود. به طور کلی این سبزی پرخاصیت خدمت زیادی به سلامتی می‌کند.
آندیو: بخورید و جوان بمانید
ه عقیده‌ی متخصصان تغذیه‌ی فرانسوی آندیو سرشار از سلنیوم است که خواص آنتی‌اکسیدانی بالایی دارد. این سبزی همچنین منبع فوق‌العاده ویتامین C (هر 100 گرم حاوی 5 تا 10 میلی‌گرم) و پیش ساز ویتامین A می‌باشد و کبد می‌تواند آن را بر حسب نیازهایش به ویتامین A تبدیل کند. سلنیوم و دیگر آنتی اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزاد یعنی با مولکول‌های آسیب رسان به سلول‌ها مقابله می‌کنند. این مولکول‌های آسیب رسان باعث پیری زودرس سلول‌ها می‌شوند. خوشبختانه آنتی اکسیدان ها می توانند با اثرات آنها مقابله کنند در نتیجه برای سلول‌های پوست مفید هستند و اجازه نمی‌دهند پوست به این زودی‌ها دستخوش پیری شود.
این ترکیبات مغذی همچنین برای سیستم قلبی عروقی و چشم‌ها فوق العاده است. نتایج پژوهش ها نشان می دهند که سلنیوم نقش موثری در پیشگیری از برخی سرطان‌ها بویژه سرطان‌های گوارشی ایفا می‌کند. پس آندیو بخورید تا پوست و چشمهایتان سالم‌تر بماند.
آندیو: پیش به سوی تناسب اندام بیشتر
کاسنی فرنگی حاوی حدود 90 تا 95 درصد آب است و هر 100 گرم از این سبزی پرخاصیت فقط 15 تا 17 کیلوکالری انرژی دارد. اگر می‌ترسید که مبادا این میزان آب به صورت سلولیت در آمده و در بدن‌تان تجمع کند بهتر است بدانید جای نگرانی نیست. چون به عقیده‌ی متخصصان تغذیه در ترکیب این سبزی تناسب پتاسیم/سدیم بسیار بالاست و در نتیجه کلیه‌ها به خوبی از پس دفع و تصفیه‌ی بدن بر می‌آیند. البته توجه داشته باشید که مصرف این سبزی برای افرادی که از نارسایی کلیوی یا سنگ کلیه رنج می‌برند توصیه نمی‌شود.
آندیو همچنین سرشار از فیبرهای غذایی است که باعث دفع راحت شده و با یبوست مقابله می‌کند؛ در نتیجه یکی از طبیعی‌ترین مواد غذایی برای دفع چربی‌های مازاد بدن نیز محسوب می‌شود. با وجود اینکه تلخی آن به مذاق همه خوش نمی‌آید اما همین طعم باعث افزایش ترشحات معده شده و به هضم راحت تر غذا کمک زیادی می‌کند. در نتیجه می‌شود یک تیر و چند نشان. هم غذا را به درستی هضم می‌کنید، هم کلیه‌هایتان به خوبی کار می‌کند، هم از شر یبوست راحت می‌شوید و مهم‌تر از همه اینکه به هدف لاغری و تناسب اندام‌تان نزدیک‌تر می‌شوید.
آندیو: خستگی از شما دور باد!
اگر در فصل گرما همه میل زیادی به مصرف غذاهای سبک و سالادی داریم در فصل سرما بیشتر به سمت نوشیدنی‌های داغ مانند شکلات داغ یا غذاهای چرب و پرکالری می‌رویم. در نتیجه کالری و چربی بیشتر و ویتامین و فیبرهای کمتری دریافت می‌کنیم. آندیو جزو سبزیجاتی است که جبران مافات می‌کند. یعنی از کمبود ویتامین جلوگیری کرده و اجازه نمی‌دهد خستگی ناشی از این کمبود به جان‌تان بیافتد. چون سرشار از پتاسیم، منیزیم، زینک و کلسیم و مواد مغذی لازم برای بدن است.
آندیو مفید برای خانم‌های باردار
آندیو یکی از منابع فوق العاده‌ی فولات (ویتامین B9) است. 100 گرم از این سبزی پرخاصیت حدود 11 درصد نیاز روزانه‌ی ما به این ویتامین ضروری را تامین می‌کند. فولات برای سنتز، ترمیم و عملکرد خوب مواد ژنتیکی لازم و ضروری است. به همین دلیل به خانم‌های باردار توصیه می‌شود که در آغاز بارداری برای کاهش خطرات ناهنجاری ستون فقرات جنین(ناهنجاری لوله ی عصبی) فولات بیشتری جذب کنند. در نتیجه این سبزی فوق‌العاده می‌تواند راهی برای جذب هر چه بیشتر فولات باشد.
ارزش غذایی 100 گرم آندیو در یک نگاه اجمالی
انرژی 17 کیلوکالری
پروتئین‌ها 0.9 گرم
لیپیدها 0.1 گرم
گلوسیدها 4 گرم
فیبرها 3.4 گرم
آب 94.52 گرم
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,028
Posted: 2 Dec 2014 18:44
میگوهای شگفت انگیز، سرنخ‌هایی زنده از حیات فرازمینی
http://postimage.cc/
میگوهایی که در حوالی حفره‌های آب جوشان در اعماق دریای کاراییب زندگی می‌کنند احتمالاً اطلاعات ارزشمندی از چگونگی وجود حیات در سیارات دیگر را در اختیار دانشمندان قرار می‌دهند.
بر اساس تازه‌ترین تحقیقات انجام گرفته در آزمایشگاه پیش‌رانش جت ناسا (JPL) میگوهایی که به صورت گروهی در کنار حوضچه‌های آب داغ در عمق ۲۲۰۰ متری از دریای کاراییب زندگی می‌کنند نمونه‌های زنده ارزشمندی هستند که می‌توانند سرنخ‌های خوبی از زندگی فرازمینی را در اختیار محققان قرار دهند.
آبی که از این حفره‌های آب جوشان خارج می‌شود به اندازه کافی سرد هست تا این موجودات اسرار آمیز بتوانند به راحتی در آن شرایط به زندگی خود ادامه دهند. در واقع آب جوشان در آن محیط طاقت فرسا چیزی در حدود ۴۰۰ درجه سانتی گراد دما دارد که حتی تصورش برای موجوداتی که بر روی سطح این کره خاکی زندگی می‌کنند بسیار وحشتناک و شبیه به کابوس است.
در این دما غذای مورد علاقه میگوها پخته شده و آماده مصرف می‌شود!
خوراک اصلی میگوهای اعماق دریای کاراییب کربوهیدراتی است که توسط باکتری‌هایی که در داخل حفره‌های آب گرم زندگی می‌کنند، تولید می‌شود. اما ارتباط این زنجیره غذایی با زندگی فرازمینی چیست؟ پاسخ ساده است، اگر این باکتری‌ها می‌توانند در این شرایط طاقت فرسا به زندگی خود ادامه دهند، به احتمال زیاد این شرایط به نوعی دیگر می‌تواند در گوشه‌ای دیگر از فضای بی‌انتها نیز تکرار شود. یکی از مکان‌هایی که احتمال حضور چنین موجودات کوچکی وجود دارد قمر یخ زده و مشهور سیاره مشتری یعنی اروپا است که به خاطر سطح یخ زده و در زیر آن اقیانوس‌های در جریان و فعال در نزد اهالی علم شناخته شده است.
پروفسور مکس کولمن، دانشمند JPL در ناسا اذعان می‌کند که دو سوم تاریخ حیات بر روی زمین به حیات میکروبی اختصاص داشته است. به همین جهت با در کنار هم قرار دادن این داده‌ها، احتمال حصور چنین حیاتی در قمر اروپا بسیار محتمل است.
دکتر اما ورستیگ در ارتباط با وجود حیات میکروبی در مشتری می‌گوید:
احتمال حضور باکتری‌هایی نظیر باکتری‌های فعال در حفره‌های آب جوشان اعماق دریای کاراییب در اعماق اقیانوس‌های اروپا به مقدار زیادی بستگی به میزان انرژی‌های آزاد شده در آن ناحیه دارد. این انرژی به احتمال زیاد از طریق حفره‌های گرمایی موجود در اعماق اقیانوس‌های اروپا آزاد می‌شود.
دانشمندان معتقدند که باکتری‌ها انرژی آزاد شده در اعماق دریا را دریافت و طی واکنش‌های شیمیایی به کربوهیدارت تبدیل می‌کنند. اما نکته جالب‌تر در این بین پیدا شدن بقایای سخت پوستان در داخل دستگاه گوارش میگوها است که به خودی خود داستان حیات را بیش از پیش جذاب می‌کند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,029
Posted: 2 Dec 2014 23:13
هوموفوبیا: تعصب و تبعیض یا اختلال روانی؟
هوموفوبیا (Homophobia) یا همجنس گراگریزی، همجنس گراستیزی و همجنس گراهراسی، مجموعه ای از نگرش ها و واکنش های منفی و تبعیض آمیز نسبت به همجنس گرایان است. این واژه را اولین بار جرج وینبرگ در سال ۱۹۷۱ ابداع و معرفی کرد.
دکتر جرج وینبرگ روانشناس آمریکایی در کتاب خود با عنوان "جامعه و همجنس گرای سالم" به توصیف این پدیده پرداخت و این درحالی بود که در آن سال ها، همجنس گرایی همچنان در فهرست اختلالات روانی قرار داشت.
سرانجام همجنس گرایی که از سال ۱۹۵۲ در لیست اختلالات روانی قرار گرفته بود، در سال ۱۹۷۳ از "راهنمای تشخیصی و آماری اختلالات روانی" (DSM) خارج شد و پس از آن به تدریج از سایر پروتکل های جهانی سلامت حذف شد.
هوموفوبیا را می توان در رفتارهای خصمانه، همانند اعمال تبعیض و خشونت علیه یک گروه بر اساس تمایلات جنسی آنان دید.
با اینکه اکنون بیش از چهل سال از خروج همجنس گرایی از لیست اختلالات روانی می‌گذرد و با وجود تلاش های گسترده سازمان های مدافع حقوق همجنس گرایان، هوموفوبیا هنوز یک مسئله اساسی در جوامع مختلف، به ویژه در جوامع سنتی و مذهبی است.
برای داشتن درک درستی از هوموفوبیا ابتدا باید به تعریف مشخصی از فوبیا برسیم. بسیاری فوبیا را معادل ترس می دانند، اما در علم روانشناسی فوبیا مترادف با ترس نیست.
در واقع ترس پاسخ معقول به خطر است، اما فوبیا نوعی هراس نامعقول، اختلال اضطرابی یا یک پاسخ روانی و رفتاری شدید نسبت به یک جسم، فرد، حالت یا محرک محیطی است.
از سوی دیگر باید به مساله ای به نام تبعیض جنسی اشاره کرد که کاملا متفاوت با هوموفوبیاست. تبعیض جنسی عبارت است از رفتارهای منفی بر اساس گرایش های جنسی.
این رفتارها هم از طرف دگرجنس گرایان به هم جنس گرایان و سایر دگرباشان جنسی اعمال می شود، و هم می تواند از سوی همجنس گرایان علیه دگرجنس گرایان اعمال شود.
تمایز قائل شدن میان این دو مسئله (هوموفوبیا و تبعیض جنسی) معمولا کار ساده ای نیست، اما بسیار مهم است. فرد همجنس گراستیز، نسبت به همجنس گرایان احساس منفی دارد و دچار اضطراب و هراس می شود اما کسانی که تبعیض جنسی اعمال می کنند، تنها به این دلیل که مثلا همجنس گرا را فردی متفاوت و حتی "بزهکار و معیوب" می دانند، خواستار جدایی او از اجتماع و نادیده گرفتن حقوق اجتماعی اش هستند، اما لزوما در مواجهه با او دچار اضطراب یا هراس نامعقول نمی شوند.
هوموفوبیا و تبعیض جنسی تنها مختص کشورهای سنتی و مذهبی نیست. روت هانت (Ruth Hunt) مدیر عامل اجرایی موسسه استونوال (Stonewall) که سال ها برای رفع تبعیض علیه همجنس گرایان و دگرباشان جنسی کوشیده می گوید: "با وجود فعالیت هایی که سال ها در زمینه آگاهی رسانی در مورد مسائل همجنس گرایان صورت گرفته، همجنس گرایان همچنان با سوء رفتار غریبه و آشنا از جمله همسایه ها، دوستان، همکاران و حتی اعضا خانواده خود مواجهند. در سال های اخیر همجنس گرایان امکان ازدواج پیدا کرده اند، اما تبعیض جنسی علیه آنها همچنان در جامعه وجود دارد. تنها در لندن حدود ۲۷% از همجنس گرایان قربانی رفتارهای همجنس گرا ستیزانه و تبعیض آمیز بوده اند."
اما به راستی ریشه های هوموفوبیا کجاست؟
عوامل بسیاری در ایجاد هوموفوبیا نقش دارند. در ابتدای امر باید توجه داشت که تمایلات جنسی انسان را نمی توان به دو بخش تقسیم کرد، بلکه این مساله یک جریان سیال است که محدوده آن از همجنس گرایی مطلق تا دگرجنس گرایی مطلق است و بسیاری از مردم در میانه این طیف قرار دارند، اما به خاطر مناسبات اجتماعی ترجیح می دهند که خود را تنها در یک سر طیف بدانند.
این مطلق گرایی از عواملی است که باعث ظهور هوموفوبیا می شود و سبب می گردد که افراد با دیدن کوچکترین نشانه های تمایل به همجنس در خود به هراس بیفتند و بکوشند با استفاده از نوعی ماسک اجتماعی، واقعیت وجودی خود را بپوشانند.
از دیگر عوامل موثر در پیدایش هوموفوبیا در افراد، باورهای مذهبی و سیاسی آنها است. در بسیاری از مذاهب، به خصوص مذاهب ابراهیمی، اعمال همجنس گرایانه به شدت تقبیح شده و همجنس گرا در پیشگاه خداوند گناهکار خوانده می شود (هوموفوبیای نهادینه).
در برخی کشورها برای همجنس گرایی مجازات های سنگینی در نظر گرفته می شود که در دامن زدن به هوموفوبیا نقش مهمی دارد.
این دو عامل نه تنها باعث ایجاد هوموفوبیا در دگرجنس گرایان می شود، بلکه حتی ممکن است همجنس گرایان را (پس از کشف هویت جنسی خودشان) دچار نوع شدیدتری از انزجار نسبت به همجنس گرایی کند (هوموفوبیای درونی).
۲۹ ماه می معادل ۱۹ اردیبهشت روز جهانی مبارزه باهوموفوبیا نامگذاری شده است.
علاوه بر این، افرادی که مورد سوء استفاده جنسی یک فرد همجنس گرا قرار گرفته اند، بیشتر در معرض ابتلا به هوموفوبیا هستند.
داشتن والدین ضد همجنس‌گرا و زندگی در جامعه یا در جمعی که همجنس گرایی را عملی ناپسند می داند، از عوامل مهم زمینه ساز هوموفوبیا است.
برای پیشگیری از هوموفوبیا راه های متعددی ارائه شده است.
گفته می شود که بهترین راه پیشگیری از هوموفوبیا آموزش صحیح در مورد همجنس گرایی است.
درک این مساله که اغلب افراد دگرجنس گرای مطلق یا همجنس گرای مطلق نیستند و بیشتر در میانه طیف قرار گرفته اند، کمک شایانی به پیشگیری از این مسئله می کند.
از دیگر راهکارهای مفید در پیشگیری از هوموفوبیا، ایجاد روابط اجتماعی با همجنس گرایان و پرسش و پاسخ در مورد زوایای مختلف زندگی آنهاست. این روش ها کمک می کنند تا درک درست تری از همجنس گرایی بوجود آید و احتمال بروز آن کاهش پیدا کند.
برای غلبه بر هوموفوبیا، همانند انواع دیگر فوبیا، روشهایی مثل رفتاردرمانی، روان درمانی، گفتگو درمانی، درمان رفتاری شناختی و تکنیک های تمدد اعصاب به کار گرفته می شود.
در سالهای اخیر برخی هوموفوبیا را یک اختلال روانی دانسته‌اند و حتی بعضی از دانشمندان علوم بالینی آن را دست کم بصورت موردی یک تشخیص بالینی موجه می دانند.
اما برخی تحقیقات حتی به این نتیجه رسیده‌اند که هوموفوبیا نه ایجاد ترس می کند نه اضطراب و در اصل حسی که ایجاد می کند انزجار است، بنابراین نمی توان آن را در قالب ترس های مرضی گنجاند.
سمیه رستمیان - پژوهشگر دانشگاه لیدن، هلند
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,030
Posted: 2 Dec 2014 23:14
نان آغشته به روغن زیتون بخورید و سکته نکنید
مصرف روزانه یک برش نان تازه آغشته شده به روغن زیتون به کاهش علائم مربوط به بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.
همه‌ی ما عادت کرده‌ایم نان را با پنیر، مربا، کره و غذاهای خوراکی بخوریم. این بار یک تجریه‌ی جدید را امتحان کنید و نان را به روغن زیتون زده و میل کنید. چون محققان دانشگاه گلاسگو بریتانیا به این نتیجه رسیده‌اند که مصرف نان آغشته به روغن زیتون به مدت 6 هفته باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود. برای این منظور لازم است که روزانه 4 قاشق چایخوری روغن زیتون مصرف شود. در نتیجه می‌توانید یک برش نان را به این میزان روغن زیتون آغشته کرده و میل کنید.
محافظت طبیعی از گنجینه‌ی عشق
نتایج این بررسی در مقیاس بین 1 تا 1- محاسبه شده است. امتیاز 1 برای عروق آسیب دیده و ناسالم و 1- برای رگ‌های کاملا سالم در نظر گرفته شده است.
در شروع پژوهش، همه‌ی داوطلب‌ها نمره‌ی متوسط 0.6- دریافت کردند. سپس هر کدام به مدت 6 هفته روزانه 4 قاشق روغن زیتون مصرف کردند.
در بررسی عروق این شرکت کننده‌ها مشخص شد که وضعیت همگی با بهبود مواجه شده و به امتیاز 0.8- رسیده‌اند. این بهبود ناشی از وجود آنتی‌اکسیدان فلونیک موجود در روغن زیتون است.
به عقیده‌ی محققان با وجود اینکه تغییرات به نظر جزئی می‌آید اما می‌شود با افزایش میزان مصرف روغن زیتون به نتایج بهتری دست یافت و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را به میزان زیادی کاهش داد.
به عقیده‌ی محققان داشتن رژیم غذایی مدیترانه‌ای که روغن زیتون اساس آن را تشکیل می‌دهد برای داشتن عروق و قلبی سالم بسیار مفید است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 103 از 163