ارسالها: 12930
#891
Posted: 15 Sep 2014 15:48
فریب تخم‌مرغ‌های زرده طلایی را نخورید
این روزها در بازار تخم‌مرغ مردم رغبت بیشتری برای خرید تخم‌مرغ‌های زرده طلایی دارند و حاضرند قیمت بیشتری نسبت به تخم‌مرغ‌های معمولی بپردازند اما نکته قابل توجه اینجاست که زردی بیشتر تخم‌مرغ‌های ماشینی طبیعی نیست و عامل آن رنگدانه‌های طبیعی و مکمل‌های غذایی مانند پودر یونجه و ضایعات کارخانه‌های رب گوجه فرنگی و ...است که در تغذیه طیور مورد استفاده قرار می‌گیرد.
به گزارش ایسنا، مرغداران پیش از این و در گذشته‌های دوری که نه زندگی چندان ماشینی بود نه مرغداری‌هایمان صنعتی، بدون آنکه غذای اضافه یا رنگدانه‌ای به مرغ‌های خود بدهند تخم‌مرغ‌های محلی را روانه بازار می‌کردند که طعم خوبی داشت و رنگ زرد طلایی آن هر کسی را ترغیب می‌کرد تا حداقل یک وعده غذایی‌اش را به تخم‌مرغ اختصاص دهد اما گویا هر چه از آن دوران دورتر می‌شویم همه چیز تغییر می‌کند.
چرا که حالا دیگر نه خبری از آن تخم‌مرغ‌های محلی و با کیفیت است نه از طبیعی بودن رنگ و طعم آنها؛ چون رنگدانه‌های طبیعی و مکمل‌های غذایی کار خودشان را می‌کنند و زرده‌های طلایی می‌سازند که البته طبیعی نیست.
البته به گفته مرغداران و برخی کارشناسان اضافه کردن این رنگدانه‌های طبیعی و مکمل‌های غذایی مانند زردچوبه، پودر یونجه و ... زیانی برای مصرف‌کننده نداشته باشد چون این مواد در بدن مرغ‌ها مانند یک کارخانه فرآوری می‌شود.
به گفته یکی از فروشندگان تخم‌مرغ برای اینکه تخم‌مرغ‌ها را تحت عنوان تخم‌مرغ زرده طلایی با قیمت بیشتری بفروشند، مقداری از ادویه زردچوبه را با دان مرغ مخلوط می‌کنند چرا که هر چه در دان مرغ باشد در رنگ، بو و طعم تخمش تاثیر می‌گذارد؛ از این‌رو وقتی زردچوبه را همراه دان می‌خورد زردی زرده‌اش بیشتر می‌شود!
البته هدایت اصغری، مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران مرغ تخم‌گذار در این باره می‌گوید مرغداران از زردچوبه استفاده نمی‌کنند چرا که باید برای آنها صرفه اقتصادی داشته باشد.
وی افزود: به عنوان مثال اگر در خوراک مرغ به جای ذرت، گندم باشد زردی تخم‌مرغ کمتر می‌شود و بالعکس.
به گفته اصغری مرغداران برای این کار از رنگدانه‌های طبیعی و مکمل‌های غذایی مجازی مانند پودر یونجه یا ضایعات کارخانه‌های رب گوجه فرنگی در دان مرغ استفاده می‌کنند که مشکلی هم از نظر تغذیه‌ای یا سلامت مصرف‌کنندگان ندارد.
به گزارش ایسنا، حتی اگر کارشناسان هم بی ضرر بودن این مکمل‌ها و رنگدانه‌های غذایی را برای مردم تایید کنند، مصرف‌کنندگان باید بدانند پول اضافه‌ای که بابت زرده طلایی تخم‌مرغ می‌دهند برای چیست؛ در واقع مصرف‌کنندگان پول بیشتر را برای پودر یونجه، ذرت و رنگدانه خوراک مرغ را می‌دهند!
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#892
Posted: 16 Sep 2014 16:23
تا سال ۲۰۲۱، «خودروهایی که با هم سخن می‌گویند»
گروهی از شرکت‌های خودروسازی، از جمله خودروسازان بزرگ جهان، به طرحی پژوهشی پیوسته‌اند که هدف آن ارائه نوعی «سامانه ارتباط میان خودرو» است؛ سامانه‌ای که با ارتباط بی‌سیم میان وسایط نقلیه به روان‌سازی ترافیک شهرها کمک خواهد کرد.
به گزارش خبرگزاری رویترز، دانشگاه میشیگان به تازگی اعلام کرده است که مرکز تحول حمل و نقل آن دانشگاه در طراحی و ارائه فناوری یاد شده خواهد کوشید که خودروها با یکدیگر و با تأسیسات اطراف خود از قبیل چراغ‌های راهنما «سخن بگویند»، روندی که در نهایت به روان‌سازی ترافیک و بازشدن گره‌های ترافیکی خواهد انجامید.
این برنامه از جمله استفاده فزاینده از فناوری‌های جدید هدایت خودرو را در دستور کار دار؛ قابلیت‌هایی که برای نمونه سامانه تثبیت‌کننده سرعت خودرو (کروز کنترل) و سفر در حالت رانندگی توقف-و-حرکت را شامل خواهد شد.
دست‌اندرکاران این طرح می‌گویند امیدوار هستند که سامانه فعال خودرو‌های مرتبط و خودکار تا سال ۲۰۲۱ در ایالت میشیگان آمریکا راه‌اندازی شود.
چندین شرکت خودروسازی توافق کرده‌اند که هرکدام در طول سه سال مبلغ یک میلیون دلار برای راه‌اندازی سامانه فوق پرداخت کنند. از جمله شرکت‌های فوق می‌توان به «جنرال موتورز»، «فورد»، «تویوتا»، «هوندا» و «نیسان موتور» اشاره کرد. سخنگوی این طرح گفته که تا سال ۲۰۲۱ مبلغ ۱۰۰ میلیون دلار برای این پروژه جمع خواهد شد.
از دیگر نام‌های مطرح در پروژه یاد شده شرکت «دلفی»، شرکت مخابراتی «ورایزون» و «زیراکس»، غول صنعت چاپ، هستند.
در سال ۲۰۱۲ میلادی، مقام‌های رسمی وزارت ترابری آمریکا و دانشگاه میشیگان طرحی را آغاز کردند که طی آن حدود ۳۰۰۰ دستگاه خودرو، کامیون و اتوبوس به دستگا‌ه‌های بی‌سیم مجهز شدند. هدف آن طرح «ثبت سرعت و مکان دیگر خودروها و هشدار به راننده‌ها درباره راهبندان‌ها یا تغییرات چراغ راهنما» اعلام شده بود.
مرکز تحول حمل و نقل دانشگاه میشیگان قصد دارد در فاز نخست پروژه فوق، تا ۹۰۰۰ دستگاه خودرو در «ان آربور» را در برنامه ارتباط «خودرو به خودرو» و «خودرو به تأسیسات» پوشش دهد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#893
Posted: 16 Sep 2014 16:26
اشپل ماهی بخوریم یا نه؟
اشپل همان تخم ماهی است که قبل از تخم‌ریزی ماهی، آن را به صورت بهداشتی از شکم ماهی خارج کرده و در غذا مصرف می‌کنند.
حتما موقع پاک کردن شکم ماهی سفید، تعداد زیادی از تخم‌های آن را دیده‌اید و شک داشته‌اید که آنها را نگه دارید یا دور بریزید.
فکر می‌کنید این مواد غذایی ارزش تغذیه‌ای دارند یا زیان‌‌بارند؟
در کل، اشپل یکی از مخلفات غذایی است که ارزش غذایی بالایی دارد و معمولا آن را با چلوکباب، زیتون‌پرورده، باقلا و مغز گردو میل می‌کنند و حتی بعضی‌ها با آن، کوکو تهیه می‌کنند.
این ماده غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است و یک قاشق غذاخوری آن معادل یک واحد روغن و دو قاشق غذاخوری آن معادل یک واحد گوشت محسوب می‌شود. پس نباید در مصرف‌اش زیاده‌روی کرد، چون کالری فراوانی را در یک وعده به مصرف‌کننده می‌رساند.
خوشبختانه اشپل ماهی، آلوده به فلزات سنگینی مثل جیوه نیست و به راحتی می‌توان آن را میل کرد، زیرا فلزات سنگین معمولا در لایه‌های سطحی و پوست ماهی ها جای می‌گیرند.
من توصیه می‌کنم اشپل ماهی را با روغن خودش تفت بدهید، به شکلی که قابل خوردن باشد یا با کمی آب‌لیموی تازه آب‌پز کنید تا به این ترتیب، از روغن‌های خوراکی دیگر کمتر برای سرخ‌کردنش استفاده کنید، زیرا به اندازه کافی انرژی دارد.
در ضمن، مصرف این ماده غذایی به تمامی افراد، جز آنهایی که نسبت به ماهی و فرآورده‌هایش حساسیت دارند، توصیه می‌شود.
البته باز هم تکرار می‌کنم که باید در خوردن آن حد اعتدال را رعایت کرد.
==========================
انبه پایین آورنده قند خون چاق‌ها
نتایج یک مطالعه جدید پزشکی نشان می‌دهد خوردن نیمی از یک انبه در روز می تواند سطح قند خون را پایین آورد.
به گزارش ایسنا، بررسی‌ها نشان می‌دهد تاثیر مصرف میوه انبه برای افراد بزرگسالی که به اضافه وزن مبتلا هستند و از سطح بالای قند خون رنج می‌برند، اعجاب آور است.
«ادرالین لوکاس» محقق ارشد این مطالعه از دانشگاه ایالت اوکلاهما گفت: انبه دارای ترکیب‌های زیست فعال بیشماری از جمله آنتی‌اکسیدان «مانگی‌فرین» است که به تاثیرات مفید انبه بر گلوکز خون کمک می‌کند. علاوه بر این، انبه دارای فیبرخوراکی است که می‌تواند در کاهش جذب گلوکز در جریان خون نقش داشته باشد.
در این بررسی پزشکان برای مدت 12 هفته تاثیر میزان 10 گرم انبه خشک و فریز شده را در بدن چند فرد بزرگسال مبتلا به چاقی ارزیابی کردند. در پایان این دوره مشاهده شد سطح قند خون تمامی افراد شرکت کننده کاهش داشته به رغم آنکه تغییرات قابل توجهی در وزن بدن آنان اتفاق نیفتاده است.
به گفته لوکاس، انبه می‌تواند برای افراد چاق یک گزینه غذایی باشد و به آنان کمک می‌کند سطح قند خون خود را حفظ کرده یا آن را پایین آورند.
به گزارش ساینس ورلد ریپرت، از آنجایی که این آزمایش در تعداد محدودی از افراد انجام شده لازم است برای تایید شدن نتایج آن آزمایش‌های کلینیکی بیشتری انجام شود.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#894
Posted: 17 Sep 2014 13:05
روزانه چقدر گوشت بخوریم؟
گرفتن کالری از گوشت تنها که پر از چربی است، مضرات فراوانی دارد و سیرکننده هم نیست.
یکی از عادت‌های غذایی مردم نروژ، مصرف گوشت گریل یا سرخ‌شده همراه سبزیجات به عنوان غذای اصلی است. این عادت شاید عادت چندان جالبی نباشد که بخواهیم از آن تبعیت کنیم زیرا بهتر است در تمامی وعده‌های غذایی نان و غلات وجود داشته باشد.
در طبقه‌بندی ما، سیب‌زمینی جزو گروه نان و غلات بوده و درست است که نوعی سبزی محسوب می‌شود اما به دلیل نشاسته‌ای که دارد در این گروه جای می‌گیرد و اگر در کنار گوشت گریل‌شده و سبزیجات، سیب‌زمینی آب‌پز یا بخارپز هم وجود داشته باشد این غذا غذای کاملی خواهد بود.
گرفتن کالری از گوشت تنها که پر از چربی است، مضرات فراوانی دارد و سیرکننده هم نیست. یکی از دلایلی که میزان ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی در کشورهای اروپایی بالاست، داشتن این نوع عادت غذایی است. البته در کشورهای اسکاندیناوی، مصرف ماهی هم زیاد است و شاید مصرف ماهی تا حدی جبران‌کننده مواردی مثل زیاد خوردن گوشت قرمز باشد.
اگر ما بخواهیم به عنوان وعده اصلی غذا چنین بشقابی داشته باشیم، باید توجه کنیم که مقدار گوشت اهمیت بالایی دارد. گوشتی که نروژی‌ها به صورت استیک می‌خورند، حدود یک پوند یا 450 گرم است. به نظر می‌رسد مقدار این گوشت کمی بالا باشد. ایده‌آل این است که ما حدود 100 تا 150 گرم گوشت قرمز یا مرغ و ماهی همراه سبزیجات فراوان و در کنار آن یک ماده غذایی حاوی کربوهیدرات مثل نان، برنج، سیب‌زمینی و حتی نخودسبز مصرف کنیم. پس خوردن غذای گوشتی با سبزیجات برای هر روز عادت خوبی نیست اما مصرف هرازگاهی آن اشکالی ندارد.
بهترین سبزیجاتی که می‌توان در کنار گوشت خورد کلم بروکلی، لوبیاسبز، کدو، هویج، نخودسبز و ذرت هستند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#895
Posted: 18 Sep 2014 11:28
روی پاکت سیگار چه باید نوشت؟
هشدارهای منفی روی پاکت سیگار به همراه عکس‌های شوک‌آور تنها بر روی بخش کوچکی از معتادان به سیگار موثرند. محققان می‌گویند بر روی بخش دیگری از سیگاری‌ها، پیام‌های مثبتی که در آنها به فواید ترک سیگار اشاره شده کارگر می‌افتد.
نیکوتین ماده شیمیایی روان‌گردان اصلی موجود در سیگار، اعتیاد آور است و سرطان‌زا. سیگار در طول قرن بیستم باعث مرگ بیش از ۱۰۰میلیون نفر شد. چندی پیش سازمان بهداشت جهانی اعلام کرد که در کشورهای با درآمد کم و متوسط، میزان مرگ و میر سالانه ناشی از مصرف سیگار به ۶ میلیون نفر می‌رسد. به همین خاطر دولت‌ها سالانه مبالغ هنگفتی را در هشدارهای بازدارنده بر روی پاکت‌های سیگار و کمپین‌های گوناگون تبلیغاتی علیه سیگار هزینه می‌کنند، شاید که سیگاری‌ها دست از سیگار کشیدن بردارند.
هشدارهای بازدارنده‌ی روی پاکت سیگار در تمام دنیا تقریبا شبیه همدیگر است: «هشدار، سیگار کشیدن منجر به سرطان ریه می‌شود». به این هشدارها باید تصاویر شوک‌آوری را که به قصد بازدارندگی از سیگار کشیدن روی پاکت نقش بسته‌اند هم اضافه کرد؛ در کنار جمله‌ای مانند «خودتان قضاوت کنید» تصویری از ریه سالم به همراه یک ریه سیاه و بیمار از یک فرد سیگاری.
جنبه‌های مثبت و منفی در کنار هم
گروهی از پژوهشگران در چارچوب یک نظرسنجی، از ۷۴۰ فرد سیگاری نظرشان را در مورد تاثیر این هشدارها جویا شدند. نتیجه اینکه تاثیر هشدارهای نوشتاری در راستای ترک سیگار و تهدیدها به مرگ و سرطان در بین همه سیگاری‌ها تاثیر مشابه‌ای نداشته است. پیام‌هایی که در آنها به فواید یک زندگی بدون سیگار اشاره شده است، بیش از همه بین سیگاری‌هایی موفق بوده است که همیشه معتقد بوده‌اند، می‌توانند روزی سیگار را ترک کنند. اما نوشته‌ای مانند "ارمغان سیگار کشیدن مرگ است" بین کسانی موثرتر بوده است که تصور ترک سیگار برایشان بسیار دشوار بوده است.
محققان می‌نویسند، تمرکز در بیشتر هشدارها بر روی خطرهای اعتیاد به سیگار است. به اعتقاد این پژوهشگران با این نوع هشدارها نمی‌توان همه‌ی سیگاری‌ها را تحت تاثیر قرار داد. در مجله "تحقیقات نیکوتین و تنباکو" که نتایج این تحقیق را چاپ کرده است، می‌خوانیم: «تحقیقات ما نشان می‌دهند که هشدارها و پیام‌ها وقتی موثرند و شمار بیشتر سیگاری را به سوی ترک سیگار سوق می‌دهند که هم به جنبه‌های منفی سیگارکشیدن و هم به جنبه‌های مثبت ترک سیگار اشاره شود.»
اتحادیه اروپا به جنگ سیگار می‌رود
اتحادیه اروپا هم قصد دارد از این پس در مبارزه با سیگار از تصاویر شوک آور استفاده کند. از سال ۲۰۱۶ به بعد روی پاکت‌های سیگار شاهد این تصاویر خواهیم بود. اندازه‌ی تصاویر هشدار دهنده هم باید از آنچه که تاکنون بوده است، بزرگتر شود؛ این تصاویر ۶۶ درصد از سطح رویی و پشتی بسته را به خود اختصاص خواهند داد. پیشنهاد اولیه‌ی اتحادیه‌ی اروپا پوشش ۷۵ درصد از سطح پاکت سیگار با این تصاویر بود.
عکس‌ها و هشدارهای کنونی تنها ۳۰ درصد از سطح رویی بسته و ۴۰ درصد از سطح پشتی را به خود اختصاص داده‌اند.
همچنین مواد خطرناک سرطان‌زا یا موادی که باعث تغییر در مواد وراثتی می‌شوند یا محدودیت‌هایی برای تولید مثل ایجاد می‌کنند هم باید طبق مقررات تازه، از تنباکوی سیگار جدا شوند. این ممنوعیت شامل اسانس‌هایی با بوی وانیل یا شکلات که مزه‌ی تلخ تنباکو را خنثی یا تلطیف می‌کنند هم می‌شود که از زنندگی سیگار کشیدن می‌کاهند و گرایش جوانان به سیگار کشیدن را بیشتر می‌کند.
سیگارهای منتول از آن دسته از سیگارهایی هستند که قرار است از سال ۲۰۲۰ بازار جمع آوری شوند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#896
Posted: 18 Sep 2014 11:30
۴ علامتی که نشان می‌دهند کمبود فیبر دارید
در این مطلب علائمی که نشان می‌دهد بدن شما به فیبر بیشتری نیاز دارد را عنوان می‌کنیم.
بدن ما روزانه به فیبر نیاز دارد تا امورات خود را بگذراند. این فیبرها برای رفع یبوست، حفظ تناسب اندام و کنترل کلسترول و قند خون کاربرد دارند؛ اما متأسفانه در اغلب موارد ما فیبر کمی مصرف می‌کنیم.
از یبوست رنج می‌برید
فیبرهای غیرمحلول در آب باعث راحتی دفع می‌شود. یکی از علائم آشکار کمبود فیبر یبوست است. اگر به دلیل نفخ یا عدم تحمل فیبر از مصرف آنها پرهیز می‌کنید بهتر است بدانید که با افزودن تدریجی فیبرها به برنامه‌ی غذایی و کارهای دیگری مانند افزودن زیره به حبوبات تا حد زیادی می‌شود از این مشکلات پیشگیری کرد.
کلسترول خونتان بالاست
فیبرهای محلول در آب باعث کاهش کلسترول بد خون می‌شوند. این فیبرها مانند تله‌ای عمل می‌کنند که به کلسترول موجود در سیستم گوارشی چسبیده و آنها را به طور طبیعی از بدن دفع می‌کنند.
45 دقیقه بعد از غذا گرسنه‌تان می‌شود
اگر بعد از صرف غذا بلافاصله احساس گرسنگی می‌کنید معنی‌اش این است که به میزان کافی فیبر جذب نمی‌کنید. فیبرها باعث سیری زودهنگام و طولانی مدتی می‌شوند.
اضافه‌وزن دارید
فیبرها به لاغری کمک می‌کنند. فیبرهای محلول در آب در لوله‌ی گوارشی ژلی درست کرده و به چربی‌ها می‌چسبند و هضم کربوهیدرات‌ها را کندتر می‌کنند. به همین دلیل هم جذب کالری محدودتر می‌شود. علاوه بر این فیبرها جلوی ترشح زیاد انسولین را می‌گیرند. حتماً می‌دانید که ترشح انسولین زیاد باعث ذخیره‌سازی بیشتر چربی‌ها و چاقی می‌شود.
چند توصیه برای مصرف فیبر بیشتر
* تا حد امکان از میوه‌های مختلف استفاده کنید که علاوه بر فیبر سرشار از مواد مغذی هستند.
* سبزیجات تازه و خشک را فراموش نکنید.
* غلات کامل را جایگزین غلات تصفیه‌شده کنید.
* میوه‌های خشکی مانند خرما، زردآلوی خشک، انجیر، پسته، گردو و بادام و غیره را به برنامه‌ی غذایی‌تان اضافه کنید.
* حبوباتی مانند نخود، عدس، لپه، انواع لوبیاها و غیره فوق‌العاده هستند.
توجه داشته باشید که عدم مصرف فیبر کافی باعث بروز مشکلات قلبی عروقی، چاقی، دیابت نوع 2 و سرطان کولورکتال خواهد شد.
نتایج یک پژوهش آمریکایی که به مدت 9 سال روی 388122 داوطلب بین 50 تا 71 سال انجام شده نشان می‌دهد که مصرف منظم فیبرهای غذایی خطر مرگ‌ومیر زودهنگام و ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی، بیماری‌های تنفسی و بیماری‌های عفونی را به ترتیب به میزان 22، 34، 46 و 50 درصد کاهش می‌دهد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#897
Posted: 18 Sep 2014 11:32
غذاهایی که باعث طول عمر می‌شوند
یک رژیم غذایی مناسب و درست، از هر دارویی بهتر عمل می‌کند و بدن را از مبتلا شدن به بیماری‌ها محافظت می‌کند؛ ضمن اینکه پیری را متوقف می‌کند.
برخی با تزریق بوتاکس می‌خواهند از پیری فرار کنند اما این بهترین راه نیست؛ تأثیر رژیم غذایی برای سلامت و جوان ماندن بیشتر و غیر قابل انکار است.
هیچ چیز به غیر از یک غذای سالم، رژیم غذایی سالم و ورزش نمی‌تواند شما را از بیماری‌های پیری نجات دهد.
میوه، سبزیجات، روغن زیتون، کاهو، ماست، نان سبوس‌دار، آب و شکلات باعث طول عمر می‌شوند؛ مواد غذایی برای سلامت ماندن از هر دارویی موثرتر است.
مطالعات نشان می‌دهد، در هر وعده غذایی باید سبزیجات و میوه مصرف شود چون محافظ بزرگی در برابر بیماری‌های قلبی ـ عروقی و سرطان است.
اکثر انسان‌ها در سنین بالاتر باید بیشتر مراقب سلامت خود باشند و چه بهتر این مراقبت از سنین پایین آغاز شود تا در پیری کمتر دچار مشکل و بیماری شویم؛ هنوز دیر نشده از همین حالا می‌توانید با یک رژیم غذایی درست از بدن خود محافظت کنید و از مرگ زودرس جلوگیری کنید.
غذاهایی که باعث طول عمر می‌شوند:
میوه:
کارشناسان توصیه می‌کنند پنج وعده میوه و سبزیجات در روز الزامی است؛ 300 گرم میوه و 300 تا 500 گرم سبزیجات باید در غذای روزانه گنجانده شود.
یک سیب بزرگ یا یک گلابی حدوداً 250 گرم است، 12 توت فرنگی یا یک مشت گیلاس حدود 150 گرم می‌شود.
پس روزی یک عدد میوه در صبح یا بعد از ظهر به عنوان یک میان وعده فراموش نشود.
سوپ سبزیجات:
سوپ بخش زیادی از ویتامین‌های سبزیجات را برای بدن فراهم می‌کند؛ در کنار یک سوپ می‌توانید ماهی پخته شده یا گوشت و مرغ پخته همراه با یک سالاد کاهو و پنیر بخورید.
بهتر است روزی یک‌بار سوپ سبزیجات بخورید؛ می‌توانید در زمستان به دلیل سرما سوپ را گرم و در تابستان سوپ خنک بخورید؛ در غیر این صورت سبزیجات منجمد طبیعی بخورید اما این در صورتی است که وقتی برای درست کردن غذای تازه نداشته باشید.
سیر و روغن زیتون:
«جین کلمان» 122 سال عمر کرد؛ جین هیچوقت در غذای روزانه روغن زیتون و سیر را ترک نکرده بود؛ امروز ثابت شده است روغن زیتون برای سیستم قلبی ـ عروقی مفید است و از بدن در برابر سرطان محافظت می‌کند و اثبات شده است سیر یک غذای فوق العاده و سرشار از آنتی اکسیدان است و در پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با افزایش سن مفید است.
یک راه ساده برای خوردن سیر تا بوی آن شما را اذیت نکند: دو سر سیر را بدون کندن پوست برش دهید، سپس آن را همراه با روغن زیتون به مدت 30 تا 40 دقیقه در یک قابلمه گذاشته تا به آرامی پخته شود، سپس آن را در یک شیشه نگه دارید و در موقع خوردن سبزیجات، ماکارونی، برنج، کباب، ماهی پخته شده و سوپ یا هر غذایی می‌توانید سیر را مصرف کنید.
ماهی، کاهو، روغن کلزا:
ماهی، کاهو و روغن کلزا غنی از آنتی اکسیدان هستند؛ مقاومت بدن را بالا می‌برند؛ از بیماری‌های قلبی ـ عروقی، سرطان، آلزایمر و آرتروز جلوگیری می‌کنند.
ماهی چرب، ماهی ساردین، خال مخالی، ماهی تن، ماهی آزاد و غیره غنی از امگا - 3 هستند و حداقل سه بار در هفته باید خورده شود.
کاهو حاوی امگا - 3 است و بهتر است ماهی را با سالاد بخورید تا یک غذای کامل میل کرده باشید.
ماست:
ماست از فاسد شدن روده جلوگیری می‌کند و نقش مهمی در جلوگیری از پیری دارد؛ ماست در تنظیم سیستم ایمنی بدن و نقش آن در باکتری‌های روده کاملاً مشخص است؛ ماست با داشتن لاکتوباسیلوس بولگاریسوس و استرپتوکوکوس ترموفیلوس محافظ فلور روده است.
ماست موجب ایمن سازی بدن می‌شود؛ ضمن اینکه دارای کلسیم است و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند؛ از سن شصت سالگی حتماً باید با هر وعده غذا ماست خورد.
نان سبوس‌دار:
نان سبوس‌دار سرشار از فیبر است و نقش مهمی در متوقف کردن پیری و خطر مرگ زودرس دارد؛ همچنین دارای کربوهیدرات‌های مورد نیاز برای همه سنین است و متعادل کننده رژیم غذایی است؛ نان سبوس‌دار غنی از بذر کتان است و دارای امگا - 3 است.
آب:
در سنین بالا نوشیدن آب الزامی است.
شکلات:
شکلات مملو از آنتی اکسیدان است؛ کاکائو غنی از فلاونوئیدهای محافظ است؛ شکلات شادی آور است و احساس لذت به شما می‌دهد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#898
Posted: 20 Sep 2014 17:34
تاثیر نوشابه بر سه عضو مهم بدن
نوشیدنی‌های گازدار در جوامع امروز به عنوان یکی از پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌ها هستند و هر روز شکلی جدید از آنها تولید و روانه بازار می‌شود.
نوشابه‌های گازدار معده را تنبل می‌کنند
یک نوشیدنی گازدار در مقایسه با نمونه بدون گاز (FLAT) همان نوشیدنی است و هیچ تفاوتی از نظر ارزش غذایی ندارد اما اینکه چرا مصرف‌کنندگان ترجیح می‌دهند از نوشیدنی‌های گازدار استفاده کنند تنها یک پاسخ دارد: تغییر ذائقه. در حقیقت عاملی که باعث پرطرفدار بودن نوشابه‌های گازدار نزد مصرف‌کنندگان می‌شود احساس خوشایندی است که ذائقه بیشتر افراد آن را می‌پسندد.
گاز موجود در این نوشیدنی‌ها هنگام مصرف پرزهای چشایی را تحریک می‌کند و باعث می‌شود که فرد احساس بهتری از مصرف آن داشته باشد. البته گاز موجود در این نوشیدنی‌ها در سیستم گوارش و عمل هضم غذا نیز تأثیراتی دارد. گاز محلول در نوشیدنی‌های گازدار با ایجاد حالت اسیدی باعث هضم بهتر مواد غذایی در معده می‌شود.
این ویژگی نکته‌ای است که از سال‌های دور، مردم به طور تجربی به آن پی برده بودند و برای کمک به هضم غذا از آن استفاده می‌کردند. البته باید یک نکته را نیز در مورد مصرف نوشیدنی‌های گازدار مورد توجه قرار دهیم و آن، این است که مصرف بیش از حد این نوشیدنی‌ها در طولانی‌مدت باعث می‌شود سیستم گوارش به میزان اسیدی که به طور مصنوعی همراه با نوشیدنی وارد بدن می‌شود، عادت کند. اگر این کار برای بدن به صورت عادت درآید دستگاه گوارش همواره نیازمند ورود این مقدار اسید به معده خواهد بود و اگر این اتفاق نیفتد، عمل هضم غذا به شکل مطلوب انجام نمی‌شود و به اصطلاح قدیمی‌ترها معده تنبل می‌شود.
اثر نوشابه روی کلیه‌ها
خطرات ناشی از این نوشیدنی به مقدار قند بالای آن محدود نمی‌شود، وزن را بالا می‌برد و برای افراد مبتلا به دیابت مضر است. یکی دیگر از خطرهای این نوشابه محتوای اسید فسفریک آن است؛ این ماده که در نوشابه یافت می‌شود دارای طعم و مزه ترش است؛ اسید فسفریک یک مانع در عملکرد کلیه است و موجب ترویج سنگ کلیه می‌شود.
محققان آمریکایی برای نشان دادن این پدیده 500 نفر را مورد آزمایش قرار دادند؛ تمام عادات غذایی در یک پرسشنامه جمع‌آوری شد؛ در این تحقیق مشاهده شد دو لیوان نوشابه خطر ابتلا به نارسایی کلیوی را دو برابر می‌کند، باید گفت در مورد نوشابه‌های لایت هم همین طور است. نارسایی کلیه یک بیماری شایع است و در حال حاضر 3 میلیون فرانسوی را تحت تأثیر قرار داده است.
بیماری کلیوی دیر تشخیص داده می‌شود و یک بیماری موذی است که طی سال‌ها به آرامی تکامل پیدا می‌کند تا زمانی که به صورت آشکار خود را نشان می‌دهد و غیرقابل‌برگشت است. افرادی که در معرض این بیماری هستند باید بیشتر مراقب باشند: افراد بالای 60 سال، افرادی که دارای سابقه بیماری کلیوی ژنتیکی، فشارخون بالا و به ویژه کسانی که در معرض خطر دیابت هستند. در حال حاضر به بیماران کلیوی توصیه می‌شود از نوشیدن نوشابه و دیگر مواد غذایی که دارای اسید فسفریک هستند مانند گوشت خودداری کنند چون موجب گسترش این بیماری می‌شوند؛ افراد سالم نیز باید مراقب مصرف روزانه خود باشند.
نوشابه و بیماری قلبی
یک پژوهش جدید نشان می‌دهد افرادی که مقادیر زیادی مواد غذایی و نوشابه‌های حاوی فروکتوز مصرف می‌کنند، به بیماری‌های قلبی و عروقی و دیابت دچار می‌شوند. این پژوهشگران درعین‌حال افزودند که منظور آنها فروکتوز طبیعی موجود در میوه‌ها نیست بلکه منظور شربت ذرت مملو از ماده فروکتوز است.
فروکتوز قند طبیعی است که در میوه‌ها، عسل و برخی شیره‌ها یافت می‌شود و برای شیرین کردن بسیاری از غذاهای فرآوری شده و نوشیدنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
پژوهشگران تحقیقاتی را روی 559 نوجوان و جوان 14 تا 18 ساله انجام داده و دریافتند که رژیم غذایی مملو از فروکتوز با افزایش فشارخون، دیابت و عفونت‌های منجر به ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی در ارتباط است. این تحقیقات نشان داد: میانگین کلسترول خوب در جوانان و نوجوانانی که در مصرف قند فروکتوز زیاده‌روی می‌کنند، پایین است.
دکتر وانسیا باندی از شرکت‌کنندگان در این تحقیقات گفت: بسیار مهم است که تعادل سلامتی را در غذاهای کودکان خود تامین کنیم و به شیرینی‌ها و قندهایی که در خانه یا خارج از آن مصرف می‌کنند، توجه کنیم. همچنین پژوهش‌ها نشان می‌دهد قند فروکتوز که به طور فراگیر در فراورده‌های غذایی به کار می‌رود، ممکن است باعث آن شود که سلول‌های چربی در کودکان با سرعت بیشتری تکثیر کنند و به این ترتیب می‌تواند نقش مهمی در چاقی کودکان و بزرگسالان داشته باشد.
فروکتوز که از جمله در شربت ذرت وجود دارد، به طور گسترده‌ای در محصولات غذایی از جمله نوشابه‌های گازدار، آبنبات‌ها و بسیاری از غذاهای کارخانه‌ای به کار می‌رود.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ویرایش شده توسط: pixy_666
ارسالها: 12930
#899
Posted: 21 Sep 2014 22:44
چند تمرین ساده برای تقویت مغز
استفاده از مغز بدون وقفه در محل کار ادامه دارد، بنابراین برای مدیریت اطلاعات و فراموش نشدن جزئیات روزانه، انجام برخی تمرینات مغزی ضروری است. به همان ترتیب که فعالیت‌های جسمی و ورزش عضلات را تقویت می‌کنند، تمرین‌های ذهنی نیز، فعالیت‌های مغزی را بهبود می‌بخشند.
تقویت حافظه کوتاه‌مدت
تقویت حافظه کوتاه‌مدت به ذهن کمک می‌کند تا اطلاعات جدید سریع‌تر به خاطر سپرده و در نتیجه با سرعت بالا به کار گرفته شوند. این تمرین، زمان بسیار کمی در حد چند دقیقه در روز را به خود اختصاص می‌دهد.برای چند ثانیه فهرستی از چند کلمه تصادفی، مثل فهرست خرید را نگاه کنید و آنها را به خاطر بسپارید. سپس سعی کنید، آنها را به ترتیب از حفظ بگویید .
برای تصمیم‌گیری‌هایتان، استدلال کنید
تصمیم‌گیری براساس عقل سلیم از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است، این شیوه نه تنها افراد را از خطرهای احتمالی دور می‌کند بلکه به تقویت قوه استدلال کمک می‌کند. استدلال کردن نیز به نوبه خود از برترین مهارت‌هایی است که مغز و ذهن را قوی و نیرومند می‌کند. بنابراین ذهنتان را به استدلال، شیوه‌های سازنده و منطقی عادت دهید. برای دستیابی به مهارت استدلال کردن، هر روز 5 دقیقه را برای کامل کردن سری‌های عددی منطقی صرف کنید. این نوع از تمرین‌های روانی به شما کمک می‌کند که به طور خودکار و براساس طرح‌های منطقی استدلال کنید .
سرزندگی ذهنتان را حفظ کنید
فناوری همه جا حضور دارد و تمام کارمندها بیشتر زمان و روز خود را با آنها سپری می‌کنند. اگرچه این فناوری‌ها به صرفه‌جویی در زمان منجر می‌شود اما به سرزندگی ذهن آسیب می‌زند. برای حل این مشکل، کافی است هر روز یک محاسبه ذهنی انجام دهید. به عنوان نخستین تمرین، بهترین کار این است که از ماشین حساب برای انجام حساب و کتاب‌های ساده خودداری کنید. به طور مثال برای حساب کردن سهم هر نفر از دوستان در رستوران، سریع تلفن همراهتان را به کار نیندازید.
افزایش توان برای کسب زمان
سازماندهی امور، فعالیت‌های غیر مفید و از دست رفتن زمان را رفع می‌کند، در نتیجه فرد زمان بیشتری در اختیار خواهد داشت. برای دستیابی به سازماندهی مفید، انجام وظایف با رعایت نظم و بنابر کارکردها ضروری است. از سوی دیگر تشخیص اولویت‌ها نیز از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. تمرین جالبی برای افزایش توان سازماندهی توصیه می‌شود، برای این تمرین باید محله‌ای را که برایتان آشناست، در ذهنتان تصور کنید و مکان‌های مختلف مانند، خانه‌ها و مغازه‌ها را جابه‌جا کرده و به بهترین شکل ممکن سازماندهی کنید. این تمرین به شما اجازه می‌دهد تا در محل کارتان بتوانید امور را سازماندهی کنید و زمان کافی داشته باشید، به این ترتیب ذهنتان با آرامش بیشتر به فعالیت می‌پردازد.
توانایی‌های مغزی‌تان را بشناسید
متنوع یاد بگیرید. یاد گرفتن نکات جدید، بدون اینکه نورون‌های مغزی را خسته کند، به حفظ شدن فعالیت‌های ذهنی منتهی می‌شود.این تمرین به مغزتان کمک خواهد کرد که همیشه با نشاط آماده یاد گرفتن بیشتر بماند. برای اینکه نکات جدیدی یاد بگیرید، هر روز چند دقیقه را در صفحات آموزشی اینترنت بگذرانید. در پایان مطالعه، اطلاعات کلیدی را جمع‌بندی کنید. به این ترتیب، نکات فراگرفته شده به شکلی پایدار در ذهنتان حفظ خواهند شد .
انجام چند فعالیت به طور همزمان
اگر بتوانید چند کار را همزمان انجام دهید، توانایی‌های ذهنیتان به میزان قابل توجهی افزایش خواهد یافت. تکرار و تمرین از عوامل موفقیت در دستیابی به این شیوه است. به عنوان تمرین می‌توانید از کار با نرم‌افزارها شروع کنید، برای این منظور باید سعی کنید از دکمه‌های میانبر استفاده کنید، باید این قابلیت را تا حدی در خود پرورش دهید که دیگر نیازی به موس نداشته باشید. این حرکت باعث می‌شود که بتوانید همزمان چند کار را در کنار هم و به موازات یکدیگر انجام دهید .
برای بازدهی بالاتر، بیشتر تمرکز کنید
اگر برای متمرکز شدن روی یک پرونده به اندازه کافی تمرکز ندارید، نباید نگران شوید. با این حال ممکن است برخی اطلاعات مهم را از قلم بیندازید و بازدهی‌تان آسیب ببیند. برای رفع این معضل باید تا حد ممکن جلوی اطلاعات مزاحم را بگیرید و اجازه ندهید سطح آگاهی‌تان افت کند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#900
Posted: 21 Sep 2014 22:48
عادات نامناسبی که دندان ها را خراب می کند
مسواک زدن بخشی از بهداشت دهان و دندان است و نباید هیچ وقت سفت و محکم مسواک زدن لثه ها را تحریک می کند و باعث خرابی دندان ها می شود.در این مطلب برخی از عادات نادرست در نگه داری دندان ها را ذکر می کنیم .
جویدن یخ
خوردن تکه های یخ باعث آسیب دیدن دندان ها می شود ممکن است تصور کنید یخ به صورت طبیعی است و حاوی شکر نمی باشد و آسیبی به دندان ها وارد نمی کند اما خوردن تکه های یخ می تواند باعث شکسته شدن دندان ها شود .
جویدن یخ به طور دائم می تواند موجب تحریک بافت داخل دندان ها شود . غذاهای بسیار سرد و یا بسیار گرم می تواند باعث آسیب دیدن دندان ها شود
انجام حرکات ورزشی بدون محافظ برای دهان و دندان
اگر در ورزش هایی نظیر فوتبال شرکت می کنید حتما باید از محافظ برای دندان ها استفاده شود . محافظ های دهان و دندان را می توان از فروشگاه های ورزشی خریداری کرد .
شیشه
هیچ گاه برای حفاظت از دندان ها زود نیست .استفاده بیش از حد از شیر ،آب میوه به وسیله شیشه منجر به از بین رفتن دندان ها می شود . توصیه می شود هیچ گاه در زمانی که کودک در خواب است برای مدت طولانی از شیشه استفاده نکنید .
سوراخ کردن زبان و لب
سوراخ کردن زبان امروزه بسیار رایج شده است . از آنجایی که با سوراخ کردن زبان قطعاتی فلزی بر روی زبان به منظور زیبایی قرار می دهند ، در مواقعی با فشار دادن دندان ها بر روی هم ممکن است دندان ها شکسته شوند .سوراخ کردن لب ها هم به هم اندازه سوراخ کردن زبان خطرناک است . این فلزات می توانند به لثه آسیب برسانند .دهان مملوء از باکتری است ، با سوراخ کردن زبان احتمال عفونت لثه ها افزایش می یابد .اگر تمایل به سوراخ کردن زبان دارید باید در رابطه با خطرات بهداشتی آن با دندان پزشک خود مشورت کنید .
دندان قروچه
ساییدن دندان ها بر روی هم می تواند منجر به از بین رفتن دندان ها شود .دندان قروچه در اثر اضطراب و استرس پیش می آید . با استفاده از محافظ های دندان می توان از دندان قروچه جلوگیری کرد .
قرص های سرفه
فروش قرص های سرفه در داروخانه ها به معنای سالم و بی ضرر بودن آنها نیست .این قرص ها مملوء از شکر هستند .بنابراین پس از خوردن قرص ها باید به خوبی مسواک بزنید . قند موجود در این قرص ها موجب آسیب رسیدن به دندان می شود .
آب نبات
تمام مواد غذایی شیرین در صورت مصرف زیاد می تواند باعث پوسیدگی دندان شود .باید در رابطه با بهداشت دندان ها بعد از خوردن آب نبات ها حساس باشیم .
نوشابه
نوشابه ها حاوی مقادیر زیادی اسید سیتریک و اسید فسفریک هستند . محتویات نوشابه می تواند باعث از بین رفتن مینای دندان شود.نوشابه های رژیمی هم حاوی شکر مصنوعی هستند و می تواند به دندان ها آسیب برساند .
آب میوه
آب میوه ها حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان، ویتامین و شکر هستند . نوشابه های پرتغالی در مقایسه با آب میوه پرتغالی 10 گرم بیشتر شکر است . میوه ها به صورت طبیعی شیرین هستند بنابراین توصیه می شود که برای خوردن آب میوه ، به دنبال آب میوه های بدون شکر باشید تا آسیب کمتری به دندان ها وارد شود .اگر آب میوه بیش از حد شیرین باشد می توانید با مقداری آب آن را رقیق کنید .
نوشیدن قهوه
رنگ تیره قهوه در طول زمان می تواند منجر به زرد شدن دندان ها شود . خوشبختانه با استفاده از روش های مختلف سفید کردن دندان ها می توان این مشکل را برطرف کرد .
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 90 از 163